3 gyakori élelmiszer-adalékanyag, amely függőséget okoz

2024 Szerző: Malcolm Clapton | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:59

Tudod, miért olyan nehéz megállítani magad, amikor csak kipróbálod a chipseket? Az ilyen termékek olyan adalékanyagokat tartalmaznak, amelyek még több étkezésre ösztönzik az embert. Ebben a cikkben három olyan étrend-kiegészítőről fogunk beszélni, amelyek ételfüggőséget okozhatnak. Tartalmukat nyomon követheti, ha megvizsgálja a napi étrendjében szereplő élelmiszerek címkéit.

Észrevetted, hogy csak chipset kell kipróbálnod, vagy megharapnod egy édes sütit, rendkívül nehézzé, sőt néha lehetetlenné válik, hogyan védd meg magad a további evéstől.

Miért történik ez? Ennek oka a táplálék-kiegészítők, amelyek még több étkezésre sarkallnak bennünket, sőt egyes esetekben ételfüggőséget is okoznak. Furcsán hangzik, de bizonyos ételek fogyasztása a kábítószerek és az alkohol fogyasztásához hasonlóan reakciókat válthat ki a szervezetben. Elmagyarázza.

Miért nem tudnak a dohányosok azonnal leszokni egy rossz szokásukról, mert megértik, hogy a dohányzás rákot okoz? Mivel a cigaretta (kábítószer, alkohol) megzavarja az agy normál kémiai állapotát.

A drogok használata során az emberi szervezetben dopamin (az öröm hormonja) termelődik. Bekerül a véráramba, és az ereken keresztül a jó hangulat áradata terjed, ami eufória és leválás érzéséhez vezet. Igaz, a boldogság gyorsan véget ér, de kellemes emlékek maradnak. Ez arra kényszeríti a függőket, hogy sokszor megismételjék az előző tapasztalatot, ami függőséget okoz.

Miért nem tudnak egyesek felhagyni a gyorsételek fogyasztásával, ha tudják, milyen következményekkel járhat? Ugyan azért az okért.

Két fő bűnös okozhat ételfüggőséget: a cukor és az élelmiszer-adalékanyagok. Íme azoknak a kiegészítőknek a neve és leírása, amelyek miatt többet eszel.

1. Mononátrium-glutamát

Ezt az összetevőt hozzáadják az élelmiszerekhez, hogy fokozzák annak ízét. Az egyik élelmiszer, amelyhez gyakran adják, az instant tészta.

Általánosságban elmondható, hogy a neten 80%-os adatot találtam – körülbelül ugyanennyi mesterségesen feldolgozott élelmiszer tartalmaz nátrium-glutamátot. Ez a lista a burgonya chipstől a salátaöntetekig mindent tartalmaz.

Ez az összetevő valóban függőséget okoz?

A glutamát gátolja a leptin, a jóllakottságért felelős hormon termelődését. Ezért elveszítjük a kontrollt, és tovább eszünk. És minél többet eszünk ezt az összetevőt tartalmazó ételt, annál inkább kívánjuk. Ez fokozatosan ördögi körbe fordul, kialakul az ételfüggőség első szakasza.

De nem az MSG az egyetlen bűnös.

2. Magas fruktóztartalmú kukoricaszirup (HFCS)

Ez a szirup rengeteg italban és édességben megtalálható, és ez egy másik oka annak, hogy olyan nehéz megállni, miután elkezdett enni.

Mi az a KSVSF? Ez egy hagyományos kukoricaszirup, amelyet tovább dolgoztak, és számos enzimmel adták hozzá, amelyek még édesebbé teszik.

De a probléma az, hogy szervezetünk nem érti, hogyan dolgozza fel ezt az anyagot, ellentétben a normál cukorral vagy glükózzal, és zsír formájában tárolja.

Dokumentált, hogy a HFCS-t tartalmazó élelmiszerek hosszan tartó fogyasztása a testzsír abnormális növekedéséhez vezet, különösen a hasban.

Sőt, ez az egészségtelen kiegészítő fokozza a kalóriadús ételek iránti vágyat. Ez a tény is bebizonyosodott. Így a HFCS-t, valamint a mononátrium-glutamátot tartalmazó termékek túlzott fogyasztása élelmiszer-függőség kialakulásához vezethet.

3. Mesterséges édesítőszerek

Az édesítőszerek példátlan népszerűségre tettek szert az alacsony kalóriatartalmú diéták korszakában. Fő ütőkártyájuk, hogy ezek az anyagok tízszer édesebbek, mint a normál cukor, de nem tartalmaznak kalóriát. Ez pedig nagyszerű választássá teszi azokat, akik tökéletes alakra vágynak. De nem minden olyan sima.

Még a múlt század 80-as éveiben végezték, melynek célja az volt, hogy kiderítsék, milyen hatással vannak a mesterséges cukorhelyettesítők a szervezetre. A kísérletben több mint 70 ezer nő vett részt. Ennek eredményeként kiderült, hogy az édesítőszert fogyasztó nők súlya átlagosan 7%-kal nőtt.

És itt van még néhány érdekesség a tanfolyamon szerzett édesítőszerekről:

• a cukorhelyettesítők serkentik az étvágyat;
• Növelje a szénhidrát utáni vágyat
• hozzájárulnak a testzsír felhalmozódásához.

Kiderült tehát, hogy a mesterséges cukorhelyettesítők egy újabb láncszem az ételfüggőség felé vezető úton.

Az alábbiakban felsoroljuk a gyakori édesítőszereket, hogy látásból ismerhesse az ellenséget:

• Cukoralkoholok: szorbit (E420), xilit (E967), mannit (E421), eritrit (E968).
• Aceszulfám-kálium (E950).
• Aszpartám (E951).
• Neotamus (E961).
• Szacharin (E954).
• szukralóz (E955).

Kiegészítő cikk: normál cukor

Igaz, hogy a normál cukor is függőséget okozhat! Csak egy kis cukrot kell megkóstolni, és még többet akarsz. Vagyis ha egy csésze aromás kávéval kezdi a napot, és megédesíti, akkor a nap végére megnövekszik a vágy minden édes és egyéb, szénhidrátban gazdag étel után.

Következtetés

Most már tudja, mit okozhat az ételfüggőség. Olvassa el figyelmesen az elfogyasztott élelmiszerek címkéit. Talán vannak köztük olyanok, amelyeket el kell hagyni, mielőtt túl késő lenne.