5 egyszerű étkezési szabály az Eater's Manifesto szerzőjétől, Michael Pollantól

2024 Szerző: Malcolm Clapton | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:59

Az egészséges táplálkozás szószólója és szerzője, Michael Pollan öt tippet ad, amelyek segítségével jobban odafigyelhet arra, mit és hogyan eszik.

Kutatásai során Pollan felfedezte, hogy a modern tudomány nem sokat tud a táplálkozásról. Számos különböző vélemény és áltudományos elmélet terjedt el a televízióban és a médiában. Egy tény azonban bizonyosnak tűnik, hogy a nyugatiak általában kevésbé egészségesek, mint azok, akik hagyományosabb étrendet folytatnak. Mit ért Pollan hagyományos étel alatt?

Michael Pollan

Az ilyen étrend az étrendek teljes spektrumát lefedi: magas zsírtartalmú (például a grönlandi inuitok főként fókazsíron élnek), szénhidrátot (a közép-amerikai indiánok főleg kukoricát és hüvelyeseket esznek), fehérjét (az afrikai őslakos maszájok főként. állati vér, hús és tej képe). Természetesen ez a három legellentmondásosabb példa, leggyakrabban vegyes étrend. De a következő következtetésre jutunk: nincs egyetlen ideális táplálkozási típus. Az ember mindenevő, alkalmazkodott a különféle étrendekhez. Kivéve egyet – a nyugatit, amelyhez ma már a legtöbben ragaszkodunk.

Pollan úgy véli, hogy az ilyen étrend elkerülése segít csökkenteni számos krónikus betegség kockázatát. Még külön is írt. Íme néhány közülük.

1. Ne edd meg azt, amit a dédnagymamád nem tartana ehetőnek

A mezőgazdaság jelentősen fejlődött, mióta dédnagymamája megszületett. Számos kémiai adalékanyag jelent meg, amelyek fokozzák az élelmiszerek ízét és meghosszabbítják az eltarthatóságát. Bár ezek az adalékanyagok nem feltétlenül károsak, próbálja meg elkerülni őket. Tehát ha úgy gondolja, hogy a dédnagymamája nem értené, vagy nem is tudná kimondani a legtöbb összetevő nevét a csomagoláson, akkor jobb, ha nem eszi meg.

2. Ne vásároljon kész fagyasztott élelmiszert

Főzd meg magad, ne vásárolj fagyasztott és előre csomagolt ételeket. Ez az egészséges táplálkozás egyik fő szabálya.

3. Ehet gyorsételeket, ha maga főzi meg

Ez egy nagyon furcsa szabály, mert az egészséges táplálkozásra gondolva általában igyekszünk teljesen kiiktatni az ilyen ételeket. De nem baj, ha időnként megesz egy szelet tortát – mondta Pollan. A lényeg az, hogy ezt ne tedd túl gyakran. Nem fog működni, ha több órát kell töltenie egy torta elkészítésével minden alkalommal, amikor valami édesre vágyik.

4. Ha nem vagy elég éhes ahhoz, hogy egy almát egyél, akkor egyáltalán nem akarsz enni

Gondold át, miért nyúlsz délután kettőkor egy tábla csokiért: mert nagyon éhes vagy, mert csak megszoktad?

5. Hagyja abba az evést, amíg jóllakik

Próbáld ki ezt a kísérletet: várd meg, amíg igazán éhes leszel, és csak azután kezdj el enni. Étkezés közben próbálja megfigyelni az érzéseit, és nyomon követni azt a pillanatot, amikor megszűnik az éhségérzet. Általában előbb jön, mint a teljes telítettség érzése.

Pollan tanácsa nagyon egyszerű. Próbáld meg ezeket megvalósítani az életedben, és kiváló alapot jelentenek az egészséges táplálkozással kapcsolatos további munkához.