10 egyszerű recept töltött gombához

2024 Szerző: Malcolm Clapton | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:59

Töltsük meg a gombát sajttal, csirkével, tojással, kolbásszal, zöldségekkel, süssük meg a sütőben és tálaljuk.

Először is alaposan öblítse le és szárítsa meg a gombát. Óvatosan távolítsuk el róluk a lábakat, adjunk helyet a tölteléknek.

Kivajazzuk a tepsit vagy edényt, amelyben a gombát sütjük, vagy letakarjuk fóliával vagy sütőpapírral.

1. Csirkével és sajttal töltött csiperkegomba

Hozzávalók

• 1 hagyma;
• 1-2 evőkanál növényi olaj;
• 12 nagy gomba;
• só ízlés szerint;
• őrölt fekete bors - ízlés szerint;
• 100 g főtt csirke filé;
• 100 g kemény sajt;
• 2 evőkanál majonéz vagy tejföl.

Készítmény

A hagymát apró kockákra vágjuk, és forró olajon enyhén megpirítjuk. Hozzáadjuk a finomra vágott csiperkecombokat, és időnként megkeverve pároljuk 5-7 percig. Sózzuk, borsozzuk.

A csirkét apróra vágjuk, a sajtot lereszeljük. Adjuk hozzá a sütést és a majonézt vagy a tejfölt, keverjük össze.

A gomba kalapokat megszórjuk sóval, és megtöltjük a keverékkel. 15-20 percig sütjük 180°C-on.

2. Ricottával és spenóttal töltött csiperkegomba

Hozzávalók

• 250 g ricotta;
• egy marék spenót;
• só ízlés szerint;
• őrölt fekete bors - ízlés szerint;
• 2 gerezd fokhagyma;
• ½ teáskanál szárított petrezselyem;
• 8 nagy gomba;
• néhány parmezán;
• néhány szál petrezselymet.

Készítmény

Keverjük össze a ricottát, az apróra vágott spenótot, a sót, a borsot, az apróra vágott fokhagymát és a szárított petrezselymet. Az így kapott keverékkel megtöltjük a gombát, és sütőpapíros tepsire tesszük.

A gombára szórjuk a reszelt sajtot. 190°C-ra előmelegített sütőbe tesszük 25-30 percre, amíg a teteje enyhén megpirul.

Tálalás előtt apróra vágott petrezselyemmel díszítjük.

3. Szalonnában töltött gomba

Hozzávalók

• 6 nagy gomba;
• 8-9 csík szalonna;
• só ízlés szerint;
• 100 g kemény sajt.

Készítmény

A gombacombokat és a 2-3 szalonnacsíkot apró kockákra vágjuk. A szalonnát enyhén megpirítjuk, hozzáadjuk az apróra vágott gombát és a sót, és aranybarnára pirítjuk.

A tölteléket elosztjuk a kupakokon, minden baconcsíkot becsomagolunk, és megszórjuk reszelt sajttal. 180°C-on kb 20 percig sütjük.

4. Sajttal és fokhagymával töltött csiperkegomba

Hozzávalók

• 120 g cheddar vagy más kemény sajt;
• 2 evőkanál vaj;
• 5 gerezd fokhagyma;
• néhány szál petrezselyem;
• őrölt fekete bors - ízlés szerint;
• 20 közepes gomba;
• só ízlés szerint.

Készítmény

Keverjük össze a reszelt sajtot, a szobahőmérsékletű vajat, a darált fokhagymát, az apróra vágott petrezselymet és a fekete borsot.

Mindegyik gombát megszórjuk sóval és borssal, és megtöltjük a fokhagymás keverékkel. 15-20 percig sütjük 190°C-on.

5. Hússal és sajttal töltött csiperkegomba

Hozzávalók

• 12 nagy gomba;
• 1 evőkanál vaj
• 400 g bármilyen darált hús;
• só ízlés szerint;
• őrölt fekete bors - ízlés szerint;
• 1-2 evőkanál növényi olaj;
• ¼ csokor zöldhagyma;
• 2-3 gerezd fokhagyma;
• 200 g túró;
• olasz fűszernövények ízlés szerint;
• 40 g zsemlemorzsa;
• 100 g kemény sajt.

Készítmény

A gomba kalapok külsejét megkenjük olvasztott vajjal. A darált húst sózzuk, borsozzuk.

Tegye a húst, szinte az összes apróra vágott hagymát és az apróra vágott fokhagymát egy serpenyőbe felhevített növényi olajjal. Addig sütjük, amíg a darált hús színe megváltozik.

Adjuk hozzá a túrót, az olasz fűszernövényeket és a kekszet, és alaposan keverjük össze. Adjuk hozzá a reszelt kemény sajt felét, és keverjük újra jól.

Töltsük meg a kupakokat a kapott töltelékkel, és fedjük be egy réteg sajttal. 200°C-ra előmelegített sütőben 15 percig sütjük. Díszítsük a maradék apróra vágott hagymával.

6. Zöldségekkel töltött csiperkegomba

Hozzávalók

• 8 nagy gomba;
• 1 sárgarépa;
• 1 hagyma;
• 2 gerezd fokhagyma;
• ½ piros kaliforniai paprika;
• 1 paradicsom;
• 4-5 evőkanál növényi olaj;
• 1 evőkanál szójaszósz
• só ízlés szerint;
• ¼ – ½ erős paprika;
• szárított bazsalikom ízlés szerint;
• őrölt oregánó - ízlés szerint;
• őrölt fekete bors - ízlés szerint.

Készítmény

A csiperkecombokat, a sárgarépát, a hagymát, egy gerezd fokhagymát, a kaliforniai paprikát és a meghámozott paradicsomot apró kockákra vágjuk.

Egy serpenyőben felforrósítjuk az olaj felét, és körülbelül 5 percig pároljuk benne a zöldségeket. Ezután hozzáadjuk a gombacombokat, és kevergetve további 5-7 percig főzzük.

Öntsük szójaszósszal és keverjük össze. Ha szükséges, sózzuk a tölteléket.

A maradék fokhagymát felaprítjuk, a csípős paprikát karikákra vágjuk. Adjunk hozzá bazsalikomot, oregánót, sót, borsot és olajat, majd keverjük össze. Ezzel a keverékkel jól bedörzsöljük a gomba sapkáját.

A tölteléket a gombára kenjük. 190°C-on kb 15 percig sütjük őket.

Csináld?

10 recept töltött cukkinihez a sütőben és a tűzhelyen

7. Krémsajttal töltött csiperkegomba

Hozzávalók

• 15 közepes gomba;
• 1-2 gerezd fokhagyma;
• só ízlés szerint;
• őrölt fekete bors - ízlés szerint;
• 1 evőkanál növényi olaj;
• 230 g krémsajt;
• 30 g zsemlemorzsa;
• 50 g parmezán;
• ¼ csokor petrezselyem.

Készítmény

A gombacombokat és a fokhagymát felaprítjuk, sózzuk, borsozzuk, és forró olajban aranybarnára sütjük.

Tegyük át egy tálba, adjuk hozzá a krémsajtot, a kekszet, a félig reszelt parmezánt, egy kis apróra vágott petrezselymet, sózzuk és borsozzuk. Keverjük össze, és kenjük rá a gomba kalapokra.

A gombát megszórjuk a maradék reszelt sajttal. 180°C-ra előmelegített sütőbe tesszük 20 percre. Tálalás előtt apróra vágott petrezselyemmel díszítjük.

Emlékezik?

Hogyan készítsünk klasszikus töltött paprikát

8. Kolbásszal töltött csiperkegomba

Hozzávalók

• 1 hagyma;
• 7 nagy gomba;
• 1 evőkanál növényi olaj;
• 70 g főtt kolbász;
• só ízlés szerint;
• őrölt fekete bors - ízlés szerint;
• 1 evőkanál majonéz;
• 100 g kemény sajt.

Készítmény

Forró olajon enyhén megdinszteljük az apróra vágott hagymát és a gombacombokat. Adjuk hozzá a finomra vágott kolbászt, sózzuk, borsozzuk, és pároljuk még néhány percig.

Az elkészített tölteléket tányérra tesszük, majonézt adunk hozzá, és összekeverjük. A gombát kicsit megsózzuk, és megtöltjük a kolbászos keverékkel.

Süssük a gombát 180 ° C-on körülbelül 20 percig. Ezután szórjuk meg őket reszelt sajttal, és főzzük további 10 percig.

Változatossá tenni az étlapot?

12 eredeti előétel az ünnepi asztalra

9. Tojással töltött csiperkegomba

Hozzávalók

• 20 közepes gomba;
• só ízlés szerint;
• 1 hagyma;
• 1 evőkanál növényi olaj;
• őrölt fekete bors - ízlés szerint;
• 2 tojás;
• 2 gerezd fokhagyma;
• 2 evőkanál majonéz;
• 150-200 g kemény sajt;
• néhány szál kapor és petrezselyem.

Készítmény

A gomba kalapokat forrásban lévő sós vízbe mártjuk 5 percre. Az apróra vágott hagymát forró olajon enyhén megpirítjuk. Hozzáadjuk a felkockázott csiperkecombokat, sózzuk, borsozzuk, és aranybarnára pirítjuk.

A tojásokat keményre főzzük, lehűtjük, meghámozzuk és közepes reszelőn lereszeljük. Hozzáadjuk a megpirított gombát és hagymát, az apróra vágott fokhagymát, sózzuk, borsozzuk, és összeforgatjuk.

A tölteléket elosztjuk a kupakokon. A tetejüket megkenjük majonézzel és megszórjuk reszelt sajttal. 10-15 percig sütjük 200°C-on.

Tálalás előtt apróra vágott fűszernövényekkel díszítjük.

Próbáld ki?

Hogyan kell főzni a töltött burgonyát

10. Rákrudakkal töltött csiperkegomba

Hozzávalók

• 1 hagyma;
• 1-2 evőkanál növényi olaj;
• 12 nagy gomba;
• 200 g rákrudak;
• só ízlés szerint;
• őrölt fekete bors - ízlés szerint;
• 100 g zsírmentes tejszín;
• 50-100 g kemény sajt.

Készítmény

Az apróra vágott hagymát forró olajon kicsit megpirítjuk. Hozzáadjuk a finomra vágott gombacombokat, és aranybarnára pirítjuk.

A rákrudat apró kockákra vágjuk, rádobjuk a hagymát és a gombát, és egy percig pirítjuk. Sózzuk, borsozzuk, tejszínnel ízesítjük és felforraljuk.

Töltsük meg a gombát az elkészített keverékkel. A tetejére egy szelet sajtot teszünk. A gombát 180°C-ra előmelegített sütőben kb 20 percig sütjük.

Olvasd te is???

• 13 gyorsétel, amit nem kell szégyellned az asztalra tenni
• 10 eredeti recept szendvicsekhez
• Eredeti előétel: ropogós gomba aioli szósszal