10 finom muffin recept

2024 Szerző: Malcolm Clapton | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:59

A csokoládéval, vaníliával, bogyós gyümölcsökkel, banánnal és még zöldségekkel készült mini muffinok légiesek lesznek.

A muffinokat 180°C-ra előmelegített sütőben megsütjük. Előzetesen helyezzen papírkosarakat vagy sütőpapírt a cupcake tepsibe.

Fogpiszkálóval ellenőrizzük az elkészültséget: szúrjuk a muffin közepébe, a kivett rúd tiszta és száraz maradjon.

1. Vaníliás muffin

Hozzávalók

• 240 g liszt;
• 2 teáskanál sütőpor
• ¹⁄₂ teáskanál só
• 120 g vaj;
• 200 g cukor;
• 2 tojás;
• 120 ml tej;
• 2 teáskanál vaníliakivonat vagy 1½ g vanillin.

Készítmény

A lisztet, a sütőport és a sót egy mély tálba szitáljuk.

Egy mixer segítségével 30 másodpercig keverje át a lágy vajat. Fokozatosan adjuk hozzá a cukrot, és keverjük 3-4 percig, amíg fel nem oldódik. Adja meg a tojásokat egyenként. Addig préseljük, amíg a massza világos nem lesz.

Keverjük össze a tejet és a vaníliát, keverjük össze a tojásos keverékkel. Adjuk hozzá az átszitált lisztet négy lépésben. Simára keverjük.

Osszuk el a tésztát a mélyedésekre, mindegyiknek háromnegyedét töltsük meg. 20-25 percig sütjük. 5-10 percig hagyjuk hűlni a muffinokat.

Ha gondot okoz a formából való kivétele, húzzon egy kést minden sütemény szélén. Ezután takarjuk le tiszta törülközővel és fordítsuk meg. A muffinok kipattannak az anyagra.

2. Dupla csokis muffin

Hozzávalók

• 240 g liszt;
• 150 g kakaópor;
• 150 g cukor;
• 1 evőkanál sütőpor
• ¹⁄₂ teáskanál só
• 30 g vaj;
• 300 ml tej;
• 80 ml növényi olaj;
• 2 tojás;
• 1 teáskanál vanília kivonat
• 160 g apróra vágott csokoládé.

Készítmény

Egy nagy tálban keverjük össze a lisztet, a kakaóport, a cukrot, a sütőport és a sót. Külön keverje össze az olvasztott vajat, a tejet és a növényi olajat. A tojásokat és a vaníliát enyhén habosra keverjük, és a folyékony keverékhez adjuk.

A kapott masszát öntsük a liszthez, és gyorsan keverjük össze. A csomók észrevehetők lesznek, ez normális. Fontos, hogy ne dagassuk sokáig, különben a massza sűrű lesz, és a cupcakes sűrű lesz. Óvatosan adjuk hozzá az apróra vágott csokoládét.

Óvatosan helyezzük a tésztát egy muffinformába, háromnegyed részig. Kényelmes egy fagylaltkanál használata. A muffinokat csokireszelékkel díszítjük.

18-20 percig sütjük. Vegye ki az edényt a sütőből, és hagyja hűlni a muffinokat 5 percig.

3. Csokis muffin mogyoróvajjal

Hozzávalók

• 2 tojás;
• 200 ml tejföl;
• 125 ml tej;
• 75 ml növényi olaj;
• 200 g cukor;
• egy csipet só;
• 210 g liszt;
• 70 g kakaópor;
• 10 g sütőpor;
• 100 g apróra vágott étcsokoládé;
• 5-6 evőkanál mogyoróvaj.

Készítmény

Egy nagy tálban keverjük simára a tojásokat, a tejfölt, a tejet, a vajat, a cukrot, a sót. Külön keverjük össze a lisztet, a kakaóport és a sütőport. Szitáljuk a zagyba. Keverjük össze, hogy ne legyenek csomók.

Adjuk hozzá a csokoládét, és óvatosan kenjük el a tésztán.

Öntsük a keveréket egy tepsibe úgy, hogy a mélyedéseket háromnegyed részre töltjük. Tegyünk egy teáskanál mogyoróvajat minden muffin tetejére, és késsel vagy fogpiszkálóval rajzoljunk hullámokat.

15-20 percig sütjük. Szobahőmérsékleten hűtjük.

4. Áfonyás muffin

Hozzávalók

• 120 g vaj;
• 240 g cukor;
• 2 tojás;
• 120 ml tej;
• 240 g liszt;
• 2 teáskanál sütőpor
• ¹⁄₂ teáskanál só
• 1 teáskanál őrölt fahéj
• ¹⁄₄ teáskanál őrölt szerecsendió
• 200 g friss vagy fagyasztott áfonya.

Készítmény

A vajat és a cukrot mixerrel simára keverjük. Folytatva a verést, egyenként hozzáadjuk a tojásokat, felöntjük a tejjel.

Egy másik tálban keverjük össze a lisztet, a sütőport, a sót és a fűszereket. Öntsük a száraz keveréket a folyadékba, és óvatosan keverjük simára. Dobjunk áfonyát a tésztába, egyenletesen osszuk el.

A fagyasztott bogyókat nem kell felolvasztani. Ha nem szeretnénk, hogy az áfonya a torta aljára süllyedjen, szórjuk meg egy kanál liszttel és óvatosan keverjük össze. Ezután adjuk a tésztához.

Töltsük meg a muffin formákat kétharmadáig. 20 percig sütjük. Hűtőbe tesszük a muffinokat, majd óvatosan kivesszük.

5. Muffin málnával és dióval

Hozzávalók

• 150 g friss vagy fagyasztott málna;
• 70 g pekándió vagy dió;
• 240 g liszt;
• 170 g cukor;
• 2 teáskanál sütőpor
• egy csipet só;
• 1 tojás;
• 180 ml tej;
• 60 g vaj.

Készítmény

Ne olvasszuk fel a fagyasztott málnát, hogy elkerüljük a felesleges nedvességet. Vágja fel a diót.

A lisztet, a cukrot, a sütőport és a sót összekeverjük. Egy másik tálban felverünk egy tojást a tejjel, hozzáadjuk az olvasztott vajat.

Öntsük a folyékony keveréket, hogy megszáradjon. Alaposan keverjük össze, amíg a hozzávalók össze nem keverednek, de csomók maradnak. Fontos, hogy a tésztát gyorsan elkészítsük, hogy a muffinok bolyhosak legyenek. Hozzáadjuk a málnát és a diót, egyenletesen elosztjuk. A tésztát formákba osztjuk, kétharmadáig megtöltjük.

18-20 percig sütjük. A muffinokat lehűtjük, majd óvatosan kivesszük.

6. Banános muffin

Hozzávalók

• 3 nagy érett banán;
• 150 g cukor;
• 1 tojás;
• 80 ml növényi olaj;
• 180 g liszt;
• 1 teáskanál sütőpor
• 1 teáskanál szódabikarbóna
• ¹⁄₂ teáskanál só.

Készítmény

Egy nagy tálban villával pépesítsük a banánt, amíg apró darabokra nem pépesítjük. Adjuk hozzá a cukrot, a tojást és a vajat, és keverjük simára. Keverjük össze a lisztet, a sütőport, a szódabikarbónát és a sót.

A száraz hozzávalókat a tojásos masszához öntjük és alaposan, de gyorsan összekeverjük. Hosszan tartó keveréskor a tészta kemény lesz, és a tészta nem fog jól megkelni.

Muffin formákba osztjuk, kétharmadáig megtöltjük. A mélyedéseket igyekezzünk egyenletesen használni, hogy a muffinok egyformán süljenek.

Sütőben 20 percig sütjük, amíg a muffinok aranybarnák nem lesznek. Hagyjuk hűlni 5 percig, majd vegyük ki a formából.

Ok nélkül csinálja?

10 banán pite csokoládéval, karamellel, vajkrémmel és egyebekkel

7. Citromos muffin tejföllel

Hozzávalók

Muffinhoz:

• 230 g liszt;
• 150 g cukor;
• 1 teáskanál sütőpor
• ¾ teáskanál szódabikarbóna;
• ¼ teáskanál só;
• 230 g tejföl;
• 1 tojás;
• 90 g vaj;
• 2 evőkanál citromhéj
• 2 evőkanál citromlé.

Mázhoz:

• 80 ml citromlé;
• 80 g kristálycukor.

Készítmény

Egy nagy tálban keverjük össze a lisztet, a cukrot, a sütőport, a szódabikarbónát és a sót.

Külön keverjük össze a tejfölt, a tojást, az olvasztott vajat. Adjuk hozzá a héját és a citromlevet. Habverővel simára keverjük.

A lisztes keveréket a tejfölbe öntjük és elkeverjük.

A muffinformákat kétharmadáig töltjük meg a tésztával. 18-20 percig sütjük, amíg a muffin megpirul. Formákba tesszük hűtőbe 5 percre.

Közben elkészítjük a cukormázt. Forraljuk fel a citromlevet és a cukrot egy kis serpenyőben. Időnként megkeverve főzzük, amíg a homok fel nem oldódik.

Minden muffint szúrjunk át többször egy fogpiszkálóval. Ez szükséges ahhoz, hogy a máz bejusson. Megkenjük a muffinok tetejét, és hagyjuk kihűlni.

Készít?

Egy ilyen más tejföl: hogyan kell főzni a gyermekkorból ismerős tortákat és tortákat

8. Kiadós muffin sajttal és fokhagymával

Hozzávalók

• 200 g cheddar sajt;
• 2 gerezd fokhagyma;
• 50 g vaj;
• 300 g liszt;
• 1¹⁄2 teáskanál sütőpor
• ¹⁄₂ teáskanál szódabikarbóna
• ¹⁄₂ teáskanál só
• 1 tojás;
• 240 ml tej;
• 60 g tejföl vagy natúr joghurt;
• 85 ml növényi olaj;
• egy csokor friss petrezselyem.

Készítmény

A sajtot durva reszelőn lereszeljük.

A fokhagymát apróra vágjuk. Keverje össze vajjal, és tegye mikrohullámú sütőbe 30 másodpercig.

Keverjük össze a lisztet, sütőport, szódabikarbónát, sót. Egy külön tálban habverővel vagy mixerrel felverjük a tojást, a tejet, a tejfölt és a növényi olajat. Adjuk hozzá a vajat, dobjuk bele az apróra vágott petrezselymet és keverjük össze.

Öntsük a tejes keveréket a lisztes keverékhez, dobjuk bele a sajtot és keverjük össze.

A keveréket a tetejéig a formákba osztjuk. 22-25 percig sütjük, amíg a muffinok aranybarnák nem lesznek. Vegyük ki a sütőből és tegyük hűtőbe 5 percre.

Menti a receptjeit?

4 egyszerű recept a sajt szerelmeseinek

9. Tojásos muffin paprikával, sárgarépával és brokkolival

Hozzávalók

• 1 piros kaliforniai paprika;
• ¹⁄2 izzók;
• 150 g brokkoli;
• 1 közepes sárgarépa;
• 8 tojás;
• só és bors ízlés szerint;
• 70 g sajt.

Készítmény

A paprikát és a hagymát megpucoljuk és felkockázzuk. A brokkolit rózsáira osztjuk, és apró kockákra vágjuk. A meghámozott sárgarépát durva reszelőn lereszeljük.

Keverjük össze a zöldségeket. Minden muffintálat háromnegyed részig megtöltünk a zöldségkeverékkel.

A tojásokat enyhén felverjük sóval és borssal. Öntsön egyenként 3 evőkanálnyit a mélyedésekbe. Megszórjuk durvára reszelt sajttal a tetejét - 1 evőkanál.

20 percig sütjük, amíg a muffinok enyhén aranybarnák nem lesznek. A sütőben megkelnek, de kihűlve leesnek. Hagyjuk hűlni 5 percig, mielőtt kivesszük.

Írd fel?

Készítse elő a tojást új módon. 10 szokatlan ötlet minden ízléshez

10. Almás-zabpelyhes muffin streusellel

Hozzávalók

Muffinhoz:

• 180 g liszt;
• 90 g instant zabpehely;
• 150 g cukor;
• 1 teáskanál őrölt fahéj
• 1¹⁄2 teáskanál sütőpor
• ½ teáskanál szódabikarbóna;
• ¹⁄₂ teáskanál só
• 2 tojás;
• 120 ml tej;
• 75 g almaszósz;
• 60 ml növényi olaj;
• 1 teáskanál vaníliakivonat vagy 1 g vaníliás cukor
• 1 nagy alma.

Streuselhez (roppanós morzsa):

• 30 g vaj;
• 25 g instant zabpehely;
• 2 evőkanál liszt;
• 2 evőkanál cukor;
• ¹⁄₄ teáskanál fahéj.

Készítmény

Keverjük össze a lisztet, a zabpelyhet, a cukrot, a fahéjat, a sütőport, a szódabikarbónát és a sót. Külön keverjük össze a tojást, a tejet, az almaszószt, a vajat és a vaníliát.

Öntsük a tojásos keveréket a lisztes keverékhez, keverjük simára. Beledobjuk a durvára reszelt almát, egyenletesen elosztjuk. A tésztát a tetejéig muffinformákba öntjük.

A sztreuselhez felolvasztjuk a vajat. Összekeverjük a zabpehellyel, a liszttel, a cukorral és a fahéjjal. Ezután tegyen egy keveset minden cupcake tetejére.

15-20 percig sütjük. Kivesszük a formát, hagyjuk kihűlni a muffinokat.

Olvasd te is???

• Leveles tészta: 20 egyszerű és finom recept
• Mit főzzek reggelire, ha unod a zabkását és a rántottát
• 10 módja annak, hogy finom, három összetevőből álló sütiket készíts
• 15 almarecept, ami biztosan jól jön
• Így készítsd el a tökéletes sütőtökös muffint