10 egyszerű paradicsomszósz recept

2024 Szerző: Malcolm Clapton | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:59

Bazsalikom, oregánó, rozmaring, petrezselyem, gyömbér, méz, tejföl, naranccsal és áfonyával.

A paradicsomszószt tésztával, rizzsel, burgonyával és egyéb köretekkel, hús- és zöldségételekkel tálaljuk. Kiválóan kiegészíti a házi pizzát is.

Az elkészített szószt hűtőszekrényben, fedeles üvegedényben tároljuk. Íze és illata 2-3 napig megmarad.

1. Paradicsomszósz bazsalikommal

Hozzávalók

• 12 nagy bazsalikomlevél;
• 5 gerezd fokhagyma;
• ½ hagyma;
• 1¾ kg paradicsom;
• 4 evőkanál olívaolaj
• ⅛ teáskanál só;
• ⅛ teáskanál őrölt fekete bors.

Készítmény

A bazsalikomot, a fokhagymát és a hagymát durvára vágjuk. Mártsuk a paradicsomot forrásban lévő vízbe egy-két percre. Ezután kivesszük, lehűtjük, meghámozzuk és félbe vagy negyedekre vágjuk.

Tegyük egy lábasba a bazsalikomot, a fokhagymát, a hagymát, az olajat, a sót és a borsot. Melegítsük közepes lángon 30-40 másodpercig. Adjuk hozzá a paradicsomot, forraljuk fel, és állandó keverés mellett főzzük legalább 30 percig. Amikor a szósz besűrűsödik és térfogata felére csökken, lekapcsoljuk a tüzet, fedjük le az edényt, és hagyjuk állni 15 percig.

Ha azt szeretnénk, hogy a szósz egyenletesebb legyen, akkor turmixgéppel ütjük át.

2. Paradicsomszósz oregánóval

Hozzávalók

• 1 kg paradicsom;
• 5 gerezd fokhagyma;
• 1 hagyma;
• 2-3 ág oregánó;
• 5-6 szál bazsalikom;
• 1 evőkanál olívaolaj
• 1 teáskanál só
• ¼ teáskanál fekete bors;
• 300 ml víz;
• 4 evőkanál paradicsompüré.

Készítmény

A paradicsomot közepes méretű kockákra vágjuk. A fokhagymát, a hagymát, az oregánót és a bazsalikomot felaprítjuk.

Egy nagy serpenyőben alacsony lángon hevítsünk olajat. Adjunk hozzá hagymát, fokhagymát, sót és borsot. 3 percig főzzük és folyamatosan keverjük. Ezután adjunk hozzá 60 ml vizet és paradicsompürét.

1 perc elteltével tegyük a paradicsomot egy serpenyőbe, öntsük fel a maradék vízzel és keverjük össze. Fedjük le és pároljuk közepes lángon további 10 percig.

Vegyük le a tűzről, és turmixgéppel dolgozzuk össze a szószt a kívánt állagúra. Ezután hozzáadjuk a fűszernövényeket, és újra felverjük.

3. Paradicsomszósz rozmaringgal

Hozzávalók

• 1½ kg paradicsom;
• só ízlés szerint;
• 4 gerezd fokhagyma;
• 4 szál rozmaring;
• 120 ml olívaolaj;
• 2 evőkanál vaj.

Készítmény

A paradicsomot félbevágjuk, és a héját megfogva durva reszelőn lereszeljük. Só. A fokhagymát és a rozmaringot felaprítjuk.

Melegítsünk olívaolajat egy serpenyőben közepes lángon. A fokhagymát 2-3 perc alatt aranybarnára pirítjuk. Adjunk hozzá rozmaringot, és főzzük tovább 1 percig. Adjuk hozzá a paradicsomot, forraljuk fel, és főzzük 5-10 percig, amíg a szósz besűrűsödik.

Levesszük a tűzről, hozzáadjuk a vajat és összekeverjük.

4. Paradicsomszósz sült paradicsommal

Hozzávalók

• 1 kg paradicsom;
• 4 gerezd fokhagyma;
• 2 evőkanál olívaolaj
• 1 teáskanál olasz fűszernövény fűszerezés;
• ½ teáskanál cukor;
• 1 teáskanál só
• ½ teáskanál őrölt fekete bors.

Készítmény

A paradicsomot félbevágjuk. A fokhagymát apróra vágjuk.

Egy tepsibe olajat öntünk. Megszórjuk fokhagymával, fűszerekkel, cukorral, sóval, borssal. Rendezzük el a paradicsomfeleket, vágott oldalukkal lefelé.

200°C-ra előmelegített sütőben 30-40 percig sütjük. Ezután hűtsük le a paradicsomot. Távolítsuk el róluk a bőrt, tegyük egy mély tálba, és villával törjük össze.

5. Paradicsomszósz tejföllel

Hozzávalók

• 1 nagy paradicsom;
• 2 szár zöldhagyma;
• 2-3 szál kapor vagy petrezselyem;
• 3-4 evőkanál tejföl;
• 1 teáskanál paprika;
• só és bors ízlés szerint.

Készítmény

Öntsünk forrásban lévő vizet a paradicsomra néhány percig. Kivesszük, lehűtjük, meghámozzuk és kis darabokra vágjuk.

A hagymát és a többi zöldet felaprítjuk. Turmixgéppel turmixoljuk össze a paradicsommal. Adjuk hozzá a tejfölt, a paprikát, sózzuk, borsozzuk és keverjük össze.

6. Paradicsomszósz gyömbérrel és mézzel

Hozzávalók

• 6 paradicsom;
• 4-5 szál petrezselyem;
• 1 chili paprika;
• 1 db körülbelül 1-2 cm hosszú gyömbér;
• 270 ml víz;
• 1 teáskanál só
• 1 evőkanál méz;
• 1 teáskanál kömény;
• 1 teáskanál koriander
• 3 evőkanál vaj.

Készítmény

Öntsünk forrásban lévő vizet a paradicsomra egy-két percig. Ezután lehűtjük, meghámozzuk és kis darabokra osztjuk.

Aprítsuk fel a petrezselymet, a chilit és a gyömbért. Adjunk hozzá 30 ml vizet, és keverjük össze turmixgéppel. Adjunk hozzá sót, mézet, köményt és koriandert. Keverjük össze.

Helyezze a paradicsomot egy serpenyőbe. Felöntjük a maradék vízzel, és közepes lángon 15 percig főzzük. A masszát szitán dörzsöljük át.

Egy serpenyőben vagy egy mély serpenyőben olvasszuk fel a vajat közepes lángon. Adjuk hozzá a paradicsompüré és a gyömbér keveréket. Közepes lángon 25-30 percig pároljuk, amíg a szósz besűrűsödik.

Meglepni mindenkit?

7 recept édes-savanyú szószhoz igazi ínyenceknek

7. Paradicsomszósz áfonyával és mazsolával

Hozzávalók

• 800 g paradicsom;
• 500 g áfonya;
• 100 g fehér mazsola;
• ½ teáskanál őrölt gyömbér;
• só és bors ízlés szerint.

Készítmény

A paradicsomot 1-2 percre forrásban lévő vízbe mártjuk. Kivesszük, lehűtjük, meghámozzuk és kis darabokra vágjuk.

Tegyük egy serpenyőbe áfonyával, mazsolával és gyömbérrel. Sózzuk, borsozzuk. Forraljuk fel és forraljuk közepes lángon 20-25 percig. Időnként megkeverjük.

Receptek mentése? ️

8 érdekes recept a tejfölös szószhoz

8. Paradicsomszósz naranccsal

Hozzávalók

• 300 g paradicsom;
• 1 hagyma;
• 300 g narancs;
• 3 evőkanál olívaolaj
• 120 ml víz;
• 1 teáskanál paradicsompüré
• só ízlés szerint;
• ½ teáskanál cukor - opcionális;
• ½ teáskanál paprika;
• ⅓ egy teáskanál komló-suneli.

Készítmény

Mártsuk a paradicsomot forrásban lévő vízbe egy-két percre. Ezután hűtsük le, hámozzuk meg, negyedeljük és távolítsuk el a magokat. Ezután apró kockákra vágjuk.

A hagymát apróra vágjuk. A narancsot meghámozzuk, húsát kockákra vágjuk.

Melegítsünk olajat egy serpenyőben közepes lángon. Folyamatos kevergetés mellett 5-6 percig pirítsuk a hagymát. Hozzáadjuk a paradicsomot, csökkentjük a hőt és tovább főzzük. 5 perc múlva adjunk hozzá vizet és paradicsompürét. Forraljuk még néhány percig.

Adja hozzá a narancsot, sót, cukrot és fűszereket a serpenyőbe. Hagyja a tűzön 7-10 percig.

Hozzáadja kedvenc ételeihez?

7 egyszerű fokhagymás szósz recept

9. Cseresznye paradicsom szósz fokhagymával

Hozzávalók

• 1 kg cseresznye;
• 5 gerezd fokhagyma;
• 2-3 szál bazsalikom;
• 2½ evőkanál olívaolaj
• só ízlés szerint.

Készítmény

A meggyet félbevágjuk. A fokhagymát és a bazsalikomot felaprítjuk.

Melegítsünk olajat egy serpenyőben közepes lángon. A fokhagymát 40-45 másodpercig pirítjuk. Ezután adjuk hozzá a cseresznyét, a bazsalikomot és a sót. Csökkentse kissé a hőt, és állandó keverés mellett főzze 20-25 percig.

Értékeld az ízét?

Hogyan készítsünk klasszikus guacamole-t - egy snack a fűszeresek szerelmeseinek

10. Gyógynövényes paradicsomszósz

Hozzávalók

• 8-10 közepes méretű, érett paradicsom;
• 1-2 szál zöldhagyma;
• 1 gerezd fokhagyma;
• 5-6 levél friss bazsalikom;
• 1 teáskanál szárított bazsalikom
• 1 teáskanál szárított oregánó
• 2 evőkanál olívaolaj
• ½ teáskanál só;
• őrölt pirospaprika ízlés szerint.

Készítmény

Mártsuk a paradicsomot forrásban lévő vízbe egy-két percre. Ezután lehűtjük, meghámozzuk és negyedekre vágjuk. A hagymát, a fokhagymát és a bazsalikom leveleket apróra vágjuk.

Helyezze a paradicsomot, a fokhagymát és a hagymát egy mély tálba. Adjunk hozzá friss és szárított bazsalikomot, oregánót, olajat, sót és borsot. Az egészet turmixgéppel simára keverjük.

Olvasd te is???

• 12 egyszerű töltött paradicsom recept
• 5 finom ecetes paradicsom recept
• 15 érdekes étel, amihez turmix kell
• 10 finom uborka és paradicsom saláta
• 15 érdekes saláta friss uborkával