3 ok, amiért érdemes legalább egyszer kipróbálni a fekete málnát

2024 Szerző: Malcolm Clapton | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:59

Ne tévessze össze a szederrel. A málna sokkal egészségesebb.

Hogyan különbözik a fekete málna a szedertől

A fekete málna gyakori fajta. Csak kevésbé gyakori: többnyire termesztett. Miben különbözik a fekete málna és a szeder? Észak-Amerikában, de Európa számára ez még újdonság.

Szokatlan színe miatt a fekete málnát gyakran összetévesztik a szederrel. És valóban közeli rokonok. De nagyon könnyű megkülönböztetni őket. Amikor bogyót szedünk le egy bokorról, a málnának (bármilyen – akár fekete, akár piros) közepe üreges lesz. A szeder csak szárral töri le a szárát, vagyis nincs benne üresség.

Földi szeder. Fotó: Julius / Depositphotos

A fekete málna nemcsak megjelenésében, hanem hasznos tulajdonságaiban is különbözik a közönséges (piros) és a szedertől.

Miért hasznos a fekete málna?

Táplálkozási szempontból a vörös málna, nyers szinte teljes klónja. Az összetétel főként víz és szénhidrát, de van fekete málna, nyers és fehérje, sőt zsírok is.

Ezenkívül a fekete bogyók gazdagok C-, K-, E-vitaminban, folsavban (a szervezetben ezek a vegyületek folsavvá alakulnak). Rengeteg esszenciális omega-3 és omega-6 zsírsavat tartalmaznak, valamint rengeteg ásványi anyagot: mangánt, magnéziumot, vasat, káliumot, rezet, nátriumot, kalciumot.

Gazdag összetétele miatt egyesek a Közép-Európában termesztett málna és szeder antioxidáns tulajdonságait a szuperélelmiszerek közé sorolják - magas tápanyag-koncentrációjú élelmiszerek közé. Ez vonatkozik a fekete és más fajtákra is. Bizonyos szempontból azonban egyértelműen az előbbi nyer.

1. A fekete málna hatékonyabban segíti a fogyást

Valamivel édesebb, mint a vörös málna és még inkább a fanyar szeder. Emiatt érdekesebb a desszert szerepe - a nagyon „édes”, amelynek hiányától gyakran szenvednek a diétán lévők.

100 g fekete málnában csak fekete málna van, nyersen 52 kilokalória.

Ezenkívül a bogyók sok vizet tartalmaznak. És rost - 6,5 g 100 g termékben, vagy az ajánlott napi érték több mint 25% -a. Ennek köszönhetően, ha elfogyasztott egy marék fekete málnát, sokáig megőrzi teltségérzetét, és nem fog vonzódni az egészségtelen és kalóriadús falatok iránt.

Mindez megkönnyíti a harmóniához vezető utat.

2. A fekete málna megőrzi a fiatalságot és megvéd a krónikus betegségektől

Mind a vörös, mind a fekete bogyók erős antioxidánsokat tartalmaznak – olyan vegyületeket, amelyek segítenek a szervezetnek leküzdeni az oxidatív stresszt (a szabad gyökök károsításának és a testsejtek pusztulásának folyamata). Megüti a bőr, az agy, a szív és a belső szervek sejtjeit, ezért nevezik oxidatív stressznek: ártalmak és előnyök az emberi egészségre nézve, amely a korai öregedés, a demencia, a szívinfarktus, a szélütés és az autoimmun betegségek egyik fő oka.

A fekete málna növényi antioxidánsaiban a szeder, a málna és az eper terméseiben és leveleiben több az antioxidáns aktivitás, amely fajtánként és fejlődési stádiumonként változik, mint a vörösben.

Ez azt jelenti, hogy hatékonyabban küzd az oxidatív stressz ellen.

3. A fekete málna akár a rákot is megállíthatja

Ennek a bogyónak a rákellenes tulajdonságait számos fekete málna bizonyította rákklinikai vizsgálatok során: a múltban, a jelenben és a jövőbeni tudományos kutatásokban. A málnakivonat rosszindulatú sejtek pusztulását okozta, és lelassította a vastagbél-, nyelőcső- és szájüregi daganatok kialakulását. Általában javította az immunrendszer daganatellenes aktivitását.

Csak egy van de. Ezek a vizsgálatok erősen koncentrált fekete málna kivonatot használtak por formájában, nem pedig egész bogyókat. Ráadásul a kísérletek egy részét állatokon vagy kémcsőben végezték, és nem tény, hogy a kapott eredményeket át lehet vinni az emberre.

Ezért, bár a tudósok nem tudják, mennyi fekete málnát és mennyi ideig kell enni, így a bogyó a rák megelőzésének és leküzdésének teljes értékű eszközévé válik. A hatékony dózis pontos meghatározására irányuló kísérletek még folyamatban vannak.