RECEPTEK: Csokis muffin töltelékkel és 2 féle csokis sütivel

2024 Szerző: Malcolm Clapton | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:59

Semmi sem vidít fel úgy, mint egy falat valami csokoládéillatú finomságból. Ezúttal úgy döntöttünk, hogy három lehetőséget kínálunk a csokoládé élvezethez: töltött muffinokat és kétféle csokis kekszeket! Minden könnyen elkészíthető. Lifehacker tesztelte.;)

Csokis muffin töltelékkel

Hozzávalók:

• 1 ¾ csésze liszt
• 1 csésze kakaó (1 csomag);
• 1 csésze cukor
• 1 teáskanál só
• ¼ teáskanál szódabikarbóna;
• 1 teáskanál sütőpor
• 1 teáskanál vaníliás cukor vagy egy csipet vanillin
• 3 tojás;
• 1 csésze tej
• 1 tábla étcsokoládé;
• tetszés szerinti lekvár;
• sűrített tej;
• kókuszpehely;
• ½ csésze vaj, olvasztott.

Készítmény

Egy tálban keverjük össze az összes száraz hozzávalót. Ügyeljen arra, hogy a kakaó jól elkeveredjen a liszttel.

Egy másik tálban habosra keverjük a tojásokat a cukorral, hozzáadjuk az olvasztott vajat, és újra jól kikeverjük. Ezután adjunk hozzá tejet a keverékhez és keverjük össze.

Ezután nagyon óvatosan öntsük a tojás és a tej keverékét a liszthez és a kakaóhoz, és kezdjük el keverni. Ez történhet mixerrel vagy egyszerűen habverővel.

A sütőt előmelegítjük 200°C-ra, a muffinformákat kikenjük vajjal, elosztjuk a tésztát úgy, hogy kb.

A kész muffinokat kivesszük a formákból, és hagyjuk kihűlni, közben pedig vízfürdőben felolvasztjuk az étcsokoládét, kevés vaj hozzáadásával (egy tányéronként két evőkanál). Ezután elkészítjük a muffinok töltelékét. Meggylekvárt és kókuszreszelékkel kevert sűrített tejet választottam (sűrűsége majdnem olyan legyen, mint a gyurma, vagyis inkább kókuszreszelék).

A cupcake-k tetején vágja ki a tölcséreket úgy, hogy a cupcake-ből legalább 7 mm maradjon a széleken, és a mélységben a teljes torta körülbelül ¼-ét foglalja el. Tegyünk lekvárt, lekvárt vagy kókuszos sűrített tej keveréket ezekbe a tölcsérekbe, és küldjük be a hűtőszekrénybe, hogy a töltelék kissé megdermedjen. Ezután kenjük meg egy réteg csokoládéval a töltött muffin tetejét, és tegyük vissza a hűtőbe körülbelül fél órára, hogy a csokoládé megdermedjen.

Csokis keksz porcukorban

Hozzávalók:

• 1 csésze kakaópor
• 1 1/2 csésze cukor
• 1/2 csésze növényi olaj
• 4 tojás;
• 2 teáskanál vanília kivonat vagy egy csipet vanillin
• 2 csésze liszt
• 2 teáskanál sütőpor
• 1 teáskanál finomra őrölt kávé (opcionális);
• ½ teáskanál só;
• 1 csésze porcukor

Készítmény

Egy külön tálban először keverje össze a kakaót cukorral, majd adjon hozzá növényi olajat, folyamatosan keverje habverővel vagy mixerrel, amíg a massza fényes és sima lesz. Ezután kezdje el a tojásokat egyenként verni ebbe a keverékbe, mindegyik után verve legalább 30 másodpercig.

Egy másik tálban keverjük össze a lisztet, a sót, a sütőport, a vanillint és a kávét. Ezután adjuk hozzá a csokis-vaj keveréket és keverjük újra jól simára. Sűrű és enyhén ragadós tésztát kell kapnia. Csomagold be műanyag fóliába, és tedd a hűtőbe legalább négy órára, vagy akár egy éjszakára.

Melegítsük elő a sütőt 180°C-ra, és béleljük ki sütőpapírral a tepsit. Egy kis tálba porcukrot öntünk. A tésztát kivesszük a hűtőből és 2,5 cm átmérőjű kis golyókat formálunk belőle, porcukorba forgatjuk és tepsibe tesszük. 10 percig sütjük.

Nem szükséges a golyókat nyomkodni vagy süteményt készíteni belőlük, mivel a hőmérséklet hatására maguk is kissé szétterülnek és megrepednek. A receptben 1 ½ csésze a feltüntetett cukormennyiség, de szerintem egy csésze is bőven elég lesz, hiszen a porcukor nagyon édeské teszi a sütiket.

Puha csokis keksz

Ez a recept még mindig az egyik legkedveltebb, hiszen a friss sütik nagyon finomak és kicsit szálkásak, ízének pedig tejpor krémes árnyalatot ad.

Hozzávalók:

• 1 csésze vaj szobahőmérsékleten
• 1 csésze barna cukor
• ½ csésze normál cukor
• 2 tojás;
• 2 teáskanál vaníliakivonat vagy ½ teáskanál vanillin;
• 1/2 csésze kakaó
• ¾ csésze tejpor vagy száraz tejszín;
• 2 ½ csésze liszt;
• 2 teáskanál szódabikarbóna
• 1 teáskanál só
• 2 csésze csokoládé chips.

Készítmény

A vajat és a cukrot (mindkettőt) habosra keverjük. Ezután hozzáadjuk a tojást és a vaníliakivonatot, és újra felverjük.

Egy külön tálban keverjük össze a lisztet, a kakaót, a sót, a szódát és a tejport, majd keverjük hozzá a vajas-cukros masszát. Utolsó lépésként hozzáadjuk a csokireszeléket, és újra jól összekeverjük az egészet. Tegye a tésztát a hűtőbe egy órára vagy egy éjszakára.

A sütőt 170°C-ra előmelegítjük, a tepsit sütőpapírral lefedjük, 2-2,5 cm átmérőjű golyókat formázunk belőle, enyhén megnyomkodjuk és az előkészített felületre helyezzük. 10 percre a sütőbe küldjük, majd kivesszük a kész sütiket, hagyjuk állni és hűlni egy kicsit, és csak ezután helyezzük át óvatosan egy külön tálba.

Ezeket a sütiket csokireszelék hozzáadása nélkül készítettem, és így is nagyon finomak voltak!