15 almarecept, ami biztosan jól jön

2024 Szerző: Malcolm Clapton | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:59

Ízesített fahéjas piték, sült alma fagylalttal és karamellel, eredeti saláták és még sok más.

1. Klasszikus almás pite

Hozzávalók

A tesztre:

• 220 g vaj + egy kevés a kenéshez;
• 300 g liszt + egy kevés a szóráshoz;
• 2 evőkanál cukor;
• ½ teáskanál só;
• 1 evőkanál almaecet
• 8-10 evőkanál hideg víz.

Töltelékhez:

• 1 ½ kg alma;
• 2 evőkanál citromlé
• 150 g cukor + kevés a szóráshoz;
• 2 evőkanál liszt;
• 1 teáskanál fahéj
• egy csipet vanillin;
• ¼ teáskanál só;
• 30 g vaj;
• 1 tojás;
• 1 evőkanál vizet.

Készítmény

A kihűlt vajat és a lisztet, a cukrot és a sót turmixgépben turmixoljuk össze. Adjunk hozzá ecetet és vizet, és gyúrjuk a tésztát. Nem szabad a kezedhez ragadnia. A tésztát lisztezett felületre tesszük, két egyforma golyót formázunk, és kézzel enyhén lenyomkodjuk. Fóliával becsomagolva legalább 2 órára hűtőbe tesszük.

Egy kerek tepsit kikenünk vajjal. Liszttel megszórt asztalon a tésztát a forma átmérőjénél nagyobb átmérőjű tortává nyújtjuk. A tésztát formába öntjük és az aljára és oldalára nyomkodjuk. Tedd a fagyasztóba 10 percre.

Az almát meghámozzuk, kimagozzuk, félbevágjuk és vékony szeletekre vágjuk. Keverjük össze citromlével, cukorral, liszttel, fahéjjal, vaníliával és sóval. A tölteléket a tésztára kenjük, és kis vajdarabkákkal megkenjük a felületét.

A maradék tésztát a forma méretének megfelelően kör alakúra tekerjük, befedjük vele a tortát, és a tészta széleit erősen összefogjuk. A lepényt megkenjük egy vízzel felvert tojással, és a tetejére vágunk néhány rést, hogy a levegő távozhasson. Megszórjuk cukorral a tortát, és 220 °C-on 20 percig sütjük. Ezután további 40 percig 190 ° C-on.

2. Sült alma tésztában

Hozzávalók

• 3 zöld alma;
• 3 piros alma;
• 30 g vaj;
• ½ citrom;
• 1 teáskanál fahéj + kevés a porozáshoz;
• 6 evőkanál cukor + kevés a szóráshoz;
• 1 evőkanál meleg víz;
• 2 teáskanál kukoricakeményítő
• 100 g omlós tészta;
• 1 tojás;
• 1 evőkanál tej
• karamell szósz - opcionális.

Készítmény

Meghámozunk és felkockázunk egy zöld és egy piros almát. Vágja le a többi alma tetejét, és távolítsa el a pépet.

Olvasszuk fel a vajat egy serpenyőben. Rendezzük el az almakockákat, adjuk hozzá a citromlevet, a fahéjat és a cukrot, keverjük össze és főzzük 5 percig. Ezután hozzáadjuk a vízben feloldott keményítőt, és további 5 percig főzzük. Az almát tepsibe tesszük, és megtöltjük a kifőtt töltelékkel.

A tésztát sütőpapíron kinyújtjuk, és egy pohárral négy kört kiszagunk belőle. Mindegyiket vékony csíkokra vágjuk, és az almára fonjuk. A tojást felverjük a tejjel, és ezzel a masszával megkenjük a tésztát. Megszórjuk cukorral és fahéjjal, és 190 °C-on 30 percig sütjük. A kész almát karamellel díszítjük.

3. Egyszerű almás rétes

Hozzávalók

• 4 alma;
• 200 g barna cukor;
• 150 g mazsola;
• néhány növényi olaj;
• 300 g leveles tészta;
• 1 tojás;
• 60 ml tej.

Készítmény

Az almát meghámozzuk és kimagozzuk. Az egyik almát lereszeljük, a többit félbevágjuk és vékony szeletekre vágjuk. Keverjük össze az almát a cukorral és a mazsolával.

Egy tepsit kibélelünk sütőpapírral és olajjal. Nyújtsuk ki a tésztát egy nagy téglalappá, és óvatosan tegyük át egy tepsibe. Kiterítjük a tölteléket, és elosztjuk a tészta hosszú oldalán. Fedjük le a tészta másik felével, és nedves kézzel tartsuk össze a széleit.

A tojást és a tejet felverjük, megkenjük a rétest, és hosszirányban bevágjuk. 200°C-on 35-40 percig sütjük, amíg a rétes megpirul.

4. Sült alma ropogós töltelékkel

Hozzávalók

• 6 alma;
• 200 g zabpehely;
• 80 g vaj;
• 4 evőkanál barna cukor
• 1 evőkanál fahéj
• vanília fagylalt, karamell szósz - opcionális.

Készítmény

Egy almát meghámozunk és felkockázunk. A többihez vágja le a tetejét, és távolítsa el a pépet. Keverje össze a zabpelyhet, a vajat, a cukrot és a fahéjat. Ezután adjuk hozzá az almakockákat, és óvatosan keverjük össze.

Az elkészített almákat formába öntjük, belerakjuk a tölteléket és 200°C-ra előmelegített sütőbe tesszük 35 percre.

Tálalás előtt minden almára tehetünk egy gombóc fagylaltot, és karamellel díszíthetjük.

5. Túrós rakott almával

Hozzávalók

• 100 g vaj;
• 150 g cukor + 2 evőkanál szóráshoz;
• 4 tojás;
• 600 g túró;
• 4 evőkanál búzadara;
• 4 nagy alma.

Készítmény

Keverjük össze a vajat és a cukrot. Keverés közben egyenként hozzáadjuk a tojássárgáját. Adjuk hozzá a túrót, a búzadarát, a felvert tojásfehérjét és keverjük simára.

Az almát meghámozzuk és kimagozzuk. Vágjuk nyolc szeletre, tegyük egy tepsibe, és szórjuk meg cukorral. A tetejére kenjük a túrós keveréket. 200°C-ra előmelegített sütőben 50 percig sütjük. Tálalás előtt hűtsük le a tepsit.

6. Sült almás sajttorta

Hozzávalók

• 60 g vaj;
• 2 evőkanál barna cukor
• 1 teáskanál fahéj + kevés a porozáshoz;
• 4 nagy alma;
• 500 g krémsajt (helyettesíthető házi krémsajttal);
• 60 g porcukor;
• egy csipet vanillin;
• 1 omlós süti.

Készítmény

Keverjük össze az olvasztott vajat, a cukrot és a fahéjat. Vágjuk le az almák tetejét, távolítsuk el a pépet, és tegyük egy tepsibe. Kenjük meg az almát az olajkeverékkel, és tegyük 20 percre 200 °C-ra előmelegített sütőbe.

A sajtot, a port és a vanillint mixerrel habosra keverjük. Az almákat megtöltjük a töltelékkel, és további 10 percig sütjük. Megszórjuk fahéjjal és morzsolt sütivel.

7. Fűszeres sült alma dióval és mazsolával

Hozzávalók

• 100 g barna cukor;
• 50 g dió;
• 50 g mazsola;
• 60 g vaj;
• ½ teáskanál fahéj
• ½ teáskanál őrölt gyömbér;
• ¼ teáskanál őrölt szerecsendió;
• ⅛ teáskanál őrölt szegfűszeg;
• 4 nagy alma;
• 2 narancs.

Készítmény

Keverje össze a cukrot, a diót, a mazsolát, a vajat és a fűszereket. Vágjuk le az almák tetejét, távolítsuk el a pépet, és tegyük egy tepsibe. Töltsük meg az almát a töltelékkel, és öntsük fel frissen facsart narancslével.

190°C-on 30-40 percig sütjük. Minél tovább sül az alma, annál puhább lesz. Tálalás előtt öntsük ki a forró levet a formából.

8. Alma chips

Hozzávalók

• 2 alma;
• 2 teáskanál cukor;
• ½ teáskanál fahéj.

Készítmény

Az almát vékony szeletekre vágjuk, és összekeverjük a cukorral és a fahéjjal. Helyezze az almát a rácsra, és 90 °C-on 2-3 órán keresztül süsse, közben a főzés felénél megforgatja. Az almának meg kell száradnia, de kissé puhának kell lennie.

9. Gyors almafelfújások

Hozzávalók

• 480 ml víz;
• 100 g barna cukor;
• 3 evőkanál kukoricakeményítő
• egy csipet vanillin;
• 1 teáskanál fahéj
• egy csipet só;
• 2 nagy alma;
• 300 g omlós tészta;
• 2 tojás;
• 2 evőkanál cukor.

Készítmény

Öntsön vizet egy serpenyőbe, és helyezze közepes lángra. Adjunk hozzá cukrot, keményítőt, vanillint, fahéjat, sót és keverjük össze. Az almát meghámozzuk és kockákra vágjuk. Tedd őket egy serpenyőbe, és időnként megkeverve főzd 10 percig.

A tésztát két vékony rétegben kinyújtjuk. Az egyiket sütőpapírral bélelt tepsire helyezzük, és ráhelyezzük a tölteléket. Befedjük egy második réteg tésztával, megkenjük felvert tojással és megszórjuk cukorral. Vágjuk kis vékony csíkokra, és tegyük 180 °C-ra előmelegített sütőbe 20 percre.

10. Kifordított almás pite

Hozzávalók

Töltelékhez:

• 60 g vaj + egy kevés a kenéshez;
• 100 g barna cukor;
• ½ teáskanál fahéj
• 2 nagy alma.

A tesztre:

• 150 g liszt;
• 1 teáskanál sütőpor
• ¼ teáskanál só;
• ½ teáskanál fahéj
• 110 g vaj;
• 150 g cukor;
• 2 tojás;
• egy csipet vanillin;
• 120 ml tej.

Készítmény

Tegye a vajat, a cukrot és a fahéjat egy serpenyőbe, és tegye közepes lángon. Időnként megkeverve főzzük, amíg a keverék sima nem lesz. Kivajazott tepsibe öntjük. Az almát meghámozzuk, kimagozzuk, félbevágjuk és vékony szeletekre vágjuk. Szépen elrendezzük őket a cukros keveréken.

Keverjük össze a lisztet, a sütőport, a sót és a fahéjat. Egy másik edényben keverjük habosra a vajat és a cukrot. Adjuk hozzá a tojást és a vanillint, és alaposan keverjük össze. Hozzáadjuk a lisztes keveréket és a tejet, és homogén tésztává gyúrjuk. Az almák tetejére tesszük és elsimítjuk.

Süssük a tortát 35-40 percig 180 °C-on. Hűtsük le 10 percig, és óvatosan fordítsuk egy tálra.

11. Rántott almakarikák

Hozzávalók

• 180 ml tej;
• 1 tojás;
• 100 g liszt;
• 1 teáskanál sütőpor
• 8 evőkanál cukor;
• 3 ½ teáskanál fahéj
• ¼ teáskanál só;
• 500 ml növényi olaj;
• 3 nagy alma.

Készítmény

A tejet, a tojást, a lisztet, a sütőport, a 2 evőkanál cukrot, a ½ teáskanál fahéjat és a sót simára keverjük. Egy másik edényben keverje össze a maradék cukrot és a fahéjat.

Egy mély serpenyőben olajat hevítünk. Az almát meghámozzuk, kimagozzuk és karikákra vágjuk. Vegyünk néhány karikát, mártsuk tésztába, majd olajba. Mindkét oldalát 1-2 perc alatt aranybarnára sütjük.

A kész almakarikákat papírtörlőre helyezzük, hogy a felesleges zsírt lecsöpögtesse. Megszórjuk fahéjas-cukor keverékkel.

12. Almalekvár

Hozzávalók

• 6 alma;
• 1 citrom;
• 480 ml víz;
• 4 evőkanál cukor;
• ½ teáskanál fahéj
• ¼ teáskanál őrölt szerecsendió.

Készítmény

Az almát meghámozzuk, kimagozzuk és kockákra vágjuk. Tedd őket egy serpenyőbe, adj hozzá teljes citromlevet, vizet, cukrot és fűszereket. Keverjük össze, forraljuk fel, mérsékeljük a hőt, és további 40-50 percig főzzük, amíg az alma megpuhul.

A keveréket turmixgépben simára őröljük. Tedd légmentesen záródó edénybe és hűtsd le. A lekvárt legfeljebb öt napig tárolja ott.

13. Almás és csirke saláta

Hozzávalók

• 1 közepes burgonya;
• 1 csirkemell;
• 1 alma;
• só ízlés szerint;
• egy kis olívaolaj;
• néhány bazsalikomlevél.

Készítmény

A meghámozott burgonyát és a csirkemellet egyforma kockákra vágjuk. Pároljuk őket puhára, körülbelül 20 percig. Ezután hűtsük le. Az almát meghámozzuk és ugyanilyen kockákra vágjuk. A többi hozzávalóval összekeverjük, sóval, olajjal ízesítjük, bazsalikomlevéllel díszítjük.

14. Saláta almával, szőlővel és zellerrel

Hozzávalók

• 2 alma;
• 100 g vörös szőlő;
• 1 szár zeller
• 100 g dió;
• 6 evőkanál majonéz;
• 1 evőkanál citromlé
• ½ teáskanál só;
• egy csipet őrölt fekete bors.

Készítmény

Az almát meghámozzuk, kimagozzuk és nagy kockákra vágjuk. A szőlőt félbevágjuk, a zellert pedig vékony szeletekre vágjuk. A diót apróra vágjuk, és egy serpenyőben kissé megszárítjuk. Keverje össze ezeket az összetevőket. Ezután keverjük össze a majonézt, a citromlevet és a fűszereket, fűszerezzük a salátát és keverjük össze.

15. Zöldségsaláta almával

Hozzávalók

• 300 g káposzta;
• 1 sárgarépa;
• 1 piros kaliforniai paprika;
• 2 alma;
• ¼ csokor zöldhagyma;
• 5 evőkanál majonéz;
• 5 evőkanál barna cukor
• 1 evőkanál citromlé

Készítmény

Keverjük össze a káposztát, a sárgarépát, a paprikát és az almát, vágjuk vékony csíkokra. Adjuk hozzá az apróra vágott hagymát, és ízesítsük a majonéz, a cukor és a citromlé keverékével.