A ropogós csirke készítésének titka

2024 Szerző: Malcolm Clapton | [email protected]. Utoljára módosítva: 2024-01-13 01:50

Egy ropogós csirke elkészítéséhez nem kell liter forró olaj. Száraz és aranysárga bőrt még sütőben sütve is elérhetünk, ha a húst egy nagyon furcsa hozzávalóval keverjük össze, amely valószínűleg a konyhai arzenáljában található.

Ez a titkos összetevő a sütőpor. Igen, nem téved, ez a sütőpor, amivel megszoktuk, hogy a pékárut pompás legyen, képes magába szívni a csirke bőrének felesleges nedvességét, és ezáltal segíti a sütőben való teljes kiszáradást. Tekintettel arra, hogy a sütőpor szódát és savat tartalmaz, nem fog érezni semmilyen idegen ízt, mivel az összetevők semlegesítik egymást.

Úgy döntöttünk, hogy csirkeszárnyakon teszteljük a technológiát …

Hozzávalók:

• 1 kg csirkeszárny;
• ½ teáskanál só;
• ½ teáskanál füstölt paprika;
• 2 teáskanál sütőpor
• ⅓ pohár méz;
• ¼ pohár forró szósz;
• ¼ egy pohár szójaszósz;
• 1 evőkanál ecet

A főzés megkezdése előtt mossa meg a szárnyakat, szárítsa meg és vágja fel a csatlakozásnál. A szárnyak hegyét is le kell vágni: nincs bennük hús.

A sót, a paprikát és a sütőport összekeverjük, majd a szárnyakra szórjuk.

Oszd szét a szárnyakat a pergamenen, és helyezd a levelet egy sütőrácsra. Helyezzük a rácsot egy tepsire, és 210 fokra előmelegített sütőben süssük meg a csirkét az egyik oldalon 20 percig, majd a másikon további 10 percig.

Ízlés szerint cukormázt is adhatunk a szárnyakhoz. Ez a máz percek alatt elkészül. Keverje össze a mézet ecettel, forró szósszal és szójaszósszal.

Öntsük a keveréket a szárnyakra, és keverjük össze.

A ropogós szárnyakat a legjobb forrón és egy hegynyi szalvéta kíséretében tálalni.