Hogyan készítsünk egy komplett tábortűzi vacsorát

2024 Szerző: Malcolm Clapton | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:59

Ma megtanítjuk Önnek, hogyan főzzön finom ételeket tűzön fóliaborítékban, amelyet nagyon kényelmes tárolni és magával vinni.

Ezek a fóliaborítékok talán a legegyszerűbb és leggyorsabb módja annak, hogy egy teljes értékű vacsorát készítsenek körettel a természetben. Tekintettel arra, hogy az összes nedvességet egy pár réteg fóliából álló sűrű csomagolásban tárolják, a boríték teljes tartalma saját levében készül, ezért a hús vagy hal szárítása meglehetősen nehéz.

A fóliás vacsorák három alapvető összetevőből állnak: zöldségalapból, húsból vagy halból, valamint olyan adalékanyagokból, mint a szószok, bor, friss vagy szárított fűszernövények. A fő alapanyag természetesen a hús vagy a hal, melyhez zöldségköretet válogatnak.

Ne feledje, hogy a csirkét és a halat legjobban leveles zöldekkel, spárgával, paradicsommal, cukkinivel, kaliforniai paprikával, hagymával és más olyan zöldségekkel lehet kombinálni, amelyek nem igényelnek hosszú hőkezelést, és a baromfihússal vagy a hallal egyidőben készülnek el.

A steakeket és a vadakat nyugodtan kombinálhatjuk gyökérzöldségekkel, gombát, hüvelyeseket vagy kész gabonaköreteket, például rizst vagy quinoát adhatunk hozzá. Egy ilyen fóliás borítékba nem csak egész húsdarabokat, hanem fasírtokat vagy akár hamburgert is rakhatunk.

A változatosság kedvéért keverje össze a zöldségeket és a húsokat megfelelő szószokkal, mint például barbecue, teriyaki, édes-savanyú vagy curry. Ízért fröccsen egy borítékba száraz fehérbor, citruslé, friss rozmaring, kakukkfű vagy zsálya összetevőivel. Folyadék hozzáadásakor ügyeljen arra, hogy a fólia minden szélét szorosan összehajtsa.

Ha kizárja a húst és a halat az étrendből, ne hagyja ki az aromás füstölt zöldségek főzésének lehetőségét: a borítékban feldarabolt gyökérzöldségeket nem túl forró szénbe temetik, és 30-35 percig hagyják állni.

De először próbálja ki ezt az egyszerű és szórakoztató fóliába csomagolt teriyaki csirke receptet, amely a következő grillezéskor biztosan felkelti mindenki figyelmét.

Hozzávalók:

• 2 csirkemell;
• 1 édes paprika;
• ½ édes hagyma;
• 130 g ananász;
• 1 csésze (240 ml) teriyaki szósz

Készítmény

1. A fóliákból és a maradék zsírból meghámozzuk a csirkefilét, nagyjából azonos méretű kockákra osztjuk.
2. A kaliforniai paprikát és az ananászt felkockázzuk. A hagymát félkarikára osztjuk.
3. A zöldségeket összekeverjük a hússal és a szósszal. Saját teriyaki alapot készíthetünk úgy, hogy fél pohár szójaszószt összekeverünk egy pohár vízzel, 2 evőkanál keményítővel és 3-4 evőkanál mézzel. A hozzávalók összekeverése után a szószt sűrűsödésig forraljuk. Az elkészült mártást ízlés szerint kiegészíthetjük őrölt gyömbérrel, fokhagymával, ananászlével vagy rizsecettel.
4. Hajtson félbe két fólialapot, és tegye a csirkét és a zöldségeket mindegyik darab közepére.
5. Tekerje össze a borítékokat, jól csípje össze a varratokat.
6. A borítékokat grillen 15-20 percig, vagy 190 fokra előmelegített sütőben 20-25 percig sütjük.
7. Csípős paprikával, szezámmaggal és metélőhagymával megszórva tálaljuk.