7 ok, amiért érdemes minden nap kurkumát fogyasztani

2024 Szerző: Malcolm Clapton | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:59

Legyőzi a depressziót és az allergiát.

Délkelet-Ázsiában ezt az élénk narancssárga fűszert még ma is használják gyógyszerként. És általában véve teljesen ésszerű. Íme néhány tudományosan bizonyított kurkuma példa azokra az előnyökre, amelyeket a kurkuma nyújthat, ha napi rendszerességgel hozzáadja ételéhez (spoiler figyelmeztetés: ne felejtse el a fekete borsot!).

Miért jó a kurkuma?

1. Csökkenti a krónikus gyulladást

A krónikus gyulladás a modern orvoslás egyik legfontosabb rémtörténete. Ez egy elhúzódó, kontrollálatlan, de az immunrendszer külső tevékenysége által szinte láthatatlan elnevezés. A tudósok úgy vélik, hogy a krónikus gyulladás gyakran olyan betegségeket vált ki, mint:

• a szív- és érrendszer betegségei, beleértve az érelmeszesedést is. Gyulladás érelmeszesedésben;
• anyagcserezavarok (metabolikus szindróma) és elhízás Gyulladásos kapcsolatok az elhízás és az anyagcsere-betegség között;
• különböző típusú rák Gyulladás és rák.

A kurkuma számos aktív vegyszert (kurkuminoidot) tartalmaz, amelyek közül a leghíresebb a kurkumin, egy erős antioxidáns, erős gyulladáscsökkentő hatással. Ennek alapján a kurkuma azt sugallja, hogy a kurkuma rendszeres fogyasztása csökkentheti a belső krónikus gyulladást. Ez azt jelenti, hogy csökkenteni kell az életveszélyes betegségek kockázatát.

A kurkumin olyan erős, hogy hatékonysága összemérhető néhány gyulladáscsökkentő gyógyszerével. De nincs mellékhatás.

Fontos szempont: a kurkumin rosszul szívódik fel a véráramba. Hogy a legtöbbet hozza ki a kurkuma ízű ételéből, fogyasszon fekete borssal. Fő biológiai komponense - piperin A piperin hatása a kurkumin farmakokinetikájára állatokban és önkéntesekben - javítja a kurkumin biohasznosulását. Egyszerűen fogalmazva, lehetővé teszi, hogy a fűszer fő összetevője a szervezetben maradjon és működjön.

A kurkumin is zsírban oldódó anyag, ezért érdemes zsíros ételekkel, például gazdag pilaffal vagy párolt sertéshússal ízesíteni.

2. Lassítja az öregedést és csökkenti a demencia kockázatát

Az oxidatív stressz, vagyis a szabad gyökök feleslege a szervezetben, az öregedést felgyorsító tényező. Emellett a szabad gyökök, amelyek minden szervben és szövetben károsítják a sejteket, felelősek a szív- és érrendszeri betegségek, a szürkehályog, a különböző agyi működési zavarok és a rák kialakulásának fokozott kockázatáért.

A kurkuma tele van antioxidánsokkal A kurkumin antioxidáns és gyulladáscsökkentő tulajdonságai – olyan anyagok, amelyek semlegesítik a szabad gyökök hatását.

Ezenkívül a kurkumin fokozza a glutation bioszintézist, és gátolja az NF-kappaB aktivációt és az interleukin-8 felszabadulását az alveoláris hámsejtekben: a szabad gyökfogó aktivitás mechanizmusa a szervezet antioxidáns aktivitása. Vagyis megtanítja szervezetünket, hogy önállóan ellenálljon a szabad gyökök támadásának.

3. Küzd a depresszió ellen

A kurkuma vagy a kurkumin vitathatatlanul kiváló antidepresszánsok.

Például létezik egy tanulmány a kurkumin hatékonyságáról és biztonságosságáról súlyos depressziós rendellenességben: egy randomizált, kontrollált vizsgálat, amely 60 depressziós emberre terjedt ki. Az önkénteseket három csoportra osztották. Az elsőnek a híres antidepresszáns gyógyszert írták fel. A második egy 1 gramm kurkumint tartalmazó kiegészítő. A harmadik egyben antidepresszáns és kurkumin.

Hat héttel később az orvosok megvizsgálták a kísérlet résztvevőit. Kiderült, hogy az első és a második csoport önkénteseinek állapota azonos mértékben javult - vagyis a kurkumin nem volt kevésbé hatékony, mint a népszerűsített szer. A legjobb eredményeket pedig a harmadik csoport mutatta fel.

A tudósok azt feltételezik, hogy a kurkuma antidepresszáns hatása összefügg az agyra gyakorolt hatásaival.

Lehetséges, hogy a kurkumin serkenti a kurkumin antidepresszáns hatását: a szerotonin és dopamin rendszer részvételét a dopamin és szerotonin hormonok termelésében. A kutatás még folyamatban van, de a kurkuma antidepresszánsként való ígérete nagyszerű.

4. Javítja az ízületi gyulladás állapotát

Az ízületi gyulladás az ízületek krónikus gyulladása. Az orvosok úgy vélik, hogy immunhiány okozza: az immunrendszer tévedésből a saját sejtjeit támadja meg (főleg a kéz, csukló, térd ízületei érintettek). Sajnos az ízületi gyulladásra nincs gyógymód. Csak enyhítheti a tüneteit. És ebben a tekintetben a kurkuma ismét a csúcson van.

Így tehát egy randomizált, kísérleti tanulmányban a kurkumin hatékonyságának és biztonságosságának felmérésére aktív rheumatoid arthritisben szenvedő betegeknél rheumatoid arthritisben szenvedők részvételével azt találták, hogy napi fél gramm kurkumin enyhíti a fájdalmat és csökkenti a ízületi ödéma még hatékonyabban, mint a jól ismert gyulladáscsökkentő gyógyszer.

Nem ez az egyetlen ilyen adat. Egy másik tanulmányban, a Meriva®, egy kurkumin-foszfatidil-kolin komplex termékértékelési nyilvántartásában, az osteoarthritis kiegészítő kezelésére, az ízületi gyulladásban szenvedők csak napi 200 mg kurkumint kaptak, és azt is megállapították, hogy állapotuk javult.

5. Megvédi a májat a károsodástól

Bizonyíték van a Curcumin in Liver Diseases: Az oxidatív stressz sejtmechanizmusainak szisztematikus áttekintése és klinikai perspektíva című könyvéből, amely szerint a kurkumin rendszeres fogyasztása csökkenti a kockázatot és megállítja a különböző májbetegségek kialakulását. Ez vonatkozik az alkoholmentes zsírmájbetegségre (a kurkuma is lassítja a zsír felhalmozódását ebben a szervben), fibrózisra, cirrhosisra.

A kurkumin más májbetegségekben is csökkenti a májkárosodást, például a krónikus hepatitisben.

6. Javítja a szezonális allergiák állapotát

A kurkumin szedése képes enyhíteni a szénanátha tüneteit: tüsszögést, viszketést, orrfolyást, duzzanatot.

7. És esetleg tucatnyi más módon is javítja az egészséget

A WebMD jó hírű orvosi forrása felsorolja a kurkuma számos olyan betegséget és állapotot, amelyeket a kurkuma valószínűleg képes leküzdeni (azaz lelassítja a fejlődést és/vagy csökkenti a tüneteket). Azt:

• Alzheimer kór;
• asztma;
• életkorral összefüggő memóriazavar;
• béta-talaszémia - vérbetegség, a veleszületett vérszegénységek egyike;
• vastag- és végbélrák;
• Crohn-betegség, a gyulladásos bélbetegség egy fajtája
• cukorbetegség;
• gyomorrontás;
• a fogínygyulladás enyhe formája - ínybetegség, ebben az esetben a kurkuma vizes oldatát használják a száj öblítésére;
• súlyos fogínyfertőzés - parodontitis;
• ízületi fájdalom;
• lichen planus;
• premenstruációs szindróma (PMS);
• prosztata rák;
• pikkelysömör;
• szisztémás lupus erythematosus;
• tuberkulózis;
• colitis ulcerosa;
• szemgyulladás (uveitis);
• ótvar;
• hasmenés;
• pattanás.

És ez nem egy teljes lista. A kurkuma gyógyászati tulajdonságainak kutatása még folyamatban van, és elképzelhető, hogy a jövőben a fényes fűszer számos betegség kezelésében az egyik kulcsfontosságú helyet foglalja el.

Mit és kinek árthat a kurkuma

A kurkuma gyakorlatilag biztonságosnak tekinthető - legalábbis akkor, ha legfeljebb 12 hónapig fogyasztják vagy alkalmazzák a bőrre (ami ezután fog megtörténni, csak nem tesztelték), és elfogadható adagokban.

A legtöbb tanulmányban, amely bizonyította a fűszer előnyeit, az önkéntesek napi 200 mg-2 g kurkumint fogyasztottak – és ez csak javított egészségi állapotukon. Az Élelmiszer-adalékanyagok Bizottságának (JECFA) szakértői által képviselt WHO ennek ellenére a kurkumin (E 100) élelmiszer-adalékanyagként történő újraértékeléséről szóló tudományos véleményben a megengedett napi adagot jelölte meg: legfeljebb 3 mg minden 1. napi testsúly kg…

Ez azt jelenti, hogy egy 60 kg súlyú nő esetében a kurkumin napi adagja 180 mg, egy 80 kg súlyú férfi esetében pedig 240 mg.

Ennek ellenére érdemes megjegyezni, hogy a kurkumin a kurkumapor tömegének átlagosan csak 3%-át teszi ki. Vagyis ugyanaz a feltételezett nő legfeljebb 5,5 g kurkumát ehet naponta, egy férfi pedig legfeljebb 7,3 g-ot.

A viszontbiztosításnál azonban az orvosok azt javasolják, hogy legyenek óvatosabbak:

• Terhes. Ezzel a fűszerrel lehet ételeket fogyasztani. Ne csak gyógyszeres adagokban vegye be a kurkumát – több mint 500 mg kurkumint naponta. Ez méhösszehúzódásokat válthat ki.
• Epehólyag-problémákkal küzdők. A kurkuma ronthatja az állapotot, különösen, ha epekő vagy elzáródás van az epevezetékeiben.
• Akik műtétre készülnek. A kurkumin csökkenti a véralvadást, így fennáll a vérzés veszélye.
• Cukorbetegségben szenved. Ilyenkor a fűszer szükségtelenül csökkentheti a vércukorszintet.
• Azok, akik terhességet terveznek vagy meddőség miatt kezelik őket. A kurkuma enyhén csökkenti a tesztoszteron szintet és csökkenti a spermiumok aktivitását.
• Vashiány esetén a szervezetben. A kurkumin ronthatja ennek a nyomelemnek az élelmiszerből való felszívódását. Először győzze le a vérszegénységet, és csak ezután folytassa az élénk narancssárga fűszer előnyös tulajdonságainak tanulmányozását.