15 érdekes turmixrecept

2024 Szerző: Malcolm Clapton | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:59

Az aromás rágcsálnivalóktól és levesektől a finom desszertekig.

Snackek, amelyekhez turmixgép szükséges

A turmixgép nagyszerűen készít pépes ételeket. Bármikor tálalhatjuk pirítóssal vagy kenyérrel. De az ilyen ételek rövid ideig eltarthatók, legfeljebb öt napig a hűtőszekrényben.

1. Klasszikus hummusz

A fehérjében gazdag étel az izraeli konyhából származik. Eddig héberül a "hummus" szót csicseriborsónak és előételnek is fordították.

Hozzávalók

• 100 g száraz csicseriborsó;
• 2 evőkanál tahini (szezámmassza) vagy 40 g szezámmag
• 3 evőkanál olívaolaj
• ½ citrom;
• ½ teáskanál kömény;
• ½ teáskanál paprika;
• só ízlés szerint;
• fenyőmag - tálaláshoz.

Készítmény

Öblítsük le a csicseriborsót és áztassuk vízben 8-10 órára. Helyezze a hüvelyes edényt alacsony lángra, és párolja 1,5-2 órán keresztül, amíg megpuhul. Engedje le a folyadékot, és kézzel távolítsa el a filmet a csicseriborsóról.

Ha nem találtál kész szezámmasszát, 3 perc alatt elkészítheted magad is. A szezámmagot lassú tűzön megpirítjuk. Tegye át a magokat egy tálba, adjon hozzá 1 evőkanál olívaolajat, és turmixgéppel őrölje meg. A tahini kész.

A tésztához adjuk a kész csicseriborsót, 2 evőkanál olajat, citromlevet, köményt, paprikát, és simára turmixoljuk. Ízlés szerint sóval ízesítjük. Ha sűrűbb a keverék, mint a pástétom, adjunk hozzá egy kevés vizet. Tálaláskor fenyőmaggal díszítjük.

2. Csirkemájpástétom

Ezt az előételt 250 éve találták fel, Németország és Franciaország még mindig harcban áll hazája címéért. Hazánkban a pástétom csak a múlt század közepén jelent meg.

Hozzávalók

• 1 hagyma;
• 1 sárgarépa;
• 2 evőkanál növényi olaj;
• 500 g csirkemáj;
• só, bors - ízlés szerint;
• babérlevél ízlés szerint;
• 100 g vaj.

Készítmény

A zöldségeket meghámozzuk, a hagymát karikákra, a sárgarépát pedig szeletekre vágjuk. A hagymát növényi olajon lassú tűzön 7 percig pároljuk, majd hozzáadjuk a sárgarépát.

A májat megmossuk, apróra vágjuk és a zöldségekhez adjuk. Ízesítsük sóval, borssal és lavrushkával, fedjük le és pároljuk 15-20 percig, amíg megpuhul. A hús átszúrásakor tiszta lé szabaduljon fel.

Tegye át a májat egy mély tálba. Adjunk hozzá olajat és távolítsuk el a babérlevelet. Turmixgéppel simára ütjük. Tálalás előtt a kész pástétomot hűtőben hűtjük.

3. Guacamole

Valaki azt hiszi, hogy a guacamole egy mexikói szósz, de mégis független előétel. Hagyományosan nachosszal vagy burgonya chipsekkel tálalják.

Hozzávalók

• 2 érett avokádó;
• 1 lime vagy citrom;
• 2 evőkanál olívaolaj
• 1 paradicsom;
• ½ hagyma;
• 3 szál koriander;
• ¼ chili paprika;
• só ízlés szerint.

Készítmény

Hámozzuk meg és magozzuk ki az avokádót, szeleteljük fel és öntsük fel citruslével, hogy ne barnuljon meg. Egy turmixgép segítségével szúrja át a darabokat az olívaolajjal.

A paradicsomot apró kockákra vágjuk. A hagymát, a koriandert és a chilit felaprítjuk. Ha azt szeretné, hogy az előétel a szószhoz hasonló állagú legyen, a többi hozzávalót turmixgéppel pürésítse. Ez azonban nem szükséges: a guacamole hagyományosan jobban hasonlít egy finomra vágott salátára, mint egy szószra. Csak keverjük össze mindent, sózzuk és tálaljuk.

Levesek, amelyekhez turmixgép szükséges

1. Gazpacho

A spanyol könnyű püréleves különösen jó melegben – hidegen tálaljuk.

Hozzávalók

• 4-5 paradicsom;
• 1 uborka;
• 1 hagyma;
• 1 kaliforniai paprika;
• 750 ml paradicsomlé;
• 3 szál koriander;
• 2 evőkanál borecet
• 4 evőkanál olívaolaj
• só, bors - ízlés szerint;
• tabasco - ízlés szerint;
• zöldek - tálaláshoz.

Készítmény

A paradicsomot, az uborkát, a hagymát és a magokat meghámozzuk a paprikáról. A zöldségek felét turmixgéppel pürésítjük, hozzáadjuk a paradicsomlevet, az apróra vágott koriandert, az ecetet és az olajat. Jól elkeverjük, sózzuk, borsozzuk és hozzáadjuk a tabascót.

Ha sűrű a püré, hígítsuk fel vízzel joghurtos állagúra. A maradék zöldségeket kockákra vágjuk, és a leveshez adjuk. Ezután tegyük a gazpachót a hűtőbe fél órára. Tálaljuk fűszernövényekkel, például petrezselyemmel, zellerrel vagy bazsalikommal.

2. Sajtkrémleves csirkével

Egy finom étel nem csak ebédre készíthető minden nap, hanem egy remek családi vacsora alkalmával is felszolgálható.

Hozzávalók

• 250 g csirke filé;
• 2 liter víz;
• só ízlés szerint;
• 1 hagyma;
• 2 evőkanál növényi olaj;
• 2 evőkanál liszt;
• 50 g vaj;
• 400 g kemény sajt;
• 250 ml tejszín, 33% zsír;
• zöldek - tálaláshoz.

Készítmény

Felöntjük vízzel a csirkét, és 30 percig főzzük, hogy húsleves legyen. A filéket elrendezzük, és ízlés szerint sózzuk.

A hagymát meghámozzuk és apróra vágjuk. Növényi olajban kis lángon sütjük 7 percig. Beledobjuk a lisztet, és addig keverjük, amíg a hagyma megpuhul.

Adjuk hozzá a csirkét, a hagymát és a vajat a húsleveshez, és keverjük simára keverővel. Durva reszelőn a sajtot egy serpenyőbe reszeljük. Felöntjük a hideg tejszínnel, és alaposan összekeverjük. Tegye a levest alacsony lángra, és főzze, amíg a sajt teljesen fel nem oldódik.

Tálaljuk az ételt gyógynövényekkel.

3. Vichisoise

Franciaországban a Vichisoise-t vagy hagymalevest általában hidegen tálalják. A spanyolországi gazpachohoz hasonlóan nemcsak az éhségtől ment meg, hanem a melegben is felfrissít.

Hozzávalók

• 1 hagyma;
• 400 g burgonya;
• 400 g póréhagyma;
• 100 g vaj;
• 1 liter csirke húsleves;
• só ízlés szerint;
• 7 evőkanál tejszín, 15% zsír;
• zöldek - tálaláshoz.

Készítmény

A hagymát és a burgonyát meghámozzuk, a póréhagymát megmossuk. Olvasszuk fel a vajat egy serpenyőben, és adjuk hozzá mindkét finomra vágott hagymát. Addig pároljuk, amíg a zöldségek megpuhulnak. Felöntjük a húslevessel, sózzuk és hozzáadjuk a kockára vágott burgonyát. Pároljuk fél óráig.

A kész vichyssoise-t turmixgéppel habosra keverjük, hozzáadva a hideg tejszínt. Hűtsük le a levest a hűtőszekrényben 30 percig. Tálaláskor fűszernövényekkel díszíthetjük az ételt.

Szószok, amelyekhez turmixgép szükséges

A házi készítésű szószok legfeljebb öt napig állnak el a hűtőszekrényben. De sokkal finomabbak és egészségesebbek, mint a boltiak: nem tartalmaznak sűrítőt és mesterséges adalékanyagot.

1. Házi majonéz

Házi provence alapján fokhagymás és mustáros szószok, tatár és ezer sziget készíthető.

Hozzávalók

• 2 csirke tojás;
• 1 teáskanál mustár
• cukor, bors, só - ízlés szerint;
• 1 evőkanál citromlé
• 100 ml olívaolaj;
• 100 ml napraforgóolaj.

Készítmény

Turmixgéppel verje fel a tojást, a mustárt, a cukrot, a borsot és a sót. Adjunk hozzá citromlevet, és fokozatosan keverjük hozzá mindkét típusú olajat. A majonézt hűtőszekrényben tároljuk.

2. Pesto

Az olasz szósz tökéletes tésztákhoz, szendvicsekhez, sajtokhoz, húsokhoz és zöldségekhez.

Hozzávalók

• 2 gerezd fokhagyma;
• egy csipet tengeri só;
• 30 g friss bazsalikom;
• 10 g friss petrezselyem;
• 40 g fenyőmag;
• 70 g parmezán;
• 100 ml olívaolaj.

Készítmény

A fokhagymát meghámozzuk, és tengeri sóval mozsárban őröljük. Ha a habarcs mérete megengedi, adjunk hozzá apróra vágott fűszernövényeket. Ellenkező esetben turmixgéppel turmixoljon át mindent.

Tegye a fenyőmagot egy száraz, forró serpenyőbe, és szárítsa, amíg az aroma meg nem jelenik. A sajtot finom reszelőn lereszeljük.

Keverjük össze az összes hozzávalót, és fokozatosan öntsük hozzá az olajat. Keverje össze turmixgéppel a lehető legalacsonyabb sebességen, nehogy elrontsa a szósz ízét. A hűtőben a kész pesto kissé besűrűsödik.

3. Adjika

A kaukázusi szósz jól fog jönni a grillszezonban. A házi készítésű adjika súlyossága függetlenül beállítható.

Hozzávalók

• 1 kaliforniai paprika;
• 2 gerezd fokhagyma;
• 5 paradicsom;
• 1 csokor koriander;
• 40 g torma;
• 2 chili paprika
• ½ evőkanál só.

Készítmény

Hámozzuk meg a kaliforniai paprikát és a fokhagymát. Vágja fel őket, valamint a paradicsomot, a koriandert, a tormát és a chilipaprikát. A hozzávalókat turmixgéppel összekeverjük. Jobb, ha fokozatosan adjuk hozzá a chilit, hogy ne vigyük túlzásba a fűszerességgel. Ízesítsük sóval.

Turmixgépet igénylő turmixok

A turmix egyik előnye, hogy azzal is elkészítheted, ami a hűtőben marad. Ráadásul finom, tápláló, és segít, hogy jól induljon a nap.

1. Banános tejturmix chia maggal

Tejturmix alapjaként bármilyen növényi tejet használhatunk. Válassza a zabpelyhet a gazdagabb ízért. A rizs keserű ízű, a kókusz pedig a nyírnedvre emlékeztet.

Hozzávalók

• 1 banán;
• 250 ml zabtej;
• 1 evőkanál chia mag
• fahéj ízlés szerint.

Készítmény

A banánt meghámozzuk, szeletekre vágjuk, és a zabtejhez adjuk. A hozzávalókat turmixgéppel habosra keverjük.

Adjuk hozzá a chia magot, keverjük össze és tegyük hűtőbe 10 percre, hogy kissé megduzzadjon. Egy banán turmixot megszórhatunk fahéjjal a tetejére.

2. Áfonyás zabpehely turmix

Egy zabpehely turmix helyettesítheti a szokásos reggeli gabonapelyheket. A pelyheket nem kell előfőzni.

Hozzávalók

• 50 g zabpehely;
• 125 ml víz;
• 100 g friss vagy fagyasztott áfonya
• 250 ml tej;
• 2 evőkanál bogyószirup, méz vagy lekvár.

Készítmény

Öntse fel a zabpelyhet forró vízzel, és tegye mikrohullámú sütőbe 2 percig 850 watton. A kész zabkása mellé áfonyát adunk, és turmixgéppel pürésítjük. Öntsük a tejet a keverékre, és keverjük újra.

Édesebb turmixhoz adjunk hozzá mézet, bogyószirupot vagy lekvárt.

3. Smoothie eperrel és céklával

Hozzávalók

• 1 alma;
• ½ cékla;
• 250 ml eper;
• ½ avokádó;
• 1 evőkanál citromlé
• 125 ml hideg víz.

Készítmény

Az almát és a céklát meghámozzuk és durvára vágjuk. Adjunk hozzá epret, avokádót, citromlevet, és keverjük össze turmixgéppel. Fokozatosan öntsük fel hideg vízzel, amíg folyékony joghurt állagú nem lesz.

Desszertek, amelyekhez turmixgép szükséges

Egy turmixgép segít a dió aprításában, valamint a tojások és a cukor felverésében a desszertekhez.

1. Csokoládé diós kenhető

Gyermekkora óta kedvenc "Nutelláda" körülbelül 40 perc alatt elkészíthető egyedül.

Hozzávalók

• 2 tojás;
• 750 ml cukor;
• 4 evőkanál liszt;
• 2 evőkanál kakaó;
• 250 ml dió, földimogyoró vagy mogyoró;
• 1 teáskanál vaj
• egy csipet vanillin;
• 500 ml tejet.

Készítmény

A szobahőmérsékletű tojást a cukorral habosra keverjük egy turmixgépben. Amikor a homok feloldódik, fokozatosan adjuk hozzá a lisztet és keverjük össze, majd adjuk hozzá a kakaót.

A diót meghámozzuk és turmixgéppel ledaráljuk. Adjuk hozzá a tojásos keveréket, a vajat és a vanillint a diófélékhez. Öntsük a kapott masszát tejjel, keverjük simára.

Tegye a tésztát alacsony lángra, és párolja körülbelül 20 percig. Folyamatosan keverjük, nehogy megégjen. A kész desszertet üvegekbe töltjük és 1 órára hűtőbe tesszük.

2. Narancssárga kontúr

A desszert kenyérrel vagy keksszel is fogyasztható. Egyes ínyencek a lekvárt sajttal, hússal és májpástétomokkal kombinálják.

Hozzávalók

• 5 narancs;
• 3 evőkanál citromlé
• 2 liter hideg víz;
• 1 kg cukor.

Készítmény

A narancsot megmossuk, a héját zöldséghámozóval lehúzzuk. A bőrt csíkokra vágjuk, és felöntjük forró vízzel, hogy eltávolítsuk a keserűséget. Hagyja hatni pár órát. Ezalatt kétszer cserélje ki a vizet, majd engedje le.

A narancsot szeletekre vágjuk. Ha szeretné a darabokat egészben hagyni a desszertben, hámozzuk le. Sima desszerthez a citrusféléket turmixgéppel őröljük.

A kapott masszát vagy narancsszeleteket citromlével, vízzel és héjával lassú tűzön felforraljuk. Amikor a keverék térfogata felére csökkent, fokozatosan hozzáadjuk a cukrot. Főzzük 10 percig, majd vegyünk egy kanál lekvárt és hűtsük le. Ha megkapod a zselé állagát, a desszert készen áll. Ellenkező esetben főzzük a masszát további 10 percig.

3. Brownie

A hagyományos amerikai brownie egy nagyon puha középpontú brownie-hoz hasonlít.

Hozzávalók

• 200 g étcsokoládé;
• 120 g vaj;
• 170 g cukor;
• 3 csirke tojás;
• ½ teáskanál vanília kivonat;
• 120 g liszt;
• 60 g kakaó;
• ¼ teáskanál tengeri só.

Készítmény

A csokoládét és a vajat vízfürdőben felolvasztjuk. A cukrot, a tojást és a vaníliakivonatot botmixerrel habosra keverjük. Öntsük a csokoládét és a vajat a keverékhez.

Adjunk hozzá lisztet, 50 g kakaót, sót a kapott masszához, és keverjük össze. Egy tepsit kibélelünk sütőpapírral, és kinyújtjuk a tésztát. Késsel igazítsuk össze a massza széleit.

A brownie-t 180°C-ra előmelegített sütőben 25-27 percig sütjük. A kész desszertet vágjuk téglalapokra, és szórjuk meg a maradék kakaóval.