Kulturáltan iszunk: híres írók alkoholos koktéljait

2024 Szerző: Malcolm Clapton | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:59

Ha 20-as évekbeli playboynak vagy 50-es évekbeli beatniknek képzeljük magunkat, sokkal érdekesebb a mellkasunkra venni.

Nem fogunk felajánlani "egy komszomol tag könnycseppet", hát legyen. Minden koktél elkészíthető otthon.

1. Koktél "Alexander" és Evelyn Waugh hősei

Krémes koktél, amelyet a legenda szerint Alexandra angol királynőről, VII. Edward feleségéről neveztek el. Az ital erősnek és olyan erőteljes ízűnek bizonyult, hogy férfiasnak kezdték tekinteni, és az „Alexandra” „Alexandra” lett. Ma már persze kevés figyelmet fordítanak a koktélok nemére – a lényeg, hogy az íze tetsszen.

A brit írónő, Evelyn Waugh "Vissza Bridesheadbe" című regényében azonban ezt a ginalapú koktélt hagyományosan az urak isszák. Pontosabban a főszereplővel igyekszik bánni a Prousttal, Cocteau-val és Diaghilevvel szorosan járatos, felháborító modorú esztéta, Anthony Blanche.

Négy Alexander-koktélt rendelt George-tól a bárban. És a poharakat sorban maga elé téve, olyan hangosan csapkodta az ajkát, hogy magára vonta az összes jelenlévő felháborodott tekintetét.

Evelyn Waugh "Return to Brideshead"

Hozzávalók és elkészítési mód:

• 45 ml gin;
• 30 ml Creme de Cacao likőr;
• 30 ml tejszín.

Üveg típusa: pezsgős csészealj.

Az összes hozzávalót shakerben keverjük össze jéggel, és szűrjük egy koktélospohárba.

Az "Alexander" egész napos koktélnak számít, de édeskés krémes íze miatt alkalmas emésztőszernek - étkezés után, "desszertnek" felszolgált italnak.

2. Ernest Hemingway daiquiri

Hemingway műveinek hősei gyakran csókolják az üveget. Például az A Farewell to Arms című regényben az alkoholt csaknem 90-szer említik. Maga a szerző sem maradt el a szereplők mögött. Durva kötésű pulóver, ráncok a szem sarkában és a tengeri kalandok szeretete… Hemingway a brutális romantika megtestesítője. Ugyanakkor a tiszta whisky ("A whisky nem a gyomornak, hanem a léleknek az eledel") mellett szerette a klasszikus koktélokat, főleg rum alapú.

Hemingwaynek leginkább a daiquiri ízlett, amit a havannai Floridita bárban készítettek, ahol pár csepp Maraschino likőrt tettek hozzá. Az író azt kérte, hogy erősítse meg. Így jelent meg a Papa Double koktél, amely körülbelül 120 ml tiszta alkoholt tartalmaz.

A For Whom the Bell Tolls megjelenése után Hemingway ezt írta volt feleségének: "A könyv úgy fogy, mint a menő daiquiris a pokolban."

Hozzávalók és elkészítési mód:

• 60 ml fehér rum;
• 30 ml limelé;
• 15 ml cukorszirup.

Üveg típusa: pezsgős csészealj.

Shakerben keverjük jéggel 10 másodpercig, majd szűrjük koktélos pohárba. A Papa Double esetében duplázza meg a rumadagot.

A Daiquiri eredetileg egy kubai koktél, amelyet a legjobb a tengerparton fogyasztani. És ha még nem jön el a vakáció, senki sem veszi a fáradságot, hogy tematikus bulit rendezzen otthon.

3. Milk Punch a Pickwick Paperstól

Samuel Pickwick Charles Dickens legkedvesebb karaktere, ihletforrás a Pickwick tea készítői számára, és a régi Anglia legkényelmesebb és leglámpásabb teájának szimbóluma. Mr. Pickwick alkoholos itala is meleget lehel. A hagyományos puncs forró alkoholos koktél gyümölcslével vagy gyümölccsel. Nagy tartályban szolgálják fel, és porcelánpoharakból isszák. A tejpuncs pedig egy finom, krémes ízű ital, amit tojásos változatban tojáslikőrnek hívnak, és Angliában különösen szeretik.

Pickwick úr, aki mindig kész volt feláldozni saját érdekeit a barátok érdekében, azonnal megkóstolta az italt.

- Furcsa! - mondta Mr. Pickwick, és megpaskolta az ajkát. - Még nem tudom meghatározni. Ó igen! - tette hozzá a második próbálkozás után. - Ez egy ütés.

Charles Dickens "A Pickwick Club posztumusz iratai"

Hozzávalók és elkészítési mód:

• 60 ml konyak, whisky vagy rum (barna vagy arany);
• 85 ml tej;
• 20 ml cukorszirup;
• 1 tojássárgája;
• egy csipet szerecsendió.

Üveg típusa: vastag falú porcelán bögre.

Ezt a puncsot hidegen is elkészítjük úgy, hogy a hozzávalókat shakerben jéggel összekeverjük. És ahhoz, hogy forró italt kapjon, keverje össze a sárgáját és a cukorszirupot egy turmixgépben, öntse a keveréket egy serpenyőbe tejjel, adjon hozzá alkoholt. Tartsa a keveréket tűzön, folyamatosan keverve, amíg forró és sima nem lesz. Alternatív megoldásként csalhat, és egyszerűen felmelegíthet egy jól összekevert italt a mikrohullámú sütőben – senki sem fog elítélni.

Az ital tökéletes egy esős őszi estére vagy a téli ünnepekre. Hívja fel barátait, játsszon egy jó brit vígjátékot, öntsön tojáslikőrt, és nyissa meg a Pickwick Clubot. Másik megoldásként Mr. Pickwick példáját követve termoszba öntheti, és elviheti sétálni a városon kívülre.

4. Abszint "Átkozott költők"

A közhiedelemmel ellentétben a párizsi bohémek nem rajongtak az abszint égetésért. Ez akkor jött divatba, amikor a bárok megteltek amerikai katonákkal, akik szerették a show-t. De Paul Verlaine, Rimbaud és más írók, akik ellátogattak a montmartre-i intézményekbe, a különféle adalékokkal hígított abszintot részesítették előnyben.

Emlékezzen Picasso "Az abszintivó" festményére: az asztalon a nő mellett - egy pohár zöld folyadék és egy szifon. A hideg víz zavarossá és fehéressé teszi az italt, mert az illóolajok emulziót képeznek. Az abszint ízének lágyításának másik módja, ha cukorszirupot adunk hozzá. Kínáljuk a francia módszert, amely mindkettőt tartalmazza.

Hozzávalók és elkészítési mód:

• 30 ml abszint;
• 60 ml hideg víz;
• 1 kockacukor.

Üveg típusa: Abszint üveg.

Helyezze a cukrot az abszint kanálra, amely az üveghez van rögzítve. Öntsön vizet az abszintba a cukoron keresztül.

Az abszint romantikus és ellentmondásos hírneve bódító tujontartalmának köszönhető. A titkos összetevő hatását azonban nem könnyű érezni: az ital 70 fokos, így nagy esély van a gyorsabb berúgásra. Sokkal könnyebben érezheti a tujon ellazulást, ha koktélokban abszintot iszik, és rászánja az időt.

5. Faulkner és Fitzgerald menta julep

William Faulkner gyerekkorában kezdte alkoholista pályafutását, amikor megkóstolta nagyapja puncsját. Ezt követően az író rengeteg különféle italt ivott, és a tilalom idején sem vetette meg a kukorica alkoholt. Faulkner részegen is dolgozott, ami azonban nem akadályozta meg abban, hogy nagy íróvá váljon, és megkapja az irodalmi Nobel-díjat.

A vegyes italok közül a menta julep-et részesítette előnyben – ez a bourbon és a friss menta klasszikus régi koktélja, amelynek receptje a 19. század elejére nyúlik vissza. Ezt az italt különösen szerették az „üvöltő húszas években”, amikor sokan tudták, hogyan kell szórakozni. Például Daisy, Francis Scott Fitzgerald A nagy Gatsby című filmjének hősnője készítette.

Hozzávalók és elkészítési mód:

• 50 ml bourbon;
• 10 ml szénsavmentes víz;
• 10 g porcukor;
• 8-10 mentalevél.

Üveg típusa: Rocks vagy Old Fashion.

Törjük össze a mentát porcukorral egy pohárban, adjunk hozzá tört jeget. Öntsük fel bourbonnal, díszítsük egy szál mentával.

A menta julep hagyományosan speciális fémpohárban kerül felszolgálásra. Ha nincs, egy pohártartós szikla is megteszi. A lényeg az, hogy a fém fagyos és hideg kézzel.

6. "Boiler Man" Charles Bukowski

A bárkultúra más. Olyan elegáns és arisztokratikus, mint Charles Bukowski regényeiben – sötét, koszos és kétségbeesett. „Elmentem a legrosszabb bárokhoz, abban a reményben, hogy ott megölnek, de kiderült, hogy megint csak felkaptam” – írta. Mind az író, mind számos szereplője számára az alkohol ára és hatása volt a fő választás, nem az esztétika. Ennek ellenére Bukowski is elkészítette jellegzetes "koktélját" - olcsó whiskyt és sört ivott. Ezt a kemény kombinációt "kazánnak" hívják.

Hozzávalók és tálalás:

• egyszerűbb bourbon;
• bármilyen sört.

Üveg típusa: Sziklák és söröspohár

A whiskyt jég nélkül szolgálják fel, és egy kortyban isszák meg, majd sörrel mossák le.

Ha szeretnéd kipróbálni ezt a módszert, ne feledd, hogy a sör nem csak a maga fokát tartalmazza, hanem szén-dioxidot is, ami segíti az erős alkohol felszívódását. Így a hatás gyors és váratlan lehet. Még mindig nincs pontos adat arról, hogy a különböző alkoholok keverése hogyan befolyásolja a másnaposságot - minden nagyon egyéni. De elvileg rossz minőségű alapanyagokat választva könnyen megfájdul a feje reggelente.

7. Jeeves másnapos koktélja

A Woodhouse regényeinek gondtalan arisztokrata Bertie Wooster az estét pezsgővel kezdte a Drones Club biliárdasztalánál, majd néhány pohár pálinkával zárta. A pia néha bajba sodorta Worcestert. Egyszer még egy rendőrsisakot is sikerült ellopnia. Nem meglepő, hogy reggel rosszul érezte magát. Szerencsére Jeeves inas mindig készen állt arra, hogy segítsen és gyógyító koktélt készítsen a másnapos úriembernek. Nem ismert, hogy a szolga pontosan hogyan készítette el az italt, de az összetétele az Oyster Prairie koktélra emlékeztet. Mindenesetre ez a véleménye az angol Wodehouse Wooster Sauce Társaság tagjainak.

– Légy kedves, uram – mondta Jeeves, és úgy hajolt felém, mint orvos a beteg emberhez, mint az udvari orvos, aki egy pohár éltető elixírt ad egy beteg vér szerinti hercegnek. - Ez az én személyes találmányom kompozíciója. Pikan szósz színezi, nyers tojás tápláló, pirospaprika fűszeres.

Pelam Woodhouse "A Jeeves-parádé parancsa"

Hozzávalók és elkészítési mód:

• 50 ml pálinka;
• 15 ml borecet;
• 5 ml paradicsom ketchup;
• 5 ml Angostura keserű;
• 15 ml Worcester szósz

Üveg típusa: serleg.

Keverjük össze egy pohárban, adjuk hozzá a borsot és az egész tojássárgáját.

Ahhoz, hogy ezt a keveréket egy kortyban megihassa, erős szellemnek kell lennie. Worcester a hatását egy aknarobbanáshoz hasonlítja a fejben és tűzhöz a nyelőcsőben. Bár ha annyit szenvedsz reggel, hogy másnapos koktélra van szükséged, akkor megéri megszabadulni tőle.

Néhány évvel ezelőtt a Pop Chart Lab tervezőcég kiadta a The Cocktail Chart of Film & Literature posztert, amelyet megvásárolhat és felakaszthat otthon. A plakáton nemcsak könyvekből, hanem filmekből és tévésorozatokból is szerepelnek híres koktélok receptjei.