Ételek a szem egészségéért

2024 Szerző: Malcolm Clapton | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:59

A szem egészsége nem csak a megfelelő világítástól, a könyvtől, képernyőtől való távolságtól függ, hanem a táplálkozásunktól is.

Csodálatos orgona…

Az ultrafinom hangolásnak köszönhetően a szem a test egyik legcsodálatosabb szerve. Minden szemizom folyamatos mozgásban van, hogy egyidejűleg három, a látáshoz szükséges funkciót hajtson végre:

1. A látómező tanulmányozása.
2. A pupilla tágulása és összehúzódása a fényviszonyoknak megfelelően (rekesz).
3. A szemlencse görbületének megváltoztatása a látható tárgy távolságának megfelelően, a fókusz megőrzése mellett.

Ezenkívül a szem a látóidegeken keresztül folyamatosan információt küld az agynak. Becslések szerint ébrenléti állapotban körülbelül egymillió, a szem retináját alkotó idegsejt küld információt az agynak másodpercenként 100 megabájtnak megfelelő mennyiségben.

… akinek olyan kevés kell

Mindezen funkciók elvégzéséhez a szemnek csak kis mennyiségű oxigénre és néhány élelmiszerben található elemre van szüksége:

1. A vitamin. Szükséges a rodopszin, a szem retina sejtjeiben található fényérzékeny pigment képződéséhez, valamint a kötőhártya (a szem nyálkahártyája) hidratálásához, jó állapotának megőrzéséhez.
2. karotinoidok a növényi termékekben található természetes színezékek. Antioxidánsként működnek, és segítenek megelőzni a makuladegenerációt.
3. C és E vitaminok kizárólag a gyümölcsökben, zöldségekben, diófélékben és gabonacsírákban található antioxidánsok. Hiányuk szürkehályoghoz és látásvesztéshez vezet.

A növényi alapú élelmiszerek, különösen az ebben a cikkben leírtak, ellátják a szemet alapvető tápanyagokkal.

Kötőhártya-gyulladás

A kötőhártya-gyulladást számos ok okozhatja, például bakteriális fertőzések vagy füstkárosodás.

Az A- és B-vitamint nem tartalmazó étrend a kötőhártya kiszáradásához vezet, provokálja és súlyosbítja a kötőhártya-gyulladást.

Növekedés

Sárgabarack

A vitamin

B vitaminok

»

A retina makuladegenerációja

Ez a 65 év felettiek vakságának egyik fő oka. A makula mindössze két milliméter széles, és a szem retinájának legérzékenyebb területe, amelytől a látásélesség a leginkább függ.

A makula károsodását kiváltó okok:

• hosszan tartó expozíció intenzív fénynek;
• a test által termelt szabad gyökök, valamint a dohányfüstből és más káros anyagokból a szervezetbe jutó;
• antioxidánsok hiánya, amelyek semlegesíthetik a szabad gyököket.

A makuladegeneráció megelőzésében a leghatékonyabb anyagok a karotinoidok, különösen a zeaxantin és a lutein, amelyek a spenótban és a kelkáposztában találhatók. A sárgarépában lévő béta-karotin nem olyan hatékony.

Növekedés

Spenót

Fejes káposzta

Narancs

Cink

Antioxidánsok

»

Csökkent látásélesség

A csökkent látásélességnek számos oka lehet: szürkehályog, agykárosodás vagy daganatok. De a leggyakoribb ok a retina diszfunkciója, amelyet cukorbetegség és érelmeszesedés okozhat.

A gyümölcsök, zöldségek, olajtartalmú diófélék és magvak hiánya miatti antioxidánshiány károsíthatja a szem retináját, és a látásélesség csökkenését idézheti elő.

Növekedés

Sárgarépa

Spenót

Sárgabarack

Tök

Áfonya

Földi szeder

»

Glaukóma

A glaukómát a megnövekedett intraokuláris nyomás okozza. Ez a retina és a látóideg sorvadásához vezet, ami a látásra nézve súlyos következményekkel jár.

Bár a betegség leggyakoribb formája, a zárt szögű glaukóma a szem anatómiai deformitása miatt alakul ki, az étrend típusa is befolyásolhatja a szemnyomást, javítva vagy rontva a glaukóma lefolyását.

Növekedés	Csökkentse vagy szüntesse meg
B1 vitamin	Transz-zsírsavak
A vitamin	Fehérje
Narancs	Kávé

»

Szürkehályog

A szürkehályog a szem tiszta lencséjének elhomályosodása. Néhány évvel ezelőtt azt hitték, hogy ez a szervezet öregedésének elkerülhetetlen következménye, és nincs mód a szürkehályog megelőzésére.

Erős kapcsolat van az étrend és a szürkehályog kialakulása között. Az A-provitamint és antioxidánsokat - C- és E-vitamint - tartalmazó élelmiszerek bőséges fogyasztása megakadályozhatja a szürkehályog kialakulását felnőttkorban. Zöldségekről, gyümölcsökről, magvakról beszélünk.

A cukorbetegség, bizonyos gyógyszerek, az ultraibolya és röntgensugárzás viszont mind hozzájárulnak a szürkehályog kialakulásához.

Növekedés	Csökkentse vagy szüntesse meg
Tök	Tejtermékek
Antioxidánsok	Zsírok
C vitamin	Vaj
E vitamin	Só

»

Éjszakai vakság

Az éjszakai vakság a látás hirtelen romlása gyenge fényviszonyok mellett vagy a látás teljes képtelensége a sötétben. Ez az A-vitamin-hiány egyik legkorábbi tünete.

Növekedés

Sárgarépa

Sárgabarack

Mangó

»

Az „Egészséges táplálkozás” című könyv alapján.