Reggeli ötletek: A tökéletes rántotta

2024 Szerző: Malcolm Clapton | [email protected]. Utoljára módosítva: 2024-01-13 01:50

A rántotta nem csak egy jól összeturmixolt omlett, hanem a valaha kóstolt legbolyhosabb omlett és a sűrű puding keresztezése. A recept szerint a tojásokat a lehető leggyorsabban főzzük, legfeljebb fél percig. Nem egy gyors reggeli lehetőség?

Hozzávalók:

• 3 tojás;
• 1 ¾ teáskanál keményítő
• 1 ½ evőkanál tejszín;
• egy csipet só;
• 3 evőkanál vaj.

A klasszikus rántotta magának a tojásnak a keveréke egy kevés vízzel, tejjel vagy tejszínnel. De receptünkben van egy kis titok egy adag keményítő formájában, amely a kész étel konzisztenciáját gyengédbbé és krémesebbé teszi.

Először verjük fel a tojásokat egy csipet sóval, és válasszuk szét a keményítőt egy adag hideg tejszínben, hogy elkerüljük a csomósodást.

Folytatva a tojások felverését, hozzáadjuk a tejszínt és a keményítőt.

A kész keveréket félretesszük, és a tűzhelyen felhevítünk egy serpenyőt három evőkanál vajjal (helyettesíthetjük vaj és növényi olaj keverékével). A bőséges olaj segít a tojások egyenletesebb sütésében.

A tojásokat egy serpenyőbe öntjük, és nagy lángon 5 másodpercig pároljuk. Ezután vegyük le az edényeket a tűzről, és kezdjük el körben keverni a rántottát. Számoljon 10-ig, tegye vissza a serpenyőt a tűzre, és tartsa további 5 másodpercig.

A tojás ne tűnjön száraznak, mint a hagyományos omlett. Az étel állaga krémes marad.