Élelmiszer a megfelelő anyagcseréhez

2024 Szerző: Malcolm Clapton | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:59

A gomba és a nyálka cukorbetegeknél csökkenti a cukorszintet, a cseresznye és a póréhagyma elősegíti a salaktalanítást, a búzaszemek pedig ideális arányban tartalmazzák az energiatermeléshez szükséges tápanyagokat. Ma olyan termékekről beszélünk, amelyek elősegítik a megfelelő anyagcserét.

Tágabb értelemben minden élelmiszer részt vesz az anyagcserében, mivel elfogyasztásukkor részt vesz a szervezet kémiai folyamataiban. Az ebben a cikkben leírt élelmiszerek azonban jobban részt vesznek az anyagcsere folyamatokban, mint mások.

Súlyhiány

Sok cikk született már a fogyásról: a diétákról és kb. Már adtunk részletes instrukciókat, ma pedig a táplálkozással foglalkozunk.

Ha egy személy fogy, teljes orvosi vizsgálatot kell végezni az okok meghatározására és a rosszindulatú folyamatok kizárására.

A fogyás leggyakoribb okai az emésztőrendszer betegségei, láz, bélparaziták, fokozott fizikai aktivitás (nem arányos az elfogyasztott élelmiszer mennyiségével), hormonális betegségek (például pajzsmirigy-túlműködés).

Diéta

A súlygyarapodás elősegítése érdekében az étrendnek három követelménynek kell megfelelnie:

1. Elegendő kalóriát kell biztosítania szénhidrát formájában. Ez lehetővé teszi a szervezet számára, hogy metabolizálja az étkezési fehérjéket, hogy újakat szintetizáljon. Ha az étrend nem tartalmaz elegendő kalóriát, a szervezet a fehérjéket használja fel energiára, nem pedig szövetek felépítésére.
2. Biztosítania kell a megfelelő B-vitamin-ellátást, amely a szénhidrátok metabolizmusához és energiává alakításához szükséges.
3. Fenn kell tartania a megfelelő arányt három olyan tápanyagforrás között, amelyek a szervezetet energiával látják el: szénhidrátok (60%), zsírok (30%) és fehérjék (10%).

A kalóriaszám növelése érdekében a koncentrált, B-vitaminban is gazdag ételek fogyasztása javasolt.

Növekedés

Lucerna

Teljes kiőrlésű termékek

Zab és búza

Hüvelyesek

gesztenye

Burgonya

Napraforgómag

Görögszéna

Ábra

Kenyérgyümölcs

»

Fizikai fáradtság

A normál fizikai aktivitás által okozott fizikai gyengeség állapota, amely nem vezethet fáradtsághoz. Ez az egyik leggyakoribb orvosi panasz. Fáradtságnak, túlterheltségnek, energiahiánynak vagy aszténiának is nevezik.

A hormonális, szív- vagy légzési zavarok fizikai fáradtságot okoznak. A gyengeséget fertőzések is okozhatják: akut (influenza) vagy krónikus (tuberkulózis).

Diéta

A nem megfelelő étrend fizikai fáradtsághoz is vezethet. Ha az étrend nagyrészt finomított és feldolgozott élelmiszerekből ("üres kalóriák") áll, bizonyos tápanyagok, amelyek csak friss gyümölcsökből és zöldségekből nyerhetők (például C-vitamin), kimerülnek. Ezzel szemben a túlnyomórészt növényi eredetű élelmiszerekből és egyszerű főtt ételekből álló étrend erőt és ellenállást biztosít a szervezetnek.

Nemcsak a fáradtság okainak megszüntetésére van szükség, hanem az erő helyreállítására is. Az alább felsorolt élelmiszereket tartalmazó étrend segíthet a legyengült szervezetnek, hogy megerősödjön.

Növekedés	Csökkentse vagy szüntesse meg
Búzacsíra	Stimuláló italok
Szezám	Csokoládé
méhpempő	Guarana
Pollen
Szőlő
Vízitorma
Sárgabarack
Borbolya
édesem

»

Emelkedett trigliceridszint

A trigliceridek egyfajta zsír, amely a vérben kering, és a koleszterinnel és foszfolipidekkel együtt a lipoproteinek részét képezi. A megemelkedett trigliceridszint érelmeszesedéshez, ennek következtében szívrohamhoz és szélütéshez vezet.

A trigliceridek a glicerin és a zsírsavak kémiai kölcsönhatásának eredményeként keletkeznek, minden zsírban megtalálhatók. A növényi olajok túlnyomórészt trigliceridekből állnak.

A cukorbetegség, a pajzsmirigy alulműködése és a májbetegség növelheti a trigliceridszintet, bár a legtöbb esetben örökletes tényezőket említenek okként.

Diéta

Bizonyos ételekről kimutatták, hogy csökkentik a trigliceridszintet, és ezáltal csökkentik az érelmeszesedés és a szívbetegségek kockázatát.

Növekedés	Csökkentse vagy szüntesse meg
Szója	Zsírok
Rendes bob	Fruktóz
Avokádó	Szahara
Hagyma
Guavu
Búzacsíra
Halzsír

»

Köszvény

A köszvény olyan betegség, amelyet a húgysavkristályok lerakódása jellemez a szövetekben, ami gyulladásban és akut ízületi fájdalomban nyilvánul meg. A köszvényre leginkább a metatarsophalangealis ízület (a nagy lábujj tövénél) érzékeny. A menopauza időszakába lépett férfiak és nők a hormonok hatása miatt hajlamosabbak a köszvényre.

A húgysav kétféle módon képződik a szervezetben:

• Élelmiszerekből, bizonyos fehérjék, úgynevezett nukleoproteinek metabolizmusának salakanyagaként.
• A szervezet saját sejtjeiből. Ha túl intenzíven termelődik a húgysav, és a veséknek nincs ideje kiválasztani, akkor a vérben lévő tartalma megemelkedik, és lerakódik az ízületeket körülvevő különböző szövetekben. Ott gyulladást és fájdalmat okoz. Ezt a jelenséget köszvénynek nevezik.

Diéta

A köszvényes betegeknek ajánlott élelmiszereknek két feltételnek kell megfelelniük:

1. Alacsony purintartalommal kell rendelkezniük, ami húgysav képződéséhez vezet.
2. Segíteniük kell a húgysav eltávolítását. A lúgosító élelmiszerek javítják a húgysav vizelettel történő kiválasztását, míg az oxidáló élelmiszerek ellenkező hatást fejtenek ki.

A gyümölcsök és a legtöbb zöldség megfelel ennek a két feltételnek.

Növekedés	Csökkentse vagy szüntesse meg
Lúgosító termékek	Puhatestűek és rákfélék
Citrom	Olajos hal
Gyümölcsök	Alkoholos italok
Diófélék	Stimuláló italok
Zöldségek	Sörélesztő
Tejtermékek	Hüvelyesek
Cseresznye és eper	Spenót
Szőlő	Fruktóz
Almák	Gomba
Zeller	Spárga
Paradicsom	Hús

»

Cukorbetegség

Az úgynevezett diabetes mellitus olyan betegség, amely a glükóz-anyagcsere zavarával jár. A valóságban ez a kifejezés két olyan betegségre utal, amelyeknek közös tünete - a magas vércukorszint.

• I-es típusú cukorbetegségfiatalkori vagy inzulinfüggő cukorbetegségnek is nevezik. Vírusfertőzés, toxinok vagy autoimmun reakció és örökletes hajlam miatt a hasnyálmirigy inzulint termelő sejtjei érintettek. Az ilyen cukorbetegek vékonyak, és csecsemőkoruktól kezdve inzulint kell kapniuk.
• II típusú cukorbetegség érett diabétesznek vagy nem inzulinfüggő cukorbetegségnek is nevezik. Ennek oka ismeretlen, de bonyolítja az édességekben és finomított ételekben gazdag étrend és a szegény teljes kiőrlésű gabonák.

Diéta

A táblázatban javasolt élelmiszerek alkalmasak a cukorbetegség szabályozására és a szövődmények elkerülésére. Ezért ezeket fel kell venni az egészségügyi szakember által felírt étrendi tervekbe.

A korlátozandó vagy kerülendő élelmiszerek kiváltják vagy súlyosbítják a cukorbetegséget. Azok a cukorbetegek, akik követik ezeket az egyszerű irányelveket, képesek lesznek kontrollálni betegségüket.

Növekedés	Csökkentse vagy szüntesse meg
Hüvelyesek	Szahara
Zöldségek	Finomított lisztből készült pékáruk
Teljes kiőrlésű termékek	édesem
Gyümölcsök	Csokoládé
Diófélék	Telített zsír
Articsóka	Puhatestűek és rákfélék
Zeller	Hús
Avokádó	Tej
Hagyma	Alkohol
Gomba	Só
Bíborkaktusz
Burgonya
Búzacsíra

»

Hipoglikémia

Anyagcsere-rendellenesség, amelyet a vércukorszintnek a megfelelő agyműködéshez szükséges minimális szint (körülbelül 80 mg/100 ml) alá történő csökkenése jellemez. A fő jelek a gyengeség, az éhség és az idegesség.

A glükózszint kritikus szintre csökkenése hideg verejtékezést, szédülést, szívdobogásérzést, ájulást és akár kómát is okozhat. A hipoglikémia leggyakoribb oka a túlzott inzulin a következők miatt:

• túladagolás a cukorbetegség kezelésében;
• maga a hasnyálmirigy fokozott inzulintermelése (reakció a cukorhasználat által okozott váratlan glükózszint-emelkedésre).

A kiegyensúlyozott, alacsony cukortartalmú étrend rendszeres étkezésekkel egyidejűleg segít megelőzni a hipoglikémiát. Akut helyzetekben azonban szükség lehet bizonyos mennyiségű édesség vagy cukor elfogyasztására a vércukorszint emelése érdekében.

Növekedés	Csökkentse vagy szüntesse meg
Teljes kiőrlésű termékek	Cukor és pékáruk
Hüvelyesek	Alkohol
Diófélék	Stimuláló italok

»

Jó anyagcserét kívánok. Egyél helyesen, egyél boldogan és légy egészséges.

Az „Egészséges táplálkozás” című könyv alapján.