Tartalomjegyzék:
2024 Szerző: Malcolm Clapton | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:59
Tökéletes kombinációk, amelyeket nemrégiben és 200 évvel ezelőtt találtak ki.
Gasztronómiai kombinációk különböző országokban
Dániában és Angliában - kávésajt
A gyártók úgy döntöttek, hogy kísérleteznek és a sajt forralása közben kávét adnak hozzá, hogy finom terméket kapjanak, amelynek íze fokozatosan feltárul. A leghíresebb sajtgyár Dániában található. Az alapnak a svéd és holland Prästost és Gouda sajtok fajtáit veszik.
A kávé aromája és íze nyilvánvaló, ha a sajt elég érett. Ez általában körülbelül nyolc hónapot vesz igénybe. De az eredmény megéri az időt.
A szokatlan sajt megütötte a fogyasztó ízét. Híres, Michelin-csillaggal rendelkező éttermekbe rendelik, és Dániában néhány üzletben árusítják.
Svédországban és Finnországban - kávéban sült sajt
Közel 200 éve a svédek és finnek sajt- és kávéhagyományokkal rendelkeznek. A Svédországban kaffeosnak nevezett sajt tehéntejből készült kolosztrumból készül, kecske- és rénszarvastej kötelező hozzáadásával. A kész terméket a sütőben aranybarnára sütjük. Majd darabokra vágjuk, és kávéba mártva fogyasztjuk. Néha egész kerek sajtszeleteket öntenek a kávéra, és hagyják megfőzni, hogy később desszertként szolgálják fel.
A modern háziasszonyok nem hagyományos sajtot készíthetnek kávéhoz, hanem sajttortát, amelyhez már lisztet, vajat és tejszínt is tettek.
Franciaországban és Kolumbiában - lágy sajtok kávéban és csokoládéban
Francia kávé fogyasztásához lágy krémsajtot kell közvetlenül a csészébe tenni. Kolumbiában ez a recept népszerű forró csokoládéval kombinálva. Először isznak egy kellemes olajos italt, majd esznek sajtot, amely már finom kávéízt kapott. Az ideális sajt ehhez az italhoz a brie vagy a camembert.
Ha olyan recept szerint készít kávét, ahol a sajt gyorsan feloldódik az italban, akkor jobb, ha Philadelphiát, mascarponét vagy más krémes fajtákat használ.
3 recept sajtkávéhoz
Klasszikus kávé sajttal
Hozzávalók:
- 1 teáskanál őrölt kávé;
- 50 ml víz;
- 100 g lágy krémsajt.
Készítmény
Főzzön egy adag eszpresszót, és adjon hozzá a kívánt erősségű forró vizet. Tegyél egy csészébe kockára vágott sajtot, önts rá kávét és hagyd egy kicsit felfőni. Ne keverje. Igyál kávét és nassolj olvasztott sajtot.
Felvert kávé sajttal
Hozzávalók:
- 2 szelet krémsajt;
- 1 csésze eszpresszó
- forró víz ízlés szerint;
- cukor ízlés szerint.
Készítmény
Készítse elő a szükséges kávéerősséget. Tegye át az italt és a sajtot egy turmixgépbe, jól keverje habosra. Ízlés szerint adjunk hozzá cukrot, és öntsük egy csészébe.
Kávé sajttal, tejjel és porcukorral
Hozzávalók:
- 1 adag eszpresszó;
- 30 ml víz;
- 1 teáskanál porcukor
- 2 szelet krémsajt;
- 50 ml tej;
- cukor ízlés szerint.
Készítmény
Adjon hozzá forró vizet az eszpresszóhoz. A meleg tejet, a port, a sajtot, a cukrot turmixgépben habosra keverjük. Öntse a kapott keveréket a kávéba, és óvatosan keverje össze.