Hogyan kell főzni a cukkinit a sütőben. 10 klassz recept

2024 Szerző: Malcolm Clapton | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:59

Darált csónakok, csirkemellek, sajtos lasagna, fűszeres kekszek és egyéb ínycsiklandó ételek.

1. Cukkinis tekercs csirke és tejszínes szósszal

Hozzávalók

• 50 g vaj;
• 2 gerezd fokhagyma;
• 4 evőkanál liszt;
• 550 ml tej;
• 80 g parmezán;
• 1 citrom;
• néhány szál petrezselyem;
• só ízlés szerint;
• őrölt fekete bors - ízlés szerint;
• 3 cukkini;
• 250 g főtt csirke;
• 200 g mozzarella vagy más jól olvadó sajt.

Készítmény

Egy serpenyőben olvasszuk fel a vajat közepes lángon. Kb. 30 másodpercig pirítsuk meg benne az apróra vágott fokhagymát. Hozzáadjuk a lisztet, és folyamatos keverés mellett főzzük egy percig, amíg a keverék buborékolni kezd.

Fokozatosan öntsük hozzá a tejet, folyamatosan keverjük. Amikor forrni kezd, adjunk hozzá 50 g reszelt sajtot. További 2-3 percig főzzük, amíg a keverék besűrűsödik. Adjuk hozzá az egész citromlevet, az apróra vágott petrezselymet és a fűszereket. Keverjük össze és vegyük le a szószt a tűzről.

Egy tepsi alját kenjük meg a szósszal. A cukkinit hosszú, vékony csíkokra vágjuk. Egy deszkára vagy asztalra tegyünk egymás mellé 2-3 cukkinicsíkot úgy, hogy a hosszú szélük kissé átfedje.

A kapott téglalapot megkenjük krémes szósszal, megszórjuk finomra vágott csirkehússal és reszelt mozzarellával. Tekerjük tekercsbe, és a töltelékkel felfelé helyezzük a tepsibe. Ismételje meg a többi hozzávalóval.

A maradék reszelt sajttal megszórjuk a tekercseket, és 190°C-ra előmelegített sütőbe tesszük 30 percre.

14 finom cukkinis étel →

2. Sült ratatouille cukkinivel és szalonnával

Hozzávalók

• 4 szelet szalonna;
• 1 hagyma;
• 3-4 nagy paradicsom;
• 70 g paradicsompüré;
• 60 ml olívaolaj;
• 1 gerezd fokhagyma;
• só ízlés szerint;
• 1 teáskanál olasz fűszernövény fűszerezés;
• 1 padlizsán;
• 3-4 cukkini;
• 1 zöld kaliforniai paprika;
• 300 g kemény sajt.

Készítmény

A szalonnát nagy kockákra, a hagymát pedig apró kockákra vágjuk. Ezeket a hozzávalókat egy serpenyőbe tesszük, és közepes lángon addig pirítjuk, amíg a szalonna ropogós nem lesz.

Adjuk hozzá a durvára vágott paradicsomot, a paradicsompürét, az olajat, a darált fokhagymát, a sót és a fűszereket, majd keverjük össze. Helyezze a keverék felét egy tepsibe.

A padlizsánt kockákra, a cukkinit szeletekre, a paprikát apró csíkokra vágjuk. A zöldségek felét formába tesszük, és megszórjuk a reszelt sajt felével.

A tetejére terítjük a maradék sült keveréket, a zöldségeket és a reszelt sajtot. Süssük a ratatouille-t 190 °C-on 50-55 percig.

3. Tojásos rakott cukkinivel, sajttal és fűszernövényekkel

Hozzávalók

• 2 cukkini;
• 1 hagyma;
• 50 g vaj;
• 2 gerezd fokhagyma;
• 4 tojás;
• 100 g parmezán vagy más kemény sajt;
• ¼ egy csokor petrezselyem;
• néhány ág bazsalikom;
• ½ teáskanál szárított majoránna vagy több ág;
• só ízlés szerint.

Készítmény

A cukkinit és a hagymát meghámozzuk, és apró kockákra vágjuk. A vajat egy serpenyőben közepes lángon felolvasztjuk, hozzáadjuk a zöldségeket és az apróra vágott fokhagymát. Időnként megkeverve pároljuk, amíg a zöldségek megpuhulnak.

Egy külön tálban keverjük össze a tojást, a reszelt sajtot, az apróra vágott fűszernövényeket és a sót. Hozzáadjuk a pirított zöldségeket, és elkeverjük.

Tegye át a keveréket egy tepsibe, és tegye 180 °C-ra előmelegített sütőbe 20-25 percre. Az elkészültséget késsel ellenőrizzük: tisztán kell kijönni a rakott közepéből.

Hogyan kell főzni a tojást a sütőben: 10 recept, amely változatosabbá teszi a reggelijét →

4. Cukkinis csónak darált hússal és ricottával

Hozzávalók

• 2 evőkanál növényi olaj;
• 1 hagyma;
• 2 gerezd fokhagyma;
• 250 g darált marha- vagy pulykahús;
• 200 g paradicsompüré;
• 4 cukkini;
• 250 g ricotta;
• só ízlés szerint;
• őrölt fekete bors - ízlés szerint;
• 100 g mozzarella;
• néhány szál petrezselymet.

Készítmény

Melegítsünk olajat egy serpenyőben közepes lángon. Helyezzük rá a kockára vágott hagymát és dinszteljük 5 percig. Adjuk hozzá az apróra vágott fokhagymát, és főzzük még egy percig. Helyezze a darált húst egy serpenyőbe, és süsse körülbelül 6 percig. Adjuk hozzá a paradicsompürét és jól keverjük össze.

A cukkinit hosszában félbevágjuk, a pépet eltávolítva csónakokat formázunk. Tegyünk ricottát minden csónakba, és ízesítsük sóval és borssal. A tetejét megkenjük a hústöltelékkel, és megszórjuk reszelt mozzarellával.

Süssük a csónakokat 180 °C-on 25-30 percig. Tálalás előtt megszórjuk apróra vágott petrezselyemmel.

Ropogós cukkinis "krumpli" a sütőben →

5. Rakott cukkinivel, marhahússal, sajttal és paprikával

Hozzávalók

• 3 cukkini;
• só ízlés szerint;
• 2 tojás;
• 50 g parmezán;
• 200 g mozzarella;
• 100 g cheddar sajt;
• 2 evőkanál növényi olaj;
• 450 g darált marhahús;
• 1 hagyma;
• 400 g paradicsompüré;
• 1 zöld kaliforniai paprika.

Készítmény

A cukkinit a héjával együtt közepes vagy durva reszelőn lereszeljük. Tedd át egy szűrőedénybe, szórd meg sóval és hagyd állni 10 percig. Ezután nyomja ki őket a kezével, hogy eltávolítsa a felesleges folyadékot.

Keverjük össze a cukkinit tojással, reszelt parmezánnal, félig reszelt mozzarellával és félig reszelt cheddarral. Ezt a keveréket sütőedénybe helyezzük, elsimítjuk és 200 °C-on 20 percig sütjük.

Egy serpenyőben olajat hevítünk közepes lángon, és megdinszteljük a marhahúst és az apróra vágott hagymát. Hozzáadjuk a paradicsompürét, elkeverjük és a húsos keveréket a megsült cukkinikre helyezzük.

Megszórjuk mozzarellával, cheddarral és finomra vágott paprikával. További 20 percre a sütőbe tesszük.

Hogyan főzzünk töltött paprikát a klasszikus recept szerint →

6. Sült cukkini paradicsommal és kukoricával

Hozzávalók

• 1 evőkanál növényi olaj;
• 2 cukkini;
• 4-5 nagy paradicsom;
• 300 g friss vagy fagyasztott kukorica;
• 50 g zsemlemorzsa;
• 30 g parmezán.

Készítmény

Kenjünk ki egy sütőedényt növényi olajjal. A cukkinit és a paradicsomot szeletekre vágjuk. Tegyük a cukkinis serpenyőbe, majd a kukoricát és a paradicsomot.

Keverjük össze a kekszet és a reszelt sajtot, és szórjuk meg ezzel a keverékkel a zöldségeket. 200°C-on kb 30 perc alatt aranybarnára sütjük. Fedjük le alufóliával és süssük további 10 percig, amíg a zöldségek megpuhulnak.

10 eredeti saláta friss paradicsommal →

7. Tojásos muffin sonkával cukkinis kosarakban

Hozzávalók

• 2-3 evőkanál növényi olaj;
• 2 cukkini;
• 100 g sonka;
• 70 g koktélparadicsom;
• 8 tojás;
• 120 g tejszín;
• só ízlés szerint;
• őrölt fekete bors - ízlés szerint;
• ½ teáskanál szárított oregánó
• ¼ teáskanál paprika;
• 100 g kemény sajt.

Készítmény

Egy muffin tepsit kikenünk vajjal. Vágja a cukkinit hosszú, vékony csíkokra, és vágja ketté. Minden rekesz alját és oldalát béleljük ki cukkinivel egy formában.

A sonkát kis kockákra, a paradicsomot negyedekre vágjuk. Osszuk ezeket a hozzávalókat cukkinis kosarakba.

A tojást, a tejszínt és a fűszereket simára verjük. Ezt a keveréket kosarakba öntjük, és megszórjuk reszelt sajttal. A muffinokat 200°C-on 30 percig sütjük.

Tojásos muffin: recept azoknak, akik belefáradtak a rántottába →

8. Rakott cukkinivel, rizzsel és sajttal

Hozzávalók

• 5-6 cukkini;
• só ízlés szerint;
• 250 g rizs;
• 240 g tejföl;
• ½ teáskanál sütőpor;
• 4 tojás;
• 250 g kemény sajt;
• ½ csokor zöldhagyma;
• 1 teáskanál univerzális fűszer
• egy darab vajat.

Készítmény

A cukkinit durva reszelőn lereszeljük, szűrőedénybe tesszük és megszórjuk sóval. Keverjük össze, hagyjuk állni 10 percig, majd kézzel nyomkodjuk össze a zöldségeket, hogy eltávolítsuk a felesleges folyadékot. A rizst puhára főzzük.

160 g tejfölt keverj össze sütőporral, és hagyd állni 10 percig. Ezt megteheti, amíg a cukkini áll, hogy ne veszítse az időt.

Keverjük össze a cukkinit, a tojást, a sütőporos tejfölt, 180 g reszelt sajtot, rizst, szinte az összes apróra vágott hagymát, a sót és az ételízesítőt. Ízlés szerint más ízesítőt vagy fűszert is használhat.

Egy tepsit kikenünk olajjal, és rákenjük a sajt-zöldségkeveréket. A tetejét megkenjük tejföllel és megszórjuk a maradék reszelt sajttal. 40 percig sütjük 200°C-on.

Hogyan készítsünk tökéletes tojásban sült rizst →

9. Lasagne cukkinivel, spenóttal és mascarponéval

Hozzávalók

• 400 g spenót;
• 1 evőkanál olívaolaj
• 2 gerezd fokhagyma;
• 1 teáskanál őrölt szerecsendió
• 250 g mascarpone;
• 100 g kemény sajt;
• 100 ml nehéz tejszín;
• só ízlés szerint;
• őrölt fekete bors - ízlés szerint;
• 9 lasagne lap;
• 3 cukkini.

Készítmény

Tedd a spenótot egy szűrőedénybe, öntsd fel forrásban lévő vízzel és hűtsd le. Egy serpenyőben közepes lángon hevítsük fel az olajat, és pirítsuk meg a darált fokhagymát egy percig. Adjunk hozzá szerecsendiót, és főzzük még egy percig.

A fokhagymához adjuk a mascarponét, a spenótot, a fél reszelt sajtot és a fél tejszínt. Fűszerekkel ízesítjük, összekeverjük és levesszük a tűzről.

A cukkinit hosszú, vékony csíkokra vágjuk. A krémes töltelék egyharmadát a tepsire kenjük. Fedjük le három lasagne lappal, és rakjunk rá néhány cukkinit. Ismételje meg a rétegeket még kétszer.

A maradék tejszínt rákenjük a lasagne-ra, és megszórjuk reszelt sajttal. 180°C-ra előmelegített sütőbe tesszük 40-45 percre. A készenlétet villával ellenőrizzük, könnyen át kell szúrnia a lasagne lapokat.

Egészséges lasagne cukkinivel és túróval →

10. Fűszeres keksz cukkinivel, dióval és mazsolával

Hozzávalók

• 120 g vaj;
• 200 g barna cukor;
• 1 tojás;
• 250 g liszt;
• 2 teáskanál sütőpor
• ¾ teáskanál fahéj;
• ½ teáskanál só;
• ¼ teáskanál őrölt szerecsendió;
• ⅛ teáskanál őrölt szegfűszeg;
• 60 ml tej;
• 1 cukkini;
• 60 g dió;
• 70 g mazsola;
• 1 teáskanál reszelt narancshéj

Készítmény

A lágy vajat és a cukrot krémesre keverjük. Hozzáadjuk a tojást és jól felverjük. A lisztet, a sütőport és a fűszereket összekeverjük, majd a vajas keverékhez adjuk. Felöntjük tejjel és simára keverjük.

A cukkinit meghámozzuk, közepes reszelőn lereszeljük, és kézzel összenyomkodjuk. A tésztához adjuk a cukkinit, az apróra vágott diót, a mazsolát és a héját, és alaposan összedolgozzuk.

Egy tepsit sütőpapírral kibélelünk, és egymástól 4-5 cm távolságra egy teáskanállal helyezzük rá a tésztát. 180 °C-on 12-14 percig sütjük a sütiket, amíg meg nem pirulnak.