Hogyan állapítható meg, hogy a csirke készen áll?

2024 Szerző: Malcolm Clapton | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:59

Ezt a hús típusa alapján vagy hőmérővel lehet meghatározni.

Hogyan állapítható meg, hogy a csirke elkészült-e hőmérővel

Szüksége lesz egy speciális főzési hőmérőre, tollal - egy hosszú tűre. Hőmérséklet-szondának is nevezik. Ez az eszköz nagymértékben leegyszerűsíti a főzés folyamatát (és nem csak a csirke). A pontosabb eredmény érdekében érdemes digitális hőmérőt választani, de megfelelő a nyíllal ellátott mechanikus is.

Ellenőrzés előtt kalibrálnia kell a maghőmérséklet-szondát, hogy megbizonyosodjon arról, hogy pontos leolvasást ad. Ehhez töltsön meg egy poharat vagy kancsót jéggel és hideg vízzel, és alaposan keverje meg. Ezután helyezze be a tűt úgy, hogy ne érintse a falakat vagy az alját. Várjon 30 másodpercet, és eltávolítása nélkül állítsa be a hőmérőt úgy, hogy az 0 °C-ot mutasson.

Annak megállapításához, hogy a csirke elkészült-e, helyezze a mérőpálcát a csirke legvastagabb részébe. A tű hegyének körülbelül ennek a területnek a közepén kell lennie. Ha a csirke egész, akkor általában a comb és a mell közé szúrják. Ne szúrja át a húst és ne vágja csontokra.

Várja meg, amíg a nyíl vagy a számok stabilizálódnak az eszközön. Ha a hőmérő 74 ° C-ot mutat, akkor a csirke készen áll.

Ha a hőmérséklet alacsonyabb, a húsnak több időre van szüksége, hogy elérje. Ha magasabb, akkor a csirkét a szükségesnél tovább főzték.

Hogyan határozzuk meg a csirke készenlétét speciális eszközök nélkül

Ezt a hús külsejét és belsejét nézve meglehetősen könnyű megtenni.

Érintse meg a csirkét

A kész hús puha, de rugalmas lesz: ujjal megnyomva rugóznia kell, vagyis vissza kell állítania a formáját.

Mérjük le a csirkét

Szó szerint nem kell ezt tenned. A főzés során a madár nedvességet veszít és összezsugorodik. Nézze meg közelebbről a húst: kissé csökkennie kell.

Ha pedig csirkét sütsz, akkor a forma alján lé lesz, ami éppen a főzés miatt veszett el.

Vágjuk fel a csirkét

A húst a legvastagabb pontján vagy a csonthoz közel vágjuk. Belül egyenletesen fehérnek kell lennie. A rózsaszínű csirkének több időre van szüksége a főzéshez.

Ezenkívül, ha villával, késsel vagy fogpiszkálóval elkezdi vágni vagy szúrni a kész csirkét, tiszta lé szabadul fel belőle. Ha a csirke nem érte el, a lé rózsaszínes, azaz véres lesz.