5 remek recept görögdinnyehéjdzsemhez

2024 Szerző: Malcolm Clapton | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:59

Készítsen citromos, narancsos, mentás és lime csemegét.

A lekvárhoz a kéreg fehér része kell, zöld héj nélkül. Legkényelmesebb zöldségvágóval lefejteni. A héjon hagyhat némi görögdinnye pépet.

Ha télre szeretne csemegét készíteni, még forrón öntse sterilizált üvegekbe. Fordítsd meg, csomagolj be valami meleget és hideget. Tárolja a lekvárt hűvös, sötét helyen.

1. Egyszerű lekvár görögdinnye héjából

Hozzávalók

• 600 g görögdinnye héja;
• 700-800 ml víz;
• 400 g cukor.

Készítmény

A kéregeket apró kockákra vágjuk. Öntsön vizet egy serpenyőbe, adjon hozzá cukrot, és mérsékelt lángra tegye. Addig keverjük, amíg a homok teljesen fel nem oldódik.

Helyezze a görögdinnye héját a szirupba. Forraljuk fel, főzzük 15 percig, és hagyjuk állni 12 órán át. Ugyanígy ismételje meg a főzést még kétszer. A kéregnek puhának kell lennie.

2. Lekvár görögdinnye héjából citrommal és szegfűszeggel

Hozzávalók

• 1 kg görögdinnye héja;
• víz - mennyi szükséges;
• 1 kg cukor;
• 10 szárított szegfűszeg bimbó;
• 1 citrom.

Készítmény

Vágja fel a héját apró darabokra, tegye egy serpenyőbe, és teljesen fedje le vízzel. Tedd alacsony lángra, forrald fel, és főzd 1 órán át. Ezután tegye a görögdinnyét egy szűrőedénybe.

Öntsön cukrot egy üres serpenyőbe, és öntsön fel 250 ml vizet. Keverés közben mérsékelt lángon felforraljuk. A forrásban lévő sziruphoz adjuk hozzá a szegfűszeget és a görögdinnye héját.

Újra felforraljuk, levesszük a tűzről, és egy éjszakán át vagy 8 órán át hagyjuk, majd lassú tűzön 1 órán át főzzük a lekvárt, amíg megpuhul a héja, és eltávolítjuk a szegfűszeget.

Ha sűrűnek tűnik az állaga, öntsünk fel még egy kis vizet. Adjuk hozzá egy egész citrom levét, keverjük össze és főzzük további 3 percig.

3. Görögdinnye héjából készült lekvár naranccsal

Hozzávalók

• 1½ kg görögdinnye héja;
• 1 kg cukor;
• 1 narancs.

Készítmény

A héjat apró kockákra vágjuk, és egy serpenyőben összekeverjük a cukorral. Lassú tűzre tesszük, és időnként megkeverve felforraljuk. Vegyük le a tűzről és hagyjuk állni 24 órán keresztül.

Ezután forraljuk fel újra a lekvárt, és hagyjuk 12 órán át főni. Az edényt ismét a tűzre tesszük, hozzáadjuk a narancslevet és a finomra reszelt héjat. Jobb, ha nem az egész citrushéjat használja, hanem csak keveset, mert keserű lehet. Forraljuk fel, és forraljuk 5-10 percig.

4. Lekvár görögdinnye héjából mentával

Hozzávalók

• 1 kg görögdinnye héja;
• 800 g cukor;
• víz - opcionális, szükség szerint;
• néhány szál menta.

Készítmény

Vágja a kéregeket apró darabokra. Keverjük össze őket cukorral, és hagyjuk állni 1 órát. Ezután mérsékelt lángon felforraljuk, és 5 percig főzzük. Vegyük le a tűzről, és hagyjuk egy éjszakán át vagy 8 órán át.

Ezután a lekvárt ugyanígy újra felforraljuk. Ha túl sűrűnek tűnik, öntsünk fel egy kis vizet. Lekapcsoljuk a tüzet, hozzáadjuk a mentát, megkeverjük, és ugyanannyi ideig állni hagyjuk, mint az első alkalommal.

Távolítsuk el a mentát, forraljuk fel a lekvárt, és időnként megkeverve főzzük 10 percig. A görögdinnye héjának puhanak kell lennie.

5. Görögdinnyehéjból lime-os lekvár

Hozzávalók

• 500 g görögdinnye héja;
• 4 lime;
• 300 g cukor.

Készítmény

A héjat apró kockákra, a lime-ot pedig nagyon vékony félkörívekre vágjuk. A hozzávalókat egy tálba tesszük, hozzáadjuk a cukrot és összekeverjük. Fedjük le fóliával, és tegyük hűtőbe egy éjszakára vagy 8 órára.

Tegyük át egy serpenyőbe, és tegyük alacsony lángra. Időnként megkeverve főzzük körülbelül 1 órán keresztül, amíg a héja megpuhul. Ezt a lekvárt a legjobb hűtőszekrényben tartani.