10 finom zellerleves

2024 Szerző: Malcolm Clapton | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:59

Főzzön zöldségleveseket, vagy válasszon csirkehús-, marha- és bárányhúsból készült lehetőségeket.

1. Zeller gyökérleves burgonyával és fűszernövényekkel

Hozzávalók

• 1 hagyma;
• 2-3 burgonya;
• 1 nagy zeller gyökér;
• 4 gerezd fokhagyma;
• 100 g spenót vagy petrezselyem;
• 2-3 szál zöldzeller;
• 2 evőkanál zöldség vagy vaj;
• 700 ml csirke- vagy zöldségalaplé kockából;
• só és bors ízlés szerint;
• 200 ml tejszín;
• szezámmag vagy más mag a tálaláshoz - opcionális.

Készítmény

A hagymát, a burgonyát és a zellert közepes kockákra vágjuk. A fokhagymát reszelőn vágjuk, vagy nyomjuk át. A petrezselymet vagy a spenótot apróra vágjuk.

Süssük meg a zellerágakat egy teáskanál olajon 15-20 másodpercig. Tedd félre hűlni.

A maradék olajat egy serpenyőben felforrósítjuk. Pirítsd benne a hagymát aranybarnára, körülbelül 5 perc alatt. Adjuk hozzá a fokhagymát, és hagyjuk állni egy-két percig.

Töltsük bele a zellert és a burgonyát, öntsük fel húslével, sózzuk, borsozzuk. Forralás után 10-15 percig főzzük, amíg a burgonya megpuhul.

Adjunk hozzá spenótot vagy petrezselymet, hogy élénkítsük a leves színét.

Az egészet turmixgéppel simára keverjük. Adjuk hozzá a tejszínt, keverjük össze és forraljuk fel.

A levest tálakba öntjük. Díszítsük zellerlevéllel. Megszórjuk magokkal.

2. Zellerleves sült zöldségekkel

Hozzávalók

• 8 szár zeller;
• ½ édeskömény hagyma;
• 3 burgonya;
• 700 ml hús- vagy zöldségleves;
• 2 gerezd fokhagyma;
• só és bors ízlés szerint;
• 3 evőkanál olívaolaj
• 120 ml tejszín;
• 2 teáskanál citromlé
• 1 csipet zeller, kömény vagy kapor mag
• zöldek a díszítéshez.

Készítmény

A zeller- és édesköményszárat 2-3 cm-es darabokra, a burgonyát egyenként 3-4 cm-es darabokra vágjuk, a zöldeket felaprítjuk.

A burgonyát a lében puhára főzzük, körülbelül 10-12 perc alatt. Hűtsük le.

A zellert, az édesköményt és az egész fokhagymagerezdeket egy tepsibe tesszük. Sózzuk, borsozzuk, és vajjal összekeverjük. Sütőben 40-45 percig sütjük 175-180°C-on. Időnként megkeverjük.

Amikor a zöldségek elkészültek, adjuk hozzá a burgonyaleveshez. Keverjük össze és hűtsük le kissé, 7-10 perc elegendő.

Turmixgépben turmixoljuk. Ezután ismét forraljuk fel. Adjuk hozzá a tejszínt és a citromlevet, keverjük össze.

Megszórjuk zellermaggal a még ízesebb levesért. Tálaljuk fűszernövényekkel.

3. Zellerleves brokkolival és krutonnal

Hozzávalók

• 500 g brokkoli;
• 4 szár zeller;
• 1 hagyma;
• 30 g vaj;
• 1 liter víz vagy zöldségleves kockából;
• 2 teáskanál sót
• 1 csipet őrölt fekete bors;
• kruton és brokkoli a tálaláshoz - opcionális.

Készítmény

A zöld szárú brokkolit, a zellert és a hagymát nagy darabokra vágjuk.

Olvasszuk fel a vajat egy serpenyőben. 3-4 percig pirítjuk benne a hagymát. Adjuk hozzá a zeller és a brokkoli szárát. Felöntjük vízzel vagy húslével. Sózzuk, borsozzuk.

Forraljuk fel és forraljuk közepes lángon 10 percig. Ezután hozzáadjuk a brokkoli virágzatát, és további 7-10 percig főzzük.

Kapcsolja le a hőt, és keverje össze a levest egy turmixgéppel. Tálaljuk krutonnal és egy szelet brokkolival.

4. Zellerleves almával

Hozzávalók

• 1 hagyma;
• 2 burgonya;
• 1 zeller gyökér;
• 1 alma;
• 2-3 szál zöld;
• 25 g vaj;
• 500 ml zöldség- vagy húsleves;
• só és bors ízlés szerint;
• 200 ml tejszín.

Készítmény

A hagymát, a burgonyát, a zellert és az almát közepes kockákra vágjuk. A zöldeket finomra vágjuk.

Egy serpenyőben olajat hevítünk. 5-7 percig pirítjuk benne a zöldségeket, hozzáadjuk az almát és a húslevest. Sózzuk, borsozzuk.

Forralás után közepes lángon főzzük 15 percig. Ezután turmixgéppel turmixoljuk. Adjuk hozzá a tejszínt, keverjük össze és forraljuk újra.

Tálaljuk fűszernövényekkel.

5. Zellerleves csirkével

Hozzávalók

• 1 nagy hagyma
• 1 póréhagyma (a szár fehér része);
• 2 szár zeller;
• néhány szál petrezselyem;
• 1 kg csirkecomb;
• 1 100 ml víz;
• 50 g vaj;
• 40 g liszt;
• 120 ml tejszín;
• só, bors - ízlés szerint.

Készítmény

A hagymát és a zellert nagy darabokra vágjuk. A petrezselymet apróra vágjuk.

Helyezze a zöldségeket és a csirkét egy serpenyőbe. Töltse fel vízzel. Forraljuk fel és forraljuk közepes lángon 40-50 percig.

Helyezze a csirkét egy tányérra. Hűtsük le, távolítsuk el a bőrt és a csontokat. A húst vékony, hosszú darabokra vágjuk. Szűrjük le a húslevest.

Egy serpenyőben közepes lángon olvasszuk fel a vajat. Adjunk hozzá lisztet és főzzük 1-2 percig. Ezután fokozatosan felöntjük a húslevessel és a tejszínnel.

Forraljuk fel. Folyamatosan kevergetve, közepes lángon pároljuk 10-15 percig, amíg a leves besűrűsödik. Sózzuk, borsozzuk.

Tálalás előtt megszórjuk petrezselyemmel.

6. Zellerleves rizzsel

Hozzávalók

• 150-200 g vad vagy közönséges rizs;
• 1 nagy hagyma;
• 1 nagy burgonya;
• 2 sárgarépa;
• 7-10 zellerszár;
• 2 gerezd fokhagyma;
• 3 evőkanál olívaolaj
• só ízlés szerint;
• 1 200 ml víz vagy zöldségleves kockából;
• 2 evőkanál pesto szósz - opcionális.

Készítmény

Főzzük a rizst puhára, körülbelül 20 percig.

Vágja a hagymát, a burgonyát, a sárgarépát és a zellert körülbelül azonos méretű - másfél centiméteres - darabokra. A fokhagymát reszelőn vágjuk, vagy nyomjuk át.

Tegye a zöldségeket egy serpenyőbe. Öntsük bele az olajat és a sót. Közepes lángon 10 percig pároljuk, amíg a hagyma és a zeller kissé megpuhul.

Adjuk hozzá a fokhagymát és a húslevest. Forraljuk fel, és főzzük további 10-15 percig, amíg a zöldségek megpuhulnak.

Töltsd meg a rizst néhány perccel azelőtt, hogy a sárgarépa és a burgonya készen állna. Ha kész a leves, adjuk hozzá a pesto szószt.

Meglepni mindenkit?

10 érdekes saláta rizzsel

7. Zellerleves sárgarépával és fehérborral

Hozzávalók

• 1 sárgarépa;
• 1 szár zeller
• 1 hagyma;
• 3 evőkanál olívaolaj
• ½ teáskanál száraz tárkony;
• 2 csésze kocka zöldségleves;
• 120 ml száraz fehérbor;
• só és bors ízlés szerint.

Készítmény

A sárgarépát és a zellert apró kockákra, a hagymát apró kockákra vágjuk.

Öntsön olajat egy serpenyőbe, és melegítse közepes lángon. A hagymát 5 percig pirítjuk. Ezután hozzáadjuk a sárgarépát, a zellert és a tárkonyt. Pároljuk 5 percig vagy tovább, amíg a sárgarépa megpuhul.

Felöntjük a húslevessel és a borral, sózzuk, borsozzuk. Forraljuk fel és főzzük további 15 percig.

A levest forrón tálaljuk.

Csináld új módon?

15 érdekes sárgarépa saláta

8. Zellerleves csirkehús-tojásos tésztával

Hozzávalók

• 300 g csirke filé;
• 1 hagyma;
• 2 szár zeller;
• 2 sárgarépa;
• 3 gerezd fokhagyma;
• 1-2 szál zöld;
• 1 evőkanál olívaolaj
• 2 liter csirkehúsleves (kockából is lehet);
• 3-4 ág kakukkfű;
• 1 babérlevél;
• 200 g tojásos tészta;
• só, bors - ízlés szerint;
• néhány szál petrezselymet.

Készítmény

Főzzük a csirkefilét puhára, körülbelül 20-25 percig. Hűtsük le.

A hagymát közepes kockákra, a zellert 1 centis darabokra, a sárgarépát kicsit finomabbra, a húst a szemek mentén hosszú rudakká vágjuk. A fokhagymát nyomjuk át egy présen. A zöldeket finomra vágjuk.

Egy serpenyőben közepes lángon hevítsük fel az olajat. A hagymát és a fokhagymát 2 percig pirítjuk.

Adjuk hozzá a zellert és a sárgarépát. Főzzük további 5-6 percig. Folyamatosan keverjük, nehogy a zöldségek megégjenek.

Felöntjük húslevessel. Adjunk hozzá kakukkfüvet és babérlevelet.

Amikor felforr a leves, beledobjuk a tésztát. Amikor pár perc van a főzésig, hozzáadjuk a csirkét. Sózzuk, borsozzuk, majd 1-2 perc múlva vegyük le a tűzről.

Tálaláskor adjunk hozzá apróra vágott petrezselymet.

Győződjön meg róla, hogy milyen finom?

10 nagyszerű módszer mac és sajt készítésére

9. Zellerleves árpával

Hozzávalók

• 450 g marhahús;
• 1 hagyma;
• 1 sárgarépa;
• 2 szár zeller;
• 3 gerezd fokhagyma;
• 2-3 ág oregánó vagy más zöldek;
• só és bors ízlés szerint;
• 70 g liszt;
• 2 evőkanál olívaolaj
• 3 evőkanál paradicsompüré;
• 1 liter marhahúsleves;
• 100-120 g gyöngy árpa;
• 3 pohár víz;
• 2-3 szál fűszernövény a tálaláshoz.

Készítmény

A marhahúst, a hagymát, a sárgarépát és a zellert közepes kockákra vágjuk. A fokhagymát nyomjuk át egy présen. Az oregánót apróra vágjuk.

A húst sóval, borssal ízesítjük. Zsákba tesszük, liszttel befedjük, megkötjük és jól összerázzuk.

Melegítsünk olajat egy serpenyőben közepes lángon. A marhahúst kis adagokban ropogósra sütjük. Hűtsük le.

A hagymát, a sárgarépát és a zellert ugyanabban az olajban 5-6 percig pirítjuk.

Helyezze az oregánót, a paradicsompürét és a fokhagymát egy serpenyőbe. Adjunk hozzá húst. Keverjük össze és öntsük fel marhahúslevessel. Sózzuk, borsozzuk. Forraljuk fel és forraljuk közepes lángon 40-45 percig.

Beledobjuk az árpát, és időnként megkeverve további 30 percig főzzük. Adjunk hozzá vizet, ha a leves felforrt.

Tálalás előtt apróra vágott petrezselyemmel díszítjük.

Főzni kell?

Hogyan készítsünk savanyúságot: 7 remek recept minden ízléshez

10. Leves zellerrel, bárányhússal és lencsével

Hozzávalók

• 1 hagyma;
• 2 sárgarépa;
• 400 g paradicsom;
• 2 szár zeller;
• 2 gerezd fokhagyma;
• 3-4 szál petrezselyem;
• 1 evőkanál olívaolaj
• 900 g bárányhús csonton;
• 2 teáskanál őrölt kömény;
• 2 teáskanál őrölt koriander
• ½ teáskanál őrölt gyömbér;
• ½ teáskanál őrölt fahéj;
• 1 200 ml hideg víz;
• 70 g lencse.

Készítmény

A hagymát, a sárgarépát, a paradicsomot és a zellert közepes kockákra vágjuk. A fokhagymát nyomjuk át egy présen. A petrezselymet apróra vágjuk.

Melegítsünk olajat egy serpenyőben közepes lángon. 6-8 percig sütjük a húst, majd tányérra tesszük.

Adjon hozzá hagymát, fokhagymát, sárgarépát és zellert ugyanabba a tartályba. Hagyja a tűzön további 5 percig. Megszórjuk köménnyel, korianderrel, gyömbérrel és fahéjjal.

Egy-két perc múlva hozzáadjuk a paradicsomot, a vizet és a húst. Forraljuk fel, és csökkentsük a hőt alacsonyra. Fedjük le és pároljuk egy órán át.

Adjunk hozzá lencsét, és főzzük további 30-40 percig.

Vegyük ki a húst és hűtsük le. Válogasd el a csonttól és vágd apróra. Tegyük vissza a serpenyőbe, és forraljuk további 5-6 percig.

Aprított petrezselyemmel tálaljuk.

Olvasd te is???

• Hogyan kell főzni a borscsot a klasszikus recept szerint
• 10 finom krémes ízű krémleves
• 10 egyszerű zöldségleves, amely a húslevesekkel vetekszik
• 11 finom püré leves gombával, sütőtökkel, brokkolival és még sok mással
• 10 tökleves élénk színnel, ízzel és aromájú