11 étel, amit magad is elkészíthetsz

2024 Szerző: Malcolm Clapton | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:59

A boltba menni persze gyorsabb, de a házi étel egészségesebb és ízletesebb.

1. Túró

A túró egészséges termék, magas fehérjében és kalciumban. De a gyártók különféle trükköket alkalmaznak annak érdekében, hogy csökkentsék a gyártási költségeket vagy javítsák megjelenését. A minőségi termék részeként csak tejet, kovászot és esetleg sűrítőszerként működő kalcium-kloridot (ártalmatlan élelmiszer-adalékanyag E509) talál.

A hozzáadott növényi zsiradékot tartalmazó terméket túróterméknek nevezzük, amelyet fel kell tüntetni a címkén.

A gyártó azonban nem mindig jelzi teljes mértékben az összetételt. Például 2018 elején a Rospotrebnadzor 73 túrómintát vizsgált meg, és ezek közül hatban talált növényi zsírokat. A Roskachestvo laboratóriumában 44 mintából 16-nál észleltek szabálysértést.

Ezért, ha kiváló minőségű túrót szeretne enni, akkor vagy rendszeresen olvassa el a Rospotrebnadzor és a független minőségértékelési szervezetek jelentéseit, vagy saját maga készítse el a terméket. A második lehetőség egyébként egyáltalán nem nehéz.

Hogyan készítsünk házi túrót tejből vagy kefirből. 6 egyszerű módszer →

2. Sajt

A sajt helyzete hasonló a túróhoz. A minőségi termék összetétele tömör és érthető.

De ha a gyártó úgy dönt, hogy csal, hiányozhat a könnyen emészthető fehérje, foszfor és kalcium a sajtból, de ott talál keményítőt és növényi zsírokat. A Roskontrol szerint az általa vizsgált sajtok 60%-a hamisított.

A házi sajt összetétele az Ön ellenőrzése alatt áll. Brie-t vagy gorgonzolát azonban aligha lehet otthon készíteni. De van elég lehetőség ahhoz, hogy változatosságot hozzon az asztalra.

Hogyan készítsünk házi sajtot →

3. Joghurt

Úgy tűnik, a tejtermék-hamisítás témája kimerült. De a házi joghurtot nem csak az átlátszó összetétele miatt érdemes elkészíteni. Többek között ez egy igazi kreatív folyamat. Tapasztalattal elérheti a kívánt vastagságot és állagot, valamint kísérletezhet adalékanyagokkal.

A bolti joghurtok általában sok cukrot tartalmaznak, emellett keményítőt, sűrítőszert, tartósítószert, színezéket is tartalmaznak. Ezek ártalmatlan adalékok, de meg lehet csinálni nélkülük is.

Készítsen házi joghurtot zsírmentesen, édesen, sósan, adjon hozzá gabonapelyhet, bogyókat és sajtot. Még ha később is visszatérsz a boltban vásárolt műanyag tégelyekhez, egy próbát megér.

Hogyan készítsünk házi joghurtot →

4. Kolbász

A kolbászt az Egészségügyi Világszervezet és a Nemzetközi Rákkutató Ügynökség rákkeltőnek tekinti. Kutatások szerint rendszeres fogyasztásuk 18%-kal növelheti a vastag- és végbélrák kockázatát. A kérdés vitatott, és továbbra is tanulmányozzák. De ha kételkedhetsz a kolbász veszélyeiben, akkor az előnyeivel kapcsolatban minden nyilvánvaló: nagyon kevés van belőle.

Ez egy magas kalóriatartalmú termék, magas zsírtartalommal a szalonna hozzáadásának köszönhetően. Nagyon nehéz beilleszteni az egészségét figyelő személy kiegyensúlyozott menüjébe.

De van egy jó hír: a házi kolbász nagyszerű termék, amely nem zavarja az egészséges életmódot. Akár kalóriát is számolhatsz hozzá.

Hogyan készítsünk házi kolbászt: 5 remek recept →

5. Gombóc

A félkész termékek nem olyan szörnyűek, mint ahogy írják róluk. Sok múlik a kiindulási termékek összetételén és minőségén. A gombóc alapreceptje lisztet, vizet, sót, húst, hagymát és fűszereket tartalmaz.

A vásárolt gombócok címkéjén általában látható, hogy a gyártó nem állt meg itt. Célja pedig egyáltalán nem az volt, hogy finomabbá tegye őket.

A házi gombóc érthető összetétele, helyes tárolása kiolvasztás nélkül és pontos termékarányok. A főzés során tudni fogja a különbséget.

Hogyan készítsünk finom házi galuskát →

6. Cukorkák

A cukor kevéssé használható termék, amely biztonságosan elhagyható. A WHO még kiadott egy Útmutatót a cukorfogyasztásról felnőtteknek és gyermekeknek, amely azt tanácsolja, hogy ennek a fehér pornak a fogyasztását az összes kalória 10%-ára csökkentsék.

Nem szükséges megfosztani magát az édességektől - csak cserélje ki őket házi készítésűre. Ugyanolyan ízletesek és édesek, csak sokkal egészségesebbek.

10 recept energiagolyókhoz, amelyek egészségesebbek és ízletesebbek, mint a cukorkák →

7. Limonádé

A cukros italok veszélyesek, mert sokat lehet inni belőlük. Ugyanakkor 100 ml kóla 11,2 g cukrot tartalmaz, félliteres üvegben pedig már 56 g vagy 223 kcal. Limonádéfüggőség esetén nehéz betartani a WHO irányelveit a maximális cukortartalomra vonatkozóan az étrendben.

A kutatások azt mutatják, hogy napi 1-2 adag cukros ital növeli a cukorbetegség, a szívbetegség és a stroke kockázatát.

A házi limonádéban csökkentheti a cukor mennyiségét és egészségesebbé teheti, ha ízesítés helyett természetes zöldség- vagy gyümölcslé ad hozzá.

Hogyan készíts magadnak finom szénsavas limonádét →

8. Szószok

A bolti szósz érdekes íz egy étel díszítésére, csakúgy, mint a cukor, a keményítő és sok más hozzávaló, amelyeket nélkülözhet. Még a banális ketchup sem korlátozódik a paradicsomra és a fűszerekre.

A házi készítésű szósz gazdag ízű, minőségi alapanyagokból készül. A frissen őrölt paprika élesebb, a frissen aprított kapor aromásabb. Hagyja, hogy egy ilyen termék ne álljon hónapokig a hűtőszekrény polcán, de sokkal több gasztronómiai élvezetet okoz.

7 szósz, amely bármilyen ételt átalakíthat →

9. Granola és müzli

Ezeket az élelmiszereket az egészséges emberek számára rendkívül hasznosnak minősítik. De legyen egy megjegyzés: ez csak az otthon elkészített változataikra vonatkozik. A megvásárolt termékek összetétele és kalóriatartalma nem feltétlenül tetszik. Például lehet cukor és szirupok.

A házi készítésű keverék összetétele könnyen beállítható, és ott egyetlen megkérdőjelezhető összetevő sem csúszik át.

Granola serpenyőben 5 perc alatt →

10. Fagylalt

A szokásos fagylalt nem csak csemege, hanem egy cukorral, zsírokkal és szénhidráttal teli kalóriabomba is. A fagylalttal még az egészséges életmódtól távol állók sem élhetnek vissza, hiszen a benne lévő cukor pontosan olyan, mint az édességekkel készült limonádéban.

Pedig a házi fagylalt, még ha a legzsírosabb tejszínt és a legédesebb cukrot teszed is bele, az egyszerű összetétel miatt kevésbé lesz káros. A vásárolt csemegében általában nem korlátozódnak a tejre és az édesítőszerekre.

A hozzáadott cukor nélküli gyümölcsalapú fagylalt pedig könnyen illeszkedik bármilyen étrendbe.

3 féle fagylalt, amit magad is elkészíthetsz →

11. Energiarudak

Ennek a terméknek, ahogy a neve is sugallja, gyorsan fel kell töltenie az energiával. De forrásai eltérőek lehetnek. Közülük a legegyszerűbb a cukor, amely gyorsan egyszerű szacharidokká bomlik, amelyeket a szervezet felhasznál. De az energia olyan gyorsan kiszárad, ahogy jön. Ráadásul ebben az esetben nincs különbség az energiaszelet és a normál diós csokoládé között. És ez a legjobb eset. A legrosszabb esetben rendkívül kétes felállás lesz az egész.

A házi készítésű energiaszeletek egészséges zsírok forrása a dió hozzáadásával. Az energia pedig sokáig lesz elég a gyors (csokoládé, aszalt gyümölcsök, méz) és a lassú (gabonafélék) szénhidrátoknak köszönhetően.

3 Energy Bar recept mindenkinek, aki szereti a sportot →