5 finom cukkinis torta

2024 Szerző: Malcolm Clapton | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:59

A paradicsomos és sajtos sütemények gyönyörű előételként szolgálnak, a gombás és húsos sütemények kiadós főételek, a csokoládétorta pedig rendhagyó desszert.

1. Cukkinis torta paradicsommal

A zöldségszezonban legalább minden nap elkészíthető egy ilyen étel. A rendelkezésre álló hozzávalókból gyorsan és egyszerűen elkészíthető.

Hozzávalók

• 6 kis cukkini;
• só ízlés szerint;
• 3 tojás;
• 1 csokor kapor + néhány gally a díszítéshez;
• őrölt fekete bors - ízlés szerint;
• 5-6 evőkanál liszt;
• néhány evőkanál növényi olaj;
• 200 g majonéz;
• 4 gerezd fokhagyma;
• 4 nagy paradicsom.

Készítmény

A cukkinit durva reszelőn lereszeljük. A fiatalokat nem kell hámozni, de a régieknél jobb eltávolítani a bőrt és a magokat. A zöldségeket megsózzuk, megkeverjük és 15 percig állni hagyjuk.

Ezalatt a cukkini leve lesz. Tedd őket egy szűrőedénybe, és jól jegyezd meg a kezével, hogy üvegesítse fel a felesleges folyadékot. Tedd át a zöldségeket egy tálba, add hozzá a tojást, a finomra vágott kaprot és a borsot, és keverd össze.

Hozzáadjuk a lisztet és újra alaposan összedolgozzuk. A tészta ne legyen vizes. Így több lisztet adhat hozzá, mint amennyi az összetevők között szerepel.

Egy kb 25 cm átmérőjű serpenyőben olajat hevítünk, majd a tésztát 4-5 részre osztjuk. Helyezzük az elsőt a serpenyőbe, és simítsuk el 3-5 mm-es réteggel.

Mindkét oldalát néhány perc alatt aranybarnára sütjük. A sütemények könnyen megfordulnak, ha elég sűrű a tészta.

Ugyanígy főzzünk még néhány süteményt, és hűtsük le. Keverjük össze a majonézt a darált fokhagymával. A paradicsomot vékony szeletekre vágjuk.

Tegye az első héjat egy tálra, kenje meg majonézzel, kenje meg a paradicsomot, és fedje le a második kéreggel. Addig ismételjük, amíg el nem fogy a cukkinis sütemény.

Az utolsó legyen a paradicsomréteg. A kész tortát apróra vágott kaporral díszítjük, és 15-20 percig ázni hagyjuk.

Hogyan kell főzni a cukkinis palacsintát: egy finom étel receptjei és titkai →

2. Cukkinis torta sajtos töltelékkel

A sütemény nagyon puha és légies lesz. A tortaként szolgáló cukkinis palacsinta pedig bármilyen töltelékhez illik. Így külön is süthetők.

Hozzávalók

• 1 hagyma;
• néhány evőkanál növényi olaj;
• 1 kis zöldség velő;
• ½ teáskanál cukor;
• egy csipet só;
• 4 tojás;
• 4-5 evőkanál liszt;
• 100 ml tej;
• 100 g kemény sajt;
• 100 g feta sajt;
• 150 g tejföl, 15% zsír;
• egy szál kapor.

Készítmény

A hagymát félkarikára vágjuk, és felhevített olajon serpenyőbe tesszük. Közepes lángon aranybarnára keverjük.

Hozzáadjuk a meghámozott és felkockázott cukkinit. Csökkentse a hőt, és lefedve főzzük, amíg a cukkini megpuhul.

A zöldségeket egy tálba tesszük, turmixgéppel simára daráljuk, és kissé lehűtjük. Adjunk hozzá cukrot, sót, 1 nyers tojást, és alaposan keverjük össze. Öntsük hozzá a tej felét, és ismét keverjük jól össze a hozzávalókat.

Hozzáadjuk a lisztet és összegyúrjuk a tésztát. Öntsünk hozzá egy kevés növényi olajat és a maradék tejet, és jól keverjük össze. Sűrű tésztának kell lennie.

Egy serpenyőben hevítsük fel az olajat, és adjunk hozzá a tésztából. Spatulával szétterítjük az egész serpenyőben. Süssük a palacsintát körülbelül 2-3 percig mindkét oldalán aranybarnára. A maradék tésztát ugyanígy megsütjük.

Főzzünk meg három kemény tojást, hámozzuk meg és reszeljük le finom vagy közepes reszelőn. Kemény sajtot őrölünk rá. A fetát tejföllel krémesre bedörzsöljük.

Tegyünk egy cukkinis palacsintát egy tálra. Megkenjük tejföllel, megszórjuk egy kis sajttal, és befedjük egy második kéreggel. A felületét megkenjük a krémmel, rátesszük a reszelt tojások egy részét, és bekenjük a következő tortával.

Ismételje meg a rétegeket ugyanabban a sorrendben. Az utolsó kekszet megkenjük krémmel és meglocsoljuk reszelt tojással. A kész tortát egy szál kaporral díszítjük.

14 finom cukkinis étel →

3. Cukkinis torta gombával

Csak sült gombát használhatunk tölteléknek. A paradicsom és a sajt azonban még ízesebbé teszi az ételt. A sütemények is szokatlannak bizonyulnak: sárgarépát és zabpelyhet adnak a cukkinihez.

Hozzávalók

• 2 kis cukkini;
• 2 sárgarépa;
• só ízlés szerint;
• 1 hagyma;
• néhány evőkanál növényi olaj;
• 300 g csiperkegomba;
• 3 gerezd fokhagyma;
• 2 tojás;
• 4-5 evőkanál finomra őrölt zabpehely;
• 250 g tejföl, 15% zsír;
• ½ csokor kapor;
• ½ csokor petrezselyem + néhány gally a díszítéshez;
• 200 g kemény sajt;
• 3 nagy paradicsom.

Készítmény

Ha a cukkini régi, hámozzuk meg és magozzuk ki. A cukkinit és a sárgarépát egy tálba durvára reszeljük. Ízesítsük a zöldségeket sóval és keverjük össze. Tedd szűrőedénybe, és hagyd állni 15-20 percig.

Közben a hagymát felaprítjuk, és felhevített olajon aranybarnára pirítjuk. Hozzáadjuk a gombát apróra vágva, és pár percig főzzük. Az apróra vágott fokhagymát egy serpenyőbe tesszük, megkeverjük, további percig pirítjuk, majd levesszük a tűzről.

Amíg a gombák hűlnek, óvatosan nyomkodjuk ki a kezünkkel a cukkinit és a sárgarépát, hogy eltávolítsuk a felesleges folyadékot. Adjuk hozzá a tojást, keverjük össze, keverjük hozzá a zabpelyhet, és keverjük újra jól a hozzávalókat.

Egy tiszta serpenyőben felforrósítjuk az olajat, hozzáadjuk a tésztát és elsimítjuk. Lefedve mindkét oldalát 3-5 perc alatt aranybarnára sütjük.

A palacsinta megfordításához ráhajthatja a fedőre.

A maradék tésztából készítsünk még néhány süteményt.

Keverjük össze a gombát tejföllel és apróra vágott fűszernövényekkel. A sajtot lereszeljük, a paradicsomot vékony szeletekre vágjuk.

Helyezze az első héjat egy tálra. Rákenjük a gombás töltelékből, megszórjuk sajttal, rátesszük a paradicsomot és enyhén sózzuk.

Addig ismételjük, amíg el nem fogy a sütemény. Az utolsó rétegnek sajtosnak kell lennie. A kész tortát petrezselyemlevéllel díszítjük.

Egészséges lasagne cukkinivel és túróval →

4. Cukkinis torta darált hússal

Ezt a finom süteményt sütőben sütjük. Hidegen vagy melegen tálalhatjuk.

Hozzávalók

• 2 kis cukkini;
• 3 tojás;
• 1 teáskanál kurkuma
• só ízlés szerint;
• paprika keveréke ízlés szerint;
• 250 g liszt;
• 150 ml tej;
• néhány evőkanál növényi olaj;
• 3 sárgarépa;
• 2-3 hagyma;
• 500 g darált csirke;
• 1 csokor kapor;
• 4 evőkanál tejföl;
• 100 g kemény sajt.

Készítmény

A cukkinit finom reszelőn lereszeljük, hozzáadjuk a tojást, a kurkumát, a sót és a borsot, majd összekeverjük. Adjunk hozzá lisztet és keverjük újra. Öntsünk hozzá tejet és pár evőkanál vajat, és gyúrjuk vékony tésztává. Hagyja 15 percig szobahőmérsékleten.

Egy serpenyőben olajat hevítünk, és vékony tökpalacsintát sütünk. Mindkét oldalukat meg kell pirítani.

A sárgarépát durva reszelőn lereszeljük, a hagymát apró kockákra vágjuk. Egy serpenyőben felhevített olajon enyhén megpirítjuk a hagymát, hozzáadjuk a sárgarépát, és időnként megkeverve további 5-7 percig pirítjuk. Keverje össze a csirkét az apróra vágott kaporral, sóval és borssal.

Helyezze az első palacsintát a tepsi aljára. A darált hús egy részét és a sült zöldségek egy részét vékony rétegben rákenjük. Ismételje meg a rétegeket még néhányszor. Palacsintának kell lennie a tetején.

Fedjük le az edényt alufóliával, és tegyük 180 °C-ra előmelegített sütőbe 20-25 percre. Keverjük össze a tejfölt és a reszelt sajtot. A süteményt kivesszük a sütőből, levesszük a fóliát, a tetejét megkenjük a sajtos keverékkel.

Süssük a tortát fólia nélkül körülbelül 20 perc alatt aranybarnára.

Hogyan kell főzni a cukkinit a sütőben. 10 klassz recept →

5. Csokis cukkinis torta

Szerettei soha nem fogják kitalálni, miből készült ez a finom desszert!

Hozzávalók

Süteményekhez:

• 170 g vaj;
• 300 g cukor;
• egy csipet vanillin;
• 3 tojás;
• 190 g liszt;
• 180 g kakaó;
• 1 teáskanál sütőpor
• 1 teáskanál szódabikarbóna;
• ½ teáskanál só;
• ½ teáskanál fahéj
• 240 ml tej;
• 1 kis zöldség velő;
• némi növényi olajat.

A krémhez:

• 230 g vaj;
• 120 g kakaó;
• 370 g porcukor;
• 2 evőkanál instant kávé;
• 120 ml tej.

Készítmény

Mixerrel keverjük krémesre a szobahőmérsékletű vajat és a cukrot. Adjuk hozzá a vanillint és a tojást, és keverjük újra.

Egy külön edényben keverje össze a lisztet, a kakaót, a sütőport, a szódabikarbónát, a sót és a fahéjat. Az olajos keverékhez öntsünk lisztet, öntsük hozzá a tejet és jól keverjük össze. Adjuk hozzá a reszelt cukkinit, és keverjük újra.

Két 22 cm-es sütőformát kiolajozunk, majd kinyújtjuk a tésztát és 160°C-on kb 30 percig sütjük. Ha csak egy formája van, egyenként süsse meg a süteményeket.

A krémhez a hozzávalókat mixerrel simára keverjük. A kihűlt tésztalapot tányérra tesszük, a tetejét megkenjük krémmel, és bekenjük egy másik lapos kenyérrel. A maradék krémmel megkenjük a torta tetejét és oldalát.

Szokatlan cukkinis és csokis desszert →