8 ízletes sajtszósz recept

2024 Szerző: Malcolm Clapton | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:59

Folyékony fűszerek tejszínnel, tejföllel, fokhagymával, gombával, avokádóval és sok mással még finomabbá teszik ételeit.

1. "Bechamel" sajtszósz

Hozzávalók

• 1 evőkanál vaj
• 1 evőkanál liszt;
• 150 ml tej;
• 150 ml zöldség- vagy csirkehúsleves;
• 100-150 g cheddar;
• őrölt szerecsendió - opcionális;
• őrölt chili - opcionális.

Készítmény

Olvasszuk fel a vajat egy serpenyőben alacsony lángon. Hozzáadjuk a lisztet, és időnként megkeverve 30 másodpercig főzzük. Vegyük le a tűzről, vékony sugárban, folyamatos keverés közben öntsük fel először meleg tejjel, majd meleg húslevessel.

Helyezze a serpenyőt ismét a tűzhelyre. A masszát a keverés abbahagyása nélkül forraljuk fel, és forraljuk 2-3 percig, amíg besűrűsödik. Beleöntjük a finomra reszelt sajtot, addig keverjük, amíg teljesen fel nem oldódik, és pár percig főzzük.

A szószhoz tehetünk egy kis szerecsendiót vagy őrölt chilit.

2. Krémes sajtszósz

Hozzávalók

• 200 ml tejszín, 15-20% zsír;
• 180 g ömlesztett sajt brikettben;
• 1 evőkanál növényi olaj;
• ½ teáskanál olasz fűszernövények;
• őrölt fekete bors - ízlés szerint;
• 50 g bármilyen kemény sajt.

Készítmény

A tejszínt egy kis lábasba öntjük, hozzáadjuk a felszeletelt krémsajtot és a vajat, majd lassú tűzön felforraljuk. Habverővel addig keverjük, amíg a darabok teljesen fel nem oldódnak.

Forraljuk fel a keveréket, adjuk hozzá az olasz fűszernövényeket, a borsot és a finomra reszelt sajtot. Keverés közben főzzük még 2-3 percig a szószt, amíg az állaga teljesen sima lesz.

3. Fűszeres fokhagymás sajtszósz

Hozzávalók

• 50 g bármilyen kemény sajt;
• 3 gerezd fokhagyma;
• néhány szál kapor;
• ¼ chili paprika;
• 100 g lágy krémsajt;
• 1 evőkanál tejföl.

Készítmény

A sajtot durva reszelőn lereszeljük, a fokhagymát, a kaprot és a chilit felaprítjuk. Az összes hozzávalót turmixgéppel pürésítjük.

4. Tejfölös sajtszósz

Hozzávalók

• 2 tojás;
• 100 g zsíros tejföl;
• 50 g bármilyen kemény sajt;
• 1 evőkanál vaj
• 1 evőkanál liszt;
• 60 ml tejszín, 30% zsír.

Készítmény

A tojást és a tejfölt mixerrel simára verjük. Adjuk hozzá a finomra reszelt sajtot és keverjük össze.

A vajat felolvasztjuk egy serpenyőben, hozzáadjuk a lisztet, és időnként megkeverve 30 másodpercig főzzük. Öntsük hozzá a tejszínt, és próbáljuk simára készíteni a keveréket. Ezután hozzáadjuk a tejfölös sajtos keveréket, és kevergetve felengedjük a sajtot.

5. Sajtszósz avokádóval és mentával

Hozzávalók

• 1 avokádó
• néhány szál menta;
• ½ lime vagy citrom;
• só ízlés szerint;
• 150 g lágy krémsajt.

Készítmény

Az avokádó pépet, a mentaleveleket, a lime- vagy citromlevet és a sót turmixgéppel felverjük. Ezután adjuk hozzá a sajtot, és verjük újra simára a szószt.

6. Tejszínes szósz háromféle sajttal

Hozzávalók

• 200 ml 30% zsírtartalmú tejszín;
• 100 g gorgonzola;
• 100 g feta sajt;
• 100 g parmezán;
• ½ teáskanál szárított oregánó
• őrölt fekete bors - ízlés szerint.

Készítmény

A tejszínt egy serpenyőbe öntjük, és közepes lángon enyhén melegítjük. Adjunk hozzá apró gorgonzola darabokat, és oszlassuk el egyenletesen a folyadékban. Ezután hozzáadjuk a morzsolt sajtot, és időnként megkeverve pár percig főzzük.

Belekeverjük a finomra reszelt parmezánt, és feloldódásig főzzük. Oregánóval és borssal ízesítjük, és még pár percig főzzük.

Próbáld ki?

9 egyszerű és kiadós olvasztott sajt recept

7. Tejszínes sajtszósz hagymával

Hozzávalók

• 1 hagyma;
• 2 gerezd fokhagyma;
• 1 evőkanál vaj
• 1 evőkanál növényi olaj;
• 100 g dorblu;
• 200 ml tejszín 20% zsírral;
• néhány szál kapor.

Készítmény

A hagymát apró kockákra vágjuk, a fokhagymát felaprítjuk. Egy serpenyőben mindkét típusú olajat felhevítjük, és a zöldségeket áttetszőre sütjük.

Hozzáadjuk a morzsolt sajtot és a tejszínt, és időnként megkeverve mérsékelt lángon addig főzzük, amíg a sajt fel nem oldódik. Tálalás előtt adjunk a szószhoz apróra vágott kaprot.

Könyvjelző?

7 egyszerű és menő sajtos snack sörhöz, borhoz és bármihez

8. Sajtszósz gombával és hagymával

Hozzávalók

• 1 hagyma;
• 150 g csiperkegomba;
• 1 evőkanál növényi olaj;
• 250 ml tej;
• 100 g ömlesztett sajt brikettben;
• só ízlés szerint;
• őrölt fekete bors - ízlés szerint.

Készítmény

A hagymát és a gombát apró kockákra vágjuk. Egy serpenyőben, felhevített olajon süssük puhára és aranybarnára.

Hozzáadjuk a tejet és a finomra reszelt sajtot, és közepes lángon, időnként megkeverve addig főzzük, amíg a sajt fel nem oldódik. Ízesítsük a szószt sóval és borssal.

Olvasni is?

• 20 szósz grillezéshez
• 20 öntet, amely bármely saláta ízét feldobja
• 7 szósz, amely bármilyen ételt átalakíthat
• 6 recept házi készítésű majonézhez, amely jobb ízű, mint a bolti majonéz
• 7 recept édes-savanyú szószhoz igazi ínyenceknek