Hogyan cseréljük ki a cukrot egészségkárosodás nélkül

2024 Szerző: Malcolm Clapton | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:59

Méz, juharszirup, melasz és más élelmiszerek, amelyek segíthetnek a cukor eltávolításában.

édesem

A gyermekkorunkból ismert méz nemcsak a megfázás édes segítője, hanem természetes cukorhelyettesítő is. Jótékony tulajdonságait több mint 5000 évvel ezelőtt ismerték.

Mi a haszna

A méz glükózt, fruktózt, kis mennyiségű szacharózt, antioxidánsokat, B- és C-vitamint, valamint defenzin-1 fehérjét tartalmaz. Az Amszterdami Egyetem Akadémiai Orvosi Központjának orvosai szerint ez a "vitamin-koktél" hozzájárul:

• a kórokozó baktériumok elpusztítása;
• az emésztőrendszer normalizálása;
• az alvás minőségének javítása;
• a vérnyomás normalizálása.

Mit kell keresni

A méz kiválasztásakor vegye figyelembe a különböző fajták glikémiás indexét. A glikémiás index az a sebesség, amellyel bizonyos ételek elfogyasztása után a vércukorszint emelkedik. Maximális értéke 100 egység. Minél alacsonyabb ez a szám, annál jobb, mivel az alacsony glikémiás indexű élelmiszerek hosszan tartó teltségérzetet biztosítanak, és nem okoznak hirtelen inzulinemelkedést a vérben. Ennek a hormonnak a növekedése a tápanyagok túlzott felhalmozódásához és súlygyarapodáshoz vezet.

Ami a mézet illeti, a fenyőbimbóból nyert édesség legalacsonyabb glikémiás indexe mindössze 25 egység. Ezt követi növekvő sorrendben az akácméz - 35, az eukaliptusz - 50 és a hárs - 55.

Fontos megjegyezni, hogy még egy ilyen hasznos termék fogyasztásakor is intézkedésre van szükség. Az American Heart Association tudósai szerint a nők napi mézbevitele 2 evőkanál, a férfiaknál - 3.

Jobb, ha nem használunk mézet olyan főzéshez, ahol hőkezelésre van szükség, mivel hevítéskor elveszti előnyös tulajdonságait.

Stevia

A természetes édesítőszer egy dél-amerikai növényből származik. Leve 250-300-szor édesebb, mint a normál cukor. Desszertek készítésére használják, kávéhoz, teához és egyéb italokhoz adják. A Stevia por és csepp formájában kerül forgalomba. Mivel sokkal édesebb, mint a cukor, kevesebb mennyiségben érdemes italokhoz és ételekhez adni. Például 1 teáskanál cukor helyett csak 2-6 csepp folyékony stevia vagy ¼ teáskanál por kell.

Mi a haszna

Az Egyesült Államok Élelmiszer- és Gyógyszerügyi Hatósága (FDA) szakértői által végzett tanulmányok eredményei szerint a stevia teljesen biztonságos termék, amely:

• nincs rákkeltő hatása;
• nulla glikémiás indexe van;
• nem tartalmaz kalóriát;
• nem veszíti el tulajdonságait melegítés közben, ellentétben a mézzel.

Mit kell keresni

A steviának van egy sajátos íze, amelyet nem mindenki szeret. Ezenkívül fontos betartani a napi adagot - ez 2 milligramm testtömeg-kilogrammonként. Az ajánlott érték túllépése függőséget és vérnyomáscsökkenést okozhat.

juharszirup

A juharszirup a cukorjuhar nedve, amely az Egyesült Államokban és Kanadában nő. A termék melegítéskor nem veszíti el jótékony tulajdonságait, ezért főzéshez használják. Különféle desszertekre is öntik – palacsintára, palacsintára, gofrira.

Mi a haszna

Az édesítőszer 54 előnyös összetevőt tartalmaz, köztük kalciumot, vasat, cinket, mangánt, amelyek csökkentik a kialakulásának valószínűségét:

• 2-es típusú diabétesz;
• onkológiai betegségek;
• szívbetegség.

Mit kell keresni

Vásárlás előtt feltétlenül ellenőrizze a címkét, hogy megbizonyosodjon arról, hogy a termék természetes. Mert az olcsóbb társaik némelyike cukrot és kémiai édesítőszert tartalmazhat.

Szirup

A melasz a nádcukor gyártási folyamatából visszamaradt szirup. Nagy bevásárlóközpontokban és diétás élelmiszerboltokban értékesítik.

Mi a haszna

Az édesítő gazdag ásványi anyagokban, B-vitaminokban és nyomelemekben: vas, foszfor, kalcium, kálium és magnézium. Ennek köszönhetően a melasz:

• normalizálja a vérnyomást;
• a stroke profilaktikus szere;
• stabilizálja a vércukorszintet;
• feltölti szervezetünk energiatartalékait;
• jótékony hatással van az emésztőrendszerre;
• a méz helyettesítésére használható, ha allergiás rá.

Mit kell keresni

A melaszot eszik, és desszertekhez és pékárukhoz használják. A termék kiválasztásakor ügyeljen a színre - a sötét melasz kevésbé édes.

Tej

A tej a benne lévő laktóznak köszönhetően a cukor egyik nyilvánvaló helyettesítője. A tejcukor ötször kevésbé édes, mint a hagyományos cukor. Ennek ellenére a tejfogyasztás csökkentheti a szervezet vágyát az egészségtelen desszertek iránt, mivel a termék kellemes, enyhén édes ízű.

Mi a haszna

Sokat beszéltek a tej előnyeiről. Ez a forrása:

• kalcium, amely elengedhetetlen a fogak és a csontok számára;
• az immunrendszer erősítésében részt vevő fehérjék;
• nyugtató hatású aminosavak.

A tej az aktív sportolás során is segíti az izomtömeg építését.

Mit kell keresni

A tej kiválasztásakor vegye figyelembe a zsír százalékát - minél magasabb, annál több kalóriát tartalmaz. Ha fogyókúrázik vagy fitnesz rutint folytat, a legjobb, ha alacsony vagy zsírmentes terméket választ.

Fontos emlékezni arra, hogy a tej nem jó természetes cukorforrás a laktóz intoleranciában szenvedők számára. A közelmúltban végzett tanulmányok azonban kimutatták, hogy Európában a felnőttek mindössze 5%-a allergiás a tejcukorral.