7 édes-savanyú áfonyás pite

2024 Szerző: Malcolm Clapton | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:59

Próbáljon ki pékárut almával, tejföllel, csokoládéval, dióval és még sok mással.

1. Homokos torta vörösáfonyával

Hozzávalók

• 160 g liszt;
• 80-100 g + 2-3 evőkanál cukor;
• őrölt fahéj - ízlés szerint;
• ¼ teáskanál só;
• 100 g vaj;
• 2 tojássárgája;
• 1-2 evőkanál víz;
• 300 g vörösáfonya;
• 2 evőkanál burgonyakeményítő.

Készítmény

Keverjük össze az átszitált lisztet, 80-100 g cukrot, a fahéjat és a sót. Hozzáadjuk a kockára vágott hideg vajat, és finomra morzsoljuk.

Adjuk hozzá a sárgáját, és alaposan keverjük össze. A tésztát golyóvá gyúrjuk. Ha ez nehézséget okoz, öntsük fel hideg vízzel. A masszát fóliába csomagoljuk, és fél órára a fagyasztóba tesszük.

Óvatosan keverjük össze a vörösáfonyát a keményítővel és a maradék cukorral. Vegyük ki a tésztát, vágjuk le körülbelül a harmadát, és tegyük vissza a kis részt a fagyasztóba.

Egy nagy darab tésztát nyújtsunk ki vékony rétegre sütőpapíron. Helyezzük a papírral együtt egy tepsibe, és simítsuk el.

A bogyókat a tésztára terítjük. Töltsük meg őket a maradék durvára reszelt tésztával. Helyezze a tortát 180 °C-ra előmelegített sütőbe körülbelül 30 percre.

2. Pite vörösáfonyás és tejfölös töltelékkel

Hozzávalók

• 55 g vaj;
• 200 g + 1 evőkanál zsíros tejföl;
• 100-130 g + 1 teáskanál cukor;
• 120 g + 1 evőkanál liszt;
• 1 teáskanál sütőpor
• 1 tojás;
• vaníliás cukor vagy vanillin - ízlés szerint;
• 200 g vörösáfonya.

Készítmény

Keverjük össze az olvasztott vajat, 1 evőkanál tejfölt és 1 teáskanál cukrot. Adjunk hozzá 120 g átszitált lisztet és sütőport, és gyúrjuk össze a tésztát.

Használja a kezét, hogy eloszlassa a formát, kis oldalakat készítve. Tegye a formát a fagyasztóba, amíg elkészíti a tölteléket.

Belekeverjük a maradék tejfölt, cukrot, lisztet, tojást és vanillint. A kihűlt tésztára tesszük a bogyókat és bekenjük a tejfölös keverékkel. Süssük a pitét 30-35 percig 180 °C-on.

3. Pite vörösáfonyával és fehér csokoládéval

Hozzávalók

• 100 g vaj;
• 120 g cukor;
• 90 g fehér csokoládé;
• 2 tojás;
• 200 g liszt;
• ¼ teáskanál sütőpor;
• ¼ teáskanál szódabikarbóna;
• 130 g vörösáfonya.

Készítmény

A vajat a cukorral és a csokoládéval együtt felolvasztjuk és kissé lehűtjük. Egyenként adjuk hozzá a tojásokat, és verjük fel a keveréket. A lisztet, a sütőport és a szódabikarbónát szitáljuk össze. Öntsük az olajos keverékhez és keverjük össze.

Adjunk hozzá bogyókat a tésztához. Oszd el a sütőpapírral bélelt formán. 30-40 percig sütjük 180°C-on.

4. Fűszeres pite vörösáfonyával és fehérje-tejföllel

Hozzávalók

• 125 g vaj;
• 520 g cukor;
• 5 tojás;
• ½ – 1 teáskanál őrölt fahéj;
• ½ – 1 teáskanál őrölt szegfűszeg;
• ½ – 1 teáskanál őrölt szerecsendió;
• 1-2 teáskanál finomra reszelt citromhéj;
• 1 teáskanál kakaó
• ½ teáskanál szódabikarbóna;
• 1 evőkanál citromlé
• 2 evőkanál méz;
• 400 g liszt;
• 500 g zsíros tejföl;
• 500 g vörösáfonya.

Készítmény

A puha vajat morzsoljuk össze 120 g cukorral. Hozzákeverjük a tojássárgáját és habosra keverjük. Adjuk hozzá a fahéjat, a szegfűszeget, a szerecsendiót, a héját és a kakaót, majd keverjük össze.

A szódabikarbónát citromlével kioltjuk. Keverjük össze a vajas keveréket szódabikarbónával, mézzel és átszitált liszttel. A tésztát kinyújtjuk, és egy magas tepsi aljára és oldalaira kenjük.

A tojásfehérjét habverővel felverjük, fokozatosan hozzáadva a maradék cukrot krémes állagúra. Keverjük össze a keveréket tejföllel.

Osszuk el a bogyókat a tésztán, öntsük rá a fehérje-tejföl felét, és óvatosan keverjük össze. A tetejére öntjük a krém második részét.

Helyezze az edényt 180 °C-ra előmelegített sütőbe körülbelül 1 órára vagy tovább. Csökkentse a hőmérsékletet 170 °C-ra 10 perccel a főzés vége előtt. Kapcsolja ki a sütőt, és hagyja ott a süteményt további 10 percig. Ezután teljesen lehűtjük, és néhány órára hidegbe tesszük.

5. Csokoládé torta vörösáfonyával és dióval

Hozzávalók

• 4 tojás;
• 320 g cukor;
• 200 g vaj;
• 50 ml feketekávé;
• 4 evőkanál kakaó;
• 250 g liszt;
• 1½ teáskanál sütőpor
• 100 g dió;
• 150 g vörösáfonya.

Készítmény

A tojást és a cukrot krémes habbá verjük. Beleöntjük a kissé kihűlt olvasztott vajat és a kávét. Adjuk hozzá a kakaót és a sütőporral átszitált lisztet, és alaposan keverjük össze.

A diót durvára vágjuk. Adjuk hozzá őket és az áfonyát a tésztához, és keverjük újra. Formába öntjük a masszát, és 180 °C-ra előmelegített sütőbe tesszük körülbelül 45 percre.

6. Pite vörösáfonyával és almával

Hozzávalók

• 250 g vaj + kenéshez;
• 200-250 g cukor;
• vaníliás cukor vagy vanillin - ízlés szerint;
• 5 tojás;
• 350 g liszt;
• 1¼ teáskanál sütőpor
• 3-4 alma;
• 150 g vörösáfonya.

Készítmény

A puha vajat a cukorral, a vaníliás cukorral vagy a vaníliás cukorral keverővel habosra keverjük. Egyenként hozzáadjuk a tojásokat, miközben folyamatosan verjük a masszát.

Az átszitált lisztet és a sütőport összekeverjük, a masszához adjuk és simára keverjük. A meghámozott almát apró kockákra vágjuk. Adjuk hozzá őket és a vörösáfonyát a tésztához, és keverjük újra alaposan.

Egy tepsit kibélelünk sütőpapírral és megkenjük vajjal. A tésztát elosztjuk a formán, és 190 °C-ra előmelegített sütőbe tesszük 40 percre.

Készít?

10 finom és eredeti pite almával

7. Vörösáfonyás élesztős pite

Hozzávalók

• 1½ teáskanál száraz vagy 9 g friss élesztő;
• 100 g + 1 teáskanál + 2 evőkanál cukor;
• 150 ml + 1 teáskanál tej;
• 1 tojás;
• ¼ teáskanál só;
• 280 g liszt;
• 40 g vaj;
• növényi olaj - kenéshez;
• 150 g vörösáfonya;
• 2 evőkanál kukoricakeményítő.

Készítmény

Az élesztőt 1 teáskanál cukorral elkeverjük. Ha friss élesztőt használunk, alaposan pépesítsük. Öntsünk hozzá 150 ml meleg tejet, és hagyjuk állni 15-20 percig. Buborékoknak kell megjelenniük a felületen.

A tojást felverjük és félretesszük megkenni. Adjunk hozzá 2 evőkanál cukrot és sót, és keverjük össze. Adjuk hozzá az élesztőt, és keverjük újra.

A lisztet átszitáljuk, beleöntjük az élesztős masszát és elkeverjük. Hozzáadjuk a kihűlt olvasztott vajat. Tegye át a tésztát egy enyhén olajozott asztalra, és gyúrja körülbelül 10 percig. A kényelem kedvéért a kezek is kenhetők.

Egy tálat kikenünk vajjal, és hozzáadjuk a tésztát. Tiszta törülközővel letakarjuk és 1,5 órán át meleg helyen kelesztjük. Ezután a masszát kikent asztalra tesszük, és a tészta egyharmadát levágjuk.

Nyújtsuk ki a tészta nagy részét vastag rétegben, és tegyük egy formába, kis oldalakat készítünk. Fedjük le műanyag fóliával vagy törülközővel, és hagyjuk állni 20 percig.

Majdnem az összes keményítőt és a maradék cukrot adjuk a vörösáfonyához, és keverjük össze. A formában lévő tésztára szórjuk a maradék keményítőt, és ráterítjük a bogyókat.

Fedjük be a tortát a második tésztadarabbal, és csípjük össze a széleit. Végezzen néhány vágást a tetején. Fedjük le műanyag fóliával vagy törülközővel, és hagyjuk állni további 10 percig.

Ezután keverje össze a maradék tojást és 1 kanál tejet, és kenje meg a tortát. 190°C-on kb 20 percig sütjük.

Olvasd te is???

• 10 banán pite csokoládéval, karamellel, vajkrémmel és egyebekkel
• 10 illatos és nagyon szép barackos pite
• 10 lekváros torta, ami a kedvenced lesz
• 10 egyszerű szilvás torta a könnyű savanyú szerelmeseinek
• 10 sovány pite almával, lekvárral, káposztával, burgonyával és egyebekkel