2024 Szerző: Malcolm Clapton | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:59
Kiderült, hogy a multicookerben nemcsak rizst és levest főzhet, hanem tacókat, sajttortákat, bordákat és más szokatlan ételeket is. Ne higgy nekem? Olvassa el ezt a cikket, és győződjön meg saját szemével.
A multicooker alig néhány éve jelent meg konyháinkban, és gyorsan megnyerte a háziasszonyok szívét.
Még mindig lenne! Gyorsfőző, dupla bojler és kenyérsütő egy készülékben. Főzni akarsz, tetemet akarsz, sütni akarsz, de párra szeretnél főzni. Kényelmes, egészséges és ízletes.
Senkit nem fogsz meglepni egy multicookerből készült levessel vagy pilaffal. De vannak olyan ételek, amelyekről nem is tud, hogy ebben a "csodafazékban" meg lehet főzni.
A multicooker "dédnagymamája" egy rizsfőző. A japán nők az 1950-es évek óta főznek bennük rizst, a 20. század végén pedig a rizsfőzők további funkciókat kaptak - párolást, sütést, sütést. Tehát "megszületett" a multicooker.
A multicooker előnyei:
- Érintésmentes. A multicooker legfontosabb és legjelentősebb előnye, hogy nem kell a tűzhelynél állni. Készítsen ételt (mossa meg, vágja fel stb.), tegye be őket egy multicookerbe, kapcsolja be a kívánt üzemmódot, és olvassa el a könyvet. Ideális azok számára, akik nem szeretnek vagy nem tudnak főzni.
- Időt megtakarítani. A legtöbb multicooker késleltetett indítási és melegen tartási funkcióval rendelkezik. Este bedobhatod a tejet és a rizst, reggel pedig a frissen főtt zabkása illata ébreszthet fel. Vagy egy rajzfilm, ahogy a fórumokon szeretettel hívják a hostess multicookerjét, elkészítheti a vacsorát a munkából való érkezésre. Ráadásul a melegítési funkciónak köszönhetően nem kell minden alkalommal felmelegíteni az ételt, amikor egy családtag megéhezik.
- Energiatakarékos. A multicooker melegítő maximális teljesítménye 500 és 1500 W között van. A kisebb hőveszteség miatt sokkal kevesebb energiát fogyaszt, mint egy elektromos tűzhely.
- Változatos menü. A modern multicookernek annyi programja van (a TOP modellekben általában több mint 20), valamint számos kézi beállítás, hogy szinte bármilyen ételt elkészíthet, még joghurtot vagy sűrített tejet is.
- Azonos íz. Megfelelő használat mellett a multicookerből készült ételek íze nem különbözik a hagyományos tűzhelyen főtt ételektől. Ehhez helyesen kell adagolnia az összetevőket, és ki kell választania a főzési módot.
Sült csirke
Sokan azt hiszik, hogy finom, lédús csirkét aranysárga ropogós héjjal csak sütőben lehet sütni. Valójában azonban, ha van egy elég nagy multicookere (a tál térfogata 5 liter vagy több), semmi sem akadályozza meg, hogy megsütje benne a csirkét.
Hozzávalók:
Csirke - 1 db, 1,5-2 kg súlyú.
Só, bors, bazsalikom és bármilyen más fűszer ízlés szerint.
Készítmény
Sok háziasszonynak megvannak a saját "tulajdonos" titkai a csirke pácokhoz (majonézzel, mézzel, szójaszósszal, konyakkal stb.). Használhatja bármelyiket, vagy egyszerűen bedörzsölheti a hasított testet kívül-belül fűszerekkel, mosás után.
Ezután a csirkét a multicooker tálba küldjük (nem kenjük meg semmivel - maga a csirke adja a zsírt). Egy fontos pont - letesszük a csirkemellet. Ez lehetővé teszi, hogy a lé felhalmozódjon a külső oldalon, és lefelé folyjon, átitatva a húst.
Ezután kapcsolja be a "Sütés" módot. A főzési idő a multicooker típusától és teljesítményétől függ.
Ezenkívül néhány háziasszony középen megszakítja a főzést, és megfordítja a csirkét.
Sajttorta
Egyes háziasszonyok úgy vélik, hogy a multicookerben maximum egy klasszikus keksz süthető, és sokan közülük száraznak vagy nem sültnek bizonyulnak. Valójában a desszerteket lassú tűzhelyben főzni csak készség kérdése. Akár sajttortát is süthetsz.
Hozzávalók:
Sütik (lehet zabpehely) - 300 gr.
Krémsajt - 600 gr.
Vaj - 150 gr.
Zsíros krém - 150 ml.
Tojás - 3 db.
Porcukor - 100 gr.
Keményítő - 10 gr.
Só - ½ teáskanál
Készítmény
Először össze kell törni a sütiket - turmixgép vagy rács segítségével. Keverje össze a kapott "homokot" olvasztott vajjal. Összekeverjük.
A multicooker tál falait is kikenjük vajjal és lefedjük sütőpapírral. A sütiből készült tésztát beletesszük. Alaposan dugd be a tortát. A legkényelmesebb ezt fa sodrófával vagy krumplinyomóval megtenni. Próbálj meg kis "oldalakat" formálni a torta köré.
Főzés sajtkrém. A sajtot és a porcukrot simára verjük. Fokozatosan, folytatva a verést, hozzáadjuk a tojást (egyenként), a tejszínt, a sót és a keményítőt. Ízlés szerint vanillint vagy citromhéjat is adhatunk hozzá. Töltsük meg a tortát a kapott krémmel lassú tűzhelyen.
A sajttortát általában "Sütés" módban készítik.
Ha megsült a torta, hagyjuk kihűlni. Ezután - vegye ki a multicookerből. A sütőpapírnak köszönhetően egyszerű. Tegye a kész sajttortát a hűtőszekrénybe néhány órára. Tálalás előtt díszítsük friss bogyós gyümölcsökkel, lekvárral vagy sziruppal.
Taco
Szinte minden multicookerrel rendelkező háziasszony tudja, hogyan kell sülteket főzni benne. Mi a helyzet a tacóval? Hidd el, ez nem nehezebb, mint a húspörkölt.
A taco egy mexikói étel, amely tortillából (kukorica- vagy búzalapos kenyérből) és hús- és/vagy zöldségfeltétből áll. Így készíthet multicooker marhahús tacot.
Hozzávalók:
Marhaborda - 1,5 kg.
Tortilla - 4 db.
Szójaszósz - 0,8 evőkanál
Rizsecet - 6 evőkanál l.
Fokhagyma - 5 gerezd.
nádcukor - 0,5 evőkanál
Szezámolaj - 2 evőkanál l.
Koriander - 2 evőkanál. l.
Piros paprika - 1 tk
Készítmény
A gyömbér gyökerét meg kell hámozni és a fokhagymával együtt turmixgéppel felaprítani. Adjuk hozzá a szójaszószt, a nádcukrot, a rizsecetet, a szezámolajat és a borsot.
Öntse a kapott pácot a multicooker tálba, és tegye oda a bordákat. Kiválasztjuk az "Oltás" módot. Jobb, ha saját maga állítja be a főzési időt - 6-8 óra. Betehetsz élelmiszereket és mehetsz dolgozni, hogy a tacos marhahús készen álljon a visszatérésre.
Amikor a bordák alaposan megpároltak, kicsit le kell hűteni. Ezután válasszuk el a húst a csontoktól és vágjuk fel. Ezután a húst adagonként a tortillára tesszük (készen vásároljunk), a tetejére morzsoljunk friss koriandert. Ízlés szerint adhatunk még hozzá zöldséget, és a tarja főzésekor visszamaradt szója-szezámmártással is leöntjük.
Rack sertésborda
Mindenki szereti a barbecue-t, de nem mindenki tudja, hogy a lédús és puha sertésbordákat lassú tűzhelyen is meg lehet főzni. Ez tovább tart, mint a grillezés, de megéri.
Hozzávalók:
Paprika - 3 evőkanál. l.
nádcukor - 2 evőkanál l.
Chili paprika - ¼ teáskanál
Sertésborda - 1-1,5 kg.
BBQ szósz - 200 gr.
Só ízlés szerint.
Készítmény
A bordáknak kicsiknek kell lenniük, hogy elférjenek a multicooker tálban. A fűszereket (cukor, bors, só) összekeverjük és a bordákat bedörzsöljük velük. Ezután tegye a bordákat lassú tűzhelybe (húsos felével kifelé), és "Sauté" fokozaton főzzük, amíg megpuhulnak.
Ezután a bordákat néhány percre a sütőbe kell küldeni, hogy úgy alakuljanak, ahogy kell. Rátesszük őket a rácsra, amely alá növényi olajjal kikent fóliát teszünk, leöntjük a barbecue szósszal és 10-15 perc elteltével élvezzük a házi „grillezést”.
sült krumpli
Sült burgonya – íze gyerekkorából ismerős. Természetesen semmi sem helyettesítheti a tűzön sült krumplit. Megégeted a hamuval borított kezed, de a burgonyát sóba mártod, és úgy eszed, mint egy finomságot. A multicooker-ben sült burgonya emlékeztetni fogja erre az ízre.
Hozzávalók:
Burgonya - 5-7 db.
Só, bors és egyéb fűszerek ízlés szerint.
Készítmény
A burgonya lassú tűzhelyben történő sütéséhez fóliára van szükség. Be kell csomagolni az előzetesen megmosott és szárított burgonyát. Ennek során a fóliát meglocsolhatjuk növényi olajjal és fűszerezhetjük.
Ezután elküldjük a burgonyát a multicookerbe, és kiválasztjuk a "Sütés" módot. A főzési idő a multicooker típusától és a burgonya méretétől függ.
Creme brulée
A Creme brulee egy karamellizált puding desszert. A háziasszonyok általában nem szeretnek a karamellizálással és más kulináris trükkökkel bajlódni. Lassú tűzhellyel azonban sokkal könnyebbé válik ennek a desszertnek az elkészítése.
Hozzávalók:
Zsíros (33-35%) tejszín - 500 ml.
Tojás - 5 db.
Granulált cukor - ½ csésze.
Vanília - 1 evőkanál. l.
Nádcukor - ¼ csésze.
Készítmény
A multicooker fő előnye a crème brulee készítésekor az állandó alacsony hőmérséklet fenntartása. A multicookert vízfürdőként fogjuk használni. Ehhez öntsünk egy kevés vizet a multicooker aljára, szereljünk fel egy gőzölő edényt (tartozék), amelybe egy megfelelő átmérőjű kerámia tányért teszünk.
Egy külön tálban felverjük a tojásokat (nekünk csak a sárgája kell), a tejszínt, a cukrot és a vaníliát. Ezután öntsük ezt a keveréket egy tányérba egy multicookerben. Kapcsolja be a "Gőzben főzés" módot, és főzze a pudingot 2-4 órán keresztül, amíg a keverék besűrűsödik.
Ezután öntsük a kapott krémet formákba, kissé hűtsük le, és pár órára küldjük a hűtőszekrénybe, hogy végül megszilárduljon. Tálalás előtt a desszertet vékonyan meg kell szórni nádcukorral, és egy speciális lángoló pisztollyal karamellizálni kell a cukrot. Ha nincs ilyen pisztolyod, akkor süsd a desszertet a sütőben aranybarnára.
Ahogy az elején is említettük, a sokféle étel ízletessége a pontos arányoktól függ. Annak érdekében, hogy ne tévedjen el bennük, használja a Lifehacker kulináris kalkulátorát.
(via: 1, 2, 3, 4, 5, 6, 7)
Ajánlott:
10 hűvös multicooker minden költségvetéshez
Multicooker a Tefaltól, Redmondtól és egy menő készülék Cuckoo - veszünk egy konyhai kütyüt, amivel szinte mindent megfőz, a levestől a joghurtig
Mit főzzek marhahúsból: 10 étel a legjobb receptek szerint
A Lifehacker remek marhahúsrecepteket talált az Ön számára. A pörkölt, lasagne, saláták, húsgombócok, gulyásleves és egyéb ételek nagyon egyszerűen készülnek, de finomak és aromásak
A legjobb bazsalikom receptek: 14 finom, könnyű és aromás étel
A Lifehacker egyedi ízű harapnivalókat, leveseket, fagylaltokat, sőt kompótokat is gyűjtött. Próbáld ki ezeket a bazsalikom recepteket, biztosan imádni fogod
RECEPTEK: 4 étel hajdinával
A gabonafélék lassú szénhidrátokat tartalmaznak, amelyek hosszú ideig magasan tudják tartani az energiaszintet, ami jól jön, ha hosszú futásra vagy intenzív edzésre készülsz. A hajdina sok vasat, valamint kalciumot, káliumot, foszfort, jódot, cinket, fluort, molibdént, kobaltot, valamint B1-, B2-, B9-vitamint (folsav), PP-t, E-vitamint tartalmaz.
RECEPTEK: Szokatlan palacsinta húshagyó ünnepre
Jön a húshagyó! Ha szokatlan palacsintákkal szeretné meglepni magát és szeretteit, akkor ez a cikk neked szól. Ebben áttört, szivárványos, arab és más eredeti palacsinták receptjeit találja. Elkezdődött a Maslenitsa hét. Minden napnak megvan a maga neve (találkozó, flört, gourmet, mulatozás stb.