2024 Szerző: Malcolm Clapton | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:59
A life hacker megkérdezte a proktológust, aki pontosan tudja, mi történik ezzel a termékkel a szervezetünkben.
A pálmaolajat, amely nem igazán különbözik bármely más növényi olajtól, rengeteg mítosz benőtte. Az egyik legkitartóbb azt mondja, hogy ez a termék eltömíti a beleket és ettől kezdődnek a problémák. Megkérdeztük az orvost, hogy ez tényleg így van-e.
Egészséges emberben a pálmaolaj szinte teljesen megemésztődik és jól felszívódik. Nincs tudományos bizonyíték arra, hogy felhalmozódhat a bélben, és negatívan befolyásolhatja annak állapotát. És hiábavaló a félelem, hogy a pálmaolaj eltömíti a beleket.
A pálmaolaj, mint minden más zöldség, főként zsírsavakból áll, amelyek a háromértékű alkohol-glicerinnel kombinálva zsírokat - triglicerideket - képeznek.
A pálmaolaj sajátossága, hogy azon kevés növényi olajok közé tartozik, amelyek telített zsírsavakban gazdagok.
Összetételében körülbelül 50% van, főleg palmitinsav (44%). Ez szobahőmérsékleten félig szilárd állagot ad a pálmaolajnak.
A gyomor-bél traktusba kerülve a pálmaolaj nem emésztődik fel és szívódik fel rosszabbul, mint bármely más növényi és állati zsír. Alapvetően ezek a folyamatok a vékonybélben zajlanak: epe és foszfolipidek, epesók lépnek be oda. Mindezek az anyagok elősegítik a zsírok emulgeálását. És csak ezután egy speciális enzim - a hasnyálmirigy-lipáz - bontja le a triglicerideket szabad zsírsavakra és monogliceridekre.
Az enterociták (a vékonybél nyálkahártyájának sejtjei) szívják fel őket. És nem, nem maradnak bennük örökkön-örökké, hanem elég sikeresen alakulnak vissza trigliceridekké (igen, minden nem könnyű, de egyébként a zsírok nem asszimilálhatók), speciális részecskékbe csomagolva a szállításhoz - chilomikronokba - és a nyirokrendszerbe kerülnek. kapillárisok, és belőlük - a keringési rendszerbe. És biztonságosan használja őket a szervezet.
És a zsíroknak és zsírsavaknak az a jelentéktelen része, amely nem szívódott fel a vékonybél lumenéből, a széklettel együtt kiürül.
Az egyetlen dolog, amit figyelembe kell venni, az a WHO ajánlásai és az amerikai étrendi irányelvek. A nemzetközi szabványok a telített zsírsavak mennyiségének csökkentését javasolják. Nem lehet több, mint a napi étrend kalóriatartalmának 10% -a. Ily módon csökken a szív- és érrendszeri betegségek kockázata. Persze nem csak a palmitinsavról van szó. De tekintettel arra, hogy sok pálmaolajat tartalmazó termék van a boltok polcain, telített zsírsavakkal rendezheti.
Ajánlott:
Valóban mesterséges a koronavírus? Íme, amit a tudósok mondanak
Pontos válasz még nincs. De a Lifehacker cikkében érveket talál a koronavírus laboratóriumi eredete mellett és ez ellen az elmélet ellen
Valóban hizlalnak a szénhidrátok?
Vannak-e szénhidrátok, vagy érdemes még lemondani róluk, valóban befolyásolják a súlyt - a Lifehacker rájött ezekre a problémákra
7 tévhit a jó mosásról, amely valóban károsítja a ruhákat és a gépet
Tudja meg, miért kell kifordítani a dolgokat mosáskor, miért minél több por, annál rosszabb, és mi akadályozza meg, hogy a fehérítő fehérebbé tegye az anyagot
Hogyan kell kezelni a megfázást: költségvetési alapok, amelyek valóban segítenek
A Lifehacker megtalálta a legjobb megfázás elleni gyógyszert, és rájött, hogy kínozza-e magát mustártapaszokkal, gargalizáljon jóddal, és vásároljon-e vírusellenes szereket
Valóban megöl az intenzív intervallum edzés?
Annak megértése, hogy a nagy intenzitású intervallum edzés milyen hatással van a szívére, az ízületekre és más szervekre, és hogy árthatnak-e