10 finom fasírt, amit mindenki imádni fog

2024 Szerző: Malcolm Clapton | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:59

Zamatos sertés- és marhaételek érdekes töltelékkel várnak rád.

1. Sertésfasírt hagymával

Hozzávalók

• 1 hagyma;
• 5-7 szál friss petrezselyem vagy 2 evőkanál szárított;
• 200 g enyhén szárított fehér kenyér;
• 150 g vaj;
• 1 teáskanál só
• ½ teáskanál fekete bors;
• 2-3 teáskanál baromfi vagy hús fűszerek;
• 1300-1400 g sertés szűzpecsenye.

Készítmény

A hagymát apróra vágjuk. Apróra vágjuk a friss petrezselymet. A kenyeret aprítógépben daráljuk.

Egy serpenyőben közepes lángon hevíts fel 120 g vajat. A hagymát 3-5 perc alatt átlátszóra pirítjuk, majd hozzáadjuk a zsemlemorzsát, petrezselymet, sót, borsot, fűszereket és jól összekeverjük.

Vágja el hosszában a kivágást, és nyissa ki, mint egy könyvet. Csomagolja be műanyag fóliába, és addig verje konyhai kalapáccsal, amíg a hús körülbelül egy centiméterrel vagy kicsit vastagabb lesz.

A sertéshúsra helyezzük a hagymás tölteléket, és a tekercset megcsavarjuk, a széleit fogpiszkálóval rögzítjük. Kenje meg a maradék olaj felével. Kb. 90 percig sütjük 175°C-on. Sütés előtt 40-45 perccel újra ízesítjük olajjal.

2. Sertésfasírt gombával, sajttal és spenóttal

Hozzávalók

• 220 g csiperkegomba;
• 180-240 g spenót;
• 3 gerezd fokhagyma;
• 2 evőkanál növényi olaj;
• 1 teáskanál szójaszósz
• 40-50 g lágy krémsajt;
• 75 g zsemlemorzsa;
• ½ teáskanál szárított kakukkfű;
• 650-700 g sertés szűzpecsenye;
• 1 evőkanál dijoni mustár
• só ízlés szerint;
• fekete bors ízlés szerint.

Készítmény

A gombát apróra vágjuk. A spenótot apróra vágjuk. A fokhagymát nyomjuk át egy présen.

Egy serpenyőben közepes lángon hevítsük fel az olaj felét. A gombát fokhagymával és szójaszósszal 5 percig pirítjuk. Adjuk hozzá a spenótot, és főzzük további 5-7 percig. Vegyük le a tűzről, kissé hűtsük le, és kenjük meg krémsajttal, zsemlemorzsával és kakukkfűvel.

Vágja le a vágást hosszában úgy, hogy az úgy nyíljon, mint egy könyv. Csomagolja be műanyagba és verje meg kalapáccsal, a hús vastagsága körülbelül egy centiméter vagy valamivel több legyen. A sertéshúsra kenjük a teljesen kihűlt gombatölteléket. Feltekerjük és fogpiszkálóval lezárjuk a széleit.

A mustárt összekeverjük a maradék olajjal. Kenjük meg a tekercset a keverékkel, sózzuk, borsozzuk. Sütőedénybe tesszük. 230 fokos sütőben kb 25-35 percig sütjük. Hagyja szobahőmérsékleten további 5 percig, mielőtt felszeletelné.

3. Sertésfasírt tojással és uborkával

Hozzávalók

• 3 tojás;
• 1 sárgarépa;
• 2 uborka;
• 100 g szalámi;
• 1500 g sertéshas;
• só ízlés szerint;
• 2 evőkanál mustár;
• 3 csipet kömény;
• 3 csipet őrölt chili;
• 200-250 ml víz;
• 50 g vaj.

Készítmény

Tojásból rántottát készítünk és kihűtjük. A sárgarépát durva reszelőn lereszeljük, az uborkát felaprítjuk, és mindent összekeverünk a tojással. A szalámit vékony szeletekre vágjuk.

A szegyet megsózzuk, megkenjük mustárral, megszórjuk köménnyel és chilivel. A tetejére kenjük a kolbászos és tojásos tölteléket. Tekerjük be a tekercset és kössük össze kulináris zsineggel.

Sütőedénybe tesszük. Adjunk hozzá vizet, sózzuk meg, és fedjük le fóliával vagy fedővel. Körülbelül 2 órán át főzzük 180 °C-on. 50-60 perc elteltével kenjük meg az olaj felével, és adjunk hozzá egy kevés vizet. Sütés előtt 5-10 perccel fűszerezzük a maradék olajjal.

4. Sertésfasírt gombával és szárított paradicsommal

Hozzávalók

• 2 hagyma;
• 20-30 g szárított paradicsom;
• 40-50 g olajbogyó vagy kimagozott olajbogyó;
• 4-5 csiperkegomba;
• 4 gerezd fokhagyma;
• 6-8 szál petrezselyem;
• 2 evőkanál növényi olaj;
• só ízlés szerint;
• fekete bors ízlés szerint;
• 40 g zsemlemorzsa;
• 650-700 g sertés szűzpecsenye.

Készítmény

A hagymát, paradicsomot, olajbogyót és a gombát felaprítjuk. A fokhagymát nyomjuk át egy présen. A petrezselymet felaprítjuk.

Egy serpenyőben közepes lángon hevíts fel 1 evőkanál olajat. A hagymát 2 percig pirítjuk, hozzáadjuk a fokhagymát, majd 30 másodperc múlva a gombát. Sózzuk, borsozzuk, és még kb. 8 percig főzzük. Ezután tálba tesszük, kissé lehűtjük, és aszalt paradicsommal, olajbogyóval, zsemlemorzsával és petrezselyemmel összekeverjük.

Óvatosan vágjuk hosszában a sertés szűzpecsenyét úgy, hogy kinyíljon, mint egy könyv. Ezután fóliába csomagoljuk, és konyhai kalapáccsal úgy verjük, hogy a hús vastagsága egy centiméterrel vagy valamivel több legyen.

A sertéshúst sózzuk, borsozzuk. Helyezze a gombás tölteléket a közepére, hagyjon 1-1,5 cm szabad helyet a széleken a széles oldalon. Óvatosan tekerje be a tekercset, és kösse össze konyhai zsineggel, hogy ne nyíljon ki.

Egy serpenyőben közepes lángon hevítsük fel a maradék olajat. A darabot mindkét oldalán 4-5 percig sütjük. Ezután tepsibe tesszük, levarrjuk. 20-25 percig sütjük 190°C-on. Hagyja a kész tekercset 10 percig szobahőmérsékleten, majd távolítsa el a zsineget és vágja darabokra.

5. Sertésfasírt ananásszal és rizzsel

Hozzávalók

• 150 g rizs;
• 3 vöröshagyma;
• 1-2 szár zeller;
• 100-120 g dió (dió, pekándió vagy mandula);
• 2 doboz ananász szirupban darabokban (egyenként 600 g);
• 1 evőkanál növényi olaj;
• só ízlés szerint;
• 200-220 g mazsola;
• 2 600-2 700 g sertéshas;
• fekete bors ízlés szerint;
• fokhagyma por - ízlés szerint;
• oregánó ízlés szerint.

Készítmény

A rizst puhára főzzük. A hagymát és a zellert apróra vágjuk. Vágja fel a diót. Egy üveg ananászból csepegtessük le a szirupot.

Melegítsünk olajat egy serpenyőben közepes lángon. A hagymát és a zellert 5-6 percig pirítjuk. Adjunk hozzá ananászt szirup nélkül, és főzzük még néhány percig. Ezt követően enyhén sózzuk, összekeverjük rizzsel, mazsolával és dióval.

A szegy egyik oldalára, ahová a tölteléket rakjuk, sózzuk, borsozzuk, fokhagymával és oregánóval ízesítjük, a másik oldalára picit megszórjuk sóval. Helyezzen ananászt és rizst a sertéshús tetejére, tekerje be a tekercset és kösse össze kulináris zsinórral.

A második üvegből készült ananászt sziruppal egy tepsibe tesszük, tetejükre egy tekercset. Fedjük le szorosan alufóliával és süssük 230 °C-on körülbelül 2 órán keresztül. Ezután levesszük a fóliát, és további 50-60 percig sütjük. Vegyük ki a sütőből, és hagyjuk állni 15 percig szobahőmérsékleten, mielőtt felszeletelnénk.

6. Fasírt sajttal és olajbogyóval

Hozzávalók

• 500 g sertés lapocka;
• 150 g kemény sajt;
• 100 g kimagozott olajbogyó;
• 1 csokor kapor vagy petrezselyem;
• 1 csokor zöldhagyma;
• só ízlés szerint;
• fekete bors ízlés szerint;
• 1 teáskanál szárított fokhagyma
• fűszerek sertéshúshoz - ízlés szerint.

Készítmény

Óvatosan vágja fel a sertéshúst, és nyissa ki, mint egy könyvet. Csomagolja be műanyagba, és addig verje konyhai kalapáccsal, amíg a hús körülbelül egy centiméterrel vagy kicsit vastagabb lesz. A sajtot finom reszelőn lereszeljük. Az olajbogyót félbevágjuk vagy feldaraboljuk. Vágja fel a zöldeket.

A sertéshúst fóliára vagy műanyag fóliára béleljük. Sózzuk, borsozzuk. Megszórjuk fokhagymával, sajttal, olajbogyóval és fűszernövényekkel. Óvatosan tekercsbe tekerjük, és konyhai zsineggel megkötjük. Sóval, borssal, fűszerekkel bedörzsöljük, és egy órára hűtőbe tesszük.

Helyezze át a tekercset egy tepsibe vagy tepsibe. 180°C-on kb 40-45 percig sütjük.

Kényeztesse magát?

6 remek sertésgulyás recept egy hangulatos vacsorához

7. Marhafasírt baconnel, sajttal és dióval

Hozzávalók

• 20-30 g parmezán;
• 50-60 g dió;
• 1 kis csokor petrezselyem
• 2 gerezd fokhagyma;
• só ízlés szerint;
• 60 ml olívaolaj;
• 200-220 g szalonna;
• 650-700 g oldalszelet;
• fekete bors ízlés szerint.

Készítmény

A sajtot közepes reszelőn lereszeljük. Törjük össze a diót. A parmezánt a dióval, a petrezselyemmel, a negyedekre vágott fokhagymával és a sóval turmixgéppel ledaráljuk. Öntsük fel az olívaolajat, és keverjük újra.

A bacont vékony szeletekre vágjuk, és egy serpenyőben olaj nélkül pár percig pirítjuk. Ne süssük ropogósra, különben a darabok összetekernek.

Csomagolja be a húst fóliába, és verje le konyhai kalapáccsal úgy, hogy a réteg vastagsága körülbelül egy centiméterre vagy annál nagyobbra legyen. Ízesítsük a marhahúst sóval és borssal. A tetejét megkenjük petrezselymes szósszal sajttal és dióval, a tetejére pedig szalonnaszeleteket. Tekerjük be a tekercset és kössük össze kulináris zsineggel.

Ezután közepes lángon pár percig sütjük mindkét oldalát. Ugyanazt a serpenyőt használja, ahol a szalonnát főzte. Tegye rácsra, és helyezze egy tepsire vagy tepsire. Sütőben 20-25 percig, vagy kicsit tovább sütjük 175°C-on. Ezután hagyja állni 10 percig szobahőmérsékleten. Ezután távolítsa el a zsineget és vágja le.

Válaszd ki a legjobbat?

10 módszer a zsenge marhahús sütőben való sütésére

8. Darált sertéshús olvasztott sajttal

Hozzávalók

• 3 ömlesztett sajt;
• 2 hagyma;
• 1-2 evőkanál vaj;
• 2 tojás;
• só ízlés szerint;
• fekete bors ízlés szerint;
• 800 g darált sertéshús;
• 1 evőkanál búzadara vagy zsemlemorzsa
• ½ teáskanál növényi olaj.

Készítmény

A sajtot 15-20 percig a fagyasztóban hagyjuk, majd durva reszelőn lereszeljük. A hagymát apróra vágjuk. Egy serpenyőben közepes lángon felhevítjük a vajat. A hagymát 4-5 percig pirítjuk. Lehűtjük és összekeverjük sajttal, 1 tojással, sóval, borssal.

A darált húst összedolgozzuk a maradék tojással, búzadarával, sóval, borssal. Tegye egyenletes rétegben a növényi olajjal kikent fóliára, a tetejére - a sajtos tölteléket. Óvatosan tekercsbe tekerjük és fóliába csomagoljuk. Sütőpapíros tepsire tesszük. Kb. 40 percig sütjük 180°C-on.

Válaszd ki a legjobbat?

10 remek rakott darált hús recept

9. Darált sertésfasírt tojással

Hozzávalók

• 8 tojás;
• 1-2 hagyma;
• 3 evőkanál növényi olaj;
• 100 g fehér kenyér;
• 50-100 ml víz;
• 800-900 g sertéshús;
• só ízlés szerint;
• fekete bors ízlés szerint;
• 100 ml tej.

Készítmény

Főzzünk keményre 6 tojást 10 perc alatt. A hagymát apróra vágjuk, és közepes lángon 2 evőkanál növényi olajon 4-5 percig pirítjuk. Hűtsük le.

Tegye a kenyeret egy tálba, öntse le vízzel, és hagyja állni 10-15 percig. Ezután csavarja ki.

Tegye át a húst egy húsdarálón. Ezután keverje össze kenyérrel és hagymával, csavarja újra. Sózzuk, borsozzuk, hozzáadjuk a tejet és 1 nyers tojást. Jól keverjük össze, majd 4-5 percig verjük az asztalon.

A darált húst három egyenlő részre osztjuk. Vegyünk egyet, és tegyük egyenletes rétegben fóliára vagy fóliára. Tegyünk rá 2 főtt tojást, és tekerjük be úgy, hogy a tekercs belsejébe kerüljenek. Ugyanígy járjunk el a maradék darált hússal és a tojással. Sütőedénybe vagy kivajazott tepsibe tesszük. Verjük fel az utolsó tojást és zsírozzuk ki az üres részeket, majd mindegyiken szúrjunk ki villával. Kb. 30-40 percig sütjük 200°C-on.

Hozzáadja az étlapjához?

Mit kell főzni darált húsból: 10 eredeti recept

10. Darált marhahús cipó sajttal és kaliforniai paprikával

Hozzávalók

• 50 g mozzarella;
• 1 kaliforniai paprika;
• 270-300 g darált marhahús;
• 2 tojás;
• 40 g zsemlemorzsa;
• 1-2 szál petrezselyem;
• só ízlés szerint;
• fekete bors ízlés szerint;
• 6 szelet bacon.

Készítmény

A sajtot közepes reszelőn lereszeljük. A kaliforniai paprikát apróra vágjuk.

A darált húst összekeverjük 1 tojással, zsemlemorzsával, apróra vágott petrezselyemmel, sóval, fekete borssal. Egyenletesen elosztjuk fólián vagy fólián. Megszórjuk sajttal, megszórjuk kaliforniai paprikával és baconszeletekkel. Óvatosan feltekerjük, és egy tepsibe tesszük.

Verjük fel a második tojást. Kenje meg vele a munkadarabot. 185°C-os sütőben kb 40 percig sütjük.

Olvasni is??

• 10 marhahús étel, amit feltétlenül el kell készíteni
• 10 főtt sertéshús recept azoknak, akik belefáradtak a kolbászba
• 10 csirkemelles recept, amellyel az egész család az asztalhoz ül
• 10 recept a lédús bordákhoz a sütőben
• Egyszerre 10 recept, amely biztosan tetszeni fog az ízlésednek