Az 5 legjobb csokis kenhető recept, köztük Jamie Olivertől

2024 Szerző: Malcolm Clapton | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:59

Tejből, dióból, kakaóból, csokoládéból és sűrített tejből készült finom desszertek.

1. Tejjel és kakaóval kenhető csokoládé

Hozzávalók

• 600 g cukor;
• 3 evőkanál kakaópor;
• 240 g liszt;
• 1 liter tej;
• 200 g vaj.

Készítmény

Keverjük össze a cukrot, a kakaóport és a lisztet egy serpenyőben. Keverés közben fokozatosan öntsük hozzá a tejet.

Tegyünk egy serpenyőt közepes lángra, és forraljuk fel. Csökkentse a hőt és pároljuk sűrűre. Ezután további 5-7 percig főzzük.

A masszát mindvégig folyamatosan keverjük, hogy ne legyenek benne csomók.

Vegyük le a serpenyőt a tűzről, és hűtsük le a tartalmát szobahőmérsékletre. Adjuk hozzá a puha vajat és keverjük simára.

A pasztát legfeljebb egy hétig tárolja a hűtőszekrényben.

Hogyan főzzünk nutellát otthon →

2. Csokoládé kenhető mogyoróval és tejszínnel Jamie Olivertől

Hozzávalók

• 40 g hámozott mogyoró;
• 100 g porcukor;
• 450 g étcsokoládé (legalább 70% kakaó);
• 225 ml tejszínhab;
• 100 g vaj;
• egy csipet tengeri sót.

Készítmény

A mogyorót sütőpapíros tepsire tesszük, és 200°C-ra előmelegített sütőbe tesszük körülbelül 10 percre. A diónak barnának kell lennie. Ezután hűtsük le őket teljesen.

A kihűlt diót és a porcukrot turmixgépben pépes állagúra daráljuk. Törjük össze a csokoládét, tegyük egy hőálló edénybe, és kevergetve olvasszuk fel vízfürdőben.

Az olvasztott csokoládéhoz adjuk a tejszínt és a vajat, és alaposan keverjük össze. Ezután adjuk hozzá a sót és a dióvajat simára.

A pasztát legfeljebb két hétig tárolja a hűtőszekrényben.

5 eredeti recept étcsokoládéval →

3. Csokoládé paszta sűrített tejjel

Hozzávalók

• 125 g vaj;
• 90 g tejcsokoládé dióval;
• 380 g sűrített tej;
• 1 evőkanál kakaópor

Készítmény

A vajat egy serpenyőbe tesszük, és alacsony lángon felolvasztjuk. Vegyük le a serpenyőt a tűzhelyről, adjuk hozzá a csokoládédarabokat, és keverjük addig, amíg teljesen fel nem oldódik.

Öntsük hozzá a sűrített tejet, és alaposan keverjük össze. Adjunk hozzá kakaóport, és habverővel simítsuk el a pasztát.

A pasztát legfeljebb egy hétig tárolja a hűtőszekrényben.

Csokoládé paszta süti →

4. Házi nutella mogyoróval és kakaóval

Hozzávalók

• 220 g hámozott mogyoró;
• 130 g porcukor;
• 40 g kakaópor;
• 2 evőkanál növényi olaj;
• 1 teáskanál vaníliakivonat vagy egy csipet vanillin
• egy csipet só.

Készítmény

Helyezze a diót egy tepsire, és tegye 200 °C-ra előmelegített sütőbe körülbelül 10 percre.

Turmixgéppel pépesítsd a kihűlt diót. Hozzáadjuk a porcukrot és a kakaóport, majd ismét turmixgéppel jól elkeverjük.

Add hozzá a vajat, a vaníliát és a sót simára.

Tárolja a pasztát légmentesen záródó tartályban legfeljebb egy hónapig.

5 Hozzávaló Csokoládé Fondant →

5. Sós mogyoróval kenhető fehér csokoládé

Hozzávalók

• 100 g fehér csokoládé;
• 300 g sózott, pörkölt földimogyoró;
• 1 teáskanál vaníliakivonat vagy egy csipet vanillin.

Készítmény

A csokoládét vízfürdőben vagy mikrohullámú sütőben felolvasztjuk. Turmixgéppel simára keverjük a diót, a csokoládét és a vaníliát.

A pasztát legfeljebb két hétig tárolja a hűtőszekrényben.