Hogyan válasszunk bort a palack megjelenése alapján

2024 Szerző: Malcolm Clapton | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:59

Megkülönböztető tulajdonságok, amelyek segítségével a palack kinyitása nélkül választhat jó bort.

Üvegvastagság

Vannak könnyű és nehéz palackok. A tüdő vékony falú palackok halványzöld, halványbarna, kék vagy átlátszó üvegből. Az alján nincs bevágás. Olyan borokkal töltik meg, amelyeket nem hosszú távú tárolásra szánnak. 1-2 éven belül meg kell inni.

A vastag falú, nehéz palackok sötétzöld vagy sötétbarna üvegből készülnek. Ilyen palackot kell venni, ha hosszú ideig akarja tárolni a bort.

Palack alakja

12 féle palack létezik. Egyetlen pillantással a formára megállapíthatja, hogy milyen bor van benne.

Bordeaux

Egyenes, magas "vállal", alul egy kis mélyedés. Ezekbe a palackokba a francia bordeaux-i régióból származó Cabernet Sauvignon, Merlot, Malbec, Sauvignon Blanc, Chenin Blanc, Semillon, Sauternes és Meritage szőlőfajták borait töltik. Vörösborhoz sötétzöld poharat, fehér borhoz világoszöld vagy átlátszó üveget használnak.

Burgundia

Sekély "vállal" és kissé szélesebb alappal, mint más fajoknál. A palackok mindig sötétzöld üvegből készülnek, és Pinot Noir, Aligote és Chardonnay szőlőhöz használják.

Rona

Ez az üveg hasonló az előzőhöz, de kicsit nagyobb a nyaka és szögletesebb lejtős "válla". Emellett gyakran elhelyezik rajta a címer dombornyomását is. A palackot „Grenache”, „Mourvèdre”, „Syrah” szőlőből készült borokhoz használják. A vörösbort zöld üvegbe, a fehéret és a rózsaszínt átlátszó üvegbe palackozzák.

Pezsgő

Ennek a palacknak a kialakítása az ital jellemzőinek megfelelően lett kialakítva. Vastag üveg, lejtős "váll" és mély mélyedés az alján segít elosztani a nyomást a palackon belül: elérheti a 6 atmoszférát.

Cote de Provence

A francia Côte de Provence régió hagyományos borászai rozé- és vörösborhoz használják.

elzászi fuvola

Ezek hosszúkás nyakú és lapos aljú magas palackok. Népszerű a francia Elzász régió és a németországi Moselle borászai körében. Világoszöld üvegből készülnek, rizling és Müller Thurgau borokhoz használják.

Rajna

Magas, karcsú, hosszú nyakú. Sötétbarna üvegből készült. Rizling, Müller-Thurgau, Gewürztraminer szőlőből származó borokhoz használják.

Chianti

Lekerekített, ívelt aljú, szalmakosárban. Fiascónak is hívják. Kizárólag a Chiantihoz, a toszkán régióból származó olasz vörösborhoz használják. A Chiantit azonban ma már gyakran szokásos borosüvegekbe palackozzák.

Dobozharcos

A palack lapított ellipszoid alakú, rövid nyakkal, bal oldalán gravírozott emblémával. Széles körben használják a németországi frankföldi borokhoz és néhány portugál borhoz.

Yura

A világoszöld palackot enyhén kiszélesedő "szoknyával" az északkelet-franciaországi Jura régió borászai használják. A bort a "Savagnen", "Pulsar", "Trousseau", "Pinot Noir", "Chardonnay" szőlőből öntik bele.

Weng Jeong

Palack a Jura régióban található Savagnen szőlőből készült borhoz. Ez a bor hat évig érlelődik hordóban, élesztőfilm alatt. A palack térfogata 620 ml. Ez az egyetlen fehérbor a világon, amelyet szobahőmérsékleten szolgálnak fel.

Szeszezett bor

Ennek a palacknak a megkülönböztető jellemzője a domború "nyak", amely megakadályozza a plakk megjelenését, és a sötét üveg. Madeira, Marsala, Vermouth és Porto számára használják.

Bevágás az alján

A bevágás nem mond semmit a bor minőségéről. A mélyedést úgy alakítják ki, hogy a hosszan tartó érlelés során a borban lévő üledék összegyűljön a palack falán. Ez segít elkerülni, hogy az ital zavarossá váljon az adagolás során. Ezenkívül a feltárás mélysége a termelési régió sajátosságaitól függ.

Parafa

A boltban leggyakrabban csavaros vagy klasszikus dugós palackokkal találkozhatunk, amelyeket dugóhúzóval kell kivenni. A klasszikus parafa természetes parafából vagy parafadarabokból vagy szintetikus anyagokból készül. A természetes anyagokból készült parafa jobb, mert mikroszkopikus adag oxigént enged be a palackba. Ez elősegíti a bűntudat kialakulását és öregedését. Ügyeljen a csatlakozó hosszára is: minél hosszabb a dugó, annál jobb.

A csavaros csavart Új-Zélandon, Ausztráliában, Ausztriában, Németországban és az Egyesült Államokban borászok használják. Alumíniumötvözetből készült, és teljesen blokkolja az oxigénellátást, megakadályozva a bor minőségromlását és öregedését. Az ilyen borokat az előállítást követő 1-3 éven belül javasolt inni. Az utóbbi időben azonban az ausztrál termelők csavardugóval tömítik el a drága borokat.

Kapszula a nyakon

Az olcsó borok műanyag kapszulával rendelkeznek. A kedveseim vastag fóliából készülnek.

Címke

A címke információkat tartalmaz a bor gyártójáról és tulajdonságairól. Itt vannak a palackon feltüntetett főbb jelölések, amelyekre érdemes odafigyelni.

Gyártó neve

Chateau Terre Rouge, Le G de Chateau Guiraud, Oyster Bay, Crimean Pince, Inkerman - ezek mind a gyártók nevei. A felirat úgy néz ki, mint egy logó, és nem mindig az első, amely felkelti a figyelmet.

Termelési régió

A régiót általában nagy betűkkel írják. A leghíresebb franciák a Bordeux (Bordeaux), Medoc (Medoc), Bourgogne (Burgundia), Chablis (Chablis), Graves (Graves), Champagne (Champagne). A fő spanyol Rioja.

Szőlőfajta

A szőlőfajta általában nagy és jól olvasható a palackon. Összetévesztheti a bor nevével. Merlo ("Merlot"), Malbec ("Malbec"), Pino Noir ("Pinot Noir"), Pino Grigio ("Pinot Grigio"), Cabernet ("Cabernet"), Chardonnay ("Chardonnay"), "Muscat", " Isabella ", Risling (" Rizling "), Montepulciano (" Montepulciano ") - ezek mind szőlőfajták. Egy kezdő könnyen összezavarodik bennük, de a tapasztalattal egyre világosabbá válik a köztük lévő különbség.

Cukortartalom

Az erősséggel ellentétben a cukorérték nincs feltüntetve az üvegen. Ehelyett azt írják, hogy „száraz”, „félszáraz”, „édes” vagy „félédes”. Válaszd ki a neked tetszőt.

Szüreti év

Az évjárat megtalálható a borosüvegen. A termés az időjárási viszonyoktól, betegségektől, kártevőktől függ. A legjobb ital kiválasztásához nézze meg az interneten, hogy egy adott borhoz melyik év volt a legjobb.

Minőségi kategória

Négy van belőlük:

• Vin de Table - könnyű asztali bor minden napra.
• A Vin de Pays egy helyi vagy asztali bor, amelyen feltüntetik a szőlő eredetét.
• A Vin Delimite de Qualite Superieure (V. D. Q. S.) kiváló minőségű bor.
• Appellation Controlee (A. C.) vagy Appellation D`origine Controlee (A. O. C.) – a borok legmagasabb kategóriája.

Az olasz borászok más rövidítésekkel jelölik a kategóriákat. A DOCG (Denominazione di Origine Controllata e Garantita) és a DOC (Denominazione di Origine Controllata) jelenti a legmagasabb szintet, ezeket a rózsaszín szalagról lehet megkülönböztetni. Az IGT (Indicazione Geografica Tipica) a helyi borhoz van rendelve.

Kivonat

A spanyol bor kiválasztásakor ügyeljen a Joven, Crianza, Reserva és Gran Reserva feliratokra. Növekvő sorrendben jelzik a bor érlelését: a legfiatalabbtól a legalább öt évig érlelésig. A Gran Reserva címkével ellátott borokat csak a legjobb betakarítási években készítik. Ugyanezek a megnevezések megtalálhatók az olasz borokon is.

Töltés típusa

A szőlőültetvényben palackozott bort a Mis En Bouteille A La Propriété kifejezéssel, a szőlőterületen palackozott bort pedig Mis En Bouteille Dans Le Région De Production felirattal látják el. Ha a Mis En Bouteille Par felirat szerepel, akkor a bort egy nagy cég palackozta, amely magánszemélyektől vásárol szőlőt. Ebben az esetben a nyersanyagok minőségét nem ellenőrzik szigorúan.