7 finom vastag palacsinta recept

2024 Szerző: Malcolm Clapton | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:59

Buja palacsinta kefirrel, tejjel, élesztővel vagy tejsavóval, körte, búzadarával vagy csokoládé palacsinta tojás nélkül - javasoljuk, hogy próbáljon ki mindent.

1. Vastag palacsinta kefiren

Hozzávalók

• 2 tojás;
• 2½ evőkanál cukor
• egy csipet só;
• egy csipet vanillin;
• 500 g kefir;
• 1 teáskanál szódabikarbóna;
• 300 g liszt;
• 3 evőkanál növényi olaj.

Készítmény

A tojásokat habosra keverjük a cukorral, a sóval és a vaníliával. Adjuk hozzá a kefir és a szóda felét, jól verjük fel és hagyjuk állni néhány percig.

Fokozatosan, alaposan keverjük hozzá a lisztet. Öntsük bele a maradék kefirt, és készítsünk homogén állagot. Adjunk hozzá vajat a kész tésztához.

A tészta egy részét száraz serpenyőbe tesszük, és közepes lángon mindkét oldalát aranybarnára sütjük.

A serpenyőt nem kell olajjal kikenni.

2. Vastag palacsinta élesztővel és tejjel

Hozzávalók

• 500 ml tej;
• 30 g préselt élesztő;
• 350-400 g liszt;
• 3 tojás;
• 2-3 evőkanál cukor;
• 1 teáskanál só
• 2 evőkanál növényi olaj + a kenéshez.

Készítmény

Az élesztőt a meleg tejbe morzsoljuk. Adjunk hozzá lisztet és keverjük össze. Fedje le a tartályt műanyag fóliával, és hagyja meleg helyen 40-50 percig.

Ezután adjuk hozzá a tojást, a cukrot, a sót és a vajat, és alaposan keverjük össze. Fedjük le ismét alufóliával és tegyük meleg helyre további 1 órára. Ne keverjük össze az összeillesztett tésztát.

Egy serpenyőt előmelegítünk és megkenjük olajjal. A tészta egy részét kinyújtjuk, és közepes lángon mindkét oldalát aranybarnára sütjük.

Jobb, ha minden új palacsinta előtt kikenjük a serpenyőt olajjal.

3. Vastag palacsinta tejjel

Hozzávalók

• 660 ml tej;
• ½ teáskanál só;
• 5 tojás;
• 120 g vaj;
• 420 g liszt;
• 3 evőkanál sütőpor.

Készítmény

Adjunk hozzá sót és két tojást a tejhez, és verjük fel. Öntsük hozzá az olvasztott vajat, és alaposan keverjük össze.

A többi tojásnál válasszuk el a fehérjét a sárgájától. Adjuk hozzá a sárgáját a tejes keverékhez, és keverjük össze. Kívánság szerint cukrot adhatunk hozzá.

A lisztet és a sütőport összekeverjük. Öntsük hozzá a tejes masszát, és simára keverjük. A fehérjét mixer segítségével habbá verjük, a tésztához adjuk és óvatosan összedolgozzuk.

A serpenyőt jól előmelegítjük, és vastag tésztát terítünk belőle. Mérsékelt lángon lefedve süssük aranybarnára mindkét oldalát.

A serpenyőt nem kell olajjal kikenni.

4. Vastag körte palacsinta kefiren

Hozzávalók

• 1 tojás;
• 4 evőkanál cukor;
• 450 g kefir;
• 50 ml növényi olaj + kenéshez;
• ½ teáskanál szódabikarbóna;
• 260 g liszt;
• 2 puha körte.

Készítmény

Verjük fel a tojást és a cukrot. Adjunk hozzá kefirt, vajat és szódát, és verjük újra. Adjuk hozzá a lisztet és alaposan keverjük össze.

A meghámozott körtét turmixgéppel pürésítjük. A tésztához adjuk a körtepürét és keverjük össze.

A serpenyőt jól előmelegítjük és megkenjük olajjal. A tésztát kinyújtjuk, és közepes lángon minden oldalát aranybarnára sütjük.

A serpenyőt időnként ki kell kenni olajjal.

5. Sűrű áttört palacsinta búzadarával, tejjel és élesztővel

Hozzávalók

• 1 tojás;
• 3 evőkanál cukor;
• 1 teáskanál só
• egy csipet vanillin;
• 500 ml tej;
• 50 g vaj;
• 1 teáskanál gyors hatású élesztő
• 180 g búzadara;
• 140 g liszt;
• növényi olaj - kenéshez.

Készítmény

A tojást habosra keverjük a cukorral, a sóval és a vaníliával. A tejet és a vajat kissé felmelegítjük. Adjuk hozzá őket és az élesztőt a tojásos keverékhez, és alaposan keverjük össze.

Keverjük össze a búzadarát és a lisztet. Fokozatosan adjuk hozzá a tejes masszához, alaposan keverjük össze. Fedjük le a tésztával ellátott edényt fóliával, és tegyük meleg helyre 1-1,5 órára.

Kiolajozott serpenyőt felmelegítünk. A tészta egy részét kinyújtjuk, és közepes lángon mindkét oldalát aranybarnára sütjük.

Minden új palacsinta előtt ki kell zsírozni a serpenyőt.

6. Vastag tejsavós palacsinta

Hozzávalók

• 480 g liszt;
• ½ evőkanál só;
• csipetnyi cukor;
• 630 ml szérum;
• 2 tojás;
• 1 teáskanál szódabikarbóna;
• növényi olaj - kenéshez.

Készítmény

A lisztet, sót és cukrot összekeverjük. Melegítsük fel a tejsavót, majdnem forrónak kell lennie. A tejsavót a lisztbe öntjük, úgy két evőkanál marad, és alaposan összekeverjük.

Egyenként hozzáadjuk a tojásokat a tésztához. A maradék tejsavót felforraljuk, hozzáadjuk a szódabikarbónát és jól összekeverjük. A masszát keverés közben gyorsan a tésztába öntjük. Hagyja 10 percig főzni.

Egy előmelegített serpenyőt kikenünk olajjal. Nyújtsunk ki vastag tésztát, és közepes lángon süssük mindkét oldalát aranybarnára.

Minden palacsinta elkészítése előtt ki kell zsírozni a serpenyőt.

Vegyél fel valami újat?

Palacsinta receptek minden ízléshez

7. Sűrű csokoládé palacsinta tejjel, tojás nélkül

Hozzávalók

• 190 g liszt;
• 3 evőkanál porcukor;
• 1 evőkanál kakaópor
• 1 teáskanál sütőpor
• ½ teáskanál szódabikarbóna;
• egy csipet só;
• egy csipet vanillin;
• 240 ml tej;
• 2 evőkanál vaj + a kenéshez.

Készítmény

Keverjük össze a lisztet, a porcukrot, a kakaót, a sütőport, a szódabikarbónát, a sót és a vanillint. Az olvasztott vajat adjuk hozzá a meleg tejhez, öntsük a lisztes keverékhez, és keverjük simára.

Egy forró serpenyőt olajozzon ki. A tészta egy részét kinyújtjuk, és közepes lángon mindkét oldalát aranybarnára sütjük.

Minden palacsinta elkészítése előtt ki kell zsírozni a serpenyőt.

Olvasd te is???

• Hogyan készítsünk répatortát és más szokatlan, de finom desszerteket
• 10 citromos torta, amelyet újra és újra elkészíthet
• Hogyan készítsünk finom és puha palacsintát: 15 legjobb recept
• 10 lekváros torta, ami a kedvenced lesz
• 15 csokis kekszrecept, amit mindenképpen ki kell próbálnod