A leveles tésztából elkészíthető: 20 gyors és ízletes étel

2024 Szerző: Malcolm Clapton | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:59

A leveles tészta isteni ajándék azoknak, akik szeretnek sütni, de nem szeretnek vele sokáig vacakolni. Kiváló piték, bagelek, pizzák, virsli, sőt péksütemények is készülnek belőle. Hogyan készítsük el mindezt - tovább fogjuk mondani.

A klasszikus leveles tésztát meglehetősen nehéz elkészíteni. Könnyebb készen megvenni, fagyasztóban tárolni és kivenni, ha sütni akarunk valamit. De ha minden otthon támogatója, keressen az interneten a leveles tészta elkészítésének egyszerűsített módjait. Az alábbi receptek feltételezik, hogy már megvan.

Nyissa ki a puffant reggelire

Hozzávalók:

• 200-300 g leveles tészta;
• csirke tojás;
• szelet szalonna;
• Parmezán;
• só, bors és fűszernövények (petrezselyem, kapor, bazsalikom).

Készítmény

A tésztát kinyújtjuk és 7-10 cm-es négyzetekre vágjuk. Sütőpapírral bélelt tepsire tesszük őket. Körülbelül 1 centiméter magas lökhárítókat készítsen a négyzetek szélei köré.

Minden négyzetbe törj egy-egy tojást, és adj hozzá néhány szelet bacont. Sózzuk, borsozzuk, megszórjuk apróra vágott fűszernövényekkel és reszelt parmezánnal (helyettesíthető más sajttal).

A sütőt 200°C-ra előmelegítjük. 10-15 percig sütjük a puffokat. A tésztának aranybarnára kell válnia. De korán eltávolíthatja a puffadásokat, ha azt szeretné, hogy a tojás folyós maradjon.

Puff-gyűrű reggelire

Hozzávalók:

• 400 g leveles tészta;
• 200 g kolbász;
• 200 g cheddar;
• 4 tojás;
• 1 evőkanál ranch szósz
• 3 evőkanál salsa szósz
• Parmezán.

Készítmény

Nyújtsa ki a tésztát úgy, hogy körülbelül 30 centiméter átmérőjű kört formázzon. Helyezzen egy poharat ennek a körnek a közepére, és vágjon egy másik kört. Vágja a kapott gyűrűt háromszög alakú ékekre. Úgy kell kinéznie, mint egy virág.

A tésztát háromszögekre is vághatja, és gyűrűt formázhat az itt látható módon.

Kenje meg a gyűrűt ranch szósszal. Ha nincs, akkor egyszerűen keverje össze egyenlő arányban a tejfölt és a majonézt különféle fűszerekkel (szárított petrezselyem, szárított kapor, só, bors, fokhagymapor stb.).

A kolbászt felvágjuk és enyhén megpirítjuk. Ezután a tojásokat egy serpenyőbe törjük, és folyamatos keverés mellett megsütjük. A végén adjunk hozzá három evőkanál salsát.

Terítse el a tölteléket a gyűrű körül, hogy később kényelmes legyen meghajlítani a "szirmokat", és főzés után vágja le a puffot. Zárja le a gyűrűt az összes "szirom" hajtogatásával, és szórja meg reszelt parmezánnal. Süssük a puffot 10-15 percig 200 fokos sütőben. Reggelire forró kávéval tálaljuk.

Gyors sajttorta

Hozzávalók:

• 400 g élesztőmentes leveles tészta;
• 250 g krémsajt;
• 150 g cukor + 2-3 evőkanál szóráshoz;
• 80 g vaj;
• 1 teáskanál vaníliás cukor

Készítmény

Nyújtsa ki a tésztát két nagyobb rétegre. Helyezze az egyiket egy kerek vagy téglalap alakú tepsire. A krémsajtot, a vajat, a cukrot és a vaníliás cukrot habosra keverjük. Öntsük a keveréket egy formába.

Helyezzük rá a második tésztaréteget. Zárja le a széleket. Kívánság szerint a tészta maradványaiból fonatokat vagy rácsot készíthet, és díszítheti velük a sajttortát. Szórjuk meg a cukrot a torta tetejére. Aki szereti a fahéjat, szórhatja rá is.

Süssük a sajttortát fél órán keresztül 180 °C-ra előmelegített sütőben aranybarnára. Ha kihűlt pár órára hűtőbe tesszük, majd felszeleteljük és tálaljuk.

Pite káposztával

Hozzávalók:

• 500 g leveles tészta;
• 130 g vaj;
• 1 kis káposzta villa;
• 7 tojás;
• 3 teáskanál sót.

Készítmény

A káposztát apróra vágjuk és megszórjuk sóval. Hagyja hatni 15-20 percig, hogy levésdjön. A tojásokat is megfőzzük és apróra vágjuk.

A káposztát kinyomkodjuk, és összedolgozzuk a tojással. A vajat felolvasztjuk és a töltelékbe öntjük.

A tésztát kinyújtjuk a tepsi méretére. Két egyforma rétegnek kell lennie. Az egyikkel kibélelünk egy tepsit, és rárakjuk a tölteléket. Helyezzük rá a második tésztaréteget. Csípje össze a széleket. Kenjük meg a pite felületét egy felvert tojással, és tegyük a sütőbe 30-40 percre, hogy 180°C-on megsüljön.

Roll bogyókkal és krémsajttal

Hozzávalók:

• 200 g leveles tészta;
• 100 g krémsajt;
• 2 evőkanál cukor;
• 1 evőkanál citromlé
• 1 teáskanál reszelt citromhéj
• friss vagy fagyasztott bogyók.
• 1 csésze porcukor
• 1-2 evőkanál tej.

Készítmény

A krémsajtot, a cukrot, a citrom levét és a héját mixer segítségével simára keverjük. A tésztát kinyújtjuk és megkenjük a krémes masszával. Rendezzük el a bogyókat a tetején, és tekerjük be a tekercset. Vágjuk apró darabokra, és tegyük át egy kerek tepsibe.

A tekercseket 15-20 percig sütjük 180 °C-on. Amíg sülnek, elkészítjük a cukormázt. Ehhez keverjünk össze egy pohár porcukrot 1-2 evőkanál tejjel. Hagyja állni egy ideig, hogy a por teljesen feloldódjon. Ha túl sűrű a cukormáz, adjunk hozzá még egy kanál tejet. Ízlés szerint egy csipet vaníliát is adhatunk hozzá.

Vegye ki a tekercseket a sütőből, és fedje le cukormázzal. Hidegen és melegen is tálalhatjuk.

Cseburek

Hozzávalók:

• 1 kg felfújt élesztőmentes tészta;
• 500 g sertés- vagy darált marhahús;
• 50 g vaj;
• 2 hagyma;
• 5 gerezd fokhagyma;
• só, bors, fűszerek ízlés szerint;
• növényi olaj a sütéshez.

Készítmény

A hagymát turmixgéppel vagy húsdarálóval aprítsuk fel, keverjük össze a darált hússal. Sózzuk, borsozzuk, hozzáadjuk az apróra vágott fokhagymát és ízlés szerinti fűszereket.

A tésztát kis golyókra vágjuk, mindegyiket megforgatjuk. A kör egyik felére tegyünk pár kanál darált húst és egy kis darab vajat. A tészta második felével befedjük a darált húst, és megcsípjük.

A pástétomokat forró növényi olajban mindkét oldalukon aranybarnára sütjük. Barnulás után a tésztákat papírtörlőre helyezzük, hogy eltávolítsuk a felesleges zsírt.

Felfújt banánnal és Nutellával

Hozzávalók:

• 200 g leveles tészta;
• 2 banán;
• "Nutella";
• cukor;
• fahéj.

Készítmény

A tésztát kinyújtjuk és háromszögekre vágjuk. Mindegyik alját kenjük meg Nutellával (háromszögenként kb. fél evőkanál). Hogyan készítsd el házilag ezt a csokis kenhetőt, lásd itt.

A banánt meghámozzuk és negyedekre vágjuk. A banánszeleteket háromszögekre osztjuk. A felfújtokat tekercsbe tekerjük, a nyitott széleit befogjuk, hogy ne látszódjon a töltelék. Valami olyasmit kellene venni, mint a pite. Mindegyiket mártsuk először cukorba, majd fahéjba. Sütőpapírral bélelt tepsire tesszük.

190°C-on 10-15 percig sütjük a puffokat. Érdemes melegen fogyasztani, hogy a Nutella úgy folyjon ki, mint a forró csokoládé.

Bagel sajttal és fokhagymával

Hozzávalók:

• 220 g leveles tészta;
• 100 g mozzarella;
• 2 evőkanál vaj;
• 1 teáskanál apróra vágott petrezselyem
• 1 gerezd fokhagyma

Készítmény

A tésztát kinyújtjuk és háromszögekre vágjuk. Tegyünk egy-egy szelet sajtot (ha nincs mozzarella, használjunk más lágy fajtákat) minden háromszög tövébe, és csomagoljuk be a bageleket. Kenjük meg őket olvasztott vaj és darált fokhagyma és petrezselyem keverékével.

Melegítsük elő a sütőt 190 °C-ra, fedjük le a tepsit sütőpapírral. 10 percig sütjük a bageleket.

Ananász felfújt

Hozzávalók:

• 500 g leveles tészta;
• egy konzerv ananász (karikák);
• porcukor.

Készítmény

Vegye ki az ananászt az üvegből, és szárítsa meg papírtörlőn. A kinyújtott tésztát 2-3 centiméter széles csíkokra vágjuk. Minden ananászkarikát tekerjünk be egy tésztacsíkkal (akárcsak a szalonnával), és terítsük ki egy tepsire (a sütőpapírról se feledkezzünk meg).

180°C-os sütőben 15-20 percig sütjük a puffokat. A kész pékárut megszórjuk porcukorral. Megszóráshoz használhatunk szezámmagot vagy mákot is.

Spanakotyropite

Hozzávalók:

• 250 g leveles tészta;
• 200 g feta sajt;
• 200 g fagyasztott spenót;
• 4 evőkanál olívaolaj
• 2 csirke tojás;
• 1 hagyma;
• 1 gerezd fokhagyma;
• petrezselyem, kapor és zöldhagyma ízlés szerint.

Készítmény

A Spanakotyropita egy hagyományos görög spenótos és feta pite. Olvassza fel, szárítsa meg és aprítsa fel a spenótot, hogy elkészítse a feldarabolt Spanakotiropites. A hagymát olívaolajon (két evőkanál) aranybarnára pirítjuk. A tojásokat külön tálba verjük, és a fetával összedolgozzuk. Az egészet alaposan simára keverjük. Adjuk hozzá a pirított hagymát, a maradék olívaolajat, a finomra vágott fűszernövényeket és a fokhagymát.

A tésztát vékonyra nyújtjuk, és 10-12 centiméter széles négyzetekre vágjuk. Mindegyik tetejére két-két evőkanál tölteléket teszünk. Tekerjük háromszögekbe a pogácsákat. Sütőpapírral bélelt tepsire tesszük őket.

180°C-ra előmelegített sütőben 20-25 percig sütjük a pitét.

Gyümölcsös keksz

Hozzávalók:

• 250 g leveles tészta;
• 100 g porcukor;
• 100 g friss eper;
• 3 evőkanál tejföl;
• 4 evőkanál eperlekvár
• 2 banán;
• 1 alma;
• 1 kiwi.

Készítmény

Nyújtsuk ki a tésztát körülbelül 0,5 cm vastag réteggé. Kis lökhárítókat készíthet a szélén.

A tésztát először megkenjük tejföllel (jobb, ha zsíros tejszínt használunk), majd eperlekvárral. Ha nincs eper, választhatsz bármilyen mást. Tetejét vékonyra szeletelt gyümölccsel megkenjük. Képzelje el, hogy ne csak finom, hanem gyönyörű is legyen.

Küldje az edényt a 200 ° C-ra előmelegített sütőbe 15-20 percre. A kész kekszet porcukorral megszórjuk.

Tekercsek sajttal és sonkával

Hozzávalók:

• 400 g leveles tészta;
• 200 g sonka;
• 150 g kemény sajt;
• 1-2 evőkanál majonéz;
• 1 gerezd fokhagyma;
• zöldek (kapor, petrezselyem, bazsalikom).

Készítmény

Nyújtsuk ki a tésztát körülbelül 30 x 45 centiméteres téglalappá. Vágja vékony szeletekre a sonkát (használhat orvosi és tetszőleges más kolbászt) és sajtot.

A fűszernövényeket és a fokhagymát felaprítjuk, majonézzel összekeverjük, és a szélétől 3-5 centiméterrel hátrább tésztarétegre kenjük. A sonkát és a sajtot egyenletesen elosztjuk a tésztán. A kenés nélküli élt hagyja szabadon. Tekerjük fel a tekercset úgy, hogy a tésztacsík kívülre kerüljön. Vízzel megnedvesíthető, hogy szorosan lezárja a tekercset.

Vágja a tekercset 4-6 centiméter széles darabokra. Sütőpapírral bélelt tepsire tesszük őket. A tetejére a tekercset megkenhetjük sárgájával és megszórhatjuk mákkal vagy szezámmaggal. 180°C-os sütőben 20-25 percig sütjük a tekercseket.

Hotdogok

Hozzávalók:

• 400 g élesztős leveles tészta;
• 6 kolbász;
• 100-150 g kemény sajt;
• 1 tojás;
• szezámmag, szósz és fűszerek ízlés szerint.

Készítmény

A tésztát kinyújtjuk és 3-4 centiméter széles csíkokra vágjuk. Mindegyiket megkenjük kedvenc szósszal, megszórjuk fűszerekkel és finomra reszelt sajttal. Tekerjük rá a tésztacsíkokat a kolbászokra, és tegyük a hot dogokat sütőpapírral bélelt tepsire. A tetejét megkenjük felvert tojással, és megszórjuk szezámmaggal (elhagyható).

Süssük a kolbászt a tésztában 20 percig 180 °C-on.

Croissant csokoládéval

Hozzávalók:

• 200 g leveles tészta;
• 200 g csokoládé;
• 50 g porcukor;
• 1 csirke tojás.

Készítmény

A tésztát legfeljebb 0,5 centiméter vastagságúra nyújtjuk, és háromszögekre vágjuk. Helyezzen 1-2 csokoládészeletet a háromszögek tövébe. A háromszögeket hengerré sodorjuk, sütőpapírral bélelt tepsire tesszük, és felvert tojással megkenjük.

A croissant-t 220 fokos sütőben 20 percig sütjük.

Pigtail csirkével és sajttal

Hozzávalók:

• 300 g élesztőmentes leveles tészta;
• 300 g füstölt csirkemell;
• 200 g kemény sajt;
• 1 tojás.

Készítmény

A leveles tésztát kinyújtjuk és kb 2 centiméter széles csíkokra vágjuk. Vegyünk egy csíkot, és helyezzük rá a finomra vágott csirkemellet és a reszelt sajtot. Fedjük le egy másik csíkkal, rögzítsük őket az alapoknál. Finoman spirálozza a puffant. Ismételje meg ezt az összes többi csíkkal.

A kész fonatokat sütőlapra tesszük (ne feledkezzünk meg a sütőpapírról!) és 15 percre a 200 °C-ra előmelegített sütőbe küldjük.

Dán édes fonatok

Hozzávalók:

• 250 g leveles tészta;
• 2-3 alma;
• 5 evőkanál nádcukor
• 3 evőkanál normál cukor
• 2 evőkanál vaj;
• 2 teáskanál fahéj
• ½ teáskanál vanília kivonat.
• ½ csésze porcukor;
• 2-3 teáskanál tej;
• ½ teáskanál vanília kivonat.

Készítmény

A leveles tésztás almás pite népszerű Dániában. Javasoljuk, hogy készítsen belőle egy variációt fonat formájában.

Ehhez az almát meg kell hámozni, ki kell szedni a magházat és felkockázni. Ezután lassú tűzön karamellizálni kell: nádcukorral, vaníliakivonattal és egy teáskanál fahéjjal egy serpenyőben 5 percig főzzük.

A tésztát kinyújtjuk, megkenjük olvasztott vajjal, megszórjuk sima cukorral és a maradék fahéjjal. Rendezzük el az almát, és fedjük le egy másik réteg tésztával. Ezután csíkokra vágjuk, sütőpapírral bélelt tepsire helyezzük, és mindegyiket finoman csavarjuk spirálba.

180°C-os sütőben 10-15 percig sütjük a fonatokat. Amíg sülnek, elkészítjük a cukormázt. Keverjük össze a porcukrot, a tejet és a vaníliakivonatot. A máz vastagságát por vagy tej hozzáadásával állíthatjuk be.

Az elkészült fonatokra öntjük a cukormázt és tálaljuk.

Sörös piték

Hozzávalók:

• 400 g leveles tészta;
• 100 g kemény sajt;
• 100 g szalámi;
• 1 paradicsom;
• 1 tojás;
• olajbogyó;
• fűszerek ízlés szerint.

Készítmény

Ha Ön a sör rajongója, akkor biztosan szeretni fogja ezeket a pitéket. Töltelékük jól passzol a habhoz. A szalámit, a sajtot, a paradicsomot és az olajbogyót finomra kell vágni és tojással összekeverni. Ha szeretné, a töltelékhez hozzáadhatja kedvenc fűszereit és fűszernövényeit.

A tésztát kinyújtjuk, négyzetekre vágjuk, és rárakjuk a tölteléket. Készíts pitéket. 180°C-on aranybarnára sütjük.

Zárt sajttorták

Hozzávalók:

• 500 g élesztőmentes leveles tészta;
• 400 g túró;
• egy pohár cukor;
• 3 tojás.

Készítmény

Két tojást mixer segítségével felverünk fél pohár cukorral és túróval. Amikor a keverék sima, adjuk hozzá a maradék cukrot, és keverjük újra.

Nyújtsa ki a tésztát, és vágja körökre vagy négyzetekre. Mindegyikre tegyünk 1-2 evőkanál túrómasszát. Hajtsa be a sajttorta széleit, mint egy pogácsát. Sütőpapírral bélelt tepsire tesszük, és felvert tojással megkenjük.

30-40 percig sütjük 180°C-on.

Pizza paradicsommal és mozzarellával

Hozzávalók:

• 400 g élesztős leveles tészta;
• 200 g mozzarella;
• 3 paradicsom;
• 2 evőkanál paradicsomszósz
• 2 evőkanál olívaolaj
• gyógynövények és fűszerek ízlés szerint;
• só, bors.

Készítmény

Nyújtsuk ki a tésztát, készítsünk lökhárítókat a szélei köré. Ha szeretnéd, készíthetsz apróra vágott mini pizzákat is. Kenjük meg a tésztát olívaolajjal és paradicsompürével, majd szórjuk meg tetszés szerinti fűszerekkel.

A tölteléket kiterítjük. A "Margarita" pizzához elegendő a vékonyra szeletelt paradicsom és a mozzarella, de bármilyen szószt és tölteléket használhat (bacon, gomba, olajbogyó stb.).

Szórjunk friss fűszernövényeket a pizza tetejére, és süssük 20-25 percig 200 °C-on.

Tart Taten

Hozzávalók:

• 250 g élesztős leveles tészta;
• 150 g vaj;
• 150 g nádcukor;
• 6 édes-savanyú alma;
• egy csipet fahéj.

Készítmény

A Tart Taten egy francia almás pite, tetején töltelékkel. Azonnal foglaljunk: alma helyett használhatunk körtét, mangót, őszibarackot vagy ananászt.

Egy tepsit jól kikenünk vajjal és megszórjuk cukorral. Az almát meghámozzuk, kimagozzuk és szeletekre vágjuk. Egy tepsibe tesszük őket, és megszórjuk fahéjjal. Fedjük le az almát egy kinyújtott leveles tésztával.

Süssük a tortát fél órán keresztül 180 ° C-on. Amikor a kész torta kissé kihűlt, fordítsuk a tortaformát egy tányérra vagy tálcára úgy, hogy az alma kerüljön a tetejére. Melegen tálaljuk. Fagylalttal lehetséges.