15 recept egy finom, gyors vacsorához

2024 Szerző: Malcolm Clapton | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:59

Maximum 35 percre lesz szüksége.

1. Sült lazac citrommal

Főzési idő: 10 perc.

Hozzávalók

• 4 szelet lazacfilé;
• só, őrölt fekete bors - ízlés szerint;
• 2 evőkanál olívaolaj
• ¼ pohár fehér bor;
• 1½ citrom;
• 2 gerezd fokhagyma;
• egy csipet pirospaprika;
• 2 evőkanál vaj;
• 1 citrom;
• 2 evőkanál friss kapor

Készítmény

Helyezzen egy nagy serpenyőt közepes lángra, melegítse fel az olajat, és helyezze rá a filéket bőrös felével felfelé. Sózzuk, borsozzuk. Süssük aranybarnára, majd fordítsuk meg.

Adjuk hozzá a bort, 1 citrom levét, az apróra vágott fokhagymát és a pirospaprikát. Felforraljuk, a mártást a filére öntjük.

Amikor a lazac megsötétült, vegyük ki. Olvasszuk fel a vajat egy serpenyőben, és öntsük bele ½ citrom levét. Jól összekeverni. A mártást addig kell főzni, amíg be nem sűrűsödik. Ez körülbelül 2 percet vesz igénybe.

A szószt a halra öntjük, kaporral és citromszeletekkel díszítjük.

2. Omlett mozzarellával

Főzési idő: 10 perc.

Hozzávalók

• 350 g érett, különböző színű paradicsom;
• 2 evőkanál olívaolaj;
• vörösbor ecet, só, fekete bors - ízlés szerint;
• 15 g friss bazsalikom;
• ½ – 1 friss piros chili;
• 100 g mozzarella;
• 4 nagy csirke tojás.

Készítmény

A paradicsomot szeletekre vágjuk, ¹⁄2 evőkanál olívaolajjal, vörösborecettel, sóval és borssal ízesítjük.

A bazsalikomlevelek nagy részét egy csipet sóval pépesre őröljük, és 1 evőkanál olívaolajjal keverjük össze. Ezután apróra vágjuk a chilit és a mozzarellát.

Egy nagy serpenyőben felforrósítunk ½ evőkanál olívaolajat. Felverjük és beleöntjük a tojásokat, megkeverjük, de ne főzzük. Helyezze a sajtot a serpenyő közepére, és meglocsolja a vaj és a bazsalikom keverékével. Hagyja kissé kihűlni az edényt.

Egy perc múlva óvatosan félbehajtjuk az omlettet, és ráhelyezzük a paradicsomra. Szeleteljük fel a közepén, hogy megjelenjen a mozzarella. Adjuk hozzá a chili paprikát, és díszítsük a maradék bazsalikomlevéllel.

3. Sült makréla paradicsomos keverékkel és quinoával

Főzési idő: 15 perc.

Hozzávalók

• 300 g quinoa;
• só ízlés szerint;
• ½ citrom;
• 4 kibelezett makréla;
• őrölt fekete bors - ízlés szerint;
• 1 teáskanál őrölt koriander
• 3 evőkanál olívaolaj
• 2 szál friss rozmaring;
• 2 gerezd fokhagyma;
• 800 g különböző színű paradicsom;
• 1 friss piros chili
• 1 evőkanál balzsamecet
• 2 evőkanál zsírszegény joghurt
• 2 teáskanál (csúszdával) reszelt torma;
• pár szál friss bazsalikom.

Készítmény

Forraljunk fel 2 csésze vizet, és dobjuk bele a quinoát. Adjunk hozzá egy csipet sót és egy fél citromot, fedjük le. Főzzük puhára, időnként megkeverve.

Mindegyik makrélán mindkét oldalát keresztben vágja be, hagyjon kb. 2 cm-t a csontig. Dörzsölje be sóval, fekete borssal és őrölt korianderrel.

Ezután helyezze a tetemeket egy nagy serpenyőbe 1 evőkanál olívaolajjal, amelyet közepes lángon melegítenek. A halat megszórjuk rozmaringgal és darált fokhagymagerezddel, és mindkét oldalát aranybarnára sütjük.

Vágja fel a paradicsomot, és tegye széles tálra. A tetejére vágott chili paprikát teszünk. A kész quinoát kinyomkodjuk, és a közepéhez adjuk. Ízesítsük 2 evőkanál olívaolajjal és 1 evőkanál balzsamecettel. Ízlés szerint sózzuk, borsozzuk.

A sült makrélát a saláta tetejére helyezzük.

Keverjük össze a joghurtot és a tormát, és öntsük ezzel a szósszal a halra. Bazsalikom levelekkel díszítjük.

4. Paradicsomos sajtburger

Főzési idő: 20 perc.

Hozzávalók

• 1 evőkanál olívaolaj
• 1 közepes hagyma;
• 2 gerezd fokhagyma;
• 450 g darált marhahús;
• 1 evőkanál ketchup
• 1 evőkanál mustár
• só, fekete bors - ízlés szerint;
• 4 friss paradicsom;
• ⅔ pohár reszelt cheddar;
• egy csomó saláta;
• 4 szelet ecetes uborka;
• szezámmag.

Készítmény

Közepes lángon hevítsük fel az olajat, pirítsuk puhára benne a hagymát. Helyezze a darált fokhagymát és a darált marhahúst a serpenyőbe. A húst enyhén megpirítjuk, majd a zsírt lecsepegtetjük. Adjunk hozzá ketchupot, mustárt, sót és borsot.

Helyezze a paradicsomot fejjel lefelé. Osszuk mindegyiket hat szeletre anélkül, hogy teljesen levágnánk a gyümölcsöt. Finoman egyenesítse ki a szeleteket, és töltse meg a magot a húskeverékkel. A tetejére sajtot és reszelt salátát teszünk.

Díszítsük ecetes uborka szeletekkel és szezámmaggal.

5. Sajtos serpenyőben taco

Főzési idő: 20 perc.

Hozzávalók

• 1 piros kaliforniai paprika;
• 1 csokor zöldhagyma;
• 1 evőkanál növényi olaj;
• 2 gerezd fokhagyma;
• 1 evőkanál chili por
• 1 evőkanál őrölt kömény;
• só ízlés szerint;
• 450 g darált marhahús;
• 450 g paradicsom;
• 1 csésze konzerv vagy főtt bab
• 1 evőkanál forró szósz
• 2 csésze reszelt cheddar sajt
• kukorica chips ízlés szerint.

Készítmény

A paprikát kockára vágjuk, ½ csokor zöldhagymát felaprítunk. Tegyünk egy nagy serpenyőt közepes lángra, és melegítsük fel benne az olajat. Dobd bele a paprikát és a hagymát, és párold 5 percig.

Adjuk hozzá az apróra vágott fokhagymát és pároljuk 1 percig. Ízesítsük chiliporral, köménnyel és sóval, majd jól keverjük össze. Adjuk hozzá a darált húst és főzzük 5 percig.

Dobd a kockára vágott paradicsomot és a babot a serpenyőbe. Simára keverjük. Öntsük fel forró szósszal, és szórjuk meg cheddarral. Fedjük le és pároljuk 2 percig.

Tálalás előtt díszítsük a maradék hagymával és kukoricaszeletekkel.

6. Tojásos muffin sajttal

Főzési idő: 25 perc.

Hozzávalók

• napraforgóolaj - kenéshez;
• 12 szelet sonka vagy szalonna;
• 1 csésze reszelt cheddar sajt
• 12 nagy tojás;
• só, fekete bors - ízlés szerint;
• 1 csokor friss petrezselyem

Készítmény

A sütőt 200°C-ra előmelegítjük. 12 muffinsütőt kenjünk meg napraforgóolajjal. Mindegyikbe tegyen egy csésze sonkát vagy szalonnát. A tetejét megszórjuk cheddarral, feltörünk egy tojást, sózzuk, borsozzuk. 12-15 percig sütjük az edényt.

Tálalás előtt petrezselyemmel díszítjük.

Kísérlet?

Tojásos muffin: recept azoknak, akiknek elege van a rántottából

7. Krémes csirke citrommal

Főzési idő: 25 perc.

Hozzávalók

• 1 evőkanál olívaolaj
• 1 evőkanál vaj
• 4 csirkemell filé;
• só, fekete bors - ízlés szerint;
• 2 evőkanál csirkehúsleves;
• 1 kis hagyma;
• 3 gerezd fokhagyma;
• 2 evőkanál friss kakukkfű levél
• 4 piros burgonya;
• ¼ egy pohár citromlé;
• ¼ pohár tejszín;
• 1 nagy citrom.

Készítmény

Melegítsük fel az olívaolajat és a vajat egy nagy serpenyőben közepesen magas lángon. Adjuk hozzá a melleket, és ízesítsük sóval, borssal. Süssük a húst mély aranybarnára, mindkét oldalon 7-8 percig. Ezután tegye a csirkét egy tányérra.

Öntsük a csirke alaplevet a serpenyőbe. Adjuk hozzá az apróra vágott hagymát, fokhagymát, kakukkfüvet, és pároljuk 2 percig. Ha sütés közben csirkedarabok tapadnak a serpenyő aljára, falapáttal óvatosan válasszuk el őket.

Helyezzük a felszeletelt burgonyát, és ízesítsük sóval, borssal. Fedjük le és pároljuk 8 percig. Öntsük hozzá a citromlevet, a tejszínt és a szeletelt citromot. A tartalmat jól összekeverjük és további 2 percig főzzük.

Tegyük vissza a csirkét a serpenyőbe, és öntsük fel a szósszal. Lassú tűzön pároljuk 3-5 percig. Tálalás előtt kakukkfűvel díszítjük.

Sosincs túl sok szósz?

7 legjobb tejszínes szósz recept és 7 finom étel hozzá

8. Tészta garnélarákkal és zöldborsóval

Főzési idő: 25 perc.

Hozzávalók

• 350 g penne tészta;
• 2 csésze spenótlevél
• 1 csésze friss bazsalikomlevél
• ⅓ pohár + 1 evőkanál olívaolaj;
• ¼ pohár reszelt parmezán;
• ¼ pohár fenyőmag vagy mandula;
• 1 gerezd fokhagyma;
• só és frissen őrölt fekete bors - ízlés szerint;
• 450 g hámozott garnélarák;
• 1 csésze fagyasztott borsó
• apróra vágott piros chili - opcionális.

Készítmény

A tésztát aldentére főzzük. Hagyjon egy hiányos pohár tésztavizet, öntse ki a maradék folyadékot.

Készíts pestót. Egy turmixgép segítségével keverje simára a spenótot, a bazsalikomot és a fél csésze olívaolajat. Adjuk hozzá a fenyőmagot (vagy mandulát), a parmezánt és a darált fokhagymát. Ízesítsünk mindent sóval, borssal.

Egy serpenyőben közepes lángon hevíts fel egy evőkanál olajat. 3-4 percig sütjük a garnélarákot. Adjuk hozzá a tésztát, a borsót és a szószt, és jól keverjük össze. Felöntjük ¼ csésze vízzel, amelyben a tészta főtt, és még egy kicsit pároljuk.

Tálalás előtt szórjuk meg reszelt parmezánnal, és ha kívánjuk, chilivel.

Értékelje?

10 tésztarecept, amit bárki elbír

9. Sült gombóccal

Főzési idő: 25 perc.

Hozzávalók

• 2 evőkanál növényi olaj;
• 300-400 g bármilyen gombóc;
• 200 g brokkoli virágzat;
• 2 édes paprika;
• 1 sárgarépa;
• 2 gerezd fokhagyma;
• 1 cm gyömbér gyökér;
• 1 teáskanál szezámolaj
• 2 evőkanál sriracha szósz
• 2 evőkanál szójaszósz
• 1 evőkanál méz;
• 1 evőkanál rizsecet
• 1 csokor zöldhagyma;
• sült szezámmag.

Készítmény

Egy nagy serpenyőben közepes-magas lángon hevíts fel egy evőkanál növényi olajat. A gombócokat egy rétegben elrendezzük. Mindkét oldalát aranybarnára sütjük.

Öntsünk vizet a serpenyőbe, a gombócok egyharmadát elrejtve, és lefedve pároljuk 5-8 percig.

Helyezzen egy tiszta serpenyőt közepes lángra, és melegítsen benne 1 evőkanál növényi olajat. A brokkolit, a kaliforniai paprikát és az apróra vágott sárgarépát 8-10 perc alatt ropogósra pirítjuk. Adjunk hozzá apróra vágott fokhagymát és gyömbért, és főzzük további 1 percig.

Öntsük hozzá szezámolajat, srirachát és szójaszószt, mézet és rizsecetet. Forraljuk fel, és hagyjuk, hogy a szósz kissé besűrűsödjön. Hozzáadjuk a gombócokat és jól összekeverjük a zöldségekkel.

Tálalás előtt zöldhagymával és sült szezámmaggal díszítjük.

Ne légy lusta?

Hogyan készítsünk finom házi galuskát

10. Szendvicsek sajttal és darált hússal

Főzési idő: 30 perc.

Hozzávalók

• 1 evőkanál olívaolaj
• 1 közepes hagyma;
• 450 g darált marhahús;
• ½ csésze ketchup;
• 2 gerezd fokhagyma;
• ⅓ pohár barna cukor;
• 2 evőkanál mustár;
• 1 evőkanál chili por
• só, fekete bors - ízlés szerint;
• 4 evőkanál vaj;
• 8 szelet szendvicskenyér;
• 2 csésze reszelt cheddar

Készítmény

Egy nagy serpenyőben közepes lángon hevítsünk olívaolajat. Az apróra vágott hagymát puhára pároljuk. Adjuk hozzá a darált marhahúst és pirítsuk meg. A zsírt lecsepegtetjük.

Adja hozzá a ketchupot, a darált fokhagymát, a barna cukrot, a mustárt és a chiliport a serpenyőbe. Ízlés szerint sózzuk, borsozzuk, és 5 percig pároljuk. Az elkészített masszát tányérra tesszük.

Kenje meg minden szelet kenyér egyik oldalát vajjal. Tegye az elsőt egy megtisztított serpenyőbe, olajos felével lefelé. A tetejére tegyünk egy kanál darált húst, cheddart és egy másik szelet kenyeret, vajjal felfelé.

A szendvicset mindkét oldalát közepes lángon addig sütjük, amíg a kenyér aranybarna nem lesz, a sajt pedig megolvad.

Ugyanígy járjunk el a többi hozzávalóval is. Négy finom szendvicset kapsz.

Próbáld ki?

8 eredeti melegszendvics neves szakácsoktól

11. Csirke caprese

Főzési idő: 30 perc.

Hozzávalók

• 1 evőkanál olívaolaj
• 450 g csirkemell filé;
• só, fekete bors - ízlés szerint;
• ¼ balzsamecet;
• 2 gerezd fokhagyma;
• 450 g koktélparadicsom;
• 2 evőkanál friss bazsalikomlevél
• 4 szelet mozzarella.

Készítmény

Melegítsünk olajat egy nagy serpenyőben közepes-magas lángon. A csirkét sózzuk, borsozzuk, mindkét oldalát aranybarnára sütjük, majd tányérra tesszük.

Adjuk hozzá a balzsamecetet és a darált fokhagymát a serpenyőbe, és főzzük 1 percig. Ezután adjuk hozzá a paradicsomot, sózzuk és lassú tűzön pároljuk 5-7 percig, majd keverjük hozzá a bazsalikomot.

Tegye vissza a csirkét a serpenyőbe a paradicsommal. A tetejére mozzarellát teszünk, és fedjük le, amíg a sajt megolvad.

Élvezd?

Hogyan kell főzni a csirkét a sütőben: 15 legjobb recept

12. Spenótos és feta pite

Főzési idő: 30 perc.

Hozzávalók

• 100 g fenyőmag;
• 1 citrom;
• egy kis olívaolaj;
• 5 nagy tojás;
• 300 g feta;
• 50 g cheddar;
• őrölt fekete bors - ízlés szerint;
• 2 csipet szárított oregánó;
• 1 teáskanál vaj
• 400 g fiatal spenót;
• 270 g filo tészta;
• só, őrölt cayenne bors - ízlés szerint;
• 1 szerecsendió

Készítmény

A fenyőmagot közepes lángon aranybarnára sütjük - ez 1-2 percig tart. A citrom héját finomra reszeljük, meglocsoljuk kevés olajjal, jól elkeverjük a dióval.

Törjük fel a tojásokat egy nagy tálba, adjuk hozzá az apróra vágott fetát és az apróra vágott cheddart. Ízesítjük őrölt borssal és oregánóval.

Egy serpenyőben közepes lángon hevítsük fel a vajat és az olívaolajat. Adjuk hozzá a spenót felét, és addig keverjük, amíg meg nem fonnyad. Adja hozzá a többi zöldet, és ismételje meg a folyamatot.

Az olívaolajjal kiolajozott félméteres pergamenlapon 4 réteg filo tésztát enyhén átfedve terítünk. Kenjük meg őket kevés olajjal. Kicsit összegyúrjuk és elsimítjuk, hogy majdnem fedjék a papírt. Megszórjuk sóval, fekete borssal és cayenne borssal. Fektessen ki 3 réteget így.

Dobd rá a párolt spenótot a reszelt szerecsendió felével, a tojással és a sajttal.

Tegye át a pergament és a tésztát a tepsibe úgy, hogy a szélei lelógjanak. Egyenletesen beleöntjük a spenótos keveréket, és befedjük a tésztával.

A pite alját közepes lángon 2 percig pirítjuk. Ezután helyezze a serpenyőt a 200 °C-ra előmelegített sütő felső polcára. Várjon 18-20 percet, hogy ropogós héja legyen.

Még a húsevők is értékelni fogják?

10 eredeti recept vegetáriánusok számára

13. Leves szalonnával és karfiollal

Főzési idő: 35 perc.

Hozzávalók

• 4 szelet szalonna;
• 1 közepes hagyma;
• 2 közepes sárgarépa;
• 2 szár zeller;
• só, őrölt fekete bors - ízlés szerint;
• 2 gerezd fokhagyma;
• 2 evőkanál liszt;
• 2 szál kakukkfű;
• 1 fej karfiol;
• 1 liter zöldségleves;
• 1 pohár tej.

Készítmény

A szalonnát apróra vágjuk, és egy serpenyőben ropogósra sütjük. Helyezze egy tányérra.

2 evőkanál zsírt hagyjunk a serpenyőben. Dobd bele a kockára vágott hagymát, sárgarépát és zellert. Sózzuk, borsozzuk, és megvárjuk, míg a zöldségek megpuhulnak. Adjuk hozzá az apróra vágott fokhagymát, majd 1 perc múlva adjuk hozzá a lisztet. Főzzük még 2 percig.

Hozzáadjuk az apróra vágott kakukkfüvet és az apróra vágott karfiolt. Felöntjük a húslevessel és a tejjel. Forraljuk fel, és lassú tűzön pároljuk 15 percig, amíg a káposzta megpuhul. Ízlés szerint sózzuk, borsozzuk.

Tálalás előtt adjuk a leveshez a sült szalonnát.

Könyvjelző?

10 egyszerű zöldségleves, amely a húslevesekkel vetekszik

14. Primavera paszta

Főzési idő: 35 perc.

Hozzávalók

• 350 g cappellini vagy spagetti;
• olivaolaj;
• 2 csésze brokkoli virágzat
• 450 g sárga és piros koktélparadicsom;
• 250 g kis gomba;
• 420 g konzerv articsóka;
• 2 teáskanál fokhagymapor
• só, őrölt fekete bors - ízlés szerint;
• ¾ pohár reszelt parmezán;
• friss bazsalikom.

Készítmény

A sütőt 200°C-ra előmelegítjük. A tésztát aldentére főzzük. Öntsük a tésztavizet egy pohárba.

Egy tepsit meglocsolunk olívaolajjal, beletesszük a brokkolit, a paradicsomot, a gombát. Vegyük ki az articsókát a sós léből, kissé szárítsuk meg, és adjuk hozzá a többi hozzávalóhoz.

Ízesítsük mindent őrölt fokhagymával, sózzuk, borsozzuk, és tegyük a sütőbe 15-20 percre. A főzés közepén a tepsi tartalmát össze kell keverni.

Tegye át a zöldségeket a tésztafazékba, adjon hozzá parmezánt és 1/2 csésze tésztavizet. Tegyük alacsony lángra, és keverjük erőteljesen, amíg szósz nem keletkezik. Adjon hozzá még egy kis vizet, ha szükséges.

Bazsalikom és reszelt parmezán sajttal tálaljuk.

Időt takarít meg?

Gyors vacsora: Carbonara tészta 15 perc alatt

15. Sertésszelet fokhagymával, rozmaringgal és kelbimbóval

Főzési idő: 35 perc.

Hozzávalók

• 450 g kelbimbó;
• egy kis olívaolaj;
• só, fekete bors - ízlés szerint;
• 4 sertésszelet 2,5 cm vastag, csont nélkül;
• 4 gerezd fokhagyma;
• 1 pohár csirkehúsleves;
• ¼ pohár tejszín;
• 1 teáskanál friss rozmaring apróra vágva
• 3 evőkanál vaj.

Készítmény

A sütőt 210°C-ra előmelegítjük. A kelbimbót kettévágjuk, és a szeleteket olívaolajjal kikent tepsire tesszük. Sóval és fekete borssal ízesítjük. 25-30 percig sütjük.

Tegyünk egy öntöttvas serpenyőt közepes lángra, adjunk hozzá 1 evőkanál olívaolajat. A sertésszeleteket papírtörlővel szárazra töröljük, sózzuk, borsozzuk, mindkét oldalát 2 percig sütjük. Minden darabot fóliába csomagolunk, és tányérra tesszük.

A darált fokhagymát serpenyőben puhára pirítjuk. Ízesítsük 1 teáskanál sóval és ½ teáskanál fekete borssal. Adjuk hozzá a húslevest és a tejszínt, és pároljuk 5-10 percig. Ezután szórjuk meg rozmaringgal, és pároljuk 1 percig.

Kapcsolja le a hőt, és keverje hozzá a vajat. Tegyük vissza a sertésszeleteket a serpenyőbe, és öntsük fel a szósszal. Fedje le őket, amíg fel nem melegszik.

A karajokat káposztával és mártással tálaljuk.

Olvassa el még ⏱ ??

• Finom és olcsó: 10 turista osztályú étkezés, amit mindenki elbír
• 50 étel 5 perc alatt elkészíthető
• 12 finom étel, amit fél óra alatt elkészíthetsz
• Gyors módja annak, hogy marhahúst főzzön vacsorára
• 13 gyorsétel, amit nem kell szégyellned az asztalra tenni