Hogyan fagyasztjuk le helyesen a karfiolt

2024 Szerző: Malcolm Clapton | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:59

A Lifehacker lépésről lépésre készített utasításokat videóval.

Először vágja le a leveleket a fejről. Vágjuk hosszában négy részre, és távolítsuk el a csonkokat. Szerelje szét a káposztát virágzatra.

A káposztát más módon is vághatja. Fordítsa fel a káposzta csonkjának fejét, és vágja körbe a virágzatát.

A virágzat nagyra hagyható, vagy kisebbre osztható. De a munkadarab esetében kívánatos, hogy azonos méretűek legyenek. Alaposan öblítse le őket.

A karfiolt fagyasztás előtt blansírozni kell. Ha ez nem történik meg, a zöldség kellemetlen szagot kaphat, és a tárolás során elsötétülhet.

Öntsünk vizet egy serpenyőbe, sózzuk és forraljuk fel. Ott mártsuk a káposztát. Ha sok virágzat van, készítse elő őket tételesen. A káposztát 2-3 percig főzzük. Kis virágzatoknál 1 perc is elég.

Tegye át őket egy tál jeges vízbe (itt további jégkockákat is hozzáadhat). Ez szükséges a főzési folyamat leállításához és a káposzta gyors lehűtéséhez.

Néhány perc múlva terítse el a virágokat egy rétegben egy tiszta törülközőre. Törölje le őket papírtörlővel, és szárítsa meg teljesen.

Osszuk a káposztát zacskókba – használhatunk normál celofánt vagy cipzáras zacskókat. Kösd meg vagy gombold meg őket. Annak érdekében, hogy a zacskók kevesebb helyet foglaljanak, szívószállal távolítsa el onnan a levegőt.

Tegye az üreseket a fagyasztóba. Ott hat hónapig vagy még tovább is tökéletesen tárolhatók.