Hogyan kell helyesen önteni a sört

2024 Szerző: Malcolm Clapton | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:59

Ebben a cikkben megtudhatja, hogyan kell helyesen önteni a sört palackból, dobozból és csapból, valamint a speciális sörtöltési technikákat.

Amikor (ha) iszol olcsó sört, egyáltalán nem mindegy, hogyan kerül a pohárba, vagy egyáltalán, hogy kerül-e oda. De ha Ön a jó sör igazi ismerője, akkor tudnia kell, hogyan kell helyesen önteni. Egy megfelelően kiöntött sör különleges aromát és ízt tesz lehetővé, és ez már elég ok arra, hogy tanuljunk egy kicsit.

Hogyan kell helyesen önteni a sört üvegből, dobozból és csapból

Ha egy 0,5 literes pohárba öntjük a sört, akkor teljesen mindegy, honnan származik – palackból, dobozból vagy csapból. Az sem mindegy, hogy milyen alakú az üveged. Ami igazán befolyásolja a palackozási folyamatot, az a szén-dioxid mennyisége a sörben.

Például a Pale Indian Ale (IPA) vagy a belga sörök valamivel jobban habznak, mint a sötét Stout vagy Porter sörök, tehát alkalmazkodnia kell ahhoz, hogy nagyszerű habos tetejét kapjon.

Tartsa az üveget 45 fokos szögben

Vegyünk egy tiszta poharat, és tartsuk 45 fokos szögben töltés közben.

A pohár közepétől töltjük

Kezdje el tölteni a poharat úgy, hogy leengedi az üveg nyakát vagy a csapot, hogy a sör a pohár közepébe ömljön. Ne legyen óvatos – a túl lassan öntve nem lesz habos a teteje, és nem lesz olyan csodálatos aromája, amely fokozza a sör ízét.

Amikor félig tele van, fordítsa fel függőlegesen

Amikor a pohár félig tele van, fordítsa meg függőlegesen, és látni fogja, hogy hab képződik.

2-4 cm-es hab

Amikor befejeztük az öntést, körülbelül 2-4 cm hab lesz a pohárban - ideális "sörfej".

Túl sok

Ha túl sok habot kap, akkor túl gyorsan öntött, vagy nem számította ki a megfelelő szöget. Ha nincs hab a pohár tetején, akkor túl lassan öntött és túl meredek sarkot vett be, és nem fordította időben egyenes helyzetbe az üveget.

A titkos trükk a tökéletes korsó "sötét nektár" öntéséhez

Ha előfordul, hogy minőségi sört önt a csapból, fontos, hogy jól tegye. Íme, hat lépés a professzionális Fergal Murray sörfőzőtől, hogy öntsön magának tökéletes korsó "sötét nektárt".

Tiszta üveg

Használjon tiszta Weizen Glass üveget – a kialakítását kifejezetten ehhez az italhoz gondolták át. Alakja egy hosszúkás csonka körtére hasonlít, széles tetejével és keskeny, masszív alappal. A Weizen Glass tökéletesen megőrzi a sör színét, ízét és aromáját. Ráadásul könnyebben kiöntheti a sört.

Hogyan kell tartani

Az üveget 45 fokos szögben kell tartani. Ahelyett, hogy félig leöntjük a pohárba, öntsük a sört addig, amíg a szint el nem éri a pohár hárfa logóját. Ha normál szemüveget használ, ez az üveg körülbelül ¾-e.

Öntsük

A Guinness kiöntésekor lassan fordítsa felfelé az üveget, és fejezze be az öntést a hárfa logónál, a pohár tetejétől számított ¼-re.

Védekezett

A buborékok leereszkednek, ahogy a sör leülepszik, és felveszi sötét színét.

Hab felső

Miután a sör leülepedt (egy perc múlva), töltse fel a csap kicsavarásával. Töltse meg az üveget úgy, hogy a teteje habos legyen. Ha kreatívnak érzi magát, próbálja meg önteni hablóherével, mint egy igazi ír.

Igyál, mint egy férfi

Az ember soha nem néz bele a söröspohárba. Fergal elmagyarázza, hogy amikor sört iszol, a könyöködnek felfelé és oldalra kell néznie, a szeme pedig a horizont felé nézzen. Ha helyesen itta meg a sört, vonalakat fog látni a poháron.

Öntse helyesen, és élvezze kedvenc itala valódi ízét és aromáját.