Kávé a nyaraláson: hogyan vigyél magaddal finom kávét a világ bármely pontjára

2024 Szerző: Malcolm Clapton | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:59

A nevem Sergey Dorokhov, mindent tudok a kávéról, és ez probléma. A feleségemmel kóstolók vagyunk, és az a kávé, amit sokan pénzért isznak és még mindig dicsérnek, nem illik hozzánk. Eleinte ízetlen eszpresszót és cappuccinót köptünk, majd azon kezdtünk gondolkodni, hogyan vigyük magunkkal a kávét az útra. Európában, Ázsiában és Afrikában voltak. Falvakban és nagyvárosokban, a hegyekben és a tengerparton voltak. Az éjszakát sátrakban és ötcsillagos szállodákban töltöttük. Kipróbáltunk mindent, ami csak a kávévilágban létezik, és most sok éves tapasztalatainkat osztjuk meg egymással.

Elmondom, hogyan készítsünk kávét a nyaraláson a családdal különböző módokon. Válassza azt, amelyik kényelmesebbnek érzi magát. Mindegyik jó, magamon teszteltem. Kezdem a legegyszerűbbekkel és a legigénytelenebbekkel, majd együtt mászunk fel a kávéslágerparádé finom csúcsára.

7) Keressen egy kávézót a közelben

Előzetesen facebookot, twittert, google mapst használunk. A Foursquare kifejezetten jó! A jó kávé kiszámítása néha könnyű, néha lehetetlen. De összességében egyértelmű, hogy Egyiptomban vagy Törökországban alapvetően nincs ízletes kávé, és Londonba menni a szamovárral idiotizmus. Itt van például a leghipszterebb megoldás: a London’s Best Coffee alkalmazás, amely érzékeli a helyet, és értékelésekkel, véleményekkel javasolja a legközelebbi kávézókat.

Méltóság: nincs extra poggyász.

hátrányai: drága és nem az a tény, hogy ízletes.

6) Nyissa ki a főzést egy csészében

„Gőzölés és nem gőzölés” - az őrölt kávét egy csészében forró vízzel főzik. A profi kóstolók ezt teszik:

Méltóság: vigye magával, vagy vásároljon kávét a helyszínen

hátrányai: sokan nem szeretik a sűrűt, csak nagyon jó kávéval finom

5) Francia sajtó

Ez az én Vitesse golyóálló termosztatikus kabátom. Egy menő kabátot a Starbucks gyárt, nincs fogantyúja és tömített fedele van. Megvásárolhatod az Ibein.

Néha kényelmesebb a helyszínen vásárolni egy poharat, mint magával cipelni egy vasat, majd kidobni vagy odaadni valakinek. Íme egy videó a francia kabát megfelelő főzéséről.

Méltóság: olcsó, egyszerű, kényelmes.

hátrányai: nem mindenki szereti a francia kávé ízét.

4) Espresso kávéfőző

A Gaggia Espresso Pure Nero-t kifejezetten az ünnepre vettük. Két kiválasztási szempont volt: a) olcsó, nem kár; 2) a normál közül a legkönnyebb. Két nyarat töltöttünk vele a Fekete-tengeren és a Kárpátokban.

Az őrölt kávét zárt dobozokban vittük magunkkal - a szilikon tömítések nem engedték, hogy gyorsan eltűnjön. Egy kis tabletta kávé tartalékban.

Az országon belül levélben oldották meg a kávékészletek feltöltésének kérdését.

Méltóság: Kompromisszumok nélküli espresso és cappuccino, bármilyen kávéhoz alkalmas.

hátrányai: drága, nehéz, terjedelmes, tudni kell főzni.

3) Aeropress

Az Aeropress úgy néz ki, mint egy kis játék, de finom kávét készít. Egy főzésben legfeljebb 200 ml főzhető le, az ital telítettségét az őrölt kávé mennyisége, a hőmérséklet és a víz mennyisége, az extrakciós idő és a nyomóerő szabályozza. Minden nagyon egyéni!

Készíthetsz szárított gyümölcsökből hígított befőtt állagú könnyű kávét, de készíthetsz termonukleáris koffeinkoncentrátumot is. Íme egy videó az Aeropress megfelelő főzéséről:

Az Aeropress-t a Kávépiacon vásárolhatja meg. A készlet tartalmaz egy kényelmes, könnyű tokot, például egy kozmetikai táskát:

Méltóság: bőséges lehetőség a kávé telítettségének intuitív megváltoztatására, bármilyen kávé alkalmas

hátrányai: tudni kell főzni, erőfeszítést kell tenni a kivonáskor, kényelmetlen a mosás

2) Handpresso

Forró vizet veszünk egy bográcsból, egy hűtőből, egy tűzön lévő fazékból vagy viszünk magunkkal egy termosz forrásban lévő vizet. A nyomást egy beépített kerékpár típusú szivattyú pumpálja. Tapasztalatok szerint a pirula kávé nagyon kényelmes! Mosni nem kell, szalvétával áttörölhető. Handpresso – a név mindent elárul. Ez egy igazi eszpresszó kávéfőző, amit kézben tarthat, vannak őrölt és pirula kávé modellek, borítók és tokok, kész készletek csészékkel és termosszal. A hegyekben használják:

és még tengeralattjáróban is:

Van egy autó módosítás, szivargyújtóból működik:

Kempingezésre vittem, meleg vizet vettem a tűzről, a turisták megdöbbentek, hogy reggel az egész táborra eszpresszó volt! Íme a kültéri készletem:

Méltóság: igazi espresso, kompakt.

hátrányai: szivattyúzni kell a szivattyút.

1) Purover Hario V60

Ebből kifolyólag a mi választásunk minden bizonnyal felöntés! A legdivatosabb, legtrendibb, legprogresszívebb főzési mód. Még mindig receptet keres egy fűszeres és tejszínes kávéhoz, spray-dobozból? Nos, hát. Hagyd abba, hogy a rossz minőségű kávé kirívóan vacak ízét cukorral, tejjel, tejszínnel és szirupokkal takard el! Ne fizessen azért a sárért, amit minden alkalommal árulnak neked, a bódéktól kezdve a hálózatos óriásokig zöld sellővel a bögréjükön! A jó kávé önmagában is ízlik, vétek bármilyen adalékkal elrontani. Gyere át a jó oldalra, fiatal Padawan!

Könnyen megtanulható, hogyan készítsünk kézzel készített filteres kávét. Nincs probléma az őrlés kiválasztásával, nincsenek bonyolult berendezések vagy drága eszközök. Könnyen mosható (vagy egyáltalán nem). 1-4 kávéhoz veszünk egy nagy modellt és fél litert készítünk egyszerre, tehát szűrőfogyasztást és időt tekintve gazdaságosan. Ez az ital forrón, melegen és még hűtve is jó ízű. A Hario V60 csepegtető tölcsér bizonyult a legkényelmesebbnek az összes kiöntés közül. A piros kerámiát szeretjük, de 1-2 pohárért lehet venni egy műanyagot és elég minimális lesz pénzben, súlyban és térfogatban. Beszéltem a Hario-i japánokkal, adtam nekik az ötletet, hogy készítsenek szilikonból tölcsért, hogy összegyűrjék és zsebre tegyék. Azt ígérik, hamarosan megkezdik a gyártást!

Bónusz: Paintball Extreme kávé

Nincs hozzászólás:-)

P. S. Kávé uber ale

Valójában teljesen mindegy, hogy milyen típusú serpenyőben sütjük a rothadt húst – a friss steak még mindig nem fog működni. Ugyanez a helyzet a kávéval! Ezért számomra úgy tűnik, hogy még fontosabb téma nem az elkészítése, hanem a kávé frissen tartása. A megalkuvást nem tűrő lehetőség, hogy magával hozza a darálóját. Így is tettem, így pakoltam a bőröndömet a meleg szélekre:

Ha az utazás csak néhány napra szól, akkor őrölt kávét vihetsz magaddal. A csomagolás légmentes legyen (forrasztópákával lezárva, ragasztószalaggal ragasztva). Ha két hónapnál hosszabb, akkor a kiöntött kávé (inert gázba csomagolva, 12 hónapig megőrzi az alkalmasságot) vagy a frissen pörkölt kávé kiszállítás webáruházból. Mr. Leightontól vásárolnék, ha nem lenne sajátom (Igen, megafinom kávét pörkölünk. Nem, amíg el nem adjuk, nem elég, nem elég mindenkinek.).

Általános ajánlások: A frissen pörkölt ültetvénykávé bármilyen elkészítési módhoz jó. Espresso Blends Robustával - csak eszpresszógépben. A 100%-os arabica espresso keverékek olyan sokoldalúak, hogy kézi presszót, aeropresst és akár franciát is készíthet. Jobb, ha a könnyű fajtákat alternatív módszerekkel (könnyű, skandináv sült) használjuk. Felöntéshez, nyitott sörfőzéshez (csészében párolva) - csak frissen pörkölt, csak könnyű, csak frissen őrölt szemek!

P. P. S. Kancsó: Bárhol, bármikor

Ahogy a fenti képeken is látszik, mindig viszek magammal kancsót (kancsó, fém tejeskancsó). Nem csak a latte arthoz van rá szükség, a kancsó egy rendkívül kényelmes, megbízható, könnyű, sokoldalú edény. Nekem van egy. Vékony sugárban vizet öntök belőle a felöntőbe, mert kényelmetlen egy ideológiailag korrekt, hosszú kifolyós teáskannát kontinenseken át húzni: nagy, nehéz. Bőröndjeimen ülve fejezem be a cikkemet.

Hagyja, hogy a terjedelmes kávéfőző a nagymamának legyen otthon! Csak magunkkal visszük:

1. Purover Hario V60

2. Hario V60 szűrők

3. Kancsó 340 ml

4. Őrölt kávé

Hamarosan friss képek a nyaralásról. Hogyan iszol kávét utazás közben?