Ételek az idegrendszer egészségére

2024 Szerző: Malcolm Clapton | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:59

Az agynak csak oxigénre és glükózra van szüksége a működéséhez. Azonban sok más tápanyagra van szükség a magasabb idegi funkciók támogatásához, mint például a gondolkodás, a memória és az önuralom.

A B csoport vitaminjai a legfontosabbak az agy és az idegrendszer egészséges működéséhez. Például a B1-vitamin hiánya ingerlékenységhez és depresszióhoz, míg a B6-vitamin hiánya idegességhez és fáradtsághoz vezet.

Az ásványi anyagok közvetlenül kapcsolódnak az idegsejtek aktivitásához. Tehát a magnézium hiánya idegességhez és szorongáshoz vezet.

A telítetlen zsírsavak, mint például a diófélékben található linolénsav, elengedhetetlenek a gyermekek idegrendszerének és agyának fejlődéséhez.

Másrészt a cukor és az adalékanyagok, például a színezékek túlzott fogyasztása hatással van az idegrendszerre és megváltoztatja a viselkedést.

Idegesség

Meghatározás

Az idegrendszer nem reagál megfelelően a normál ingerekre, izgatott vagy irritált.

Okoz

Minden gyógyszer hatással van az idegrendszerre, és idegességet okoz vagy súlyosbítja azt. Bizonyos esetekben azonban rövid távú megkönnyebbülés érzetét kelthetik, bár a negatív hatás hamarosan újult erővel jelentkezik. Az alkohol, a kávé és egyéb serkentő italok, a dohányzás a leggyakoribb okai az idegességnek és az idegrendszeri egyensúlyzavarnak.

Kezelés

Az ajánlott élelmiszerek fogyasztása mellett a következő egészséges szokásokat kell kialakítania a szorongás leküzdése érdekében:

• Egyen jó reggelit, hogy elkerülje a hipoglikémiát (a vércukorhiányt), amely általában a reggel közepén jelentkezik, és idegessé és ingerlékenysé teheti Önt.
• Egyél rendszeresen, hogy elkerüld a vércukorszint hirtelen csökkenését.
• Eleget aludni.
• A rendszeres testmozgás, különösen a séta vagy túrázás hasznos.

Növekedés	Csökkentse vagy szüntesse meg
Zab	Stimuláló italok
Csíráztatott búza	Alkohol
Napraforgómag	fehér cukor
brazil dió
Dió
Saláta saláta
Avokádó
Kesudió
Sárgabarack
Zöldborsó
Maracuja
Pollen

»

Hiperaktivitás és agresszivitás

Meghatározás

A gyermekkori hiperaktivitás sürgető probléma a fejlett országokban. Emellett a fiatalok és a felnőttek körében egyaránt megfigyelhető az agresszió és az erőszak.

Diéta és egyéb okok

Az étrend és a viselkedészavarok közötti szoros kapcsolat egyre nyilvánvalóbbá válik (Breakey, J. The role of diet and behavior in chilhood. J. Paediatr. Child Health, 33: 190–194 (1997)). A csökkenteni vagy elhagyni kívánt élelmiszereken kívül a hiperaktivitásnak és az agressziónak más okai is vannak:

• Nem megfelelő reggeli. Azok a gyerekek, akik nem kezdik a napjukat egy teljes és egészséges reggelivel, idegességtől, fáradtságtól, ingerlékenységtől, sőt agresszív viselkedéstől szenvednek. Ugyanez mondható el a felnőttekről is.
• Ólomszennyeződés. A Pittsburghi Egyetemen (USA) végzett kutatás kimutatta, hogy az ólommérgezésnek kitett gyerekek nagyobb valószínűséggel mutatnak agresszivitást, antiszociális viselkedést és követnek el bűnözést, mint mások. Az ipari területek közelében tenyésztett állatok és halak húsában általában a legmagasabb az ólomszennyezettség.

Növekedés	Csökkentse vagy szüntesse meg
Teljes kiőrlésű kenyér és gabonafélék	Táplálék-kiegészítők
Csíráztatott búza	fehér cukor
B1 vitamin	Stimuláló italok
	Alkohol
	Hús
	Finomított lisztből készült pékáruk

»

Álmatlanság

Élelmiszerek vagy tápanyagok

Az ételek megválasztása befolyásolja az ember jó alvási képességét. Az étkezések időpontja is fontos.

A bőséges étkezés még egészséges ételek mellett is megzavarhatja az alvást. Alvásra és emésztésre egyaránt ideális, lefekvés előtt 2-3 órával ne egyél.

Az álmatlanságban szenvedők lefekvés előtt ihatnak egy pohár malátaitalt vagy nyugtató gyógynövényekből készült főzetet mézzel.

Növekedés	Csökkentse vagy szüntesse meg
Zab	Stimuláló italok
Malátaital	Csokoládé
Saláta saláta	Fűszerek
Szénhidrát	Hús és fehérje
	Érett sajtok
	Alkoholmentes italok

»

Anorexia nervosa

Meghatározás

Ez egy pszichológiai rendellenesség, amely meglehetősen gyakori a tinédzserek körében, akik megtagadják az ételt a gyors fogyás érdekében. A rendellenességet az alacsony önértékelés okozza, amelyet különböző mértékű alultápláltság kísér.

Növekedés	Csökkentse vagy szüntesse meg
Szénhidrát	fehér cukor
Hüvelyesek	Zsírok
Cink	Búzakorpa

»

Élelmiszerek vagy tápanyagok

Megelőző intézkedésként segít:

• kiegyensúlyozott étrend csecsemő- és gyermekkortól kezdve;
• hagyományos ételek, például saláták, gabonafélék, hüvelyesek, burgonya választéka;
• gyorsétterem, szendvicsek, csokoládé, édességek és fagylalt visszautasítása.

Depresszió

Élelmiszerek vagy tápanyagok

A depresszióban szenvedők hajlamosak az alacsony tápértékű édességek (cukrászsütemények, édességek, csokoládé stb.) felé vonzódni. Hajlamosak lehetnek kolbászt és egyéb zsírral telített húskészítményeket fogyasztani.

Mindezek az ételek súlyosbíthatják a depressziót azáltal, hogy ördögi körbe helyezik a beteget. Külön erőfeszítést igényel a beteg és környezete részéről az egészséges és vonzó élelmiszerek kiválasztása.

Ha ellenállhatatlan édességet szeretne enni, részesítse előnyben a szárított gyümölcsöket, mézet vagy melaszt. Ezek a termékek nemcsak cukrot, hanem különféle vitaminokat és ásványi anyagokat is tartalmaznak, amelyek a felszívódásához szükségesek.

Az egyszerű módon elkészített teljes kiőrlésű gabonák, hüvelyesek, diófélék és zöldségek több energiát adnak, mint bármely kulináris élvezet.

Életmód

Az antidepresszánsok nem helyettesítik az egészséges táplálkozás betartásának szükségességét, és minden típusú kábítószertől való tartózkodást, beleértve a legálisakat is, mivel mindegyik hatással van az idegrendszerre.

Növekedés	Csökkentse vagy szüntesse meg
Zab	Finomított fehér cukor
Csíráztatott búza	Telített zsír
Csicseriborsó és mandula	Stimuláló italok
Dió	Alkohol
brazil dió
fenyőmag
Avokádó
Sörélesztő
méhpempő
B1, B6 és C vitaminok
Lecitin
Folsav
Pollen
Vas

»

Feszültség

Okoz

A stressz akkor jelentkezik, amikor az életesemények olyan fizikai vagy pszichológiai nyomást gyakorolnak, amelyet az ember nem képes ellenállni.

A pszichológiai stresszt pozitív okok (új munkahely) vagy negatív (munkahely elvesztése) okozhatják. A stressz minden esetben ugyanolyan hatással van a szervezetre.

Hatás

A stressz a test minden szervét és funkcióját érintheti, de leginkább az ütéseknek van kitéve:

a szív és a szív- és érrendszer, amelyek kettős stressznek vannak kitéve;

az immunrendszert, amely legyengül más testi funkciók fokozása érdekében. Csökkenti a fertőzésekkel, rákkal és más betegségekkel szembeni ellenállást

Élelmiszerek vagy tápanyagok

Bizonyos élelmiszerek segíthetik a szervezetet a stresszhez való alkalmazkodásban vagy csökkenthetik azt.

Növekedés	Csökkentse vagy szüntesse meg
Fehérjék és szénhidrátok	Stimuláló italok
Dió	Alkohol
Mandula dió	fehér cukor
fenyőmag
Csicseriborsó
Csíráztatott búza
B vitaminok
C vitamin

»

Fejfájás és migrén

Meghatározás

A fejfájás általános fájdalmas érzés. A migrén egyfajta akut és lüktető fejfájás, amely hirtelen jelentkezik, és hányingerrel, hányással és homályos látással járhat.

Okoz

A fejfájásnak számos oka lehet. Egyes esetekben jelentéktelen tényezők okozhatják. A fejfájás azonban egy daganat vagy súlyos agykárosodás első jele is lehet.

A táplálékon kívül más tényezők is ismertek, amelyek fájdalmat okozhatnak vagy súlyosbíthatnak:

• allergia;
• idegi feszültség vagy stressz;
• a menstruáció közeledése.

Élelmiszerek vagy tápanyagok

Nincsenek ismert termékek, amelyek megelőzhetik vagy gyógyíthatják a fejfájást és a migrént. De bizonyos ételek kiválthatják őket. Ezeket az ételeket kerülni kell a fejfájás valószínűségének csökkentése érdekében, ha biztos abban, hogy más lehetséges okokat, például artériás aneurizmákat vagy duzzanatot, kizártak.

Csökkentse vagy szüntesse meg

Alkohol

Érett és pácolt sajtok

Csokoládé

Puhatestűek

Szaggatott

Fehérje

Táplálék-kiegészítők

Stimuláló italok

fehér cukor

Tejtermékek

Jégkrém

Citrusfélék

»

Mentális fáradtság

Élelmiszerek vagy tápanyagok

A megerőltető szellemi munkát végzőknek számos tápanyagra van szükségük. A teljes kiőrlésű gabonák (főleg a zab) és az olajtartalmú diófélék (főleg a mandula és a dió) felelnek meg leginkább ezeknek az embereknek.

Növekedés

Zab

Mandula

Dió

Csíráztatott búza

»

Szorongás állapotok

Meghatározás

Ez egy nemkívánatos és indokolatlan érzelmi állapot, főleg pszichoszomatikus. Elsősorban az agyat, majd a test más szerveit érinti, tachycardiát, hasi fájdalmat, bélrendszeri rendellenességeket (váltakozó székrekedés - hasmenés) provokálva.

Csökkentő tényezők

A szorongásos állapotokat súlyosbítják:

• kiegyensúlyozatlan étrend a fogyás érdekében, aminek következtében a szervezet nem kap elegendő mennyiségű szénhidrátot, vitamint és ásványi anyagot, amely az idegrendszer egészségéhez szükséges;
• alkoholos italok, stimulánsok (koffein) és dohány használata. Rövid enyhülés után a szorongás fokozódik. Mivel ezek az anyagok valójában drogok és függőséget okoznak, mindegyik káros hatással van az idegrendszerre.

Növekedés	Csökkentse vagy szüntesse meg
Csíráztatott búza	Stimuláló italok
Teljes kiőrlésű gabonák	Hús
Banán	Alkohol
Diófélék
Joghurt
B6 vitamin
Magnézium

»

Bulimia

Meghatározás

Ez az anorexia ellentéte: egy olyan rendellenesség, amelyet ellenőrizetlen étvágy jellemez. A bulimia az anorexiával váltakozik, és az egyik leggyakoribb étkezési zavar.

Élelmiszerek vagy tápanyagok

Távolítson el minden cukros és zsíros ételt a bulimiás személy étrendjéből. Cserélje ki ezeket az ételeket teljes kiőrlésű gabonákkal, salátákkal és más egészséges ételekkel.

Növekedés	Csökkentse vagy szüntesse meg
Teljes kiőrlésű gabonák	fehér cukor
Saláták	Zsírok
Gyümölcsök
Cellulóz

»

Neuralgia

Meghatározás

Ez a szenzoros idegek betegsége, amely heveny égető fájdalmat okoz azon a területen, ahol ezek találhatók. Egyes esetekben az irritáció oka ismert, más esetekben nem.

Élelmiszerek és tápanyagok

A B-vitaminban gazdag ételek enyhíthetik a neuralgikus fájdalmakat.

Növekedés	Csökkentse vagy szüntesse meg
Csíráztatott búza	Alkohol
B1 és B12 vitaminok

»

Epilepszia

Meghatározás

Ez a központi idegrendszeri betegség változó intenzitású rohamok formájában nyilvánul meg (az emlékezetkieséstől vagy a figyelmetlenségtől a súlyos, eszméletvesztéssel járó görcsökig).

Élelmiszerek és tápanyagok

A B-vitaminok és bizonyos ásványi anyagok hiánya, a stressz, a fáradtság, a magas láz és az alkoholfogyasztás a leggyakrabban rohamokat kiváltó tényezők.

Növekedés	Csökkentse vagy szüntesse meg
B vitaminok	Alkohol
Folsav	Cukorpótlók
Magnézium	Primrose olaj
Mangán

»

Sclerosis multiplex

Meghatározás

Ez a betegség általában 25 és 40 éves kor között jelentkezik, és gyakrabban érinti a nőket.

Az ok az idegeket borító mielinhüvely átstrukturálása. Attól függően, hogy mely idegek érintettek, a betegséget különböző tünetek kísérik: látásromlás, beszédromlás, bőrérzékenység elvesztése, motoros zavarok.

Kapcsolódó tényezők

Ennek a betegségnek a lefolyását romlási és javulási időszakok tarkítják. Bár a sclerosis multiplex okait nem ismerik jól, megfigyelték, hogy egyes élelmiszerek súlyosbítják a betegséget, míg mások javulást hoznak. A dohányzás és az alkoholtartalmú italok használata rontja az állapotot.

Növekedés	Csökkentse vagy szüntesse meg
Növényi olaj	Telített zsír
Szelén	Alkohol
Teljes kiőrlésű gabonák	Hús
Hüvelyesek	Tejtermékek
Saláták	fehér cukor
Gyümölcsök

»

Parkinson kór

Meghatározás

Ez a rendellenesség általában 50 éves kor után jelentkezik, és három fő tünet jellemzi: izommerevség, akinézia (a szabad mozgás képességének elvesztése) és remegés. Ez részben annak tudható be, hogy az agy nem termel elegendő mennyiségű dopamint, egy olyan anyagot, amely részt vesz az idegimpulzusok neuronok közötti átvitelében.

Felfigyeltek arra, hogy a B-, C- és E-vitaminban gazdag növényi élelmiszerek fogyasztása lassítja a betegség lefolyását.

Növekedés	Csökkentse vagy szüntesse meg
Teljes kiőrlésű gabonák	Telített zsír
Gyümölcsök	fehér cukor
Zöldségek	Stimuláló italok
Növényi olaj
B1 és E vitaminok
Folsav
Niacin

»

Elmebaj

Ez a szellemi képességek progresszív és visszafordíthatatlan elvesztése, amelyet számos tényező okoz.

Tanulmányok kimutatták, hogy bizonyos élelmiszerek, elsősorban állati zsírok és húsok egész életen át tartó rendszeres fogyasztása növeli a demencia kockázatát.

Csökkentse vagy szüntesse meg

Alkohol

Telített zsír

Koleszterin

Hús

Egy hal

»

Alzheimer kór

Meghatározás

Az agysejtek degenerációja következtében fellépő progresszív demencia egy fajtája. A betegség memóriazavarokkal kezdődik, majd mentális őrültség, apátia és depresszió követi.

Okoz

A betegség okai nem teljesen ismertek. Bebizonyosodott, hogy a nagy mennyiségű alumínium lenyelése hozzájárul a kialakulásához. Az alumínium mérgező az idegsejtekre. Emelkedett szintet találtak az Alzheimer-kóros betegek agyában. Van egy nem bizonyított hipotézis, amely szerint a higany Alzheimer-kórt is okozhat.

Megelőzés

A betegségek megelőzése érdekében kerülni kell:

• alumínium edények használata, különösen savas ételek, például paradicsom főzésekor;
• alumíniumot tartalmazó savcsökkentő gyógyszerek használata;
• üdítőitalok fogyasztása alumínium dobozokban;
• csapvíz, ha nagy mennyiségű alumíniumot tartalmaz.

Növekedés	Csökkentse vagy szüntesse meg
Zöld leveles zöldségek	Alkohol
Sörélesztő	Szárított sajtok
Antioxidánsok
E vitamin
Kolin

»

Skizofrénia

Meghatározás

Ez egy öröklött mentális rendellenesség, amelyet személyiségváltozások és hallucinációk jellemeznek. Bár az állapot örökletes, az ok ismeretlen. Talán a skizofréniát az agy idegsejtjeinek kémiai változásai okozzák.

Élelmiszerek vagy tápanyagok

Az étrend javíthatja vagy ronthatja a betegség lefolyását. Konkrét adatok hiányában a következők javasoltak:

• Egyél sok egyszerűen főzött, növényi alapú ételt, például friss gyümölcsöt és zöldséget, hüvelyeseket és dióféléket.
• Kerüljön minden olyan élelmiszert, amely allergiát válthat ki.
• Kerülje el azokat a hipoglikémiához vezető helyzeteket, amikor az agy glükózhiányban szenved. A rendszertelen étkezés, a rossz reggeli vagy a szénhidrátszegény étrend a leggyakoribb táplálkozási okok.

Növekedés	Csökkentse vagy szüntesse meg
Csíráztatott búza	Alkohol
Gyümölcsök	Stimuláló italok
Zöldségek	Táplálék-kiegészítők
Hüvelyesek	Tejtermékek
Diófélék

»

A "" könyv alapján