Hogyan hat egészségünkre a műanyag élelmiszer-csomagolás

2024 Szerző: Malcolm Clapton | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:59

Az összetételében lévő anyagok sokkal erősebben hatnak ránk, mint gondolnánk.

A Vox tudományos újságírója, Julia Belluz a tudósok főbb kutatásairól és figyelmeztetéseiről beszélt.

Hogyan befolyásolják a veszélyes polimerek és mikroműanyagok a hormonműködést

Szinte mindent, amit megeszünk, műanyag edényben árulunk, tárolunk vagy melegítünk. Palackok, fóliák, alumíniumdobozok, eldobható étkészletek – manapság a legtöbb csomagolás polikarbonát műanyagból készül. Egyes fajták bioaktív vegyszereket, például biszfenol A-t és ftalátokat tartalmaznak. A csomagolásból beszivároghatnak az élelmiszerbe, különösen melegítéskor.

Egyre több bizonyíték van arra, hogy károsak az egészségünkre. Egy tavasszal publikált tanulmány szerint például a világ vezető gyártóitól származó palackozott vizek több mint 90%-a mikroműanyaggal szennyezett. Ezek öt milliméternél rövidebb részecskék.

A szervezetbe jutva hormonális zavarokhoz vezetnek.

Különösen az ösztrogén munkáját utánozzák, zavarják a pajzsmirigy munkáját, és elnyomják a tesztoszteron hatását.

Mint tudják, a hormonok szabályozzák a szervezet munkáját. Információt hordoznak a véráramon keresztül, és bizonyos folyamatokat indítanak el a szervekben. Most képzelje el, hogy valami hasonló szerkezetűt etett, mint egy hormon, és hasonló módon viselkedik. Ez felboríthatja a test kényes egyensúlyát. Pontosan ez történik, ha kis adag műanyag kerül a szervezetbe hosszú évek során. És ez gyerekkorban kezdődik.

„Bármely magzatban vagy csecsemőben fejlődő szerv vagy rendszer jelentősen megváltozhat, ha műanyagból származó vegyi anyagoknak van kitéve, még kis dózisokban is, de ezt nagyon nehéz észrevenni” – mondja Tom Neltner, a Környezetvédelmi Alap vegypolitikai igazgatója. EDF. környezetek. Ezért 2018 júliusában az Amerikai Gyermekgyógyászati Akadémia sürgette a szülőket, hogy korlátozzák a műanyag edények használatát, és követelték ezen anyagok szabályozási módszereinek sürgős felülvizsgálatát.

Hogyan működik a műanyag az állatokon

Vízi állatokat, majmokat és rágcsálókat használnak modellként az emberi betegségek tanulmányozására. Összességében az állatkísérletek azt mutatják, hogy a műanyag károsíthatja a szervezetet, különösen a reproduktív rendszert. A spermiumok, a petesejtek és a magzat fejlődésében rendellenességeket okozhat.

2012-ben a harvardi tudósok tanulmányt tettek közzé a biszfenol A rhesusmajmok nőivarú csírasejtjeinek fejlődésére gyakorolt hatásáról. A majmoknak táplálékkal adtak anyagot, vagy implantátumot ültettek be, amely bizonyos mennyiséget kiválaszt belőle. Ez a tojásfejlődés két kritikus szakaszában zavarokhoz vezetett. Vagyis a termékenység csökkenésére.

A hormonok és az őket utánzó műanyag részecskék a szervezet összetett visszacsatoló rendszerének részét képezik.

Például a ftalátok és a polivinil-klorid gyulladásos választ indukálnak egerekben, és esetleg provokálnak. A műanyag szervezetbe jutása pedig problémákat okozott a spermiumok fejlődésében patkányoknál, valamint a herék károsodását egereknél és tengerimalacoknál.

Csak állatkísérletekre támaszkodva azonban lehetetlen egyértelmű következtetéseket levonni. A régi munkákban a tudósok nagyon nagy dózisú anyagokat használtak – több nagyságrenddel többet, mint amennyit az emberek be tudnak szerezni. Ez azért történt, mert a korai kutatást toxikológusok végezték, nem endokrinológusok.

„Ami a méreganyagokat illeti, minél többet kapunk, annál erősebb a hatás, de ez nem így van a hormonok esetében” – magyarázza Frederick Vom Saal endokrinológus, a Missouri Egyetem munkatársa. "A hormonok szabályozó molekulák, amelyek a gramm egy billiód része szintjén hatnak."

Kutatásai szerint a dioktil-ftalát már 25 000-szer kisebb adagban is negatív következményekkel jár, mint amennyit korábban veszélyesnek tartottak. És azoknak az egereknek a hím utódaiban, akik ezt az anyagot kapták, a genitális traktus deformitásai jelennek meg.

Hogyan hat még a műanyag az emberi szervezetre

Nem minden állat-egészségügyi probléma fordul elő szükségszerűen emberben. Végül is másképp vagyunk berendezve. A probléma az, hogy nehéz egyértelmű ok-okozati összefüggéseket megállapítani. Leggyakrabban a tudósok csak azt mondhatják, hogy a műanyaggal való érintkezés befolyásolja bizonyos egészségügyi mutatókat.

Van egy másik probléma is. Nem mindig világos, hogy a csomagolás mely összetevőket tartalmazza. A polimer műanyagok gyártása során számos olyan melléktermék fordul elő, amelyek biztonságát nem mindig tesztelik. Ezért nehéz azonosítani az egyes vegyi anyagok hatását.

Carl-Gustaf Bornehag kutató szerint azonban a műanyagokban található vegyszerek és a negatív egészségügyi hatások közötti kapcsolatot számos tanulmány dokumentálta. A sejteken és állatokon végzett kísérletek pedig megerősítik ezeket a következtetéseket.

Mindenekelőtt a termékenység, a férfiak szexuális funkciója, az immunrendszer károsodik, nő a 2-es típusú cukorbetegség, a szív- és érrendszeri betegségek, valamint az elhízás kockázata.

Ezenkívül a műanyagból származó vegyszerek befolyásolják a kognitív funkciókat. A biszfenol A korai lenyelése az agy fejlődésének romlásával, valamint a gyermekkori nehézlégzés és asztma fokozott kockázatával jár. A magzati fejlődés során a ftalátokkal való érintkezés pedig csökkent IQ-hoz, kommunikációs nehézségekhez vezethet.

Bár ma már sok cég ftalátok és biszfenol A nélkül is gyárt műanyagokat, a tudósok kétségbe vonják megfelelőik biztonságosságát: sok közülük hasonló a káros anyagokhoz, amelyeket helyettesítenek.

Mit kell tenni az expozíció csökkentése érdekében

• Próbáljon friss gyümölcsöt és zöldséget enni. Ez csökkenti annak kockázatát, hogy a műanyag csomagolásból vegyi anyagok kerüljenek az élelmiszerekbe.
• Ne melegítse újra az ételt műanyag edényben.
• Tárolja az élelmiszereket üveg- vagy fémedényekben.
• Ne használjon 3-as újrahasznosítási kóddal (ftalátokat tartalmaz), 6-os (sztirol) és 7-es (biszfenolokat) tartalmazó műanyag edényeket.

De még ha követi is az összes óvintézkedést, lehetetlen teljesen megvédeni magát ezektől a vegyi anyagoktól. A biszfenol A-t pénztárbizonylatokon és eldobható edényekben találták. A ftalátok még gyakoribbak. Megtalálhatók gyógyszerek és élelmiszer-adalékanyagok bevonataiban, sűrítőszerekben, kenőanyagokban és emulgeálószerekben. Illetve orvostechnikai eszközökben, tisztítószerekben, festékben és gyurmában, szövetekben, szexuális játékokban, folyékony szappanban és körömlakkban.

Azok az anyagok, amelyek nem kerülnek közvetlenül a szervezetünkbe, szemétlerakókba kerülnek. Fokozatosan mikroműanyagokká bomlanak le, és felszívják a káros vegyületeket – és mindez vízbe és élelmiszerbe kerül. Mindazonáltal minden próbálkozás a szervezetbe kerülő műanyag mennyiségének csökkentésére továbbra is megéri.