Sült padlizsán paradicsomos-húsos töltelékkel és sajttal

2024 Szerző: Malcolm Clapton | [email protected]. Utoljára módosítva: 2024-01-13 01:50

A sült padlizsán egy kiadós étel, amely finom ízével fog elkápráztatni. Ünnepi és hétköznapi asztalra egyaránt remek választás.

Keleten a padlizsánt hosszú életű zöldségnek nevezik, és idősek számára is ajánlott rendszeresen fogyasztani. Ez nem véletlen: a padlizsán nagy mennyiségű káliumot tartalmaz, amely jótékony hatással van a szív munkájára, és normalizálja a víz-só anyagcserét a szervezetben.

Maga a padlizsán alacsony kalóriatartalmú, de a legtöbb étel elkészítési módja növeli tápértékét. Receptünk nem vonatkozik ilyenekre, ráadásul az összetevők nagy mennyiségű fehérjét tartalmaznak - a szervezet építőanyagát.

Hozzávalók:

• 2 közepes padlizsán;
• 500 g darált marhahús;
• 1 liter paradicsomszósz;
• 200 g ricotta;
• 50 g parmezán;
• 3 szál bazsalikom;
• zöldek;
• só és bors ízlés szerint.

Készítmény

Mossa meg a padlizsánt, szárítsa meg papírtörlővel, és vágja hosszában egyenlő félbe. Óvatosan távolítsa el a pépet, "csónakokat" készítsen a gyümölcsből. Ne dobja ki a pépet, akkor is jól fog jönni.

Helyezze a paradicsomszósz felét egy mély tepsi aljára. A tetejére helyezzük a padlizsán feleket.

Elkészítjük a tölteléket. Tegye a darált húst egy mély serpenyőbe, és lassú tűzön párolja puhára.

A padlizsánpépet apró kockákra vágjuk, és a darált húshoz adjuk. 3-5 percig főzzük. Ezután hozzáadjuk a maradék paradicsomszószt és a ricottát. Alaposan keverjük össze és pároljuk további 5 percig.

A tölteléket levesszük a tűzről, és kicsit hűlni hagyjuk. Ezután töltsön fel minden "csónakot" a kapott töltelékkel.

Bőségesen megszórjuk reszelt parmezánnal és finomra vágott fűszernövényekkel és bazsalikommal.

Helyezze a tepsit 280 °C-ra előmelegített sütőbe. A padlizsánokat 20-25 percig sütjük, időnként ellenőrizve a készséget.

A kész padlizsánt paradicsomszósszal és friss fűszernövényekkel tálaljuk.