7 finom vacsorarecept 30 perc alatt

2024 Szerző: Malcolm Clapton | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:59

A gyors élettempó még nem ok arra, hogy megtagadja magától a jó házi vacsorát. A Life hacker olyan finom recepteket oszt meg, amelyeket 30 perc alatt bárki elkészíthet.

1. Klasszikus steak

Hozzávalók

• 5 vastag szelet karaj;
• 4 evőkanál növényi olaj;
• 1 teáskanál mustármag
• 1 teáskanál paprika;
• 1 teáskanál fekete bors;
• só.

Készítmény

A steak húsnak szobahőmérsékletűnek kell lennie. Keverjük össze a fűszereket, és kenjük be mindkét oldalát. Még ne adjunk hozzá sót. Hagyja rajta a húst 15 percig. Ezután kenjük be a karajt növényi olajjal, sózzuk, és mindkét oldalát 5 percig sütjük.

Ha véres húst szeretnénk, mindkét oldalát 2-3 percig sütjük. 7 percet vesz igénybe, hogy jól főzzük.

Ezután a húst 10 percre fóliába csomagoljuk, hogy a lé eloszoljon benne. A klasszikus steak készen áll.

2. Penne tészta pörkölttel

Hozzávalók

• 400 g penne tészta;
• 2-3 paradicsom;
• 1 padlizsán;
• 1 hagyma;
• 2 evőkanál olívaolaj
• 3-4 teáskanál almalé;
• őrölt feketebors;
• só.

Készítmény

Bájos vacsora vegetáriánusoknak. A padlizsánt meghámozzuk, szeletekre vágjuk, megsózzuk és állni hagyjuk. A paradicsomot forrásban lévő vízzel megfőzzük, hogy meghámozzuk, húsát kockákra vágjuk. A hagymát megpucoljuk és felaprítjuk.

A pennét sós vízben al dente főzzük. A padlizsánszeleteket kinyomkodjuk, kockákra vágjuk. A hagymát megpirítjuk növényi olajon, hozzáadjuk a padlizsánt. A paradicsom felét a padlizsánra és a hagymára küldjük, fűszerezzük és 10 percig pároljuk. Ezután hozzáadjuk a maradék paradicsomot, a pörköltet sózzuk, borsozzuk, és almalével ízesítjük. Tálaljuk a pennét zöldségekkel, ízlés szerint díszítsük bazsalikommal.

3. Sült lazac rizzsel és kelbimbóval

Hozzávalók

• 4 szelet lazac vagy süllő filé;
• 5 teáskanál őrölt kömény;
• 5 teáskanál őrölt chili;
• 2 teáskanál sót
• 2 evőkanál olívaolaj
• 300 g kelbimbó;
• ½ csésze klasszikus joghurt;
• 2 teáskanál citromlé
• 2 csésze rizs

Készítmény

A sütőt 180 fokra előmelegítjük. Keverjük össze a fűszereket egy kis tálban. Ezután egy tepsit kikenünk egy evőkanál olívaolajjal. A lazac- vagy süllőfilét a maradék olajjal lereszeljük, és formába tesszük. Hagyjon távolságot a darabok között. A halat 5 percig állni hagyjuk, majd a filéket megszórjuk a fűszerkeverék felével, és 8-10 percre a sütőbe tesszük.

Amíg a hal sül, forraljuk fel a rizst és a kelbimbót. Adjuk hozzá a joghurtot és a citromlevet a maradék fűszerekhez egy tálban, és keverjük össze. A rizst tálakba rendezzük, melléretesszük a kelbimbót, rátesszük a halat.

A szószhoz öntsük a tepsi levét a citromos joghurtos keverékhez. A szószt tálalhatjuk étellel vagy külön tálban.

4. Sertéshús oroszul

Hozzávalók

• 700 g sertés- vagy borjúhús;
• 2 burgonyagumó;
• 2 tojás;
• 3 evőkanál búzaliszt;
• 2 evőkanál majonéz vagy tejföl;
• 1 hagyma;
• 3 gerezd fokhagyma;
• kapor, zöldhagyma, petrezselyem;
• 200 ml tejszín;
• só.

Készítmény

A húst feldaraboljuk és leverjük. A konyha foltosságának elkerülése érdekében tegye a húst egy zacskóba. Ezután a nyers burgonyát durva reszelőn lereszeljük, majd a hagymát és a fűszernövényeket finomra vágjuk, a fokhagymát felaprítjuk, hozzáadjuk a sót, a fűszereket, a tojást, a majonézt vagy a tejfölt és a lisztet. Keverj össze mindent.

A kapott masszába mártjuk a karajokat, és mindkét oldalukat finoman aranybarnára sütjük. Ezután tepsire tesszük a karajokat, lekenjük krémmel, és 200 fokra előmelegített sütőben 5-7 percig sütjük. Tálaljuk a szeleteket zöldségekkel.

5. Csirkés pite gombával

Hozzávalók

• 4 bőr nélküli csirkemell;
• 1-2 evőkanál olívaolaj;
• 1 evőkanál vaj
• egy csomó zöldhagyma;
• 150 g friss csiperkegomba;
• 1 evőkanál liszt;
• 1 teáskanál mustár
• 1 pohár tejföl;
• 300 ml csirke húsleves;
• néhány ág friss kakukkfű;
• 1 lap kész leveles tészta;
• 1-2 babérlevél;
• őrölt szerecsendió;
• 1 tojás;
• só;
• bors;
• friss rozmaring díszítéshez.

Készítmény

A melleket enyhén ferdén egy centiméter széles csíkokra szeleteljük. Egy serpenyőt előmelegítünk, olívaolajat öntünk bele, beletesszük a csirkemellet, sózzuk, borsozzuk, majd hozzáadjuk a vajat. A zöldhagymát felaprítjuk, a csirkéhez adjuk, és egy csipetnyi őrölt szerecsendiót, babérlevelet és egy kis kakukkfüvet.

Vágja fel a gombát, küldje a serpenyőbe. Adjuk hozzá a tejfölt, a lisztet, a mustárt, a csirkehúslevet és csökkentsük a hőt. 5-7 percig pároljuk.

Ezután a tölteléket egy tepsibe tesszük, és egy tésztalappal lefedjük. Hajtsa be a tészta széleit. Ízlés szerint a tortát díszíthetjük tésztamintákkal és megkenhetjük felvert tojással. A torta közepén készítsünk egy lyukat, hogy a gőz távozzon, és tegyük bele a rozmaringot. Süssük aranybarnára, körülbelül 15-20 perc alatt.

6. Hal királyilag

Hozzávalók

• 900 g halfilé;
• 2 hagyma;
• 1 paradicsom;
• 1 kaliforniai paprika;
• 80-100 g kemény sajt;
• 150-200 g majonéz;
• sót és fűszereket.

A filét szeletekre vágjuk. Majd egy tálban összedolgozzuk a karikákra vágott hagymát, a majonézt, a sót, a fűszereket. Tegye a haldarabokat egy tálba a keverékkel, óvatosan keverje össze, és 10 percre tegye hűtőszekrénybe.

Egy tepsire olajozott fóliát vagy sütőpapírt teszünk, beletesszük a halat. Megkenjük a keverékkel, a félkarikára szeletelt paradicsommal, majonézzel és reszelt sajttal. 200 fokra előmelegített sütőben kb 25 perc alatt készre sütjük.

7. Fűszeres csirkecomb

Hozzávalók

• 8 csirkecomb csont és bőr nélkül;
• 2 evőkanál fokhagyma por
• 2 teáskanál chili pehely
• 1 teáskanál őrölt kömény;
• 1 teáskanál őrölt édes paprika
• 6 evőkanál méz;
• 2 teáskanál almaecet
• só;
• kenőolaj.

Készítmény

Keverjük össze a fokhagymaport, a chili pehelyet, a köményt, a paprikát és körülbelül egy teáskanál sót. A kapott keveréket a csípővel együtt egy zacskóba kell tenni, meg kell kötni és óvatosan össze kell keverni, majd ki kell venni a zsákból. A combokat kivajazott tepsire tesszük és 230 fokra előmelegített sütőbe tesszük, lehetőleg rácsra kapcsolva. Mindkét oldalát 5 percig sütjük.

Ezután az ecetet és a mézet simára keverjük. A tepsit kivesszük a sütőből, a combokat megkenjük a mézes-ecetes keverék felével. Tegyük vissza a tepsit a sütőbe 1-2 percre, majd fordítsuk meg a combokat és kenjük meg a maradék keverékkel. Ismét betesszük a sütőbe, és körülbelül 3 percig sütjük.