10 nagyszerű csirkemelles recept

2024 Szerző: Malcolm Clapton | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:59

Csomagoljon bele egy tölteléket tojásból, sajtból, spenótból, dióból, aszalt szilvából és egyebekből a húsba.

1. Csirketekercs hagymával

Hozzávalók

• 1 csont nélküli csirkemell
• 2 evőkanál szójaszósz
• bors ízlés szerint;
• 2 hagyma;
• 3 evőkanál növényi olaj;
• 3-5 mentalevél;
• 1 evőkanál pác szósz (helyettesíthető a vajjal).

Készítmény

A csirkemellet szétterítjük, műanyagba csomagoljuk, és konyhai kalapáccsal megverjük. Meglocsoljuk szójaszósszal, borsozzuk és 15-20 percre hűtőbe tesszük.

A hagymát apróra vágjuk. 2 evőkanál olajon mentával együtt kb 2-3 percig sütjük.

A hagymát a csirke tetejére helyezzük, és tekercsbe tekerjük. Ha a szélek eltérnek, rögzítse őket fogpiszkálóval. Kivajazott tepsibe tesszük. Megkenjük pácmártással. 20 percig sütjük 200°C-on. Ezalatt többször öntsük fel a tekercsből kifolyó lével.

2. Csirketekercs gombával

Hozzávalók

• 2 csont nélküli csirkemell;
• 2 tojás;
• 250 g csiperkegomba;
• 1 hagyma;
• 4 gerezd fokhagyma;
• 4 evőkanál növényi olaj;
• só ízlés szerint;
• bors ízlés szerint;
• 2 teáskanál mustár;
• 1 teáskanál száraz adjika.

Készítmény

A csirkemelleket félbevágjuk, ellapítjuk, műanyag fóliába csomagoljuk, és konyhai kalapáccsal megverjük. A tojásokat 10 percig főzzük keményre. Lehűtjük és kis kockákra vágjuk. A gombát és a hagymát apróra vágjuk. A fokhagymát nyomjuk át egy présen.

Egy serpenyőben közepes lángon hevíts fel 2 evőkanál olajat. A hagymát 3-5 percig pirítjuk, majd hozzáadjuk a gombát, és további 5-6 percig pirítjuk. Sózzuk és lehűtjük.

Sózzuk és borsozzuk a filé minden darabját, megkenjük mustárral és megszórjuk fokhagymával. A tölteléket ráhelyezzük a csirkére, és tekercsekre tekerjük. Rögzítse a széleket fogpiszkálóval, vagy kösse össze az üres részeket főzőcérnával.

Keverjük össze az Adjikát 2 evőkanál olajjal. Kenjük ki a tekercseket és tegyük egy tepsire. 40 percig sütjük 200°C-on.

3. Csirketekercs sajttal, spenóttal és dióval

Hozzávalók

• 3-5 csont nélküli csirkemell;
• 280-300 g fagyasztott spenót;
• 3-4 darab aszalt sárgabarack (aszalt paradicsommal helyettesíthető);
• 70-80 kecskesajt vagy feta;
• 1 hagyma;
• 4 evőkanál növényi olaj;
• ¼ teáskanál só;
• 1 teáskanál narancshéj
• ¼ teáskanál granulált fokhagyma;
• ¼ teáskanál chili por;
• ¼ teáskanál őrölt fekete bors;
• 120 ml csirke húsleves;
• 2 teáskanál citromlé.

Készítmény

A csirkemelleket szétterítjük, műanyag fóliába csomagoljuk, és konyhai kalapáccsal felverjük. Olvasszuk ki a spenótot, és csavarjuk ki belőle a felesleges folyadékot. Aszalt sárgabarackot apróra vágunk. A sajtot morzsoljuk össze.

A hagymát felaprítjuk, és egy serpenyőben 2 evőkanál olajon 4-5 percig pirítjuk. Hűtsük le, és keverjük össze spenóttal, sajttal, szárított sárgabarackkal, sóval, héjjal, fokhagymával és két paprikával.

A tölteléket ráhelyezzük a csirkefilére, és tekercsekre tekerjük. Rögzítse a széleit fogpiszkálóval. Egy tepsit kikenünk 1 evőkanál olajjal. A tekercseket oldalukkal lefelé elrendezzük és vajjal ízesítjük. Felöntjük a húslevessel és a citromlével. 45-60 percig sütjük 175°C-on. 5 perccel a főzés előtt emelje fel a hőmérsékletet 230 °C-ra, hogy a tekercsek barnuljanak.

4. Csirketekercs zselatinnal és fokhagymával

Hozzávalók

• 1 kg csirkecomb filé;
• só és bors ízlés szerint;
• fűszerek csirkéhez - ízlés szerint;
• 2-3 gerezd fokhagyma;
• 40 g zselatin;
• 50 ml vizet.

Készítmény

A csirkemellet apró darabokra vágjuk. Sózzuk, borsozzuk, hozzáadjuk a fűszereket, az apróra vágott fokhagymát és a zselatint. Jól keverjük össze és hagyjuk 10 percig szobahőmérsékleten.

Az asztalra ragasztófóliát terítünk. Helyezzük rá a csirkét, és formázzuk belőle kolbászt. Csavarja szorosan a fóliát, hogy a felesleges levegő kijöjjön, és a tartalom jól tömörödjön. Rögzítse a tekercs széleit, és vágja le a felesleges fóliát. Tekerd be még néhány rétegbe.

Helyezze a munkadarabot egy nagy serpenyőbe, fedje le vízzel, és lassú tűzön főzze körülbelül másfél órán keresztül. Kivesszük, lehűtjük és 6-7 órára hűtőbe tesszük. Ezután távolítsa el a szalagot.

5. Csirketekercs dióval és aszalt szilvával

Hozzávalók

• 2 csirkemell;
• 2 csirkecomb;
• 1-2 gerezd fokhagyma;
• 2 evőkanál majonéz;
• 100 g kemény sajt;
• 50 g dió;
• 100 g aszalt szilva;
• só ízlés szerint;
• bors ízlés szerint.

Készítmény

A csirkemellet szeletekre vágjuk. Távolítsa el a csontokat a combokról. Fedjük le a madarat fóliával, és verjük meg konyhai kalapáccsal.

A fokhagymát nyomjuk át, és keverjük össze majonézzel. A sajtot durva reszelőn lereszeljük. Törjük össze a diót. Az aszalt szilvát apró kockákra vágjuk.

A csirkedarabokat vastag fóliára fektetjük, hogy téglalap alakúak legyenek. Sózzuk, borsozzuk. Megkenjük fokhagymás szósszal, hagyjuk egy kicsit. Megszórjuk sajttal, dióval és aszalt szilvával. Óvatosan tekerjünk fel egy szoros tekercset, és enyhén nyomjuk le a kezünkkel, hogy minden réteg összeérjen. A széleken hajtsa be a fóliát. Helyezze át a nyersdarabot egy sütőlapra.

200°C-os sütőben kb 40-50 percig sütjük. Fél óra múlva nyissa ki a fóliát, és kenje meg a csirkemellet a maradék majonézzel.

6. Csirketekercs citrommal, fetával, oregánóval és boros szósszal

Hozzávalók

• 4 csont nélküli csirkemell;
• 2 gerezd fokhagyma;
• 120 g feta;
• 1-2 ág oregánó;
• 1 citrom;
• 3 evőkanál növényi olaj;
• só ízlés szerint;
• bors ízlés szerint;
• 120 ml fehérbor;
• 120 ml csirke húsleves;
• 1 evőkanál vaj

Készítmény

A csirkemelleket szétterítjük, műanyag fóliába csomagoljuk, és konyhai kalapáccsal felverjük. A fokhagymát nyomjuk át egy présen. A sajtot és az oregánót apróra vágjuk. A citrom héját eltávolítjuk, finom reszelőn lereszeljük, és a citrusfélékből facsarjunk ki 2 evőkanál levet.

Egy serpenyőben hevíts fel 1 evőkanál növényi olajat, és pirítsd meg a fokhagymát egy-két percig.

A csirkemelleket sóval, borssal ízesítjük. Mindegyik sajt tetejére helyezzük. Megszórjuk fokhagymával, héjával és oregánóval, sütés után felöntjük a maradék olajjal. Tekerje a csirkét tekercsekbe, és rögzítse mindegyiket fogpiszkálóval vagy kösse össze főzőzsinórral.

A maradék növényi olajat egy serpenyőben felhevítjük. A tekercseket közepes lángon mindkét oldalukon 2-3 percig sütjük. Sütőedénybe tesszük, és a sütőben körülbelül 10 percig, vagy kicsit tovább sütjük 230 °C-on.

Közben egy serpenyőt közepes lángon előmelegítünk. Felöntjük a borral és a citromlével, és addig főzzük, amíg a folyadék szinte teljesen el nem párolog. Felöntjük a csirkehúslevessel, és félig főzzük. Adjuk hozzá a vajat és a levet, ami a tekercs sütésénél kijött.

Tálalás előtt öntsük az edényre a boros szószt.

Próbálj ki mindent?

A csirkemáj főzése: 8 étel, amit érdemes kipróbálni

7. Csirketekercs szalonnával és paradicsommal

Hozzávalók

• 4 csont nélküli csirkemell;
• 6 szelet szalonna;
• 1 hagyma;
• 2 kis paradicsom;
• 125 g szárított sárgabarack;
• 2 teáskanál Tabasco szósz
• só ízlés szerint;
• bors ízlés szerint;
• 2 evőkanál növényi olaj.

Készítmény

A csirkemelleket szétterítjük, műanyag fóliába csomagoljuk, és konyhai kalapáccsal felverjük. A szalonnát, a hagymát, a paradicsomot és az aszalt sárgabarackot apróra vágjuk.

Helyezze a szalonnát egy serpenyőbe közepes lángon. 10-15 percig sütjük a szeleteket. Adjuk hozzá a paradicsomot, a hagymát, a szárított sárgabarackot és a tabascót. Sózzuk, borsozzuk, és további 6-8 percig főzzük. Utána kissé lehűtjük.

Az így kapott tölteléket rákenjük a csirkére, és tekercsekre tekerjük. Ha a szélek eltérnek, rögzítse őket fogpiszkálóval.

Melegítsünk olajat egy serpenyőben közepes lángon. A tekercseket mindkét oldalukon körülbelül 4 percig sütjük. Ezután tepsibe tesszük és a sütőben további 15-20 percig sütjük 175°C-on.

Hozzáadás a menühöz?

10 csirkeleves minden ízléshez

8. Csirketekercs kelbimbóval

Hozzávalók

• 4 csont nélküli csirkemell;
• 70-80 g kemény sajt;
• 50-60 g dió;
• 180 g kelbimbó;
• 1 evőkanál citromlé
• 3 evőkanál növényi olaj;
• só ízlés szerint;
• bors ízlés szerint.

Készítmény

A csirkemelleket szétterítjük, műanyag fóliába csomagoljuk, és konyhai kalapáccsal felverjük. A sajtot apró vékony szeletekre vágjuk. A diót felaprítjuk.

A kelbimbót apróra vágjuk. Meglocsoljuk citromlével és 1 evőkanál olajjal, megszórjuk sóval, borssal és dióval.

A csirkefilét sóval és borssal ízesítjük. Mindegyik darabra tegyünk pár sajtszeletet, káposztát és még egy kis sajtot. Tekerjük be.

Egy serpenyőben olajat hevítünk, és mindkét oldalukat 2-3 percig sütjük. Sütőformába tesszük, és 175°C-os sütőben kb 10-15 percig sütjük.

Boldoggá tenni a családját?

10 párolt csirke recept, amellyel az egész család az asztalhoz ül

9. Csirketekercs baconban sajttal

Hozzávalók

• 8 csont nélküli csirkemell;
• 125 g krémsajt;
• 8 bazsalikom levél;
• 16 vékony szelet szalonna (kb. 150 g);
• 1 evőkanál növényi olaj;
• 1 szál kapor - opcionális.

Készítmény

A melleket szétterítjük, műanyag fóliába csomagoljuk, és konyhai kalapáccsal megverjük. Helyezze a sajtot és a bazsalikomot a csirkére. Tekercsekbe tekerjük és mindegyiket baconba csomagoljuk.

Melegítsünk olajat egy serpenyőben közepes lángon. A tekercseket mindkét oldalukon körülbelül 5 percig sütjük. Ezután tepsibe tesszük. 200°C-os sütőben további 10-15 percig vagy egy kicsit tovább sütjük. Tálalás előtt megszórjuk apróra vágott kaporral.

Írd fel?

10 legjobb csirkepörkölt recept

10. Csirketekercs tojással és sajttal

Hozzávalók

• 750 g csirke filé;
• 1 hagyma;
• só ízlés szerint;
• bors ízlés szerint;
• 2 evőkanál zsemlemorzsa;
• 2 tojás;
• 1 gerezd fokhagyma;
• 25 g vaj;
• 130 g ömlesztett sajt;
• 1 kis csokor petrezselyem vagy kapor
• 20 g kemény sajt.

Készítmény

Tegye át a filét és a hagymát egy húsdarálón. Sóval, borssal és zsemlemorzsával ízesítjük. Keverjük össze a darált húst, és verjük az asztalra 15-17-szer, hogy a massza homogén legyen.

A tojásokat 10 percig keményre főzzük. Lehűtjük és finomra reszeljük fokhagymával, fagyasztott vajjal és olvasztott sajttal. Vágja fel a zöldeket. Sóval, borssal ízesítjük és mindent összekeverünk.

Tojás töltelékes kolbászt formázunk. Műanyag fóliába csomagoljuk, és 15-20 percig a fagyasztóban pihentetjük.

Tedd a darált húst fóliára, és oszlasd el téglalap alakúra. Helyezze a kolbászt az egyik széles szélére, és tekerje be az egészet egy tekercsbe. Kézzel óvatosan zárjuk le a széleit, hogy az összes töltelék benne maradjon.

Tegye át a tekercset egy sütőpapírral bélelt tepsire. A tetejét megszórjuk finomra reszelt kemény sajttal. 20-25 percig sütjük 200°C-on.

Olvasni is??

• 7 recept csirke chakhokhbilihez: a klasszikusoktól a kísérletekig
• 10 módszer a zsenge marhahús sütőben való sütésére
• 10 recept rózsás pulyka sütőben való elkészítéséhez
• Hogyan kell főzni a csirkét a sütőben: 15 legjobb recept
• 15 recept finom sertéshúshoz a sütőben