Élelmiszer a vér egészségéért

2024 Szerző: Malcolm Clapton | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:59

A vér a sejtjeinkbe juttatja mindazt, amire életükhöz és egészségükhöz szükségük van, elvonja a salakanyagokat. Ezért a vér minősége az egyik fő tényező, amely befolyásolja az egész szervezet egészségét.

A diétás szempontból leghasznosabb nem-hem vas a vassók formájában van. Gyümölccsel, zöldséggel és tojással kerül a szervezetbe. A vasnak ezt a kémiai formáját azonban a belek nehezen veszik fel. A húsban és halban található hem vas sokkal könnyebben felszívódik.

Számos kísérlet kimutatta, hogy a C-vitamin, különösen a citromlében, megkétszerezheti vagy megháromszorozhatja a nem-hem vas felszívódását a belekben. Ezenkívül kompenzálhatja a polifenolok (tanninok) negatív hatásait, amelyek miatt a vas rosszul szívódik fel.

A vérszegénység legtöbb esetben a vas, a folsav és a B12-vitamin hiánya miatt következik be, amelyekre a szervezetnek szüksége van a vörösvértestek termeléséhez. A citrom fogyasztása vasban gazdag növényi ételekkel, például hüvelyesekkel (bab, lencse, szója és szójatermékek), zöld leveles zöldségekkel (spenót, póréhagyma) vagy gabonákkal (búza, rizs) jelentősen megnöveli ennek a fontos ásványi anyagnak a felhasználását a szervezetben.

A táplálkozási szakértők manapság azt javasolják, hogy minden étkezéshez iktass be 25 mg C-vitamint, mivel jótékony hatással van a vas felszívódására. Ilyen mennyiségű C-vitamint egy fél citrom tartalmaz.

A hús nem nélkülözhetetlen a vérsejtek kialakulásához. A növényi eredetű termékekből származó vér jobb minőségű, mint az állati eredetű vér.

Trombózis

A vér hajlamos spontán alvadni. Neki köszönhetően a vérzés eláll. De amikor ez a véralvadás egy véredényben történik, kemény vérrög (trombus) képződik, amely blokkolja a vér szabad keringését az érben. Ezt a folyamatot trombózisnak nevezik, és előfordulhat az artériákban vagy a vénákban. Következményei, például szívroham vagy szélütés, nagyon súlyosak.

A trombózis kialakulásához hozzájáruló tényezők:

• érelmeszesedés;
• telített zsírban és sóban gazdag étrend;
• felesleges toxinok és salakanyagok a vérben;
• dohányzás és mozgáshiány.

Diéta

Bizonyos ételek, különösen gyümölcsök fogyasztása csökkenti a vérrögök kialakulásának valószínűségét az erekben.

Növekedés	Csökkentse vagy szüntesse meg
Fokhagyma	Telített zsír
Citrom	Koleszterin
narancssárga	Só
Hagyma
Szőlő
Szója
Olivaolaj
Halzsír

»

Anémia

A "vérszegénység" szó jelentése "vérhiány". Ugyanezt a kifejezést azonban a vérben lévő vörösvérsejtek (vörösvérsejtek) számának csökkentésére is használják. Ezek a sejtek adják a vérnek vörös színét, és ezek szállítják az éltető oxigént a test összes sejtjébe.

A vérszegénység okai:

1. Elégtelen vértermelés. A vörösvérsejtek (vörösvérsejtek) körülbelül 100 napig élnek, és a csontvelő folyamatosan új vérsejteket termel. A vérsejtek termeléséhez a csontvelőnek vasra, fehérjékre, folsavra és különféle vitaminokra van szüksége. A legszegényebb tápanyag a vas. Ha a vérszegénységet ennek hiánya okozza, akkor ezt vashiányos vérszegénységnek nevezik.
2. Erős vagy enyhe vérzés okozta vérveszteség. Egyes esetekben a vérzés, például gyomor- vagy bélvérzés, észrevétlen maradhat.
3. A vérsejtek elpusztítása. Hemolitikus anémiát okoz, amelyben a vörösvérsejtek különböző okok miatt elpusztulnak.

Diéta

Az étrend kritikus szerepet játszik, mivel az élelmiszer biztosítja a szervezet számára a vérsejtek termeléséhez szükséges tápanyagokat. A vas, a fehérje, a B12-vitamin és a folsav ezek közül a tápanyagok közül a legfontosabbak. A vértermeléshez nélkülözhetetlen a B1-, B2-, B6-, C-, E-vitamin és a réz is.

Növekedés	Csökkentse vagy szüntesse meg
Hüvelyesek, szója	Tea
Gyümölcsök	Búzakorpa
Zöld leveles zöldségek	Alkoholos italok
Lucerna	Tej
Cékla
Spenót
Avokádó
Napraforgómag
Pisztácia
Szőlő
Maracuja
Sárgabarack
Citrom
Spirulina
Melasz
Hús
Vas
Folsav
B, E és C vitaminok

»

Egyél helyesen, egyél boldogan és légy egészséges.

Az „Egészséges táplálkozás” című könyv alapján.