Elő kell-e melegítenem a sütőt

2024 Szerző: Malcolm Clapton | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:59

Sokan hozzászoktunk ahhoz, hogy a sütőt minden használatkor előre előmelegítsük. Időt és áramot igényel. Bizonyos esetekben azonban elkerülhető a felesleges pazarlás. Minden attól függ, hogy milyen ételt kell főznie.

Sok receptben a sütő egy bizonyos hőmérsékletre való előmelegítésére vonatkozó utasítás az első sorba tartozik. Ezt gyakran automatikusan tesszük, anélkül, hogy belegondolnánk ennek az eljárásnak a szükségességébe. Vannak, akik egyáltalán nem értik, mi a különbség a „bemelegítés” és az „előre bemelegítés” fogalma között. Mások aggodalmukat fejezik ki a környezetvédelem miatt, és úgy gondolják, hogy nem érdemes pazarolni az áramot. És mint tudod, a sütője tényleg sokat fogyaszt.

Tehát be kell kapcsolni a sütőt teljes teljesítményen, amikor még mindig nincs benne semmi?

Attól függ, mit fogsz főzni.

Mikor kell előre előmelegíteni a sütőt

Vegyük például a kenyeret. A sütőben felmelegedett hő segít az élesztőnek a lehető legmagasabbra emelni a tésztát, mielőtt a cipó végleges formáját ölti. Ha a tésztát hideg sütőbe teszed, a kenyér lapos, száraz és nehezen rágható lesz.

Ugyanez vonatkozik a különböző típusú tésztákból készült liszttermékek elkészítésére is, amelyekhez szódabikarbónát és/vagy sütőport (például muffin vagy keksz) adnak a pompa kedvéért. Ahhoz, hogy a szódabikarbóna és a sütőpor megfelelően működjön, gyorsan kell a tésztát is szabályozott hőmérsékletű környezetbe helyezni.

Ugyanez az elv működik minden olyan összetett formájú étel elkészítésekor, amely bizonyos körülmények között széteshet, például szufla, habcsók vagy puha keksz. Használja pitetészta esetén is. Ebben az esetben a lisztnek egy bizonyos szerkezetet kell kapnia, mielőtt az összes vaj elolvadna, és ehhez hő is kell. Röviden, ha lisztet vagy tojást használnak a főzéshez, akkor a sütőt elő kell melegíteni.

Amikor az ételt be lehet tenni a hideg sütőbe

Ha nem a főzés a kedvenc hobbid, és nem is igazán szeret vesződni, akkor valószínűleg nem fog vonzani a sütő előmelegítése a sütéshez. Ne aggódjon: sok esetben erre egyáltalán nincs szükség.

A sülteknek, lasagne-nek és sok más finom ételnek nem kell bujanak lennie. Csak melegen kell tartani őket egy ideig, amíg meg nem főzik. Ugyanez vonatkozik minden olyan receptre, amelyben az összetevőket be kell tölteni és telíteni kell egymással.

Ugyanígy finom makarónit és sajtot is készíthetsz. Csak tedd be a sütőbe, kapcsold be, és egy bizonyos idő után térj vissza. Sült alma? Ne várja meg, amíg a sütő felmelegszik. Nyugodtan tedd bele és süsd puhára.

Ez nem mindig szerepel a receptekben, de a legjobb, ha az ilyen vitás kérdésekben a szemére és az orrára hagyatkozik. Jó illata van az ételnek? Aranybarna? Voila, kész. És egyetlen percet sem töltött a sütő előmelegítésével!