Hogyan együnk maracuja

2024 Szerző: Malcolm Clapton | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:59

Tippek egy gyümölcs kiválasztásához és hámozásához, valamint három egyszerű, de finom étel belőle.

Hogyan válasszunk maracuja

Az érett gyümölcsök fajtától függően sötét héjúak, sárga-narancs vagy vörös-lila. Érintésre a bőr puha, ráncos, néha még apró repedésekkel is.

A túl halvány szín azt jelzi, hogy még túl korai a maracuja fogyasztása. A barna kéreg mély horpadásokkal és repedésekkel a túlérettség jele. Ez a passiógyümölcs nem túl ízletes.

Az ilyen gyümölcsök lesznek a leglédúbbak. Fénykép:

Az ilyen héjú maracuja finom lesz, de jobb, ha pár napig állni hagyjuk, hogy beérjen. Fénykép:

Ezek a gyümölcsök nagyon túlérettek. Fénykép:

Egy másik kritérium a súly. Kiválasztáskor jobb, ha a nehezebb gyümölcsöknél tartunk: a pép érettebb és lédúsabb lesz. De a vásárláskor a szag nem segít. A sűrű bőrön keresztül szinte nem is érezhető.

Ha a boltban lévő összes gyümölcs héja egyenletes, sima és fakó, akkor nem tagadhatja meg a vásárlást. Csak várnia kell néhány napot, mielőtt kipróbálna egy egzotikus csemegét. Ez idő alatt a gyümölcsöt szobahőmérsékleten papírzacskóban kell tárolni.

Hogyan hámozzuk meg a maracuja

Megbirkózni a gyümölcs nem nehéz. Csak ketté kell vágni egy késsel, és egy teáskanállal ki kell húzni a pépet.

A lédús pépben sok ehető mag található. Akinek nem tetszik az ízük, a zsenge masszát szitán átdörzsölheti.

Mit főzzek passiógyümölcsből

Ennek az egzotikus gyümölcsnek a pépje fajtától függően aromás, édes vagy savanyú.

1. Passiógyümölcs limonádé

Hozzávalók

• 6 macacuya gyümölcs;
• 600 ml víz;
• 2 evőkanál cukor.

Készítmény

Vágja félbe a gyümölcsöt, és távolítsa el a pépet. Turmixgépbe tesszük, hozzáadjuk a vizet és a cukrot. Felverjük és szitán átszűrjük. Néhány magot hagyhat az italban. A limonádét jégkockával és mentával tálaljuk.

2. Panna cotta passiógyümölccsel

Hozzávalók

• 2½ lap zselatin;
• 200 ml hideg víz;
• 8 passiógyümölcs;
• 200 ml tej;
• 300 ml tejszín (35% zsírból);
• 80 g cukor;
• 1 evőkanál porcukor.

Készítmény

A zselatint hideg vízbe áztatjuk. Kivonjuk a pépet négy maracujagyümölcsből. Keverjük össze a tejet a tejszínnel, öntsük a felét egy serpenyőbe, és kis lángon melegítsük fel.

Hozzáadjuk a cukrot a maracujapéppel együtt, és folytonos keverés mellett főzzük tovább. Ne forraljuk fel. Amikor a cukor feloldódott, vegyük le a tűzről.

Nyomd ki a zselatint, és tedd ugyanabba a serpenyőbe. Addig keverjük, amíg teljesen fel nem oldódik. Ezután szűrjük át a folyadékot egy szitán, és keverjük össze a maradék tejes keverékkel. Öntsük formákba, és tegyük hűtőbe 4-6 órára vagy tovább.

Távolítsa el a pépet a maradék gyümölcsről, és keverje össze a porcukorral. Dörzsöljük át szitán, majd keverjük össze egy evőkanál magvakkal. Tálalás előtt öntsük a kapott szószt a desszertre.

3. Gyors sajttorta passiógyümölccsel

Hozzávalók

• 150 g mézeskalács;
• 40 g vaj;
• 4 evőkanál porcukor;
• 300 g krémsajt;
• 200 ml tejszín (35% zsírból);
• 6 maracuja.

Készítmény

A kekszeket turmixgépben turmixoljuk, vagy sodrófával törjük össze. Összekeverjük az olvasztott vajjal és egy evőkanál porcukorral. Formába tesszük, elsimítjuk és kanállal lenyomkodjuk, majd 15-20 percre hűtőbe tesszük.

A sajtot habbá verjük a tejszínnel, a maradék porcukorral és az öt passiógyümölcs héjával. A masszára kanalazzuk a keveréket. Díszítsük a tetejét a maradék gyümölcs héjával. Tálalásig hűtőbe tesszük.