10 legjobb módja a cukkini pogácsák készítésének

2024 Szerző: Malcolm Clapton | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:59

Ízletes kombinációk csirkével, darált hússal, sajttal, pulykával, valamint kiadós vegán variációk rizzsel, burgonyával és káposztával.

Ha a cukkini megöregedett, meg kell hámoznia a kemény héját és a magját. A fiatal zöldségeket nem szükséges megpucolni.

Cukkini helyett használhatunk cukkinit.

1. Cukkinis szelet sajttal

Hozzávalók

• 750 g cukkini;
• só ízlés szerint;
• 150 g kemény sajt;
• néhány toll zöldhagyma;
• néhány szál kapor;
• 2 gerezd fokhagyma;
• 1 teáskanál kurkuma
• őrölt fekete bors - ízlés szerint;
• 2 tojás;
• 6 evőkanál zsemlemorzsa;
• kukoricaliszt, búzaliszt vagy zsemlemorzsa - panírozáshoz;
• növényi olaj - sütéshez.

Készítmény

A cukkinit durva reszelőn lereszeljük. Ízesítsük sóval, keverjük össze, és tegyük át egy szitára, alatta egy tállal. Tegyük vissza a zöldségekhez 15 perc múlva, amikor a felesleges lé kifolyik belőlük.

Közben durva reszelőn lereszeljük a sajtot. A hagymát és a kaprot apróra, a fokhagymát pedig apróra vágjuk. Adjuk hozzá a cukkinit, a kurkumát és a borsot az elkészített hozzávalókhoz, és keverjük össze.

Beleütjük a tojást, és újra összekeverjük. Fokozatosan adjunk hozzá zsemlemorzsát a keverékhez, és hagyjuk állni 10 percig.

Pogácsákat formázunk, és liszttel vagy zsemlemorzsával bevonjuk. Egy serpenyőben felforrósítjuk az olajat, és kiterítjük a darabokat. Közepes lángon mindkét oldalukat aranybarnára sütjük.

2. Cukkinis szelet darált hússal

Hozzávalók

• 300 g cukkini;
• 300 g bármilyen darált hús;
• 1 tojás;
• 3 evőkanál liszt;
• só ízlés szerint;
• őrölt fekete bors - ízlés szerint.

Készítmény

A cukkinit durva reszelőn lereszeljük, a levét kicsavarjuk. Adjuk hozzá a darált húst, a tojást, a lisztet, sózzuk, borsozzuk, és alaposan keverjük össze. Ízlés szerint más fűszereket is hozzáadhat.

Pogácsákat formálunk és sütőpapírral bélelt tepsire tesszük. 180°C-ra előmelegített sütőbe tesszük 30-40 percre.

A szeleteket serpenyőben süthetjük. Akkor érdemes előtte lisztben vagy zsemlemorzsában megforgatni. A munkadarabokat növényi olajban, közepes lángon minden oldalról aranybarnára sütjük.

3. Cukkinis szelet csirkével, sajttal és zabpehellyel

Hozzávalók

• 400 g cukkini;
• 400 g csirke filé;
• 100 g sajt;
• néhány szál petrezselyem;
• néhány szál kapor;
• 2-3 gerezd fokhagyma;
• 3 tojás;
• só ízlés szerint;
• 100 g liszt;
• 1 teáskanál sütőpor
• 100 g zabpehely;
• növényi olaj - sütéshez.

Készítmény

A cukkinit közepes vagy durva reszelőn lereszeljük, a levét alaposan kicsavarjuk. Darálja meg a csirkét. A sajtot durva reszelőn lereszeljük.

Az elkészített hozzávalókat összekeverjük apróra vágott fűszernövényekkel és zúzott fokhagymával. Adjuk hozzá a tojást és a sót, és keverjük össze. Adjuk hozzá a lisztet, a sütőport és a zabpelyhet, majd keverjük újra.

Egy serpenyőben hevítsük fel az olajat, és helyezzük oda a megformázott szeleteket. Közepes lángon mindkét oldalukon aranybarnára sütjük őket.

4. Cukkinis szelet burgonyával és sajttal

Hozzávalók

• 500 g burgonya;
• 250 g cukkini;
• néhány toll zöldhagyma;
• 2-3 gerezd fokhagyma;
• só ízlés szerint;
• őrölt fekete bors - ízlés szerint;
• 100 g feta sajt;
• 2 tojás;
• növényi olaj - kenéshez;
• 50 g kemény sajt.

Készítmény

A burgonyát puhára főzzük, kihűtjük és durva reszelőn lereszeljük. Ugyanerre a cukkinit lereszeljük, a levét jól kicsavarjuk.

A burgonyához és a cukkinihez adjuk az apróra vágott hagymát, az apróra vágott fokhagymát, sózzuk, borsozzuk, a morzsolt fetasajtot és a tojásfehérjét. Alaposan keverjük össze és formázzuk meg a pogácsákat.

Egy tepsit kenjünk ki vajjal, tegyük bele a darabokat, és kenjük meg felvert sárgájával. Megszórjuk reszelt sajttal, és 170°C-ra előmelegített sütőbe tesszük 20-25 percre.

5. Vegán cukkinis szelet rizzsel

Hozzávalók

• 1 csésze (200 ml) száraz rizs
• só ízlés szerint;
• 400 g cukkini;
• 100 g liszt + panírozáshoz;
• őrölt fekete bors - ízlés szerint;
• paprika - ízlés szerint;
• kurkuma - ízlés szerint;
• 1-2 gerezd fokhagyma - opcionális;
• néhány szál kapor;
• növényi olaj - sütéshez.

Készítmény

A rizst sós vízben puhára főzzük, majd kihűtjük. A cukkinit durva reszelőn lereszeljük. Adjunk hozzá darát, lisztet, sót, fekete borsot, paprikát és kurkumát. Ízlés szerint dobhatunk bele más fűszereket, valamint apróra vágott fokhagymát is.

Keverjük össze a keveréket, és adjuk hozzá az apróra vágott kaprot. Lisztben pogácsákat formálunk és kenyeret. Egy serpenyőben olajat hevítünk, kirakjuk a darabokat, és közepes lángon minden oldalukat megpirítjuk.

6. Vágott csirkeszelet cukkinivel

Hozzávalók

• 500 g csirke filé;
• 300-400 g cukkini;
• 1 tojás;
• 1-2 gerezd fokhagyma;
• 2 evőkanál tejföl;
• 4 evőkanál búzadara;
• néhány szál kapor;
• néhány szál petrezselyem;
• só ízlés szerint;
• őrölt fekete bors - ízlés szerint;
• növényi olaj - sütéshez.

Készítmény

A filéket felverjük és apró kockákra vágjuk. A cukkinit durva reszelőn lereszeljük és jól kinyomkodjuk.

A csirkehúshoz és a cukkinihez hozzáadjuk a tojást, az apróra vágott fokhagymát, a tejfölt, a búzadarát, az apróra vágott fűszernövényeket, sózzuk, borsozzuk. Keverjük össze és hagyjuk állni 20 percig.

A masszából szeleteket formázunk, és vajjal előmelegített serpenyőbe tesszük. A nyersdarabokat közepes lángon mindkét oldalukon aranybarnára sütjük. A pogácsákat megfordítás után fedjük le.

Könyvjelző?

Hogyan kell főzni a cukkinit a sütőben. 10 klassz recept

7. Cukkinis szelet pulykával és árpával tejfölös szósszal

Hozzávalók

• 300 g pulykafilé;
• 300 g cukkini;
• 1 csésze (250 ml) főtt gyöngy árpa
• 2 teáskanál szárított fokhagyma
• só ízlés szerint;
• ½ teáskanál kurkuma
• 250 g tejföl;
• 1 teáskanál paradicsompüré
• egy kis darab kemény vagy füstölt sajt;
• 100 ml vizet.

Készítmény

A pulykát turmixgéppel átütjük vagy ledaráljuk. A cukkinit finom reszelőn lereszeljük és jól kinyomkodjuk.

Adjunk hozzá árpát, fél fokhagymát, sót és kurkumát az elkészített hozzávalókhoz. Keverjük össze, formázzuk meg a pogácsákat és tegyük egy formába.

Keverjük össze a tejfölt, a paradicsompürét, a finomra reszelt sajtot, a maradék fokhagymát, a sót és a vizet. Öntsük a szószt a darabokra, és süssük 180 °C-on 40-50 percig.

Kényeztesse magát?

10 recept a lédús pulykaszeletekhez

8. Vegán cukkinis szelet káposzta és csicseriborsó liszttel

Hozzávalók

• 700 g cukkini;
• 250 g káposzta;
• néhány szál kapor;
• 1 teáskanál kurkuma
• só ízlés szerint;
• őrölt fekete bors - ízlés szerint;
• 200 g csicseriborsó liszt + panírozáshoz;
• növényi olaj - sütéshez.

Készítmény

A cukkinit és a káposztát közepes vagy durva reszelőn lereszeljük. A cukkinit enyhén kinyomkodjuk. Adjunk hozzá apróra vágott kaprot, kurkumát, sót, borsot és keverjük össze.

Adjuk hozzá a lisztet és keverjük újra alaposan. A pogácsákat megvakítjuk és lisztbe forgatjuk. Forró olajos serpenyőbe tesszük, és közepes lángon mindkét oldalát megpirítjuk.

Szívesen kezelné szeretteit?

10 cukkini tekercs sajttal, csirkével, túróval, tojással és egyebekkel

9. Cukkinis szelet kenyérrel és fokhagymával

Hozzávalók

• 1½ kg cukkini;
• só ízlés szerint;
• 3-4 nagy szelet állott fehér kenyér;
• 5-6 gerezd fokhagyma;
• 2 tojás;
• forró piros paprika ízlés szerint;
• paprika - ízlés szerint;
• növényi olaj - sütéshez.

Készítmény

A cukkinit durva reszelőn lereszeljük, megsózzuk, összekeverjük. Tedd át őket egy szűrőbe, alatta egy tállal. A felesleges lének körülbelül 20 percen belül ki kell ürülnie.

A kenyeret turmixgéppel ledaráljuk. A fokhagymát nyomjuk át egy présen. A cukkinihez adjuk a kenyeret, a fokhagymát, a tojást, a csípős paprikát és a paprikát, és keverjük össze.

Vak szeleteket a masszából, és tegyük egy serpenyőbe felhevített olajjal. Közepes lángon mindkét oldalát aranybarnára sütjük.

Új recepteket tanulni?

10 egyszerű módszer a finom cukkini tésztában való sütésére

10. Vegán cukkinis szelet burgonyával és sárgarépával

Hozzávalók

• 400 g burgonya;
• só ízlés szerint;
• 600-700 g cukkini;
• 2-3 sárgarépa;
• őrölt fekete bors - ízlés szerint;
• néhány szál kapor;
• néhány toll zöldhagyma;
• 150-200 g liszt;
• zsemlemorzsa - panírozáshoz;
• növényi olaj - sütéshez.

Készítmény

A burgonyát sós vízben puhára főzzük. Ezután nyomógéppel pürésítjük, és kissé lehűtjük.

A cukkinit és a sárgarépát durva reszelőn lereszeljük. A cukkinit kicsavarjuk a levéből. Keverjük össze a zöldségeket burgonyapürével. Sózzuk, borsozzuk, apróra vágott fűszernövényeket és lisztet adunk hozzá, és alaposan összekeverjük.

Pogácsákat formázunk és zsemlemorzsában kenyeret. Egy serpenyőben hevítsünk olajat, és tegyük oda az üres darabokat. Közepes lángon mindkét oldalukat megpirítjuk.

Olvasd te is???

• 10 recept töltött cukkinihez a sütőben és a tűzhelyen
• 8 recept burgonyaszelethez az unalmas burgonyapüré helyett
• 10 recept finom májszeletekhez
• 14 finom cukkinis étel
• 5 finom cukkinis torta