Milyen élelmiszerek tartalmaznak A-vitamint

2024 Szerző: Malcolm Clapton | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:59

Az Ön érdeke, hogy szeresse a sütőtököt, a spenótot vagy a májat.

Az A-vitamin az egyik nélkülözhetetlen dolog minden ember életében. Két okból Mi az A-vitamin, és miért van rá szükségünk? …

Először is, fizikailag nem tudunk életben maradni nélküle. Ez a zsírban oldódó vegyület a test számos folyamatában vesz részt:

• Lehetővé teszi számunkra, hogy gyenge fényviszonyok mellett is lássunk. A-vitamin nélkül a retinában a fényérzékeny pigmentek termelődése lehetetlen, így hiánya – különösen gyerekeknél – biztos útja a szürkületi látás romlásának és az éjszakai vakságnak.
• Fenntartja a nyálkahártyák integritását. Vitaminhiány esetén a nyálkahártya elvékonyodik: a szembe vágódik, a szájban kiszárad, az orron keresztül könnyen behatolnak a vírusok, baktériumok.
• Bőrkárosodás esetén felgyorsítja a gyógyulást.
• Elősegíti a szövetek normál fejlődését és növekedését, az agytól a csontig.
• Felelős az immunitásért. Különösen egy gát, amely a mikrobákat visszatartó nyálkaképződéshez kapcsolódik.
• Elengedhetetlen az egészséges terhességhez, az A-vitaminhoz és a szoptatáshoz.

Másodszor, szervezetünk nem képes önmagában A-vitamint előállítani. Az egyetlen módja annak, hogy megszerezze, ha megeszik valamit, ami tartalmazza. Az ilyen anyagokat, amelyekhez csak kívülről juthatunk hozzá, pótolhatatlannak nevezzük.

Ahhoz, hogy egészséges maradjon, minden nap A-vitamint kell kapnia étellel:

• 0-13 éves gyermekek - 300-600 mcg A-vitamin;
• 14 éves és idősebb nők - 700 mcg;
• 14 éves és idősebb férfiak számára - 900 mcg.

A gyógyszertári vitaminok szedése nem lehetséges. A túladagolás még a hiánynál is rosszabb lehet. Ezért az A-vitamint (retinoidot) jobb és biztonságosabb élelmiszerből bevinni.

Mondjuk rögtön: a híres sárgarépa, amely a National Nutrient Database for Standard Reference Legacy Release 835 mcg A-vitamint tartalmaz 100 grammonként, messze nem rekorder ebből a szempontból. Íme, mit egyen, hogy biztosan megkapja a napi adagot az Essentialből.

És figyelmeztető kérdések: nem, a hőkezelés nem csökkenti az A-vitamin és más zsírban oldódó vegyületek tartalmát. És bizonyos esetekben még nő is.

1. Marhamáj

Egy 100 g-os adag sült marhamáj körülbelül 9000 mcg A-vitamint tartalmaz, ami jóval több, mint a napi érték. De túladagolás nem történik: az étel biztonságos.

Ezenkívül a máj gazdag fehérjében, rézben, vasban, folsavban és B2- és B12-vitaminban.

2. Sertésmájkolbász

Az A-vitamin a májban megmarad, így nem meglepő, hogy minden, az alapján készült termékben sok van belőle. A májkolbász sem kivétel: több mint 200 mcg/100 g National Nutrient Database for Standard Reference Legacy Release 4.

3. csukamájolaj

Egy evőkanál folyékony zsír a National Nutrient Database for Standard Reference Legacy Release felett 4000 mcg A-vitamint tartalmaz. Ha kapszulában vásárol halolajat, a koncentráció eltérhet: a csomagoláson fel van tüntetve.

Ezenkívül ez a fajta halolaj biztosítja a szervezet számára a szükséges mennyiségű D-vitamint és esszenciális omega-3 zsírsavat.

4. Báránymáj

A főtt vagy sült báránymáj több National Nutrient Database for Standard Reference Legacy Release-t tartalmaz, 100 grammos adagonként 7000 mcg A-vitamint.

5. Édes burgonya (édes burgonya)

Egy egész héjában sült édesburgonya több mint 1400 mcg A-vitamint tartalmaz A-vitaminban.

De van egy árnyalat: mint minden növényi élelmiszerben (és ugyanabban a sárgarépában), az édesburgonyában található vitamin béta-karotin formájában van. Annak érdekében, hogy ez az anyag felszívódjon, egy kis zsírt kell hozzáadni az édesburgonyához: például vajat vagy tejfölt.

6. Libamájpástétom

100 grammonként több mint 1000 mcg A-vitamint tartalmaz.

7. Spenót

Egy adag spenót – főtt vagy fagyasztott – több A-vitamint tartalmaz, mint ugyanannyi nyers sárgarépa. Emlékeztetünk arra, hogy a spenót béta-karotinjának felszívódásához olaj hozzáadásával kell elfogyasztani.

8. Sütőtök

Sült vagy pite alakú – válassza ki az ízlésének megfelelő opciót. Mindenesetre valamivel több A-vitamin béta-karotint kap ebből a finomságból egy adagból, mint a sárgarépából.