2024 Szerző: Malcolm Clapton | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:59
Egy érdekes kísérlet eredménye, amely jól jön a konyhában.
Bizonyára Ön is észrevette, hogy egy szál spagetti nem törik ketté, hanem három részre. Ez régóta foglalkoztatja a tudósokat, köztük a Nobel-díjast is. Általában minden rúd alakú tárgy hajlításkor két részre szakad. De a spagetti esetében nem ez a helyzet.
Destin Sandlin amerikai mérnök, a Smarter Every Day YouTube oktatási csatorna házigazdája, úgy döntött, hogy megvizsgálja ezt a jelenséget. Először 18 000 képkocka/másodperc sebességgel törő spagettit filmezett. Úgy tűnt azonban, hogy mindkét hiba egyszerre jelentkezik. Sandlin még tovább lassított. Másodpercenkénti 40 000 képkocka mellett képes volt észrevenni, hol szakad el először a cérna.
„Az első hasadék közelében lévő spagettidarab kiegyenesedni kezd, felfelé görbül” – magyarázza Sandlin. - A második rész ilyenkor még hajlott. Ennek eredményeként a tészta szinte azonnal máshol lebomlik. És minden szünettel újra kezdődik a folyamat."
Az elmélet egyetlen szál spagettire vonatkozik, amelyet az ellenkező végén tartanak és hajlítottak.
A spagettiszünet tehát olyan, mint a feloldódás láncreakciója. Emiatt a cérna több apró darabra szakad, nem pedig félbe.
Természetesen a paszta kémiai összetétele és íze nem változik feltörés után. De jobb egész spagettit főzni. És ez nem csak az olasz konyha hagyományairól szól. Caroline Garofani séf szerint sokkal kényelmesebb így enni.
A spagettit villára csavarva fogyasztjuk. És ehhez elég hosszúnak kell lenniük.
Ellenkező esetben a tészta egyszerűen nem fogja meg a villát, vagy lecsöpög róla a szósz.
Ha az ázsiai konyhában az a szokás, hogy a tésztát egyenesen egy tálból kanalazzák, akkor a spagettit nem lehet így kezelni. A hosszú típusú tésztákat szorosan egy villa köré tekerjük. Ha főzés előtt ketté töri a tésztát, akkor egyszerűen kényelmetlen lesz elfogyasztani. Vannak persze, akik késsel vágják a kész spagettit. De ez ugyanaz, mint a villás tekercs.
Ha nem akarsz a villára tekercseléssel bajlódni, ne spagettit főzz, hanem rövidet.
Ajánlott:
És ez így megy: 12 példa, amikor mindent úgy csinálnak, mintha csak a látszat kedvéért történik
Válogatás olyan fényképekből, amelyek sok kérdést vetnek fel. Ha felelőtlenül közelít egy-egy munkához, pusztán látványosságból végezte el, akkor munkája eredménye gyorsan köztudomásúvá válhat. A Frank szemetes munkája gyakran mémekké válik, és nevetség tárgyává válik a weben.
Nem, nem, és még egyszer nem: miért nem szükséges mindig mindenkivel egyetérteni?
Hogyan lehet megtanulni nemet mondani, még ha nagyon nehéz is, és miért ne kövesse mások példáját - ebben a cikkben tárgyaljuk
Mi történik az emberi agyban, amikor szerelmes
Igaz-e, hogy a hormonok mindent irányítanak, miért nem létezik szerelem nélkül a szex, és mi a rossz a férfi és női szexualitás megértésében – mondja az antropológus
Mi történik a testeddel, amikor újra és újra gyakorolsz
A napi edzésnek vannak előnyei és hátrányai is. Egyrészt jó szokásokat alakítasz ki, de megsérülhetsz is
– Az ügy érdekében! vagy Miért tudunk mindent, de nem tesszük?
Vannak dolgok, amiket tudunk, de valamiért nem. Hogyan lehet a tudást tettekre váltani? Mi akadályoz meg bennünket, mi akadályoz meg bennünket abban, hogy áthidaljuk ezt a szakadékot a tudás és a cselekvés között?