10 finom és eredeti pite almával

2024 Szerző: Malcolm Clapton | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:59

Pite ricottával és csokoládéval, túrós-tejfölös töltelékkel, krémes tésztával vagy liszt nélkül. Még soha nem kóstolt ilyen finomat!

1. Finom citrusos pite almával

Ebben a pitében sok alma van, és szinte nincs tészta. Inkább vajkrémre hasonlít.

Hozzávalók

• 1 citrom;
• 1 kg alma;
• 30 g vaj;
• 70-80 g cukor;
• 2 tojás;
• egy csipet só;
• 100 ml tej;
• 100 g liszt;
• 15 g sütőpor;
• 2 evőkanál porcukor.

Készítmény

A citrom héját finom reszelőn lereszeljük, és a citrom levét kicsavarjuk. Az almát meghámozzuk, kimagozzuk, és nagyon vékony szeletekre vagy szeletekre vágjuk.

Tegye át az almát egy nagy tálba. Öntsön citromlevet a gyümölcsre, nehogy megbarnuljon a tészta főzése közben.

A vajat és a cukrot mixerrel habosra keverjük. Adjuk hozzá a tojást, a citromhéjat és a sót, és verjük simára. Felöntjük tejjel és újra felverjük.

A lisztet összekeverjük a sütőporral, és fokozatosan keverjük hozzá a lisztes keveréket. Öntsük a tésztát az almára, és óvatosan keverjük össze.

Egy 22 cm-es edényt béleljünk ki sütőpapírral, és óvatosan helyezzük oda az almát: nem csokorba, hanem rétegesen. Helyezze az edényt 180 °C-ra előmelegített sütőbe 50-55 percre. Fogpiszkálóval ellenőrizzük a készenlétet: szárazon kell kijönnie a tortából.

Tegyük a pitét egy tálra, hűtsük le és szórjuk meg porcukorral.

15 recept almával, ami biztosan jól jön →

2. Levegős pite félbevágott almával

Az ilyen szépséget akár ünnepi asztalra is fel lehet tálalni.

Hozzávalók

• 150 g vaj;
• 125 g cukor;
• 2 teáskanál vaníliás cukor
• egy csipet só;
• ½ citrom;
• 3 tojás;
• 200 g liszt;
• 2 teáskanál sütőpor
• 2 evőkanál tej;
• 6-7 kis édes alma;
• néhány növényi olaj;
• 2 evőkanál baracklekvár
• 1 evőkanál vizet.

Készítmény

Habverővel felverünk 125 g vajat. Keverjük össze a cukrot, a vaníliás cukrot és a sót. Miközben tovább verjük a vajat, adjuk hozzá a cukros keveréket. Adjuk hozzá a finomra reszelt citromhéjat és keverjük össze.

A mixer kikapcsolása nélkül, egyenként adjuk hozzá a tojásokat a tésztához. A lisztet és a sütőport összekeverjük, a tésztába öntjük és felverjük. Felöntjük tejjel és újra felverjük.

Az almát meghámozzuk, félbevágjuk és kivesszük a magházukat. Az alma mindkét felén késsel vágjunk 2-3 mm mélyen.

Egy 26 cm átmérőjű forma alját kibéleljük sütőpapírral A torta könnyebb kiszedése érdekében vehetünk egy kivehető aljú formát. Kenje meg a pergament növényi olajjal.

A tésztát formába öntjük és elsimítjuk. Helyezze az almát a tetejére a bevágásokkal felfelé. Olvasszuk fel a maradék 25 g vajat, és kenjük meg az almával. A tortát 180 °C-on 45 percig sütjük.

Keverjük össze a baracklekvárt és a vizet. Amíg a pite forró, az almát bőven megszórjuk lekvárral, és enyhén rátesszük magát a tésztát. Szeletelés előtt hűtsük le a pitét.

Mit főzzek almából, kivéve a charlotte-t →

3. Almás pite kefiren

Ennek az ételnek az elkészítéséhez búzadarát és reszelt almát használnak. A pite nedvesnek és nagyon aromásnak bizonyul, a mák pedig ízesíti megjelenését.

Hozzávalók

• 400 ml kefir;
• 150 g cukor;
• 210 g búzadara;
• 4 tojás;
• 3 nagy alma;
• 10 g sütőpor;
• 2-3 evőkanál édesipari mák.

Készítmény

A kefirt, a cukrot és a búzadarát összekeverjük, és fél órát állni hagyjuk, hogy a gabonafélék megduzzadjanak. Adjuk hozzá a tojásokat és verjük simára.

A meghámozott almát durva reszelővel lereszeljük. Adjuk hozzá a tésztához az almát, a sütőport és a mákot, és jól keverjük össze.

A tésztát 23 cm-es tepsibe tesszük, 180°C-on 40-50 percig sütjük, amíg a torta megpirul.

Hogyan süssünk almát recept nélkül →

4. Tejfölös pite almával és banánnal

Az omlós tészta és a finom édes töltelék tökéletes kombinációja.

Hozzávalók

• 200 g tejföl, 15% zsír;
• 2 tojás;
• 70 g vaj;
• egy csipet só;
• 2 teáskanál sütőpor
• 100 g + 2-3 evőkanál cukor;
• 1½ teáskanál vaníliás cukor
• 500 g liszt + egy kevés a szóráshoz;
• 3 evőkanál burgonyakeményítő;
• 5-6 édes-savanyú alma;
• 50 ml víz;
• 1 banán;
• 2 evőkanál porcukor.

Készítmény

A tejfölt, a tojásokat, az olvasztott vajat, a sót, a sütőport, a 100 g cukrot és a vaníliás cukrot habosra keverjük. Adjunk hozzá lisztet és 2 evőkanál keményítőt, keverjük össze.

Szórjunk lisztet az asztalra, tegyük oda a tésztát és gyúrjuk össze. Nagyon puhanak kell lennie, és enyhén ragadnia kell a kezéhez. A masszát fóliába csomagoljuk és 15-20 percre hűtőbe tesszük.

Az almát meghámozzuk és nagy kockákra vágjuk. Tedd őket egy serpenyőbe, adj hozzá 2-3 evőkanál cukrot és vizet. Lefedve, közepes lángon, időnként megkeverve pároljuk, amíg a folyadék elpárolog. Vegyük le a tűzről, és kissé hűtsük le.

Vágja le a kihűlt tészta ⅔-át. Kinyújtjuk kerek rétegben, és elosztjuk vele a 26 cm átmérőjű forma alját és oldalát.

A pitealap alját szórjuk meg keményítővel, a tetejére rakjuk az almát és a szeletelt banánt. A tészta maradék harmadát vékonyra nyújtjuk, csíkokra vágjuk, és fonott ronggyal kibéleljük a töltelékre.

Helyezze az edényt 180 °C-ra előmelegített sütőbe 45-50 percre. A tortának meg kell barnulnia.

Formában kihűtjük, egy tálra tesszük, és porcukorral megszórjuk.

Ilyen más tejföl: hogyan kell főzni a gyerekkorból ismerős tortákat, tortákat →

5. Pite almával és túrós töltelékkel

A töltelék nagyon finomnak bizonyul, és jól illik az almához.

Hozzávalók

• 3 tojás;
• 120 g cukor;
• 75 g vaj;
• 150 g liszt;
• 70 g burgonyakeményítő;
• ½ teáskanál sütőpor;
• 250 g túró;
• 2 evőkanál citromlé
• 3-4 nagy alma.

Készítmény

1 tojást és 50 g cukrot habverővel felverünk. Adjuk hozzá a puha vajat, a lisztet, az 50 g keményítőt és a sütőport. A tésztát összegyúrjuk, fóliával becsomagoljuk, és fél órára hűtőbe tesszük.

2 tojásnál válasszuk el a fehérjét a sárgájától. A sárgáját, a túrót, 70 g cukrot, 20 g keményítőt és a citromlevet mixerrel összekeverjük. A fehérjéket külön-külön habbá verjük, a túrós keverékhez adjuk, és egy spatulával elkeverjük.

Az almát és a magokat meghámozzuk, és kis szeletekre vágjuk. A tésztát kerek rétegben kinyújtjuk, és a sütőpapírral bélelt forma aljára és oldalaira kenjük. A 26 cm átmérőjű forma tökéletes.

A tészta tetejére helyezzük az almát, és bevonjuk a túrós keverékkel. A tortát 180°C-ra előmelegített sütőbe tesszük 40 percre.

10 túrós recept minden ízléshez →

6. Kifordított Puff Pie karamellizált almával

Ennek a süteménynek a kinézete és íze elég ahhoz, hogy mindenki nyáladzzon.

Hozzávalók

• 3-4 alma;
• 1 evőkanál citromlé
• 100 g + 1 evőkanál cukor;
• ½ – 1 teáskanál fahéj;
• 1 evőkanál vaj
• 300 g leveles tészta.

Készítmény

Az almát és a magokat meghámozzuk. Vágja a gyümölcsöt több nagy szeletre. Meglocsoljuk citromlével, megszórjuk 1 evőkanál cukorral és fahéjjal, és elkeverjük.

Tegyen 100 g cukrot és vajat egy normál öntöttvas serpenyőbe. Tegye fel a tűzre, és időnként megkeverve várja meg, amíg a cukor elolvad. Arany karamell kell.

Az almát körbe tesszük a karamellre, és mérsékelt lángon további 15 percig melegítjük, hogy a szeletekből kifolyjon a leve.

Nyújtsuk ki a tésztát kerek, kicsit nagyobb átmérőjűvé, mint a tepsi. Finoman bélelje ki a tésztát az almára, a széleit csavarja befelé, és villával szúrjon ki többször. 30-35 percig sütjük 180°C-on.

Hagyja hűlni 5-7 percig, mielőtt megfordítaná a tortát. Ha korábban megfordítja, a forró karamell kifolyhat. Ha pedig 10 percnél tovább a serpenyőben hagyjuk a kész lepényt, az alma rátapadhat az aljára.

10 körte lepény, aminek lehetetlen ellenállni →

7. Pite almával és dióval

Ennek a pitenek a fénypontja a hatalmas mennyiségű alma, amelynek ízét a dió tökéletesen kiegészíti.

Hozzávalók

• 380 g liszt;
• 1½ teáskanál sütőpor
• 190 g vaj;
• 130 g cukor;
• egy csipet só;
• 2 tojássárgája;
• 1 evőkanál tejföl;
• 2 kg alma;
• ½ – 1 teáskanál fahéj;
• 2½ evőkanál zsemlemorzsa;
• 50 g pirított dió;
• 2 evőkanál porcukor.

Készítmény

A lisztet és a sütőport összekeverjük. Adjunk hozzá kis kockák hideg vajat, és törjük morzsára. Adjunk hozzá 80 g cukrot és sót, és keverjük össze. Hozzáadjuk a sárgáját és a tejfölt, villával összegyűjtjük a tésztát, majd kézzel összegyúrjuk.

Vágjuk le a tészta egyharmadát, csomagoljuk be fóliával és tegyük be a fagyasztóba. Tegyen egy nagy darabot a hűtőszekrénybe körülbelül egy órára.

Sütőpapíron nyújtsunk ki egy nagy darab tésztát a forma méretére (ideális esetben 31 x 24 cm). A pergament formába öntjük és az aljára simítjuk.

Szúrja meg a tésztát villával a teljes kerületén, és tegye 180 °C-ra előmelegített sütőbe 20 percre. Ezután hűtsük le.

Az almát és a magházat meghámozzuk. A gyümölcsöt nagyon vékony szeletekre vágjuk. Tedd őket egy tálba, add hozzá a maradék cukrot és a fahéjat, és keverd össze. Ha nem túl édes az alma, adhatunk hozzá még cukrot.

A tortalapot zsemlemorzsával bekenjük, az almát egyenletes rétegben rárakjuk, és megszórjuk apróra vágott dióval. A tetejére kenjük a lereszelt fagyasztott tésztát.

A tortát 180 °C-on 65 percig sütjük. Formában kihűtjük, egy tálra tesszük, és porcukorral megszórjuk.

Receptek dióval: satsivi, puding, sütemények és egyéb finom ételek →

8. Tömeges pite almával és túróval

Még a tésztát sem kell dagasztani.

Hozzávalók

• 250 g liszt;
• 200-250 g cukor;
• 2 teáskanál sütőpor
• 120 g vaj;
• 500 g puha túró;
• 1 tojás;
• 2 alma.

Készítmény

A lisztet, a cukrot és a sütőport összekeverjük. Ebből a keverékből tegyünk félre 3 evőkanál tortát.

Egy 25 x 21 cm-es tepsit kikenünk egy darab vajjal (kb. 20 g). A lisztes keverék felét a forma aljára terítjük.

A túrót és a tojást simára keverjük. A túrós keveréket a lisztes keverékre helyezzük, és elsimítjuk. Megszórjuk a lisztes keverék másik felével, és a tetejére 80 g szeletekre vágott vajat teszünk.

Vágjuk félbe az almát, távolítsuk el a magházukat, és vágjuk vékony szeletekre. Helyezze őket a vajra. 3 evőkanál lisztkeveréket és 20 g vajat morzsára morzsolunk. Az almára szórjuk a morzsát, és 180 °C-on 40-45 percig sütjük a tortát.

10 egyszerű szilvás pite a könnyű savanyúság kedvelőinek →

9. Pite almás, tejfölös töltelékkel

Tejföl nélkül is ízleni fog a pite, de vele kifejezetten ízletes és gyengéd lesz.

Hozzávalók

• 100 g vaj + egy kevés a kenéshez;
• 150 g cukor;
• 2 tojás;
• ½ teáskanál szódabikarbóna;
• ¼ teáskanál 9%-os ecet;
• 300 g liszt;
• 2 nagy alma;
• 250 g tejföl, 15% zsír.

Készítmény

A vajat és a 75 g cukrot összetörjük. Adjuk hozzá a tojásokat, és keverjük össze mixerrel. Adjuk hozzá az ecettel oltott szódabikarbónát és a lisztet, és gyúrjuk a tésztát.

Tegyünk félre egy kis darab tésztát a torta díszítésére. Egy 27 cm-es tepsit kikenünk vajjal. Kézzel oszlassuk el a tésztát a tepsi alján és oldalain.

Az almát meghámozzuk és kimagozzuk, és vékony szeletekre vágjuk. Helyezzük őket körben a tésztára. A maradék tésztát vékonyra kinyújtjuk, hosszú csíkokra vágjuk, és fonatot készítünk az almára.

Süssük a tortát 30-35 percig 180 °C-on. Hozzákeverjük a tejfölt és a maradék cukrot, és a forró süteményre öntjük. Hagyja kihűlni, mielőtt feldarabolná.

Hogyan kell főzni a legendás Cvetajevszkij pitét →

10. Pite almával, ricottával és csokoládéval

Ezen összetevők kombinációja hihetetlenül finomsá varázsolja a tortát.

Hozzávalók

• 2 nagy alma;
• 180 g + 1 evőkanál cukor;
• ½ citrom;
• 3 evőkanál zsemlemorzsa;
• 250 g ricotta;
• 3 tojás;
• 50 ml növényi olaj;
• 220 g liszt;
• 16 g száraz gyors élesztő;
• 90-100 g étcsokoládé;
• némi vaj;
• 1 evőkanál porcukor.

Készítmény

Az almát meghámozzuk és kockákra vágjuk. Adjunk hozzá egy evőkanál cukrot, 2 evőkanál citromlevet és kekszet, majd keverjük össze.

A ricottát és a 180 g cukrot pépesítjük, majd krémesre keverjük. Hozzáadjuk a tojást, és újra jól felverjük. Adjuk hozzá a reszelt citromhéjat és az olajat, és keverjük össze.

Keverjük össze a lisztet és az élesztőt. A lisztes keveréket a tésztába öntjük és homogén masszává forgatjuk. Adjuk hozzá az apróra vágott csokoládét és az almát, és keverjük újra.

Egy 25 cm-es tepsit kikenünk vajjal. A tésztát a tepsibe tesszük és elsimítjuk. Süssük a tortát 35-40 percig 180 °C-on. Tálalás előtt porcukorral meghintjük.