15 finom süteménykrém recept

2024 Szerző: Malcolm Clapton | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:59

A pudingos, tejfölös, túrós, kókuszos, csokoládés és egyéb krémeket sokféle süteményhez keverjük.

1. Puding krémmel

Ízlés szerint egy ilyen krém fagylalthoz hasonlít, és alkalmas a sütemények kenésére.

Hozzávalók

• 1 tojás;
• 200 g cukor;
• 40 g kukoricakeményítő;
• 400 ml tej;
• 100 g 82,5% zsírtartalmú vaj;
• 200 g tejszín, 33% zsír.

Készítmény

A tojást, a cukrot és a keményítőt felverjük. A tejet felforraljuk, és vékony csepegtetésben a tojásos keverékhez öntjük, próbálva egyenletességet elérni.

A serpenyőt a kapott masszával közepes lángra tesszük, és folyamatos keverés mellett besűrűsödésig főzzük. Adjunk hozzá lágy vajat, és simítsuk el a keveréket.

Tegye át a keveréket egy széles tányérra, fedje le műanyag fóliával, és hűtse le a hűtőszekrényben. Ezután mixerrel enyhén felverjük. Külön-külön adjuk hozzá a tejszínt krémes állagúra, és keverjük össze a főzetes keverékkel.

2. Túrós-tejfölös torta

Tortarétegnek tökéletes.

Hozzávalók

• 400 g 25-30% zsírtartalmú tejföl;
• 100-150 g cukor;
• vaníliás cukor ízlés szerint;
• 200 g 9%-os zsírtartalmú túró.

Készítmény

Turmixgéppel a tejfölt kétféle cukorral felverjük. Teljesen fel kell oldódnia. A túrót botmixerrel kilyukasztjuk és tejföllel simára keverjük. A krémet fél órára hűtőbe tesszük.

3. Krémsajtos krém a tortához

Kiválóan alkalmas torta díszítésére, kiegyenlítésére és szendvicsre.

Hozzávalók

• 400 g krémsajt;
• 100 g tejszín, 33% zsír;
• 50 g porcukor.

Készítmény

A sajtot és a tejszínt előzőleg hűtőben lehűtjük. Tegye a keverőedényt és a habverőt a fagyasztóba körülbelül fél órával a főzés előtt.

Helyezzen minden hozzávalót egy tálba. Mixerrel kis sebességgel simára keverjük. Ezután gyorsítsuk fel, és a tejszínt verjük sűrű, habos masszává. Általános szabály, hogy az egész folyamat legfeljebb 5 percet vesz igénybe.

4. Egyszerű tejfölös torta

Alkalmas sütemények szendvicsek készítésére.

Hozzávalók

• 500 g tejföl, 15-20% zsír;
• 150 g porcukor.

Készítmény

Helyezzen egy szitát sajtkendővel több rétegben egy kis edényre. A tejfölt szitába tesszük, a tetejére gézzel tekerjük és 4-6 órára hűtőbe tesszük.

Ez idő alatt a felesleges nedvesség kiürül. Ha a tejfölt nem készíti el, akkor a krém nagyon folyékony lesz.

A tejfölt a porcukorral keverőgéppel simára verjük.

5. Vajkrém sűrített tejjel

Ideális krém torták díszítésére és kenésére.

Hozzávalók

• 180 g 82,5% zsírtartalmú vaj;
• 120 g sűrített tej;
• egy csipet vanillin;
• 1 teáskanál konyak nem kötelező.

Készítmény

A puha vajat mixerrel 4-5 percig habosra keverjük. Adjuk hozzá a sűrített tejet és a vanillint, és keverjük újra simára.

A tejszínbe öntjük a konyakot és elkeverjük. Ez nem kötelező, de különleges ízt és aromát ad hozzá.

6. Túrós vajas krém sűrített tejjel

Alkalmas sütemény kiegyenlítésére és tortarétegek kikenésére.

Hozzávalók

• 250 g 9% zsírtartalmú túró;
• 70 g sűrített tej;
• 200 g 82,5% zsírtartalmú vaj;
• 70 g porcukor.

Készítmény

A szobahőmérsékletű túrót és a sűrített tejet mixerrel felverjük.

A puha vajat külön öntsük 4-5 percig. Ezután csökkentse a sebességet, és fokozatosan adja hozzá a port.

A túrós masszát részletekben adjuk a vajhoz, óvatosan keverjük simára.

Kísérlet?

Hogyan készítsünk répatortát és más szokatlan, de finom desszerteket

7. Tejfölös torta krém

Tortarétegeket jó ilyen krémmel kenni.

Hozzávalók

• 1 tojás;
• 100 g cukor;
• 1 evőkanál liszt;
• 300 g 20% zsírtartalmú tejföl;
• 200 g 82,5% zsírtartalmú vaj.

Készítmény

A tojást és a cukrot mixerrel simára keverjük. Hozzáadjuk a lisztet és újra felverjük. Keverjük össze a masszát tejföllel, és tegyük vízfürdőbe.

Folyamatosan keverjük, és 5-6 perc alatt sűrűre főzzük. Adjunk hozzá 50 g vajat. A keveréket homogén keverékké tesszük és lehűtjük.

A maradék puha vajat mixerrel habosra verjük. Megállás nélkül fokozatosan adagoljuk a tejfölös masszát. A krémet 1 órára hűtőbe tesszük.

Lepje meg vendégeit?

8 fantasztikus sovány sütemény, amelyet akár egy partira is tálalhatsz

8. Kefir torta krém

Torták rétegezésére alkalmas.

Hozzávalók

• 1 tojás;
• 100-150 g cukor;
• vaníliás cukor ízlés szerint;
• 350 ml kefir;
• 2 evőkanál liszt;
• 200 g 82,5% zsírtartalmú vaj.

Készítmény

A tojást és a cukrot is habosra verjük. Adjuk hozzá a kefirt és a lisztet, és keverjük simára. Alacsony lángon, folyamatos keverés mellett addig pároljuk, amíg besűrűsödik. Ezután hűtsük le.

A lágy vajat mixerrel habosra keverjük. Megállás nélkül, fokozatosan adjuk hozzá a kefir masszát.

Süt?

10 legjobb kefires palacsinta recept

9. Joghurtos krém zselatinnal

Ilyen krémmel jó megkenni a süteményeket.

Hozzávalók

• 15-20 g zselatin;
• 90 g víz;
• 200 g tejszín, 33% zsír;
• 500 g bármilyen gyümölcsjoghurt;
• 3-4 evőkanál porcukor.

Készítmény

A zselatint hideg vízbe áztatjuk, és hagyjuk megduzzadni. Ha sűrű a joghurt, használjunk 15 g zselatint. Ha iszik, akkor jobb, ha 20 g-ot használunk, majd a zselatint vízfürdőben felolvasztjuk és szobahőmérsékletre hűtjük.

A tejszínt mixerrel verjük fel sűrű, krémes állagúra. Külön öntsük fel a joghurtot porcukorral, és megállás nélkül, vékony sugárban öntsük bele a zselatint.

Adjuk hozzá a tejszínt és óvatosan keverjük simára. A kész krémet 30-40 percre hűtőbe tesszük, hogy kicsit besűrűsödjön.

Tanulj egyszerű recepteket?

5 elképesztően finom sütemény, amit mindenki elbír

10. Protein tortakrém

Az ebből a krémből készült minták jól megtartják formájukat.

Hozzávalók

• 3 tojásfehérje;
• 150 g cukor;
• 2 csipet citromsav;
• egy csipet vanillint.

Készítmény

Turmixgéppel verjük fel a fehérjéket lágy habbá. Helyezze a tojásfehérjét tartalmazó tálat egy enyhén forrásban lévő víz fölé.

Hozzáadjuk a cukrot, a citromsavat és a vanillint, és közepes sebességgel 10-12 percig verjük, amíg besűrűsödik. Vegye ki a krémet a fürdőből, és még 3-5 percig ütögeti.

Menti a receptjeit?

10 sütés nélküli sütemény, amely megkülönböztethetetlen a sültektől

11. Vajas-cukros krém tejjel

Ezzel a krémmel sütemények kenésére és pékáruk díszítésére használható.

Hozzávalók

• 100 ml tej;
• egy csipet vanillin;
• 250 g 82,5% zsírtartalmú vaj;
• 200 g porcukor.

Készítmény

A tejet felforraljuk és szobahőmérsékletre hűtjük. Keverjük össze vaníliával.

Mixerrel törjük át a vajat, és megállás nélkül adjuk hozzá a porcukrot. Öntsük hozzá a kihűlt tejet, fokozatosan növelve a habverési sebességet.

Élvezd?

10 finom sütemény, amit nem kell megsütned

12. Citromos búzadara krém

Alkalmas sütemény szendvicshez.

Hozzávalók

• 1 nagy citrom;
• 500 ml tej;
• 75 g búzadara;
• 120 g cukor;
• 200 g 82,5% zsírtartalmú vaj.

Készítmény

Felöntjük forrásban lévő vízzel a citromot, és félretesszük, amíg elkészítjük a többi hozzávalót. A búzadarát hideg tejjel egy serpenyőbe öntjük, és a keveréket homogénné tesszük. Folyamatosan keverjük, és lassú tűzön addig főzzük, amíg besűrűsödik.

Tegye át a zabkását egy másik edénybe. A leforrázott citromot megszárítjuk, a héját pedig finom reszelőn lereszeljük. Távolítsa el a bőrt, távolítsa el a fehér rétegeket, a filmet és a csontokat. Használjon turmixgépet a citruspép és a cukor felveréséhez.

Turmixgéppel keverje össze a zabkását citrommal és héjjal. A lágy vajat mixerrel habosra keverjük. Megállás nélkül adagoljuk hozzá a búzadara masszát, és homogenizáljuk.

Megsütni a híres pitét?

10 recept finom mannához kefirrel, tejjel, tejföllel és még sok mással

13. Krémes kókuszkrém csokoládéval

Alkalmas torta közbenső rétegre és bevonásra.

Hozzávalók

• 250 g tejszín, 33% zsír;
• 30 g kókuszreszelék;
• 100 g fehér csokoládé.

Készítmény

Egy serpenyőben keverjük össze a tejszínt a kókuszreszelékkel. Közepes lángon melegítjük, ne forraljuk. A csokoládét feloldjuk a masszában. A forgácsok miatt a krém nem lesz teljesen homogén.

Egy másik edényben tedd a keveréket a hűtőbe 6-8 órára. Ezalatt a krém besűrűsödik. A keveréket mixerrel habosra keverjük.

Kényeztesse magát?

30 finom sütirecept csokoládéval, kókuszdióval, dióval és még sok mással

14. Csokikrém ganache

A csokoládé- és tejszínkrém ideális a torta simítására.

Hozzávalók

• 200 g fekete vagy 300 g tej, vagy 400 g fehér csokoládé;
• 200 ml 30-33% zsírtartalmú tejszín.

Készítmény

A csokoládét késsel feldaraboljuk. A tejszínt egy lábasba öntjük, és időnként megkeverve felforraljuk. Vegyük le a tűzről, és oldjuk fel a csokoládét a tejszínben.

Fedjük le a krém felületét műanyag fóliával, és tegyük hűtőbe egy éjszakára. Hagyja a keveréket szobahőmérsékleten három órán át, mielőtt megkenné a tortát.

Használja krémként?

Az 5 legjobb csokis kenhető recept, köztük Jamie Olivertől

15. Csokoládé torta krém

Alkalmas a torta kenésére, díszítésére.

Hozzávalók

• 7 tojássárgája;
• 45 g kukoricakeményítő;
• 140 g cukor;
• 500 ml tej;
• 200 g étcsokoládé;
• 250 g 82,5% zsírtartalmú vaj;
• vanília kivonat ízlés szerint.

Készítmény

A sárgáját, a keményítőt és a cukrot mixer segítségével sűrű fehér masszává verjük. A tejet egy serpenyőben felforraljuk, időnként megkeverve, hogy ne égjen meg.

Habverővel vékony sugárban a tej felét a tojásokhoz öntjük. Ezután ugyanazzal a habverővel öntse a kapott keveréket a serpenyőbe a maradék tejjel.

Folyamatos kevergetés mellett lassú tűzön besűrítjük a tejszínt. Amikor buborékok jelennek meg a felületen, forraljuk még 1 percig a masszát, és vegyük le a tűzről.

A pudingos keverékben feloldjuk a csokoládédarabkákat, és a felületüket fóliával letakarva hűtsük le. A puha vajat és a vaníliát mixerrel habosra keverjük. Megállás nélkül, fokozatosan adjuk hozzá a csokoládémasszát a vajhoz.

Olvasd te is???

• Hogyan készítsünk Red Velvet tortát
• 10 banán pite csokoládéval, karamellel, vajkrémmel és egyebekkel
• 10 citromos torta, amelyet újra és újra elkészíthet
• 10 körtés pite, aminek nem tudsz ellenállni
• Hogyan készítsünk egy szokatlan törött üveg tortát